Cebolas - um dos vegetais mais populares. A maioria das pessoas já ouviu falar sobre seus benefícios e prefere adicioná-lo a uma variedade de pratos. Especialmente é útil usá-lo no período de inverno e outono como fonte de vitaminas. No entanto, para que o vegetal fique um pouco mais longo, é necessário armazená-lo corretamente. Um dos métodos de armazenamento - em tranças - será discutido em nosso material.
Por que deve manter as cebolas em tranças
No outono, após a colheita da cebola, cada jardineiro pensa em como e onde guardá-lo por um longo tempo, a fim de usar um produto saboroso e saudável no inverno e na primavera. Vegetal pode ser armazenado de várias maneiras:
- em caixas de madeira ou plásticas;
- em cestas de vime;
- em bolsas de tecido denso;
- em caixas de papelão;
- em grades;
- no limbo, trançado em tranças.
As cebolas são marcantes com uma variedade de espécies - indiana, chalota, sevok, ornamental, alho-porro, cebolinha, cebola, slyzun, exibichen, dzhusay, vermelha, multi-camadas, perene - e cada uma delas pode beneficiar o corpo humano.
Este último método é considerado um dos melhores, já que com ele toda lâmpada fornece acesso aéreo suficiente, ou seja, é bem ventilada, o que significa que há menos razões para o desenvolvimento da decomposição. Além disso, quando entrelaçadas, as lâmpadas ficam minimamente em contato umas com as outras, portanto, são menos deformadas.
Outra vantagem deste armazenamento é que é conveniente escolher legumes do tamanho certo para pratos, porque eles estão todos à vista..
Além disso, as tranças tecidas de lâmpadas dão uma aparência estética à sala onde são penduradas e desinfetam o ar devido às propriedades fitoncidais da planta.
As desvantagens desse método incluem sua complexidade.
Voce sabe As pessoas cultivavam cebolas há mais de 6 mil anos. Presumivelmente, pela primeira vez, começou a acontecer na Ásia Central, no Sudoeste Asiático. No antigo Egito, o vegetal vinha dos territórios da Ásia Central. Em uma das inscrições encontradas na pirâmide de Quéops, menciona-se que as cebolas eram dadas aos escravos para evitar epidemias de doenças. Há uma imagem desta cultura vegetal no túmulo de Tutancâmon.
Preparação de cebolas para tecelagem
A colheita é necessária apenas no tempo seco. Este processo deve ser realizado após 90-120 dias após o desembarque. O momento exato da colheita dependerá da variedade que você cultiva. Ao remover os bulbos do chão, puxá-los e jogá-los é contra-indicado. Isso irá encurtar seus tempos de espera.
Cebolas, que são planejadas para serem salvas em tranças, devem ser deixadas com folhas longas durante a colheita.
Preparar um vegetal para armazenamento envolve 3 etapas:
- Secagem
- Limpando
- Ordenar
Se possível, a secagem é realizada ao ar livre à sombra, espalhada horizontalmente nas redes ou pendurada em feixes sob um dossel. Isso também pode ser feito no apartamento - na varanda ou no peitoril da janela, espalhando-o em papel ou tecido. Adequado para estes fins e o forno.
Outro método de secagem envolve colocar os bulbos ao sol por 3 dias. Durante esse tempo, folhas verdes se viram, e torna-se conveniente tecê-las. Finalmente, a cebola seca, já estando em um espeto no limbo. Esta opção de secagem é mais comum quando se armazenam cebolas em tranças.
É importante! Antes de trançar as tranças, você precisa ter certeza de que as folhas estão bem secas. Caso contrário, existe o risco de desenvolver a podridão cervical.
Após a secagem, as cebolas precisarão ser descascadas. Os restos do solo são removidos e as raízes são cortadas até um comprimento de 2 cm.
Cebolas descascadas e secas, classificadas por tamanho. Fatias de vegetais do mesmo diâmetro parecem mais decorativas.
Aconselhamos que você conheça as receitas para colher cebolas e cebolinhas durante o inverno.
Como trançar um arco em uma trança
Existem várias maneiras de trançar um arco em uma trança. Para todos, você precisará de uma corda feita de material natural com um comprimento de cerca de 2,5 m, e também pode usar uma atadura, corda ou barbante.
Método 1
- Escolha uma lâmpada com a pena mais forte.
- Dobre a corda ao meio. Amarre-o na base do gargalo da lâmpada. O resultado deve ser 3 "cauda" idêntica em comprimento: 1 das penas e 2 da corda.
- Depois disso, adicionando os bulbos uniformemente nos lados esquerdo e direito da cabeça central: eles são tecidos, agarrando a corda pelo pescoço.
- As tranças tecidas continuam até as extremidades da corda terem 15 cm.
- Então a corda é fixada, enrolada na trança.
- A trama é completada com uma formação de laço para pendurar.
O comprimento máximo do espeto deve ser de pelo menos 2 m.
É importante! Os bulbos devem ser entrelaçados na trança com muita força para que a tecelagem não se desfaça. Isso pode ser conseguido se você capturá-los o mais próximo possível da cabeça.
Método 2
- Escolha uma lâmpada com a pena mais forte.
- Amarre uma corda na base do pescoço. O resultado deve ser 3 "cauda" idêntica em comprimento.
- Tome 2 cabeças e tecer suas penas em um pigtail entre eles.
- Casais alternadamente tecer em uma trança.
- Após 2 pares serem entrelaçados, um nó de fixação deve ser feito.
- No final da tecelagem - fixe-o e forme um laço para pendurar.
Método 3
- Amarre uma corda entre 3 cabeças.
- Gradualmente, tecer as outras cabeças, como em uma trança regular, usando apenas penas.
Método 4
- Escolha uma cabeça com uma caneta forte.
- Apertar um nó de corda na sua base. Como resultado, duas extremidades longas da corda devem permanecer.
- Nós torcemos a corda com a pena da segunda cabeça.
- Gradualmente, adicione outras lâmpadas, tecendo uma trança.
Vídeo: tranças tecidas
Aprenda como fazer o tratamento pré-plantio, como plantar cebolas para o inverno e primavera, como crescer a partir de sementes, como regar, como se alimentar, porque as folhas de cebola ficam amarelas, o que fazer com as setas, quando retirar a cebola das camas, como armazenar.
Como armazenar cebolas em tranças
Um lugar ideal para armazenar cebolas é a adega ou porão. Deve estar seco e a temperatura não deve estar abaixo de -3 ° C. A temperatura ideal para o porão é 0 ° C ou -1 ° C. Umidade ideal - 75-90%.
A temperatura de armazenamento dependerá da variedade de cebolas. Assim, variedades afiadas e semi-afiadas - por exemplo, "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - são melhor armazenadas em temperaturas abaixo de 0 ° C. Doce e semi-doce - por exemplo, "Exibichen", "Globo", etc. - deve ser salvo na temperatura zero. Os graus iniciais mais agudos são caracterizados pela melhor maturação.
No apartamento, o vegetal pode ser armazenado a uma temperatura de 18-22 ° C e umidade de 50-70%. Mas o melhor ainda será as condições a temperaturas até 15 ° C. Na sala, as tranças devem ficar penduradas longe dos radiadores e das baterias.
Há também uma ponta - para modificar a temperatura durante o armazenamento: no outono coloque o legume em condições quentes, no inverno no frio, na primavera - novamente no quente.
Voce sabe Na Universidade de Yale, 3 comprimidos são salvos, considerados os primeiros livros de culinária. Eles descrevem a tradição cultural dos habitantes da antiga Mesopotâmia para usar diferentes tipos de cebola.
Se você seguir todas as recomendações de armazenamento, as cebolas podem mentir por cerca de 6 meses.
Duas ou três vezes durante o período de inverno, os bulbos precisarão ser inspecionados, livrando-se daqueles em que se formaram traços de podridão. Também é necessário garantir que eles permaneçam secos. Se o vegetal tiver coletado umidade, ele precisará ser seco.
Inspeções e abate oportuno das lâmpadas é um procedimento muito importante ao armazenar cebolas. Assim, será possível evitar a infecção em massa com podridão e mofo, bem como prolongar a duração da maturação do vegetal.
Portanto, o armazenamento de tranças é uma das maneiras eficazes de colher cebolas para o inverno. Existem vários métodos de tecelagem. Todos podem escolher os mais simples e aceitáveis para si. Este método de armazenamento tem várias vantagens - acesso uniforme de ar às lâmpadas, risco mínimo de danos e infecções por apodrecimento. Em geral, o período de maturação dependerá de limpeza adequada, secagem de alta qualidade, variedade, método e condições de armazenamento. Tendo ouvido todas as recomendações, será possível preservar as cebolas até a próxima colheita, tanto no frescor da adega ou no porão, quanto no calor do apartamento.
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