Cogumelos são um reino especial que é representado por uma grande variedade de espécies, comestíveis e venenosas. Portanto, antes de coletar este produto, você deve se certificar de que é seguro. Vai considerar tipos de flocos, cogumelos bastante comuns que podem ser saudáveis e saborosos, e completamente não comestíveis.
Descrição botânica
Escala ou folio chamou a espécie de fungos, que pertence à família Strofariyevyh. O corpo frutífero do fungo mede de 5 a 11 cm e consiste em placas aderentes ou em decomposição, freqüentes. Sua cor varia: às vezes amarela, enferrujada, marrom.
O cogumelo tem uma tampa hemisférica ou em forma de sino, que pode abrir e ficar mais convexa. Peel na maioria das vezes tem uma cor amarela, marrom ou vermelha. Cogumelo superior seco ou ligeiramente mucoso. Pode ter escamas grossas. A pele escamosa é caracterizada por polpa carnuda e amarga. 
O pé tem 7–13 cm de altura, centrado ou excêntrico. É envolto em um anel fibroso, que desaparece depois que o fungo cresce. No topo da tampa, na maioria das espécies, as escamas são visíveis, o que com o tempo pode cair.
Distribuição e habitat
Os flocos escamosos são encontrados na China, Rússia, Japão, Europa, Austrália, América do Norte.
Cogumelos deste gênero crescem em grupos em florestas mortas ou decíduas, no solo e nas árvores.
Composição quimica
Floco cogumelos contêm fósforo, magnésio, potássio, ferro, sódio, vitaminas C, E, B1, B2, PP. Eles contêm muitos ácidos graxos, monossacarídeos, dissacarídeos, fibra alimentar.
Valor energético e caloria
Cogumelos escamosos são considerados de baixa caloria, como em 100 gramas do produto é apenas 22 kcal. As proteínas fazem 2,2 gramas (9 kcal), gorduras - 1,2 gramas (11 kcal), carboidratos - 0,5 gramas (2 kcal). Como uma porcentagem, é 40% proteína, 49% gordura, 9% carboidrato.
É importante! Antes de comer folio, certifique-se de que este tipo de cogumelo é comestível e que você não é alérgico a este produto.
Propriedades úteis
- A fleuma, localizada nos corpos frutíferos, é útil para as pessoas. Restaura energia, melhora a função cerebral.
- Segundo os micologistas, com a ajuda da polpa desses cogumelos, é possível melhorar o sistema imunológico, repor as reservas ausentes de aminoácidos.
- A polpa contém ferro e magnésio, que melhoram a circulação sanguínea, aceleram o trabalho dos impulsos nervosos, ajudam a sintetizar melhor as proteínas.
- Os fólios têm efeitos antibacterianos e antifúngicos.
- Com a ajuda de squarrosidine no foliota, você pode evitar ataques de dor na gota.
- Os cientistas criaram drogas que contêm folio. Eles são usados para tratar o câncer.
Não menos útil são os cogumelos como cogumelos shiitake, cogumelos Reishi, podgruzoviki branco, porcos, cep, boletos, cogumelos leite, boletos, cogumelos, boletos, cogumelos e champignons.
Uso na medicina tradicional
No folio das pessoas prepare um caldo de cura e tintura. Com a sua ajuda, eles tratam doenças cardiovasculares, aterosclerose, hipertensão arterial, varizes, tromboflebite.
Com a ajuda de magnésio e ferro na composição do fungo, a hemoglobina pode ser aumentada para curar a anemia, doenças que afetam a glândula tireóide. 
Folio de celulose e polpa aliviar a constipação. Portanto, o uso popular de decocção de floco é popular entre essas pessoas.
Lidar com um problema como a prisão de ventre também ajudará: Dodder, folhas de beterraba, genciana, acelga, sálvia, passas, camomila e pelargonium.
Tipos de escala
No momento, os micologistas encontraram 140 espécies de fólios. Considere o mais comum.
Grosso (adiposa)
O folio grosso tem uma tampa espessa, redonda e convexa, com uma superfície brilhante e pegajosa. A parte macia branco-amarelada possui placas que crescem até a perna. Eles são amarelo-marrom na cor. Um pó castanho claro sobressai dos esporos. Amarelo de caule de cogumelo, escamoso.
Adiposa cresce na floresta decídua em cinzas, olmo e bétulas de julho a outubro. Cogumelos podem ser facilmente arrancados com as mãos sem usar uma faca. 
As escamas grossas podem ser comidas em conserva, salgadas e frescas. Sem tratamento, tem um sabor amargo.
É importante! Se de repente você se machucar na floresta, você pode anexar um cogumelo ao local de uma contusão ou uma pequena ferida, o que desinfectará o local afetado.
Alder (alnicola)
Flocos do tipo amieiro têm muitas escamas pequenas que cobrem a tampa e o caule do fungo. A tampa é muito estreita e convexa, com muco, cor de limão, no centro - marrom. A perna pode atingir 13 cm de altura. Esporos são espalhados na cor marrom em pó.
Esses flocos têm uma predisposição para o parasitismo - eles podem destruir árvores e estruturas de madeira. Eles não podem ser comidos. 
Açafrão-vermelho (astragalina)
Um chapéu vermelho-açafrão tem a forma de um cone ou sino. Na cor, é laranja, amarelo, rosa ou damasco. Estes folio suave, pegajoso, viscoso, úmido. Seus pratos são amarelos. Altura atinge 12 cm.
O cheiro não é observado. Este cogumelo tem um gosto amargo. Não é comido, embora não seja considerado venenoso. 
Cresce nos EUA, Europa, Sibéria. Vive em turfeiras.
Dourado (aurivella)
Eles também são chamados de cogumelos mel reais (salgueiros). Estes cogumelos são coloridos de amarelo vivo ou dourado. Eles têm grandes chapéus; as escamas nelas são vermelhas. Eles crescem principalmente em árvores (bétula, salgueiro, amieiro, abeto).
Voce sabe Alguns cogumelos têm a capacidade de brilhar (fosforescência) devido a reações químicas especiais.
As escamas douradas podem ser comidas após o tratamento térmico - tem um sabor amargo pronunciado, mas depois de fervido desaparece. 
Fogo (flammans)
Cogumelo de fogo pode ser laranja, vermelho, rosa. É pequeno (cerca de 7 cm de diâmetro) e tem a forma de um cone ou bola. A superfície está coberta de muco. Na maioria das vezes cresce em coníferas mortas.
Considera-se não apto para uso - é muito amargo. Se você quebrar um pedaço da perna, você pode sentir o cheiro da terra. 
Amarelecimento (flavida)
Fluvida tem uma pequena tampa em forma de sino com bordas curvas. Cor - cinza-amarelo. Tem uma polpa amarela com um sabor delicado, mas um aroma desagradável. Placas são em forma de cravo; eles são finos, grossos, marrons. As pernas têm espessamento anular de cor vermelha.
Flavida pode ser vista em tocos de pinheiro crescendo em pequenos grupos. Acima de tudo, aparece no início do outono. Não pode ser.
Será útil para você descobrir quais cogumelos são comestíveis.
Gomoso (gummosa)
As espécies gomosas têm uma cor amarelo-esverdeada. Seu topo é convexo, tuberculado com uma perna fina. A superfície tem escamas em si, mas logo desaparecem, em seu lugar aparece muco. A altura é de no máximo 8 cm e o Gummos é muito fértil. Seu corpo é inodoro. 
Os cogumelos aparecem em agosto, crescem até meados do outono. Madura nos tocos de velhas árvores.
Gummos considerado condicionalmente comestível. As pessoas podem comê-lo fervendo em água fervente.
Cuidar - Cinza (highlandensis)
Garevuyu pode ser distinguido por um chapéu aberto com um diâmetro de 6 cm, pintado em castanho. Durante a lama, a parte superior do fungo fica pegajosa. As ondas são visíveis ao longo das bordas; um outeirinho truncado é visível no meio do topo. Placas são raras, fluxo de cinza. Na altura o cogumelo cresce até 6 cm.
O floco de cinza é caracterizado por uma espessa e densa carne de um tom amarelo pálido. Sem sabor e sem cheiro.
É encontrado em agosto no local de incêndios e em árvores queimadas. O modo de reprodução do fungo não foi investigado. Ele não é comido. 
Argila amarela - adesiva (lenta)
As escamas gomosas distinguem-se pelo amadurecimento no final do outono ou mesmo no inverno, no solo, distantes das árvores e dos arbustos. Pode ser adicionado à comida. É muito úmido e com muco, então tem o nome "soplyushka". Juvenis têm escalas.
Caracterizado por baixa estatura e um pequeno chapéu de cor ocre. As placas são grossas e pálidas, cobertas de teias de aranha. O floco pegajoso tem uma perna magra, curva e carnuda.
Voce sabe Cogumelos, como as pessoas, podem produzir vitamina D e, assim, tomar sol com luz suficiente. A este respeito, eles mudam a cor das tampas.
Pode ser comido, mas é todo coberto de muco, portanto é extremamente desinteressante. Não tem cheiro, gosto amargo. 
Madeira (lignicola)
Flocos de madeira geralmente crescem em abetos de bétula. Pode existir em grupos ou de forma independente. É até encontrado nas montanhas, no final do verão ou no início do outono.
Tem um fluxo de ouro marrom, médio alto (9 cm). A touca é semicircular, coberta de escamas curvas, assim como a perna, geralmente não úmida.
Este floco é considerado condicionalmente comestível e não é comido. No entanto, alguns catadores de cogumelos afirmam que é saborosa e com um cheiro agradável. No entanto, uma vez que esta espécie é muito rara e está listada no Livro Vermelho, em qualquer caso, é melhor não coletar. 
Comestível - Sugestão (nameko)
Lamentavelmente se assemelha a agáricos de mel, atinge uma altura de 5 cm e, crescendo, formam grandes ninhos. Eles são completamente cobertos com muco muito escorregadio e pintados em vermelho, laranja ou marrom. O fungo vive em condições muito úmidas nos troncos ou troncos de árvores caídos.
Voce sabe Em japonês, "dica" significa "cogumelo escorregadio".
Eles são cultivados na China e no Japão, onde fazem sopa nacional de miso a partir de uma sugestão. 
Destrutivo - álamo (destruens)
Esta escala pode ser encontrada nos troncos ou troncos de choupos. Nomeado "destrutivo" porque danifica uma árvore. Tem uma forma redonda, cor amarela, chapéu achatado com grandes escalas. É caracterizado por carne branca. Muito baixo (cerca de 3 cm). É considerado não comestível, principalmente devido ao sabor amargo. 
Borova (spumosa)
Borovaya tem uma tampa esférica de 3 cm de diâmetro, avermelhada ou amarela, ligeiramente pegajosa. Perna baixa (cerca de 5 cm), curva. As placas são amareladas, escurecem com a idade. O fungo não é caracterizado por um cheiro especial.
Ocorre em uma floresta de pinheiros nos tocos, perto das raízes das árvores no outono. É usado em forma crua ou em conserva, embora seja considerado apenas comestível condicionalmente. 
Ordinário (squarrosa typus)
Possui uma grande tampa convexa (15 cm), amarelo-marrom, com escamas arredondadas e superfície seca. A altura também é de cerca de 15 cm, não tem cheiro pronunciado, tem gosto de terra. Refere-se ao tipo condicionalmente comestível.
Como cozinhar: cozinhar
Os fólios comestíveis mais deliciosos são chamados de ouro, comum e com goma - sua carne tem um cheiro normal e um gosto típico de cogumelo, comparável ao sabor do mel agárico.
Existem muitas maneiras de fazer flocos. Eles podem ser usados como um ingrediente na sopa, no prato principal, em salgados, molho, salada. Também folio frito, em conserva, em conserva. Tradicionalmente eles não são secos.
A maioria dos médicos não recomenda comer cogumelos sem tratamento térmico, porque causará dispepsia. É melhor lavar e ferver o produto para evitar indigestão. O produto preparado desta maneira é comido sem decocção. 
Recomendamos que você leia sobre decapagem, secagem e congelamento de cogumelos.
O corpo do foliota é completamente utilizável, mas para pratos quentes é melhor usar gorros, e para picles e marinadas - o cogumelo inteiro.
Dano: contra-indicações
Entre as escalas, não há verdadeiramente venenosas e perigosas para as espécies humanas, no entanto, são poucas as comestíveis. Fólios podem causar danos nos casos em que:
- eles pertencem a forma não comestível;
- eles foram coletados em uma área de aterro, perto de estradas, fábricas;
- eles são muito maduros ou bichados;
- uma pessoa é alérgica a cogumelos;
- uma pessoa está doente com gastrite, pancreatite, colecistite;
- uma mulher está grávida ou amamentando um bebê;
- tendo comido uma pele escamosa, você vai beber com álcool.
Você também não deve dar estes cogumelos para crianças pequenas.Voce sabe Nas florestas, onde a diversidade de plantas é pequena, os esquilos comem flocos. Estes cogumelos são um bom substituto para as nozes de cedro.
Se você não seguir as regras de comer cogumelos, isso pode acontecer:
- intoxicação;
- vermelhidão do rosto;
- zumbido;
- náusea e vômito;
- dor abdominal;
- aumento de temperatura;
- aumento da frequência cardíaca;
- dificuldade em respirar;
- a ocorrência de pânico, alucinações.
Em casos graves, a audição ou a visão podem desaparecer, ocorre um coma.Flake: gêmeos de cogumelos
Os cogumelos de verão são duplos de escamas de boro. A única diferença é a área em que os cogumelos crescem e a cor dos seus pratos.
Descubra para que servem os cogumelos mel, leia também o que são cogumelos comestíveis e não comestíveis.
Semelhante ao fólio de ouro é considerado comum (fleecy). Tem uma diferença de cor, pois é pintada em uma cor de limão brilhante e há menos escamas sobre ela do que nas comuns. Foliota dourada semelhante ao fogo, não comestível. Portanto, você precisa ter muito cuidado ao escolher cogumelos para a alimentação.
Então, nos certificamos de que as escamas são muito diversas em forma, tamanho e sabor. Devido à presença de aminoácidos e vitaminas, eles são recomendados para serem incluídos na dieta para melhorar a saúde. Mas muito cuidado deve ser tomado na colheita, para que todos os cogumelos se tornem comestíveis e saborosos.
