É possível no inverno armazenar repolho dentro de um apartamento na cidade? Como fazer os vegetais ficarem em boa forma, não estrague, mas eles não têm que ir longe?
Tudo é simples, guarde o repolho na varanda ou na geladeira, ou até mesmo na cozinha, mas considere todos os detalhes desse armazenamento. Vamos falar sobre tudo isso em nosso artigo.
Se como armazenar repolho em um porão ou porão é menos claro, então a questão de como armazenar o repolho no inverno, se não houver adega, ocorre com bastante frequência. E o principal neste processo é a preparação correta! Vamos começar com isso.
Preparação
Como armazenar repolho em casa no inverno? O passo mais importante para garantir o armazenamento a longo prazo do repolho é a preparação.
Não importa o caminho e em que sala você pretende armazenar este vegetal, você precisa prepará-lo.
A preparação de armazenamento consiste em tais etapas.:
- Escolha as melhores cabeças.
Apenas os mais resistentes, mais cheios e robustos devem ser armazenados. A limpeza adequada é importante. Eles devem ser saudáveis e não devorados por pragas, sem vestígios de podridão.
Não deve haver rachaduras nos garfos, especialmente os profundos. Cabeças impróprias para armazenamento, é melhor usar em primeiro lugar. Não faz sentido deixá-los para o inverno, eles não mentirão por muito tempo;
- Corte tudo desnecessário.
Para armazenar o repolho em casa, em qualquer caso, você precisa cortar a perna e remover uma camada de folhas superiores.
Não se envolva e "despir" muito o repolho. As folhas superiores executam uma função protetora. Como limpar o repolho branco, leia aqui.
- Lave as espigas selecionadas sob uma corrente de água fria para eliminar a presença de terra ou insetos entre as folhas. Após este procedimento, o repolho deve ser cuidadosamente seco com uma toalha.
Boa cabeça de repolho adequada para armazenamento
Cabeças, processadas e armazenadas
A preparação adicional depende do método de armazenamento escolhido. Leia mais sobre o armazenamento de repolho branco em nosso site.
Maneiras
Como guardar repolho em casa? Não há muitos desses métodos. E não há tantos lugares no apartamento, mas sim dois:
- varanda;
- uma geladeira
Alguns apartamentos têm quartos separados - armazéns. Eles também podem ser armazenados com sucesso vegetais, desde que haja bastante legal. Na temperatura ambiente, o repolho não será armazenado por um longo período de tempo.
O que é repolho armazenado em casa:
- em forma natural;
- em filme de comida, papel.
Envolto de repolho embrulhado em papel
Repolho repolho em película aderente
Cabeças de repolho em forma natural
E agora nós consideraremos todos os caminhos possíveis enumerados em cima e para um começo falaremos sobre como guardar o repolho no inverno na sacada?
Na varanda
Este método é um dos mais convenientes, desde que a varanda:
- vidrado;
- isolado
No inverno, a varanda não deve ser muito friocaso contrário, o repolho congelará e estragará.
Antes de enviar uma cabeça de repolho para armazenamento na varanda, você precisa:
- embrulhe em papel;
- Enrole em película aderente.
Os garfos devem ser posicionados de forma razoavelmente livre e verificar periodicamente a segurança do repolho na varanda. No inverno - uma vez por mês, mais perto da primavera - mais frequentemente.
Armazenamento de couve-flor, repolho brócolis, couve-rábano, repolho de Pequim na varanda não vai funcionar. Estes tipos de repolho são tão caprichosos para as condições circundantes que a varanda é simplesmente mortal para eles.Nós preparamos uma série de materiais sobre essas variedades de repolho e seu armazenamento. Leia tudo sobre o armazenamento de couve-rábano, couve, couve-de-bruxelas, brócolis e brócolis.
Oferecemos-lhe um vídeo sobre como colocar repolho no armazenamento em papel e filme alimentar:
Na geladeira
Como armazenar repolho na geladeira? Para os moradores das grandes cidades, uma geladeira é o único local disponível para armazenar alimentos. Na maioria das vezes, o porão para o armazenamento de vegetais é nas casas do edifício antigo, em novos edifícios esta possibilidade não é fornecida. Uma adega pessoal ou um caixão fica em algum lugar fora da cidade e vai lá por um longo tempo.
Mantenha repolho fresco na geladeira:
- Em espécie. Isso significa que os garfos preparados são simplesmente colocados no compartimento de vegetais da geladeira ou em suas prateleiras. A desvantagem deste método é que o repolho desaparecerá rapidamente. Periodicamente tem que remover as folhas desbotadas superiores.
- Embrulhado em película aderente. A essência do armazenamento é a mesma do caso anterior. No entanto, esta opção é melhor, já que o filme protege o repolho da murcha. Para armazenar o repolho na geladeira, você precisa embrulhar repolhos preparados em filme plástico e colocar na geladeira. Então eles mentem o suficiente.
No filme, cabeças de repolho durarão mais.
Armazenamento a frio de certos tipos de repolho:
- armazenamento de repolho chinês em casa só é possível na geladeira. Esse ambiente é mais favorável para ela do que os outros. É melhor embrulhá-lo em filme plástico e colocá-lo no compartimento vegetal da geladeira;
- armazenar repolho de couve-rábano na geladeira é possível. No entanto, ela não é capaz de mentir durante todo o inverno. Este tipo de repolho rapidamente "estagna", então o período de armazenamento é mínimo;
- armazenar repolho de brócolis na geladeira pode ser extremamente curto, e seu método de armazenamento é diferente dos outros.
Para armazenar brócolis na geladeira você precisa:
- coloque cada unidade em uma bolsa separada;
- não feche;
- coloque uma toalha molhada na geladeira no fundo da gaveta de legumes;
- Faça sacos abertos de brócolis em uma toalha.
Isso criará umidade aumentada no local de armazenamento e brócolis ficar mais tempo.
Armazenar couve-flor na geladeira é permitido, mas tão breve quanto no método anterior. Couve-flor embrulhado em filme plástico e armazenado no compartimento vegetal.
Outras opções
Como manter repolho fresco para o inverno no apartamento? Armazenar repolho em casa no inverno também inclui:
- congelamento de repolho para o inverno;
- repolho de secagem para o inverno.
Repolho é armazenado não frescoe é congelado em freezers ou seco. É improvável que esses métodos sejam adequados para o armazenamento de uma cultura grande, mas por sua vez - completamente. Popularidade destes métodos aumentou recentemente, apesar da perda do estado original do vegetal.
Para congelar o repolho para cortar ou picar
Repolho seco mantém suas propriedades
Repolho congelamento é não é a melhor maneira armazenamento, uma vez que perde a sua aparência. Mas congelando - armazenamento perfeito em casa brócolis, couve-rábano, couve de Bruxelas e couve-flor.
Modos Ótimos
Quais são as condições para armazenar o repolho em casa? Nenhum truque ajudará a salvar o repolho para o inverno, se dentro de casa a temperatura não é mantidaadequado para isso. O processo de armazenamento de repolho no apartamento precisa ser constantemente monitorado.
Em temperaturas abaixo de 0 graus, a geada congelada congela e perde o sabor. Além disso, a área congelada começa imediatamente a apodrecer. A uma temperatura de mais de 5 graus, o repolho começará a deteriorar-se devido à reprodução de microorganismos e ao apodrecimento.
Repolho Apodrecido
Repolho congelado
Se a deterioração do repolho é notada no início, o repolho pode ser salvo. Remova cuidadosamente a camada de folhas afetadas pela podridão. ou corte o repolho envolto em filme plástico e guarde-o ainda mais. No entanto, vale lembrar que ela não estará totalmente preparada para o período completo, portanto, use-a primeiro.
Tempo de armazenamento
Repolho em casa não é armazenado enquanto na adega (porão, subcampo). Mais confiável o jeito é guardar o repolho na geladeira, embrulhado em filme plástico, o mais não confiável e descuidado à temperatura ambiente.
Os principais pontos de armazenamento de repolho em um apartamento:
- à temperatura ambiente, o repolho não durará mais do que uma semana;
- na varanda, sob todas as condições, repolho pode mentir todo o inverno e primavera. Prazo médio de validade - 4 meses;
- na geladeira, sem filme alimentar, o repolho é armazenado por cerca de um mês, desde que as folhas superiores sejam removidas quando murchando;
- na geladeira, o repolho embrulhado em filme plástico é armazenado por até 5 meses;
- Couve-rábano na geladeira armazenada por cerca de um mês;
- Repolho chinês, brócolis - máximo de 15 dias;
- repolho congelado de qualquer tipo é armazenado por até 10 meses;
- seco, em conformidade com as regras de armazenamento - até 12 meses.
Se houver gotículas de água entre a cabeça de repolho e o polietileno, é necessário trocar o filme de comida. Expanda, jogue fora o filme e seque o repolho e embrulhe-o em um novo. Então faça toda vez que o condensado aparecer.
Termos do apartamento e casa particular
Como guardar repolho em casa? Uma casa particular oferece mais oportunidades para manter o repolho fresco durante todo o inverno do que um apartamento. Tem dois lugares ideais para isso - uma geladeira e uma varanda.
Uma casa privada na maioria das vezes tem uma adega, em que o repolho é armazenado por mais tempo sob certas condições. No território onde a casa privada está localizada, seus proprietários fazem várias extensões, garagens, galpões, etc.
Tais premissas são construídas especificamente para o armazenamento de uma rica colheita, incluindo repolho. No total em uma casa particular, há muito mais lugares e possibilidades para armazenar repolho para o invernodo que no apartamento.
A adega permite que você salve uma grande colheita
Assim, o armazenamento de repolho em casa é bem possível. Às vezes, esse método é o único correto. Sim, não dá resultados tão bons no armazenamento de repolho fresco, como armazená-lo em um subcampo (porão, porão), mas em casa você pode congelar ou secar o repolho, colocar repolho fresco na geladeira ou na varanda.
Todo agricultor, residente de verão e jardineiro quer manter suas plantações frescas e saborosas o maior tempo possível.Como armazenar alho, abóbora, cebola, beterraba, maçã, cenoura, pêra, pimentão em um subcampo ou porão, leia nos artigos especiais do nosso site.
Então, para fornecer-se repolho fresco para todo o inverno, você precisa:
- Prepare a colheita para armazenamento: classificar, limpar, lavar e secar.
- Para determinar o método, local de armazenamento e dependendo dele:
- colocar repolho embrulhado em papel ou película aderente na varanda;
- Coloque repolho em sua forma natural ou envolto em filme plástico na geladeira;
- congelar repolho picado ou inteiro;
- Seque o repolho no secador para legumes.
Certifique-se de considerar o armazenamento de repolho em casa precisa:
- divisão do repolho em espécies
- determinar o método de armazenamento ideal para este tipo.
Assim, você pode economizar espaço na casa e garantir a segurança de toda a colheita de repolho o maior tempo possível.
