No final do verão e início do outono, começa a época das preparações de inverno Muitos tentam preparar e abobrinha, porque eles são uma valiosa fonte de vitaminas e minerais. O que você precisa fazer se no país amadureceu uma rica colheita de melões? Não dê legumes a amigos ou parentes, porque a abobrinha é dietética e útil.
Dele você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e variados, incluindo picles e até doces. Então, como manter abobrinha para o inverno em casa fresco?
Naturalmente, isso não é um vegetal de raiz, por isso não será capaz de ficar em casa por mais de um mês ou três. E, no entanto, a abobrinha será perfeitamente mantida até as férias de inverno e até um pouco mais.
Regras básicas
Todos os anos, os donos da sua parcela pessoal enfrentam a questão de armazenar a colheita, especialmente se não tiverem à disposição uma adega equipada e se pretenderem manter todas as unidades populacionais no apartamento. Depois que todos os vegetais são classificados naqueles que serão comidos em primeiro lugar, e aqueles que ficarão por vários meses - você precisa decidir sobre o método de armazenamento. Vamos descobrir como manter a abobrinha fresca para o inverno em casa e onde é melhor mantê-la.
Processo de preparação
Primeiro você precisa identificar corretamente o grau, porque nem todos eles podem ser armazenados com sucesso em um apartamento. Para tal, os jardineiros experientes no inverno recomendam as seguintes variedades:
- Inverno: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Eles são caracterizados por um tamanho grande da fruta, uma crosta apertada e um mínimo de sementes no meio;
- Perfeitamente tolera uma longa maturação "Aeronaut", uma abobrinha de forma cilíndrica, verde escuro. Na temperatura certa, pode ser mantida por até quatro meses;
- 3 -3,5 meses podem estar variedades "Arlika", "Zheltoplodny" e "Asset". As abóboras são bastante grandes, ligeiramente nervuradas e com um pequeno número de sementes;
- "Negretenok" - abobrinha, que é chamado assim por causa de seu tom preto e verde. Armazene não mais que 60 dias;
- "Âncora": possui características maduras precoces e polpa amarela clara. Sem perda de propriedades nutricionais pode mentir um mês;
- As melhores variedades de abobrinha, adequado para o armazenamento de inverno: "Zolotinka", "Gypsy", "Zebra", "Bumblebee", "Aeronaut", "Skvorushka".
Assim que as variedades mais aceitáveis forem identificadas, é necessário preparar a fruta para armazenamento e escolher o local certo para ela. Para que o legume fique por muito tempo e não comece a apodrecer, ele deve ter uma crosta densa na qual não há arranhões ou arranhões.
Abobrinha, destinada ao estoque de inverno, precisa recolher das camas antes da primeira queda de gelo. Espécimes congelados começarão a apodrecer, mesmo quando a fruta congelar apenas um pouco. Você não pode parar este processo.
Cortando a fruta do arbusto, sempre deixe a perna, com cerca de 5 a 8 cm de comprimento, durante o armazenamento, ela atuará como uma barreira contra a ingestão de fungos e infecções dentro da fruta, além de proteger a carne de secar.
Ao controlar o status do caule, pode-se determinar quanto tempo um e outro abobrinha pode mentir. Assim que ficar macio, o vegetal deve ser comido, porque logo começará a se deteriorar.
Cabaças definidas para armazenamento não podem ser lavadas. Eles simplesmente limpam o pó e a terra com um pano seco. Não há necessidade de colocá-los em sacos plásticos ou embrulhar com um pano. Aboborinhas podem estar em uma sala com boa ventilação.
Escolhendo um lugar
Indo armazenar abobrinha em casa em um apartamento, escolha um local seco e inacessível à luz do sol. Pode ser o espaço entre a mobília e o chão, uma sala de armazenamento, um corredor comum, uma caixa junto à porta da varanda. Deve ser escuro, porque doshochivanie constante iniciar o processo de crescimento de sementes dentro da abobrinha.
O que armazenar?
Legumes podem ser colocados em uma caixa de madeira sem pintura. Necessário em uma camada e Certifique-se de que eles não se toquem. Se a caixa for pequena e o espaço do apartamento for limitado, a abóbora precisa ser embalada com muita força, mas entre elas deve haver divisórias feitas de papelão.
Condições de temperatura
A temperatura no local de abobrinha de armazenamento não deve exceder 10C. Se não houver tal lugar em uma casa ou apartamento, a capacidade de um vegetal para manter a qualidade cai significativamente. Em condições de temperatura ambiente e com o aquecimento central ligado, os melões e cabaças não são armazenados por mais de um mês.
Tempo
Se a variedade foi selecionada corretamente e todas as características de armazenamento foram observadas, então a abobrinha pode mentir nas condições do apartamento quase até a próxima temporada de plantio. Abobrinha são distinguidos pela sua qualidade particular de manutenção. Se você quiser comer legumes frescos até a primavera, então você precisa se aproximar seriamente da escolha da variedade. E não se esqueça de prestar atenção à dureza da casca. Mas, em média, recomenda-se armazenar frutas por um período de um a quatro meses.
Métodos de armazenamento
Outras maneiras de armazenar abobrinha em casa incluem fazer comida enlatada. Este vegetal faz excelente caviar, picles e até mesmo geléia ou geléia. Mas tal idéia é útil apenas se você precisar salvar uma grande colheita, medida não em pedaços, mas em dezenas de quilos.
Se os frutos foram mantidos intactos até o início de março, então não faz mais sentido protegê-los. Assim que o dia da luz se tornar totalmente grande, as sementes começarão a germinar dentro do vegetal, por isso a carne ficará muito amarga e pegajosa. É melhor moer e congelar. Após a lavagem e limpeza, as sementes devem ser removidas. Então, abobrinha se deitar por vários meses.
Como guardar abobrinha no apartamento:
- Não se preocupe, abobrinha não são caprichosos e um ou dois meses podem estar em quase todas as condições;
- A coleta adequada é metade da batalha. Você precisa escolher apenas totalmente amadurecidomas não fruta velha. Eles devem ter uma pele brilhante e densa;
- Cortar os legumes do mato com a ajuda de tesouras de podar e não se esqueça de deixar o pecíolo;
- Cada abobrinha é removida do pó e da terra e Exatamente um dia secado ao sol e ao ar;
- Durante o armazenamento você precisa verifique regularmente a colheita. Frutas com os primeiros sinais de apodrecimento são visíveis no pecíolo preto ou mole. Os dentes descobertos e o escurecimento indicam danos. Você deve remover imediatamente este vegetal da caixa geral;
- Abobrinha polvilhe com giz natural finamente picado, protege-os de todos os tipos de doenças fúngicas. Os estoques devem ser verificados pelo menos uma vez a cada 14 dias;
Não faça estoques na varanda fria de inverno. A abobrinha tem muita água e fibra, por isso, mesmo com o mínimo de geada, congelam. Quando você faz esses vegetais em uma sala quente, os frutos se transformam em mingau mal comestível;- Se o armazenamento não for planejado por um longo período, e os vegetais devem ser comidos dentro de uma a duas semanas, então uma temperatura de cerca de 5 ° C fará. Geralmente, é instalado nos compartimentos inferiores do refrigerador;
- Frutas cortadas não são armazenadas por mais de dois dias e só pode ficar na geladeira, em um saco plástico.
Não faça estoques na varanda fria de inverno. A abobrinha tem muita água e fibra, por isso, mesmo com o mínimo de geada, congelam. Quando você faz esses vegetais em uma sala quente, os frutos se transformam em mingau mal comestível;Armazenamento a frio
Se você está atormentado com a pergunta: "É possível armazenar abobrinha na geladeira?", Então nos apressamos para assegurar-lhe que é possível, mas as seguintes nuances devem ser levadas em conta. Ajustes de temperatura padrão da geladeira são bastante adequados para a abobrinhamas pode ser danificada pela alta umidade, que provoca os processos de decomposição e formação de lesões de mofo. Para evitar tal resultado, abobrinha na geladeira só pode ser armazenada em um saco de papel.
É necessário fazer vários furos na camada de papel para que haja boa ventilação. No compartimento especial do refrigerador destinado a legumes, abobrinha pode ser não mais que três semanas.
As frutas podem ser congeladas, são lindas e por muito tempo armazenadas dessa forma. Tecnologicamente é muito fácil de fazer. Os legumes são lavados em água quente, depois secos e cortados em pequenas fatias ou cubos. A massa inteira é dividida em pequenas porções. e decomposto em sacos herméticos individuais, que são colocados no congelador.
A maneira que estes vegetais maravilhosos serão armazenados acabará por afetar sua qualidade nutricional. A umidade e a temperatura inadequadas, bem como a vizinhança com algumas frutas e vegetais, levarão, inevitavelmente, a uma deterioração precoce de todo o estoque, e os frutos sobreviventes perderão a maior parte dos oligoelementos e vitaminas. E agora você sabe como preparar abobrinha para o inverno em casa, e que para melhor preservar o vegetal, você deve observar cuidadosamente todas as condições de armazenamento.
