Hortelã é um dos aditivos picantes mais perfumados, sem os quais você dificilmente pode fazer na cozinha. Além disso, o chá feito de folhas de hortelã irá agradar qualquer gourmet. Além disso, a hortelã, independentemente do tipo, é um dos melhores remédios tradicionais, o principal componente das decocções que se destinam a curar de doenças. A este respeito, os consumidores muitas vezes se perguntam como manter a hortelã fresca para o inverno. A melhor maneira de alcançar este objetivo é congelar a hortelã, os principais segredos e métodos dos quais serão discutidos.
Vantagens do método
Ouvindo sobre o congelamento de plantas picantes e perfumadas, muitas pessoas fazem quase uma pergunta retórica, é possível congelar a hortelã. 
Afirmamos que não só é possível, mas necessário, uma vez que o congelamento dessa cultura muitos benefíciosse comparar este processo com a secagem:
- Galhos congelados ou folhas da cultura conservam totalmente seu sabor e sabor.
- No processo de congelamento, um complexo vitamínico de hortelã é preservado, o que traz benefícios inestimáveis para o corpo humano.
- Frost é uma oportunidade única para desfrutar de chá perfumado de hortelã fresca no inverno, decorar com folhas de saladas frescas e sobremesas.
- A cor das folhas descongeladas da cultura é saturada e brilhante, o que não pode ser conseguido por secagem.
- Este método de armazenamento de especiarias aromáticas é absolutamente simples e acessível a todos, não requer custos de material e tempo.
Voce sabe Graças ao seu aroma único e inimitável, a menta tornou-se um dos componentes mais procurados para a preparação de perfumes, tanto femininos como masculinos. É a hortelã que sustenta os cheiros das marcas mundiais mais populares.
Quando é melhor coletar
Muitas vezes as pessoas reclamam que aderiram a todas as condições para preparar essa poção mágica, mas o efeito não era o mesmo: o chá de menta é quase desprovido de um sabor atraente. 
A coisa é, a cultura foi coletada na hora errada. O período ideal para coletar hortelã - fase de floração. Foi neste momento que os folhetos, inflorescências e brotos da planta acumulam os óleos mais essenciais, mentol e nutrientes, que são, entre outras coisas, os produtores de odor saturado.
Se você deseja preparar as folhas da colheita, elas devem ser coletadas antes da floração, no estágio de fazer inflorescências. Querendo preparar hastes inteiras, corte-as apenas no momento da floração, o que ocorre no final de julho - início de agosto.
Voce sabe A hortelã-pimenta é um dos sedativos naturais mais poderosos. É capaz de aliviar o estresse e a calmaria mesmo durante um colapso nervoso. É por isso que os neurologistas recomendam o uso do chá de menta após cada dia duro de trabalho ou após qualquer situação estressante.
Preparando-se para congelar
O processo de preparação da hortelã para congelamento é bastante simples: as folhas saudáveis e os caules da cultura precisam ser cuidadosamente lavados em água corrente. Limpe a peça de trabalho deve ser colocado em uma toalha, ou coloque em uma peneira para que ele seque bem. 
Formas de congelamento
O congelamento de matérias-primas de hortelã é um processo relativamente novo que começou recentemente a ser utilizado. Apesar disso, existem muitas maneiras de congelar as culturas: folhas inteiras, ramos finamente picados e cubos de gelo. A última opção é um achado para aqueles que estão se perguntando como congelar hortelã para o inverno para o Mojito.
Aprenda a secar hortelã para o inverno, para preservar o sabor e as qualidades saudáveis, além de como fazer um licor de menta.
Folhas inteiras
Para este método de congelamento, você precisará selecionar apenas folhas de hortelã saudáveis, sem danos e manchas. Folhas em branco devem ser embaladas em recipientes de plástico ou latas pequenas e coloque no congelador. Para preservar a integridade das folhas são os bancos mais adequados. Não é recomendado congelar as folhas em sacos, pois eles perderão sua atratividade.
Congelar folhas de hortelã para o inverno como um todo é a melhor solução que permitirá o uso de uma planta aromática no inverno tanto para o chá quanto para sobremesas.
Galhos inteiros
Além das folhas, você também pode congelar galhos inteiros de hortelã. Os ramos coletados da planta inspecionam, limpam e lavam. Após a secagem, eles são embrulhados em filme plástico, papel alumínio ou um saco plástico comum, tentando não espremer os galhos e colocados no freezer.
É importante! Vale lembrar que as folhas de hortelã, que você vai congelar, devem estar frescas, em qualquer caso, não permitir que elas caiam no freezer desbotadas. Hortelã desbotada perde seu sabor e nutrientes.
Finamente picado
Este método não é frequentemente utilizado, pois acredita-se que, no processo de moagem, a matéria-prima menta perde seu sabor e suco surpreendentes, nos quais os oligoelementos benéficos estão concentrados.
No entanto, esta é a melhor maneira de cunhar. As matérias-primas coletadas são esmagadas (você pode cortar com uma faca e pode usar um liquidificador ou um processador de alimentos). O produto resultante deve ser decomposto em pequenos moldes e congelados, após o que, já congelado tempero, derramado em um pacote mais denso e selado.
É importante! É melhor congelar hortelã a uma temperatura de -18 ° C a -23 ° C.
Em cubos de gelo
Cubos de gelo com folhas de hortelã são uma ótima maneira de cunhar bebidas e cocktails com saboresem particular, "Mojito". Recomendamos uma receita bastante fácil para congelar hortelã em cubos.
Para implementar esta técnica, você precisará de recipientes de gelo ou pequenos moldes de silicone, nos quais as folhas de hortelã são colocadas e despejadas com água fervida, de modo que as bordas das folhas estejam na água. Depois disso, os recipientes são colocados no freezer. Quando os cubos são congelados, eles podem ser despejados em um pacote grande para fácil armazenamento. 
Aprenda a congelar para os morangos de inverno, mirtilos, cerejas, maçãs, tomates, cenouras, milho, brócolis, couve de Bruxelas, cogumelos (branco), ervilhas, berinjela, abóbora.
Vida de prateleira
Não há validade exata para a hortelã. Para entender que esse período está expirando, é possível que o produto perca seu sabor e propriedades aromáticas.
É importante! Recomenda-se a utilização de menta congelada durante um ano, sujeita às condições de armazenamento de temperatura acima especificadas.
Como posso usar
Menta congelada é o melhor ingrediente para fazer perfumado chá cura durante o inverno, que não só irá agir suavemente, mas também ajudar a derrotar o resfriado comum, problemas com o trato digestivo e outras doenças. 
As folhas de hortelã esmagadas são um componente integral dos doces caseiros favoritos: sobremesas e pratos principais. Menta congelada é usada para cozinhar carne, legumes, saladas, sopas, pratos de peixe, várias caçarolas.
Cubos de gelo de hortelã - um excelente sabor aditivo para quase qualquer coquetel (alcoólico ou não-alcoólicas), componente perfumado de fresco, smoothie ou compota comum. Para o coquetel "Mojito" você precisa selecionar as folhas mais bonitas.
Mint é muito fácil de confundir com melissa. Leia também sobre variedades, propriedades úteis, crescendo em casa e no campo aberto hortelã "relativa" biológica perfumada - erva-cidreira.
Agora você sabe como congelar hortelã para o inverno. Esta técnica permitirá não só mimar os entes queridos e convidados com iguarias e sabores de menta, mas também estocar uma quantidade inestimável de vitaminas e substâncias saudáveis para o inverno.
