Como você sabe, o caviar é tão caro e nem todo mundo entra em sua dieta diária. Mas na Áustria, uma novidade foi criada, um caviar ultra-raro, cujo preço atingiu todo o mundo. Por 100 g do caviar mais raro pedem-se 100 mil euros. 
O caviar branco e dourado do esturjão-siberiano albino chamado Strottarga Bianco, que é criado em uma fazenda de peixes na cidade austríaca de Salzburgo, recebeu o título de delicadeza mais cara do mundo. Um pote de tal "prazer" é mais caro que um carro Porsche Cayenne.
Para obter o produto mais caro do mundo, leva cerca de 8 a 10 anos para crescer um esturjão. Para obter um quilo do produto acabado, vale a pena desidratar 4 kg de caviar. Após este procedimento, os ovos foram esfregados com ouro comestível de 22 quilates, a fim de obter uma "reflexão" de ouro branco.
