Para o armazenamento de batatas, é desejável usar instalações especiais de armazenamento - adegas, poços, caves. No entanto, esse armazenamento nem sempre está disponível, por isso às vezes você tem que salvar um vegetal útil em um apartamento da cidade regular. Vamos descobrir como armazenar batatas nessas condições.
Preparação da colheita para armazenamento
Para o sucesso da economia da colheita da batata, deve ser, antes de mais nada, secar. Em climas secos e ensolarados, pode ser seco diretamente no campo, mas geralmente, para evitar acidentes, pode ser seco em um ambiente seco, escuro e ventilado, por exemplo, em uma garagem. O procedimento geralmente leva de um a vários dias - depende do estado dos tubérculos recém-cavados.
É importante! Não é recomendado deixar os tubérculos sob luz solar direta por mais de duas horas. As queimaduras solares obtidas podem afetar negativamente o armazenamento adicional.Após a secagem, os tubérculos são separados, separando os danificados e com sinais de apodrecimento. Batatas saudáveis são deixadas em um quarto escuro e seco por mais algumas semanas antes de poderem ser armazenadas. Se a batata foi comprada em sacos, então, para melhor preservação, é desejável simplesmente separá-la.
Termos para batatas
Batatas são sensíveis às condições de armazenamento, então você precisa seguir certas regras, equipando em um apartamento ou armazenamento de casa para ele.
Iluminação
O local para armazenamento deve ser escuro, porque sob a influência da iluminação natural ou artificial a longo prazo, os tubérculos começam não só a brotar, mas também produzir solanina venenosa, cujo uso pode levar a envenenamento grave.
É importante! A maior quantidade de solanina é encontrada na casca e nos brotos das batatas. Externamente, isso é refletido em sua coloração em verde.
Temperatura
As condições de temperatura também são um fator importante no armazenamento bem-sucedido deste vegetal. A que temperatura é melhor armazenar batatas? A melhor faixa de temperatura para isso é de +3 ° C a +5 ° C (algumas variedades suportam armazenamento a +1,5 ° C). Em temperaturas mais altas, os tubérculos rapidamente perdem sua umidade, murcham, germinam, com temperaturas negativas tornando-se pretas, tornando-se adocicadas no paladar.
Algum tempo (até três meses) de batatas pode ser mantido bem a temperaturas suficientemente altas, mas não excedendo 20 ° C. A duração de tal armazenamento depende da variedade particular.
Voce sabe As variedades de batata que são cultivadas nas regiões altas dos Andes são consideradas as mais resistentes ao frio do mundo - tolera uma queda na temperatura para -8. °C.
Humidade do ar
A umidade ótima de ar do armazenamento faz 80-90%. Em taxas mais baixas, as batatas mudam rapidamente a sua estrutura - torna-se macia e flácida. A umidade muito alta contribui para o desenvolvimento de doenças fúngicas. Para normalizar a umidade, as beterrabas são adicionadas aos sacos ou recipientes com batatas, que absorvem o excesso de umidade. 
Espaço de armazenamento
Mesmo em um apartamento pequeno, você pode encontrar locais para armazenar legumes, enquanto até mesmo gerenciar a varanda pode ser usado como uma adega e armazenar batatas no inverno.
A fim de evitar surpresas desagradáveis, é útil aprender as regras para armazenar cenouras, melancias, abóboras, beterrabas, pepinos, cebolas, milho, alho.
Na entrada
A entrada é um local muito específico para armazenar batatas. Existe um risco de perda de rendimento. Para evitar que isso aconteça, recomenda-se que a caixa de armazenamento seja fixada com firmeza no chão e também equipada com uma boa trava. Além disso, neste tanque você precisa perfurar orifícios de ventilação para o acesso livre de ar às batatas.
O nível de umidade na entrada pode flutuar significativamente, e por isso é necessário controlá-lo com um psicrômetro ou com a ajuda de utensílios plásticos abertos. Se aparecerem manchas escuras no interior dos pratos, este é um sinal de aumento da humidade, que é prejudicial para as batatas.
As vantagens deste lugar são que ele é visivelmente mais frio na entrada do que no apartamento, mas é muito mais quente lá no inverno do que fora, e a temperatura pode corresponder à faixa +4 ° C ... +6 ° C ideal para economizar tubérculos. 
Na varanda
Se a varanda não é envidraçada, então proteger as batatas, possivelmente aplicando uma camada protetora. Primeiro, o tanque de armazenamento deve ser isolado com material isolante, a espuma é adequada para esse fim.
Em tal caixa, os tubérculos não se encaixam no topo - você deve deixar espaço para cobrir as raízes com trapos. Isto pode ser, por exemplo, um cobertor velho ou outros trapos desnecessários. Além disso, a temperaturas muito baixas, a caixa é aquecida com um bulbo elétrico convencional colocado no interior (a lâmpada deve ser escondida sob um revestimento opaco). Tudo isso ajudará a manter calor suficiente e congelar os tubérculos.
Se a varanda for de vidro, o método de armazenamento é simplificado. Uma simples caixa de madeira para guardar legumes, mas uma tábua para uma tábua, ou algumas dessas caixas, salvará as batatas da melhor maneira possível. Embora neste caso, não devemos esquecer o resfriamento noturno sazonal e acompanhar de perto a temperatura, tanto na varanda e na rua. Se estiver criticamente abaixada no inverno, os legumes devem ser cobertos com um pano ou o aquecedor deve estar ligado.
Na despensa
A temperatura ambiente não é muito adequada para poupar batatas, mas, mesmo assim, poucas pessoas, na ausência de outro local, o mantêm lá. Aqui, o seguinte deve ser lembrado: depois que os tubérculos foram escavados e secos, eles estão em repouso e às vezes podem ser salvos com segurança por até três meses em temperaturas de até +20 ° C. Para armazenamento na despensa, levantar caixas com boa ventilação, garantindo que a despensa em si estivesse seca e bem ventilada.
Uma vez que a duração do armazenamento e sabor da fruta é diretamente dependente da variedade, você deve prestar atenção para as características da batata Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, eslavo, Nevsky, Rocco, Zhukovsky cedo, Adretta, Bluehead com antecedência.
Na cozinha embaixo da pia
Uma pequena quantidade de batatas pode ser armazenada embaixo da pia da cozinha. O melhor recipiente para este método é uma cesta de vime, também use panelas e baldes, furos pré-perfurados para melhor circulação de ar. Mesmo para armazenamento de curto prazo não é recomendado o uso de sacos plásticos, pode levar a danos aos tubérculos. É necessário monitorar cuidadosamente a condição do encanamento, de modo a não encher as batatas armazenadas com água corrente. 
Na geladeira
Um pouco de batatas pode ser armazenado na geladeira. Talvez este seja o método de armazenamento mais adequado, uma vez que o refrigerador permite que você mantenha constantemente a temperatura ideal e não exija a pré-secagem do armazenamento. Para embalar tubérculos, é melhor usar sacos de papel.
Grau e tempo de armazenamento
Deve ser lembrado que as primeiras variedades de batata madura não são absolutamente adequadas para armazenamento a longo prazo. Em novembro, eles podem se tornar inutilizáveis. As variedades da meia estação, cuja colheita está começando a se acumular no meio do verão, têm uma qualidade de manutenção muito melhor, mas as mais adequadas para o armazenamento a longo prazo são as variedades tardias.
Voce sabe Acredita-se que o maior tubérculo de batata do mundo tenha sido criado por um agricultor libanês Khalil Semhat. O peso do recordista foi de 11,2 kg.Assim, ao armazenar variedades adequadas de batatas para armazenamento, bem como em condições ótimas, é possível armazenar este vegetal em casa até o início do verão, ou seja, até a chegada da primeira batata da nova safra.
