A colheita de batatas é uma fonte de orgulho para o jardineiro e inspira confiança no futuro, mas esse resultado de muitos meses de esforço é fácil de destruir com o armazenamento inadequado.
Vamos descobrir como armazenar batatas.
Termos de colheita de batatas para armazenamento no inverno
Como você sabe, desenterrar a colheita começa já em junho e julho, no entanto, os tubérculos jovens não toleram armazenamento a longo prazo, porque eles ainda não obtiveram uma pele suficientemente espessa. O momento da colheita final do “segundo pão” depende do clima e da variedade específica, mas eles geralmente desenterram a colheita por volta do começo do outono.
Acredita-se que a batata Você pode cavar quando secar no máximo. Os jardineiros geralmente realizam uma escavação de controle dos tubérculos, e com base em sua condição, tempo (é melhor cavar em um belo dia) e sua própria experiência, eles determinam a data da colheita.
Voce sabe A variedade de batata mais cara do mundo é La Bonnotte. Esta variedade é cultivada em uma pequena ilha francesa de Noirmoutier, localizada perto da costa do Atlântico. O custo da iguaria local é de cerca de 500 euros por quilo, o tamanho da colheita não é mais de 100 toneladas. Os tubérculos são muito delicados, o sabor é adocicado, com um sabor de noz, tem um sabor a limão.
Preparação de batatas para armazenamento
Colheita colhida antes do armazenamento deve ser seco. Se houver dias claros e o solo do jardim for arenoso, os tubérculos podem ser secados diretamente no jardim, levando-os para um só lugar. O processo levará várias horas, a própria batata é extraída completamente seca e limpa do solo arenoso.
Muito mais frequentemente, as batatas são secas sob um dossel ou dentro de algum edifício familiar - isso garante a proteção das culturas contra os caprichos do clima. Um ou dois dias é o suficiente para que a terra se desintegrem dos tubérculos e seque a pele. 
Voce sabe Nas florestas tropicais, você pode encontrar a batata Solanum wrightii Benth, que tem 15 metros de altura. É verdade que os tubérculos desta planta estão faltando.Após a secagem, as batatas são colocadas em um quarto escuro por algumas semanas - a granel (não mais do que meio metro de espessura) ou em sacos. Durante este tempo, a casca das batatas vai engrossar e, além disso, doenças de tubérculos individuais irão aparecer. No final desse período de quarentena, os tubérculos são separados, removendo os espécimes doentes e mecanicamente danificados, após o que a colheita está pronta para ser armazenada no inverno.
Condições de armazenamento de batata
A fim de armazenar adequadamente as batatas, é muito importante observar o regime de temperatura. A temperatura ideal é de + 3-5 ° C, enquanto o fator decisivo é a estabilidade desta temperatura durante todo o período de armazenamento. A uma temperatura mais alta, os tubérculos germinam com o tempo, criam raízes e tornam-se impróprios para o consumo humano, e a batata congelada tem um sabor adocicado devido à formação de amido e açúcar.
A sala de armazenamento em si deve ser escura, isolada de roedores, com temperatura e ventilação constantes. O chão da loja está coberto de areia - absorve bem a umidade. Outros materiais absorventes de umidade para o piso são permitidos. É estritamente não recomendado para cobrir a parte inferior da loja com linóleo, ardósia, para cimentá-lo Tudo isso leva ao acúmulo de umidade e ao crescimento do fungo.
É importante! A iluminação natural ou artificial prolongada leva à formação de solanina nos tubérculos de batata. Externamente, manifesta-se como o greening dos tubérculos.
Tipos de armazenamento em diferentes cofres
Armazene tubérculos a granel, em uma camada contínua e em sacos ou em caixas. É muito mais conveniente armazenar batatas em um recipiente do que a granel. Se for decidido armazenar os tubérculos de batata em caixas, as caixas no armazenamento devem estar localizadas de modo que o ar circule livremente entre elas. Caixas podem ser instaladas em toda a altura da sala. Quando armazenada em sacos e a granel, a altura da camada de batata é definida com base no tamanho dos tubérculos, bem como tendo em conta as condições de ventilação. As batatas de semente são colocadas a uma altura de 1,7 meo grau alimentício é de até 2,2 m É necessário carregar as batatas cuidadosamente na loja, tomando cuidado para não danificar os tubérculos, o que pode levar à sua deterioração e apodrecimento.
No outono, a natureza agradece generosamente pelo trabalho de primavera e verão e, para se satisfazer um pouco mais com sua própria colheita, é útil saber como guardar cenouras, melancias, abóboras, beterrabas, pepinos, cebolas, milho e alho.
No poço
Esta é uma maneira bastante arcaica de armazenar a colheita, mas, no entanto, ainda é praticada com bastante frequência, por exemplo, em casas de veraneio. No entanto, o acesso diário a batatas armazenadas desta forma é bastante difícil. Vamos entender como armazenar batatas no poço. 
Poço de armazenamento é equipado como segue: em um jardim ou em outro local conveniente, você precisa cavar um buraco com cerca de 2 m de diâmetro e 1,5 m de profundidade. O fundo deste poço deve ser coberto com palha seca 30-40 cm, não mais. Em seguida, as batatas são derramadas neste armazenamento, mas não para o topo, você precisa deixar cerca de 40 cm para a camada superior de palha. Após a colocação da camada superior de palha, a cova é bem fechada no topo da placa e coberta com terra até 80 cm É aconselhável fazer orifícios de ventilação na cava, embora isso não seja necessário.
Na varanda
Se não há lugar para armazenar batatas, exceto em seu apartamento, então um lugar adequado para isso é uma varanda, se, é claro, esta varanda for rígida e fechada. Neste caso, os tubérculos são melhor armazenados em caixas.
Ao armazenar batatas, as características da variedade de plantas são uma nuance especial, por isso é importante saber que tipo de batatas você vai armazenar - Kiwi, Gala, Rosara, Boa Sorte, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Early, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.O armazenamento em uma gaveta sugere duas opções.: no primeiro caso, você pode usar uma caixa de prancha padrão para legumes, no segundo, um recipiente inteiro é usado, em que a temperatura é artificialmente criada.
O armazenamento em caixas comuns não fornece dispositivos e procedimentos adicionais. Basta colocar as batatas nas caixas e cobertas com trapos no topo. Esse armazenamento pode suportar temperaturas abaixo de -10 ° C. Em climas moderados e em uma varanda fechada, as batatas podem ser armazenadas em sacos, espalhando-se oleados, para não espalhar a sujeira e cobrir os sacos com trapos. 
Para um clima mais severo, a segunda opção é preferível. Isso requer duas gavetas feitas de tábua, madeira compensada ou forro. Eles devem ser investidos uns nos outros como um matryoshka. Uma caixa menor é usada diretamente como câmara de armazenamento para tubérculos. Uma caixa maior é usada como uma câmara de isolamento térmico.
Entre as paredes e o fundo das caixas deve haver um espaço de pelo menos 5 centímetros, preenchido com espuma. Este recipiente deve ser fechado com uma tampa. A parte externa desta estrutura é estofada com linóleo ou qualquer outro material resistente à umidade, por exemplo, ferro plástico ou galvanizado.
E finalmente: para manter uma temperatura constante no armazenamento, duas lâmpadas de 15 a 25 watts são instaladas como elementos de aquecimento. Eles são incluídos apenas com um forte resfriamento, e eles devem ser escurecidos com algo opaco. Tal recipiente pode ser instalado na varanda aberta.
Na adega
Acredita-se que é melhor armazenar batatas na adega - este método é conhecido como um dos mais eficazes. Para preparar a adega para a recepção da colheita, é necessário, em primeiro lugar, limpá-lo de detritos. É aconselhável desinfetar a sala enxaguando-a: dois quilos de cal apagada e 200 gramas de sulfato de cobre são adicionados a dez litros de água, tudo isso deve ser bem misturado e as paredes e o teto devem ser embranquecidos com a solução resultante.
É importante! Se a desinfecção não for realizada, a cultura armazenada pode se tornar uma vítima da mariposa da batata, cujas larvas danificam os tubérculos. Além disso, o risco de doenças fúngicas das batatas aumentará significativamente.Cerca de uma semana depois, quando a reabilitação vai secar completamente, você precisa verificar os capuzes e consertar todos os problemas, se houver. Em seguida, estabelecendo-se espaço de armazenamento para as batatas. Pode ser tanto prateleiras para gavetas, ou prateleiras para sacos que não entram em contato com o chão e paredes, ou feitos de caixas. Os lados dessa estrutura também não devem tocar o chão e as paredes. Deve haver um espaço entre as placas para melhorar a ventilação. Polvilhe o fundo com areia ou palha.
No porão
As batatas são armazenadas no porão quase da mesma maneira que no porão. Para a melhor preservação dos tubérculos, é necessário o mesmo cal. Mas, como os desenhos do subsolo diferem da adega, é necessário monitorar a umidade ótima de 70-80% e a temperatura de + 3-5 ° C. Também é necessário proteger a cultura armazenada de qualquer luz, porque seu efeito a longo prazo leva à liberação de solanina em tubérculos de batata, e é por isso que ficam verdes.
Tipos de recipientes para armazenamento de batatas para armazenamento
As batatas colhidas podem ser armazenadas a granel, mas os recipientes são freqüentemente usados para armazenamento. O tipo mais famoso de contêiner é um saco, liso ou de malha. O último tipo é preferível, pois proporciona melhor ventilação.
Caixas de madeira e plástico são amplamente usadas para armazenamento. Tais caixas, por via de regra, projetam-se para aproximadamente 10 quilogramas de batatas. Os de madeira são feitos de ripas, as ranhuras são fornecidas nas paredes e no fundo para melhor ventilação e controle visual sobre o item de armazenamento. Para caixas de plástico, as paredes e o fundo são feitos de malha para o mesmo propósito. Às vezes, na presença de um roedor no repositório, use caixas de malha metálica dupla.
Além de caixas de armazenamento, recipientes maiores feitos das mesmas ripas de madeira são usados para armazenamento. Eles podem ser retangulares ou angulares. Na parte inferior dos recipientes retangulares, muitas vezes é fornecida uma porta para facilitar a remoção das batatas ali armazenadas.
As tecnologias modernas não contornaram uma esfera tão trivial quanto o armazenamento de batatas. Atualmente, para estes fins, os consumidores são oferecidos uma espécie de mini-adega, chamados recipientes térmicos ou fornos. Tais dispositivos são alimentados por eletricidade, eles mantêm uma certa temperatura, que o usuário pode regular.
A capacidade de uma tal mini-cave é normalmente de 200 a 300 litros. Eles podem ser rígidos e flexíveis, a partir de um tecido especial. Flexíveis são bons porque no verão eles simplesmente desdobram e ficam fora de vista até o outono.
Regras básicas para armazenar batatas
Para garantir a preservação da cultura da batata, você deve seguir algumas regras. Como dito acima, os tubérculos colhidos devem ser secos e machucados, e as abóbadas devem atender a certos critérios. É mais prático armazenar tubérculos em recipientes de 10-15 kg, onde para melhor preservação da cultura, você pode dispor uma camada de beterraba (que irá protegê-lo de umidade excessiva) em cima das batatas. Para retardar a germinação dos tubérculos, eles envolvem maçãs, muito poucos por caixa.
Assim, com a preparação adequada para o armazenamento da própria batata, bem como a utilização de uma instalação de armazenamento de batata adequada e o cumprimento de certas regras, será assegurada a preservação da colheita.
