Em comparação com o seu parente próximo repolho, rutabaga não é vegetal tão popular. Quando perguntados sobre o que é rutabaga e como ela se parece, muitos se lembrarão, na melhor das hipóteses, de que é uma planta de jardim que parece um nabo ou uma beterraba. No entanto, deve dar uma olhada mais de perto nesta raiz - ela tem alto gosto e um conjunto de propriedades úteis.
O que é isso?
O vegetal em si pertence à família do repolho da família do repolho. Há uma hipótese de que as rutabagas surgiram como resultado do cruzamento de repolho e nabo. Esta é uma planta bienal. Depois de plantada no primeiro ano, uma raiz e folhas são formadas, no segundo ano - brotos com flores amarelas e depois sementes. Resistente à geada. É ótimo em solos arenosos e argilosos. 
Raiz sueca pode ter uma forma diferente dependendo da variedade - cilíndrica, redonda, oval. Sua carne é dura, branca ou amarela. Peel, novamente, dependendo da variedade é esverdeada, roxo, amarelo, etc. As folhas são carnudas.
Caloria e valor nutricional
A rutabaga é uma hortaliça de baixa caloria (apenas 35-37 Kcal por 100 g do produto), o que é atraente para as pessoas que cuidam da sua figura. Pode ser comido cru, frito, cozido, cozido. O vegetal cru tem um gosto parecido com um nabo e parcialmente com repolho.
Quanto ao valor nutricional do produto, os nutrientes contidos nele são claramente insuficientes para a nutrição plena da pessoa. Para comparação, o mesmo pão de trigo contém cerca de 9 vezes mais proteína, 32 vezes mais gordura, 6 vezes mais carboidratos. 
100 g de vegetais de raiz crua contêm:
- 0,1 g de gordura (óleo de mostarda);
- 1,2 g de prote�as;
- 7,7 g de carboidratos;
- 2,2 g de fibra dietética (fibra);
- 0,2 g de ácidos orgânicos;
- 7,0 g de mono- e dissacáridos;
- 87,7 g de água.
Composição sueco
Este vegetal contém vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Rico em vegetais e minerais.
Então, na raiz de 100 g de polpa crua contém:
- 238 mg de potássio;
- 41 mg de fósforo;
- 40 mg de cálcio;
- 14 mg de magnio;
- 10 mg de sódio;
- 1,5 mg de ferro.
É importante! O rutabagus supera o relativo nabo em valor nutricional e teor de nutrientes, em particular, em vitamina C. Além disso, todos os minerais e vitaminas úteis no processamento posterior são armazenados melhor do que outros vegetais.
Qual é o uso?
Uma grande quantidade de potássio nessa raiz ajuda a superar a fadiga crônica. O cálcio fortalece os ossos. A presença de vitaminas B, bem como A, PP, E, H faz com que seja uma ferramenta poderosa para combater a deficiência de vitaminas. A vitamina C contribui para a síntese da hemoglobina e o fortalecimento geral do corpo. Além disso, devido ao óleo de mostarda contido, o rutabaga é um bom agente diurético, cicatrizante e antiinflamatório. 
Ela ajuda bem quando tosse seca, traduzindo-a em uma tosse úmida, o que ajuda o paciente a se recuperar. Não se esqueça da fibra, que é um excelente limpador intestinal. As propriedades benéficas do sueco permitem que os médicos o recomendem para constipação e aterosclerose.
É importante! Com todas as propriedades benéficas, em alguns casos, existem contra-indicações para o uso de sueco. Não deve ser comido por pessoas com problemas do trato gastrointestinal, em tais casos, os danos à saúde superam claramente os benefícios. O resto não é limite.
Como escolher um produto?
As variedades suecas são cantinas e forragens. Os últimos são distinguidos pela carne branca da raiz, enquanto as variedades de mesa têm carne amarela. As variedades de mesa mais populares são "Krasnoselskaya", "amarelo sueco", "Vilma". A colheita de raiz muito suculenta e doce dá um grau de "Lizi" e um grau de Ruby semelhante a ele no gosto.
Aplicação
O rutabagum é amplamente utilizado tanto para fins medicinais como para nutricionistas e cosmetologistas.
Para tratamento
Como mencionado acima, este vegetal ajuda muito quando tossir. Raiz deve ser ralado, adicione uma colher de mel e deixe este mingau infundir. Quando o suco aparecer, você deve espremer através da gaze. O medicamento resultante é recomendado para usar três vezes ao dia, uma colher de sopa. 
Para a constipação, a planta é usada na forma de purê. Para fazer isso, as raízes são cortadas em placas e fervidas em água. Quando o vegetal estiver amolecido, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e suco de limão à panela e ferva o produto por mais 10 minutos. Em seguida, a cultura de raiz acabada é esmagada em um purê, que é usado durante a noite, cerca de 100 g.
Voce sabe Nos velhos tempos, para a cura rápida de feridas e queimaduras purulentas, eles usavam suco de rutabagas. Mas, desde então, a medicina fez grandes progressos, de modo que, nesses casos, ainda é necessário aplicar os medicamentos modernos recomendados pelos médicos. E este vegetal já foi tratado para o sarampo.
Emagrecimento
Devido ao seu baixo teor calórico, um conjunto impressionante de vitaminas e minerais, o rutabaga é amplamente utilizado em várias dietas para perda de peso. 
Além disso, a fibra contida no vegetal remove muito bem as escórias e as toxinas do corpo e também melhora a digestão e o metabolismo.
Para a pele e cabelo
Nabos suco esfregar o rosto para se livrar da acne e erupções cutâneas. Este procedimento é realizado diariamente. Além disso, acredita-se que o suco da planta com fricção regular no couro cabeludo promove o crescimento do cabelo. Máscaras de vitaminas cosméticas são feitas com base em vegetais de raiz triturada. Por exemplo, nabos esfregados são misturados com creme azedo a um estado pastoso. Na mistura adicionou uma colher de chá de mel e salmoura. A máscara é aplicada por 10-15 minutos.
Aciano, salgueiro, lagenaria, malva, cebolinha, avelã, kalanchoe ajudará a se livrar de enguias e erupções cutâneas.
Na culinária
Este vegetal é muito amado na Alemanha, Finlândia, Suécia e muitos outros países. Na sua forma bruta, é geralmente usado em saladas. Mas este vegetal de raiz útil é bastante adequado para cozinhar mais complexo. Rutabaga cozido a gosto um pouco se assemelha a batatas e é usado como um prato lateral para carne ou peixe. Vegetais e sopas usados. Assado com nozes e mel, é uma excelente sobremesa. 
A cultura da raiz se encaixa harmoniosamente em quase qualquer ensopado de legumes. Então, se 350 g de batata frita, coloque em torrador, adicione 100 gramas de nabos e batatas, e também cerca de 50 gramas de cenoura e cebola, despeje 0,5 l de caldo dos ossos dos ossos, em seguida, depois de algumas horas de têmpera no mínimo o fogo fará uma refeição maravilhosa.
Colheita e armazenamento de tubérculos
Sueco colhido em agosto-setembro, dependendo da variedade e região. As raízes colhidas são topos cortados sob a base, limpos do solo, secos ao ar livre sob um galpão e transferidos para o porão, onde são armazenados por cerca de um ano a granel.
Voce sabe Em 2011, a Internet circulou a foto de Jena Nile, de Newport (Reino Unido), com dificuldade em realizar uma rutabaga gigante. O peso do vegetal cultivado por ele foi um recorde de 38,92 kg.
Este vegetal pode ser armazenado e seco. Neste caso, as raízes são limpas da pele, cortadas em fatias, secas ao ar livre, ao sol. As fatias preparadas deste modo são colocadas numa assadeira e secas num forno a uma temperatura de 50-60 ° C. O processo continua por 5-6 horas, enquanto a porta do forno deve permanecer aberta, e as fatias são periodicamente misturadas.Saiba mais sobre os métodos de colheita de pastinaca, abóbora, rabanete, alho, alazão, espinafre, endro, pimenta, feijão verde, tomates para o inverno.
Sueco - um vegetal, em geral, quase nos esquecemos e injustamente. Esta planta pode ser amplamente utilizada para fins medicinais, dieta, em cosmetologia e na culinária tradicional. Para jardineiros amadores, seu cultivo não é difícil. Então você deve prestar atenção a este útil vegetal de raiz.
