Apesar de o nabo ser um dos parentes mais próximos dos nabos e rabanetes habituais, poucas pessoas o cultivam em seus jardins, nem mesmo sabendo dos grandes benefícios que ele pode trazer para o corpo. Oferecemos familiarizar-nos com todas as propriedades desta raiz e as possibilidades do seu uso em várias esferas da vida.
Caloria e valor nutricional
O nabo, ou Brassica rapa (uma versão científica do nome), é um representante da família Brassicaceae e é conhecido desde tempos imemoriais: foi massivamente consumido pelos antigos romanos e gregos.
A planta se sente muito bem em zonas temperadas, então eles estão engajados em crescer em muitas partes do mundo, o que é principalmente devido a uma série de características úteis de tal "nabo".
100 g de verduras contêm apenas 28 kcal, não há gorduras, 1 g de proteínas e 6 g de carboidratos. Tal valor calórico, juntamente com o valor nutricional, torna o vegetal um excelente produto dietético, e se você levar em conta a rica composição vitamínica e mineral, fica claro por que a planta seria tão útil.
Voce sabe Os nabos mais duros foram cultivados pelos agricultores Scott e Mardi Robb (EUA). A cultura da raiz pesava 17,7 kg. O disco foi gravado em 2004 em uma feira na cidade de Palmer, no Alasca, e está listado no Guinness Book of Records.
Vitaminas, macro e micronutrientes
Entre os componentes benéficos dos nabos, podem-se distinguir mono e dissacarídeos, ácidos graxos saturados e fibra alimentar, embora não sejam tão úteis quanto as vitaminas do complexo B presentes aqui (B1, B2, B5, B6, B9), vitamina C, E, PP e até mesmo uma vitamina K rara, responsável pela coagulação do sangue no corpo.
Além disso, a composição química desta cultura de raiz contém importantes micro e macronutrientes representados por ferro, manganês, zinco, selênio, cobre e também cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio.
Benefícios do corpo
Uma composição química tão rica simplesmente não pode ser usada por uma pessoa para melhorar o estado de seu corpo e bem-estar geral, especialmente porque o consumo regular de nabo tem um efeito positivo em uma variedade de órgãos e sistemas. 
Em particular, os benefícios para:
- Órgãos de visão: A vitamina C suporta a saúde dos nossos olhos, protege-os da exposição à radiação ultravioleta, reduz a probabilidade de processos degenerativos maculares associados a alterações relacionadas com a idade.
- Órgãos do trato digestivo: alto teor de fibra e a presença de vitamina C na composição reduz os sintomas de exacerbação de diverticulite devido à absorção de fluido no intestino grosso (pressão e, portanto, inflamação no reto em tais condições são significativamente reduzidas). Apesar da incerteza da causa exata da diverticulite, há todos os motivos para acreditar que ela está associada a um baixo teor de fibras no organismo, o que pode reabastecer os nabos.
- Para o sistema cardiovascularem particular, para o próprio coração: o potássio presente na composição vegetal tem propriedades vasodilatadoras, reduzindo a carga nos vasos e artérias pela redução da pressão arterial (graças em grande parte a este elemento, é possível prevenir o desenvolvimento de aterosclerose, derrames e ataques cardíacos). No entanto, a fibra dietética é removida das paredes do colesterol dos vasos sanguíneos e contribui para a sua remoção do corpo.
Melão, heléboro, Daphne, rocambol, calêndula, cerefólio, espinheiro, orégano, alcaravia, ácido, madressilva e arnica de montanha também têm um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular.
- Para sistema circulatório: O ferro contido no nabo permite que ele reponha suas reservas no corpo e normalize o nível de hemoglobina no sangue. Além disso, é esse elemento que está diretamente envolvido na formação dos glóbulos vermelhos, que são muito importantes para a oxigenação e ativação de todos os órgãos e sistemas. Ou seja, pode-se dizer que é graças à glândula que a circulação sanguínea melhora em diferentes partes do corpo.
- Para ossos: O cálcio restaura o tecido ósseo, aumenta a sua densidade mineral, o que é especialmente importante para pessoas idosas que sofrem de osteoporose e artrite (um vegetal contém 39 mg deste importante elemento, que é de 3,9% da sua necessidade diária).
- Para o sistema digestivo: A fibra dietética ajuda a normalizar o processo de digestão, ajuda a lidar com a constipação, diarréia, cólicas e inchaço, e também contribui para a absorção mais eficaz de nutrientes que entram no nosso corpo com alimentos.
- Para imunidade: O ácido ascórbico, que é parte do nabo, é o principal alicerce do sistema imunológico humano, por isso não é de surpreender que, ao estimular a produção de anticorpos e glóbulos brancos com vitamina C, só seja possível fortalecer as funções protetoras do organismo consumindo a cultura-raiz especificada.
Para aumentar a imunidade, eles também usam geléia real, perga, cornel, amora, mandioquinha, amaranto jogado para trás, hortelã-pimenta, maçãs, cerejas, ferro da Criméia, abóbora e viburnum.
É importante! Antes de usar o nabo, é melhor analisar cuidadosamente a sua condição, porque em alguns casos (por exemplo, com uma úlcera péptica), não será possível obter um efeito positivo da planta devido a razões objetivas.
Além disso, não se deve esquecer o efeito metabólico positivo e as propriedades antiinflamatórias do nabo, que são proporcionados pela presença de vitamina B, ácidos graxos ômega-3 e vitamina K. Sua boa gordura não só alivia a inflamação, mas também ajuda a melhorar a saúde geral.
Vitamina E e beta-caroteno, que atuam como antioxidantes que buscam os radicais livres antes de causarem mutação e proliferação celular, podem ajudar a prevenir o câncer no corpo.
E, finalmente, vale a pena notar a capacidade da planta para afetar positivamente a função secretora da glândula tireóide, contribuindo para a formação de hormônios contendo iodo. 
É possível
Apesar dos benefícios consideráveis dos vegetais, nem todos podem ser consumidos em certos períodos da vida, especialmente se houver sinais do desenvolvimento de certas doenças. Então vamos descobrir se é possível usar nabos na diabetes, gravidez e perda de peso.
Grávida
Quase todos os vegetais são permitidos para mulheres durante a gravidez, especialmente se eles tiverem tantos componentes importantes quanto nabos. Além disso, no que diz respeito a este último, pode trazer benefícios duplos, não só enriquecer o corpo feminino com várias vitaminas, mas também prevenir a ocorrência de um problema tão comum como a constipação.
A única coisa que você não deve esquecer ao usar esta planta para alimentação é um senso de proporção, porque uma quantidade excessiva de vegetais pode causar aumento de flatulência e desconforto associado a ela. 
Com diabetes
Se os pacientes com diabetes mellitus não observam adicionalmente processos inflamatórios no intestino e no estômago, o uso de nabos em quantidades moderadas é bem possível. Além disso, alguns especialistas recomendam incluir uma cultura de raiz na composição da dieta de baixa caloria também para aqueles que são obesos.
A rica composição de nabos, assim como alguns outros tipos de nabo, com o uso regular de plantas para a alimentação, pode impedir o desenvolvimento de complicações diabéticas graves, principalmente associadas a distúrbios da atividade dos vasos sanguíneos e do coração.
Quando perder peso
A capacidade de queimar gordura dos nabos, juntamente com a aceleração dos processos digestivos, torna-o simplesmente o ingrediente perfeito para vários pratos dietéticos preparados para reduzir o peso.
Gengibre, canela, brócolis, abacaxi, alho, cebola, alga e alface também estão entre os alimentos que queimam gordura.
Assim, pode ser utilizado na preparação de saladas (as folhas são especialmente relevantes) ou ainda como complemento aos acompanhamentos. Adequado para compartilhar com outros vegetais de raiz, salsa, coentro, lovage e aipo.Voce sabe Apesar da longa história de cultivo de nabos pelos nossos compatriotas, os maiores plantios deste vegetal hoje são notados na Dinamarca, Alemanha, EUA, Austrália, Canadá e Reino Unido.
Aplicação de Culinária
É claro que cozinhar é a primeira aplicação de qualquer vegetal, fruta, frutas, etc., porque você pode obter a quantidade máxima de elementos contidos neles somente quando consumidos. Nabo não é excepção a este respeito.
Como remover o amargor
Se você já teve que lidar com a cultura de raiz descrita, provavelmente conseguiu notar sua amargura. 
Este recurso não é apreciado por todos, portanto, para não estragar o prato, antes de adicionar uma planta, qualquer parte dele deve ser escaldada com água fervente (você pode até mesmo mergulhar as raízes em água fervente por um momento). Isso ajudará a melhorar o sabor, fazendo com que a mesma salada não seja tão amarga.
O que pode ser cozido e combinado com
O nabo é um ingrediente ideal para saladas frescas. Pode ser misturado com cenouras, nabos, aipo, pepino, endro, ovos de galinha, cebola e até hortelã, temperou todos estes ingredientes com óleo de girassol ou maionese.
Se desejar, você pode usar o tratamento térmico de legumes, cozinhá-lo no forno ou simplesmente assar em uma panela. Na forma cozida, a cultura de raízes acompanha bem pratos de carne e, na culinária árabe, é até marinada. Topos verdes muitas vezes se tornam um componente de sopas e tortas.
Como escolher quando for comprar
O sabor de cada prato cozido depende diretamente das propriedades de seus ingredientes, por isso mesmo uma tarefa tão elementar quanto a escolha do nabo deve ser abordada com grande responsabilidade. 
Neste caso, existem algumas regras simples:
- escolha apenas raízes jovens, porque elas são consideradas as mais úteis e menos amargas (a carne será tão suave quanto possível, e sua nitidez dificilmente será sentida);
- preste atenção à integridade da casca, porque sob a casca danificada geralmente há a mesma parte carnuda danificada (o desenvolvimento da putrefação é possível);
- a cor de um bom rizoma deve ser branco-lilás ou púrpura, embora em alguns casos você seja apanhado com pele amarela, o que também é permitido;
- a forma do fruto dependerá das características varietais: de totalmente arredondado a alongado;
- ao comprar o nabo junto com a parte verde, preste atenção que não há amarelinho ou sinais de murcha nele, embora isso não afete a suculência da polpa;
- Pegue o vegetal selecionado em sua mão e pressione-o levemente com os dedos de todos os lados - ele deve ser firme, sem partes moles.
E, claro, tente visitar apenas pontos de venda comprovados que não foram vistos na venda de produtos de baixa qualidade ou danificados.
Como e quanto pode ser armazenado na geladeira
Como todos os outros vegetais, o nabo é melhor consumir fresco ou imediatamente após a compra para deixá-lo para processamento. No entanto, se necessário, pode ser armazenado por até um mês se for colocado em local fresco e com temperaturas mais baixas (aproximadamente + 1 ... + 2 ° C).
É importante! Para que o nabo não esteja mofado e não fique encharcado com o cheiro de outros pratos, é aconselhável embrulhá-lo em um saco plástico "respirador".
A solução ideal para o problema de tal arranjo seria uma geladeira, ou seja, o compartimento de vegetais. Se você deixá-lo apenas na sala, então os primeiros sinais de murchamento se tornarão perceptíveis após uma semana, e se o sol entrar na planta, será ainda mais rápido: a raiz perderá umidade e a polpa ficará seca e fibrosa. 
Uso na medicina tradicional
Qualquer planta com uma gama mais ou menos ampla de propriedades úteis simplesmente não pode se afastar da atenção dos curandeiros tradicionais, por isso não é de surpreender que o nabo tenha encontrado sua aplicação na medicina tradicional. Para este propósito, todas as partes da planta são usadas, das quais o suco é extraído, decocções medicinais e pomadas são preparadas.
Suco fresco
Tomar suco fresco com o estômago vazio ajudará a reduzir o nível de glicose no sangue e, ao tossir, servirá como um bom sedativo e expectorante. Em ambos os casos, recomenda-se que este líquido seja usado duas colheres de sopa três vezes ao dia, e para melhorar as propriedades de sabor do suco, você pode misturá-lo com açúcar ou um substituto para diabéticos.
Propriedades expectorantes também são possuídas por: salgados, broto em forma de hera, orégano, absinto, zimbro, hematoma comum, alface, urze.
Pomada
Pomada nabo - apenas um ótimo remédio para congelamento, especialmente desde a sua preparação não toma muito do seu tempo. 
A receita para a criação é a seguinte: 60 g da raiz da planta devem ser moídos no liquidificador e misturados com 4 colheres de sopa de gordura de ganso, obtendo uma consistência uniforme. O produto acabado é aplicado nas áreas danificadas, cobrindo a parte superior com uma toalha ou plástico como uma compressa.
Decocção
Caldo de nabo será muito útil no tratamento da urolitíase, disenteria, coqueluche, trombose e problemas cardíacos. A bebida feita a partir da massa verde da planta é excelente para eliminar problemas nas articulações, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos e melhorando a qualidade do sangue.
Além disso, o uso de decocção da raiz é adequado para gengivite, estomatite e resfriados doenças respiratórias. Para a preparação de medicamentos, você precisa de 200 ml de água fervente, 2 colheres de sopa de vegetais picados e uma colher de mel. Nabo despejou água quente e deixe em fogo baixo por 15 minutos. 
Após o tempo especificado, o conteúdo deve ser completamente drenado e permitir que o caldo esfrie. Tome uma decocção de 50 ml em quatro doses ou 200 ml de uma só vez durante a noite. Para melhorar o sabor dessas drogas, você pode adicionar mel a ela.
Contra-indicações e danos
Mesmo com características de cura tão ricas, nabos não podem ser usados por todos. Em primeiro lugar, há casos de intolerância individual aos componentes da planta, mas mesmo que tudo esteja bem, você nunca deve excluir a possibilidade de doenças do trato digestivo, inflamação da bexiga, disfunção do fígado ou pâncreas.
Tudo isso é uma contraindicação significativa para receber decocções e infusões de nabo. Evite comer legumes e pessoas que sofrem de hipotireoidismo ou outros distúrbios da glândula tireóide, porque há informações sobre a capacidade da planta para reduzir a liberação de hormônios contendo iodo (isso pode prejudicar apenas em caso de problemas com o sistema endócrino). 
Além disso, o nabo não se beneficiará daqueles que sofrem de gastrite, aumento da acidez do estômago e outros processos inflamatórios no trato digestivo. Como um efeito colateral de comer nabos, pode-se observar uma erupção na pele e inchaço.
Outras raízes de vegetais úteis
O nabo não é, de modo algum, a única cultura de raiz que se distingue pelas suas propriedades benéficas, e na nossa área pode-se encontrar mais frequentemente os seus parentes: nabo, cenoura, nabo e pastinaca.
Nabo
É uma planta herbácea pertencente à família do repolho. Todas as espécies são distinguidas pela precocidade, o que significa que um vegetal de raiz, completamente pronto para uso, pode ser obtido em um máximo de 45 dias.
O nabo é ótimo para assar, cozinhar, rechear e cozinhar saladas, e sua composição química não é inferior aos nabos descritos. Ele pode ser usado para comida de bebê, pois é facilmente absorvido pelo organismo.
É importante! É no nabo que existe um análogo de planta rara de sulforofano, caracterizado por propriedades antitumorais.
Rabanete
Rabanete é outro representante da família de repolho, que veio até nós da China. A composição dessa raiz inclui óleos essenciais, componentes minerais e proteínas, suplementados com vitaminas C, PP e grupo B.
A planta é ótima para alimentos dietéticos para pacientes com diabetes mellitus, e também pode servir para prevenir a aterosclerose. A capacidade de remover o inchaço torna o rabanete indispensável na prevenção de doenças renais. Como nabo, esta cultura de raiz não é aconselhada a comer para úlceras estomacais e doenças cardiovasculares graves. 
Rutabaga
Planta bienal pertencente à mesma família dos anteriores. O rutabagum se sente particularmente bem em solos úmidos. Entre as substâncias benéficas, contém fibras, pectinas, amido, vitaminas B1, B2, P, C, bem como caroteno, ácido nicotínico e sais minerais, representados por fósforo, potássio, ferro, cálcio e outros componentes.
Por suas propriedades, a rutabaga é muito semelhante ao nabo descrito acima, mas apenas, ao contrário do último, contém mais vitamina C e componentes minerais. Além disso, uma maior resistência ao armazenamento no inverno e ao processo de cozimento é considerada uma característica distintiva. 
Cenoura
As cenouras são um vegetal de raiz mais conhecido em nossa área. Ao contrário das plantas anteriores, pertence à família do aipo, mas isso não impede que ela permaneça a mesma fonte de vitamina útil como nabos, nabos ou rutabaga.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
Além disso, o caroteno contido aqui é transformado em nosso corpo em uma vitamina A tão útil que promove processos metabólicos e melhora a atividade mental. Para uma boa saúde, é suficiente para comer 18-20 g de cenouras por dia. 
Pasternak
Requer menos cuidado do que as cenouras descritas, mas não é menos útil. Assim, nos vegetais de raiz branca da pastinaca existe uma grande quantidade de vitaminas do grupo B (em particular, folato e colina), caroteno e óleos essenciais, devido aos processos hematopoiéticos melhorados, melhorando os sistemas imunológico, nervoso e endócrino do corpo.
Além disso, com o uso regular desta planta, há uma estabilização do metabolismo da gordura no fígado, e a fibra tem um efeito positivo no trabalho do sistema digestivo. Vale ressaltar que, ao cultivar essa raiz, você não precisa pensar muito sobre como e onde armazená-la: você pode deixar a planta no jardim, desenterrando-a quando necessário. 
E nabos e nabos com rabanete, pastinaca e cenoura são sempre bem-vindos convidados em qualquer mesa. Portanto, se você quiser fornecer ao seu corpo vitaminas, elementos micro e macro benéficos em quantidades suficientes, preste atenção a essas raízes.
