Pato-almiscarado - uma espécie grande de patos domésticos originários da América Latina. Esta espécie é menos comum na Europa do que seus parentes próximos locais - patos domésticos. Sabemos ainda menos sobre os ovos desta ave. Às vezes você pode ouvir que eles não são comestíveis ou prejudiciais. Vamos tentar descobrir se isso é verdade e como essas revisões podem ser causadas.
Como os ovos se parecem
Ovo Indoot não pode ser chamado de um produto popular, nem todos viram, e aqueles que tentaram - e até menos.
E parece assim:
- cor branca;
- forma alongada;
- tem uma casca forte;
- o tamanho de um pouco mais de frango;
- peso - até 75-80 g.
Ovo de pato almiscarado e proteína de frango tem uma textura densa, uma gema de uma rica cor laranja. Seu gosto não é muito diferente do frango, uma pessoa que não tem experiência em delícias gastronômicas é improvável encontrar diferenças.
Voce sabe Acredita-se que o nome zoológico do Indoot - Musky - é devido ao segredo secretado pelas aves da raça, que tem um cheiro correspondente. Anteriormente, alguns autores escreveram sobre isso, embora atualmente esse fato não tenha sido confirmado: essas aves não têm cheiro de almíscar.
Que útil
O produto é rico em vitaminas e minerais:
- Vitaminas do complexo B têm um efeito positivo no sistema nervoso central, processos de formação do sangue. A e E fortalecem a imunidade. Graças à vitamina D, o cálcio é normalmente absorvido;
- o potássio e o magnésio têm um efeito benéfico no trabalho do músculo cardíaco;
- Cálcio, fósforo, selênio são necessários para o estado normal do tecido ósseo, cabelos e unhas;
- as proteínas são um componente indispensável para a formação do tecido muscular, devido ao seu alto conteúdo, o produto é recomendado para meninos e meninas durante o período de crescimento, com nutrição esportiva, para se recuperar de doenças;
- alto teor de caroteno antioxidante (que explica a cor da gema) ajuda a eliminar substâncias nocivas do corpo, proteger contra os radicais livres;
- O produto contribui para a normalização dos processos endócrinos.
O que pode prejudicar
Agora que o consumidor está mais interessado em - Este produto é prejudicial?e se sim, por que motivo:
- Devido ao alto teor de gordura, as pessoas que estão acima do peso devem ser limitadas àqueles que não têm tais problemas, recomenda-se a comer esses ovos não mais do que uma vez em 3-7 dias;
- Este produto não é adequado para comida para bebé, porque o estômago da criança é bastante difícil de lidar com essa carga;
- a concha é um terreno fértil para todos os tipos de patógenos infecciosos, os ovos são lavados bem antes do uso, depois fervidos por 1/4 de hora;
- Antes de usar, vale a pena verificar se há intolerâncias e reações alérgicas.
É importante! A produção de ovos de um pato almiscarado é de até 80-115 peças por ano. O período de incubação é de 35 dias, 7 dias a mais do que o de gansos e patos domésticos.
Como escolher quando for comprar
É muito difícil encontrar este produto à venda: devido à vida útil curta, é muito arriscado levá-lo à venda, por isso você deve procurar por ovos de pato almíscar em fazendas particulares, anunciando na Internet. 
Antes de comprar, verifique a frescura do produto de uma forma tão simples - coloque-o numa jarra de água: completamente dentro da água - fresco, mergulhado pela metade - não a primeira frescura, mas é bastante adequado para utilização depois de cozinhar. No mesmo caso, se o ovo se mantiver na superfície como uma bóia, sua data de expiração expirou.
Como usar ovos em comida
O principal uso desses ovos é cozinhar. Como já mencionado, este produto não é muito diferente do frango, mas ao fritar as diferenças aparecem com bastante intensidade.
Aconselhamo-lo a ler sobre a composição, propriedades e uso culinário dos ovos: codorniz, ganso, caesarea, peru, avestruz.
Ovos de galinha são muito populares em todo o mundo, eles podem ser considerados o padrão de sabor para esses produtos, um leve desvio muitas vezes provoca uma reação negativa nas pessoas. Caso contrário, o âmbito de aplicação é semelhante àquele em que são utilizados ovos de galinha (saladas, confeitos, sopas). 
É possível comer cru?
Ovos crus para comer indutues são altamente indesejáveis. Em uma concha um grande número de bactérias patogenéticas acumula-se. Como resultado, o consumo bruto pode se transformar em um distúrbio intestinal na melhor das hipóteses, e na pior das hipóteses - salmonelose ou outras doenças graves.
Voce sabe Nos países do Sudeste Asiático, o balut é muito popular - um ovo de pato cozido ou indouki com um embrião quase formado, especialmente entre os homens, já que é considerado um forte afrodisíaco. Mas os japoneses os consomem em conserva com a adição de vinagre.
O que você pode cozinhar
Este produto, além do uso na preparação de sopas e saladas, é excelente para preparar massa. Devido à estrutura especial da proteína, ela é suave e exuberante, pode ser usada para fazer macarrão caseiro. 
Embora você possa tentar cozinhar uma omelete ou ovos fritos, é bem possível que esses pratos sirvam ao seu gosto.
Como já mencionado, o sabor deste produto é uma categoria subjetiva e, de certa forma, é o resultado de estereótipos estáveis.
Saiba mais sobre a criação de patos almiscarados: incubação, alimentação, uma sala para segurar indoutok, quando cortar para a carne.
Como armazenar ovos em casa
É necessário dizer separadamente algumas palavras sobre os termos e condições de armazenamento:
- Guarde esses ovos apenas na geladeira e não mais de 1 semana. Nesse caso, se você ainda precisar usá-las cruas (bata no biza, faça maionese caseira), você precisa fazê-lo no primeiro dia.
- Na forma fervida, o produto pode ser armazenado no máximo 72 horas, se no momento do tratamento térmico ele estava absolutamente fresco.
- Não é necessário lavar os ovos imediatamente após terem sido comprados, isso reduz sua vida útil.
- Se você precisa coletar ovos para incubação, você deve tirá-los do ninho o mais rápido possível após a sua aparição, o melhor de tudo no momento em que a ave está andando. Armazene-os em uma posição propensa, em +10 ° C e umidade de 80%. Assim, o material de incubação pode ser armazenado por até 10 dias, mantendo a capacidade de gerar descendentes.
- Se você planeja colocar ovos em uma incubadora e precisa aumentar o tempo de armazenamento, após 10 dias eles devem ser aquecidos regularmente (a cada dois dias) a +37 ° C por 4 horas.
É importante! É necessário levar os ovos com muito cuidado, melhor quando os pássaros não estão por perto. Se ela vir que você está fazendo isso, ela pode mudar o ninho e começar a correr em um lugar desconhecido.
Se você tiver alguma preocupação com os ovos de Moscóvia, esperamos tê-los dissipado. 
Muitas vezes as pessoas exageram a ameaça de algo da ignorância. Sabendo o que é este produto e como ele é usado, esperamos que você não tenha dúvidas sobre seus benefícios. E para se proteger de possíveis problemas, você só precisa escolher ovos frescos e seguir as regras para o armazenamento deles.
