Quantos nomes tem essa planta! Raiz do sol, alcachofra de Jerusalém, pêra de barro, alcachofra de Jerusalém - uma cultura de aparência indefinida é popular em muitos países ao redor do mundo. E em cada um deles eles sabem sobre as propriedades nutricionais e medicinais da alcachofra de Jerusalém. Folhas e tubérculos são utilizados na alimentação, no tratamento de diversas doenças, assim como em cosméticos. E tudo graças à incrível composição química da planta.
Alcachofra de Jerusalém: composição química
Biólogos descobriram nas folhas e tubérculos de Jerusalém alcachofra um grande número de compostos úteis. 
Por exemplo, em termos da quantidade de ferro contida em uma alcachofra de Jerusalém, está longe de batatas, beterrabas e cenouras. Além disso, os tubérculos contêm:
- fibra;
- inulina;
- carboidratos;
- gorduras vegetais;
- aminoácidos (principalmente em partes terrestres da planta);
- ácidos orgânicos;
- vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9.
É importante! Folhas de alcachofra de Jerusalém, cujas propriedades úteis são fornecidas pela inulina - um análogo natural da insulina, são de valor particular. Portanto, a alcachofra de Jerusalém é recomendada para pacientes com diabetes.
Há ainda mais carboidratos na alcachofra de Jerusalém do que na beterraba sacarina: 100 kg de vegetais dão 10 kg de frutose. Ou seja, 100 g contém cerca de 16 g de carboidratos e, além deles - 2 g de proteínas, 0,01 g de gordura. Raiz calórica - 55-73 kcal. Uma raiz enrola em torno de 80 g. 
Propriedades úteis de alcachofra de Jerusalém
Basicamente uma pêra de barro, alcachofra de Jerusalém possui as propriedades benéficas da raiz de uma planta. De acordo com o conteúdo de antioxidantes, fibras e vitaminas, pertence aos vegetais tuberosos. Embora a composição dos componentes, é mais como beterraba e cenoura. No entanto, as folhas da planta são frequentemente utilizadas no tratamento, embora não tenham encontrado um uso tão generalizado.
Propriedades úteis de tubérculos de alcachofra de Jerusalém
Nos tubérculos de Jerusalém, a alcachofra concentrava todos os nutrientes principais da planta. Primeiro de tudo, eles são ricos em vitaminas do grupo B. Especialmente muitos deles em vitamina B1. Ele garante o funcionamento normal dos sistemas digestivo e nervoso, está envolvido nas reações de energia e metabolismo de carboidratos no corpo, suporta o trabalho do coração.
A vitamina B1 também é encontrada em lacunas, mel agarics, espargos, tomate cereja, rabanete, espinheiro mar, pêra, actinidia, nabos, rosa selvagem.
A alcachofra de Jerusalém é uma planta útil, cujas propriedades medicinais consistem em proteger o corpo contra bactérias, infecções e manter o sistema imunológico. Tudo isso é possível devido ao alto teor de vitamina C. 
A raiz é rica em fibras. Esta fibra estimula o trato gastrointestinal, normaliza a digestão, reduz a absorção de colesterol no sangue. Além disso, no processo de tratamento térmico, a quantidade de fibra praticamente não diminui.
É importante! Comendo regularmente este vegetal, você pode aumentar a resistência do corpo a infecções e bactérias, especialmente aquelas que causam doenças dos órgãos digestivos.
Nos tubérculos encontramos uma enorme quantidade de antioxidantes que protegem o corpo dos radicais livres. Portanto, é especialmente recomendado para pessoas que trabalham em proximidade com máquinas de raios-X ou estão no sol muito.
Quais são os benefícios das folhas de topinambur?
Para manter as folhas de alcachofra de Jerusalém reteve propriedades curativas, elas devem ser coletadas antes do florescimento da planta. Eles contêm não apenas inulina, mas também substâncias que ajudam na cura e restauração de tecidos humanos. Para fazer isso, cozinhe caldos, sucos e bagaço das folhas e caules jovens da planta. Eles também tratam eczema, úlceras e tratam feridas. 
Na medicina popular, decocções de folhas de alcachofra de Jerusalém são usadas como um agente rejuvenescedor, bem como um meio de remover sais do corpo. O efeito é conseguido graças a substâncias que promovem a regeneração celular, aumentam a elasticidade da pele.
O uso da raiz de topinambur no tratamento de doenças
As raízes mais utilizadas de alcachofra de Jerusalém encontradas no tratamento de várias doenças. Uma vez que seus tubérculos são capazes de reduzir o açúcar no sangue, dividindo a glicose, é recomendado para pacientes com doença coronariana e diabetes mellitus ou pessoas propensas a essas doenças.
Voce sabe Para alcachofra de Jerusalém manteve suas propriedades curativas após o amadurecimento, não pode ser armazenado como batatas, porque tem uma pele muito fina. Após a escavação, pode ser armazenado apenas na geladeira e, em seguida, não mais do que um mês. Na forma fatiada, é permitido armazenar apenas alguns dias. Portanto, é deixado para o inverno no chão. Ele não tem medo de Morozov, mas na primavera ele só fica mais saboroso.
A inulina, que reduz o nível de açúcar, tem outra propriedade - reduz a pressão arterial. Isso é ajudado por outras substâncias contidas nas raízes da planta. No entanto, seu efeito é tão forte que a pressão pode ser reduzida naqueles que, em princípio, sofrem de hipotensão. 
Outro uso de alcachofra de Jerusalém na medicina popular é a limpeza do fígado. Raiz crua, que é usada em saladas e outros pratos, remove toxinas do corpo e restaura o fígado. Hoje, essas propriedades da planta são reconhecidas pela medicina tradicional, e os médicos desenvolveram uma dieta especial à base de alcachofra de Jerusalém, que é projetada para limpar o fígado.
Propriedades úteis de sementes de alcachofra de Jerusalém
As sementes da planta não foram usadas na medicina tradicional ou tradicional.
Como usar o alcachofra de Jerusalém na medicina oficial
A medicina tradicional também apreciava a alcachofra de Jerusalém e suas propriedades medicinais, portanto, no tratamento de certas doenças, as prescrições incluem preparações baseadas nesta planta. 
Por exemplo, na aterosclerose e diabetes mellitus prescritos comprimidos topinambour. Eles também são usados como agente profilático. Eles ajudam a manter a microflora normal nos intestinos, fortalecer o sistema imunológico, melhorar o desempenho, prevenir o desenvolvimento de tumores. Prescrever quatro comprimidos antes das refeições. O curso é de 20 dias. Pelo menos dois desses cursos devem ser realizados com um intervalo de duas semanas.
Em doenças do fígado e da vesícula biliar, um extrato de alcachofra é prescrito. Seu efeito é:
- remoção do excesso de sais e fluidos do corpo;
- proteja-o das toxinas;
- remoção de escórias e metais pesados;
- ajuda à digestão biliar;
- ativação do intestino;
- auxiliando na absorção de gorduras e proteínas.
É importante! Outra propriedade do pó é o afinamento do sangue. Portanto, não é recomendado para uso durante a menstruação e antes da cirurgia.
Em geral, as preparações de alcachofra de Jerusalém são usadas na medicina tradicional para:
- aliviar sintomas de intoxicação;
- aumentar a resistência do organismo a infecções;
- melhorar o desempenho intestinal;
- inibição de processos de deposição de sais;
- remoção de edema;
- normalização da acidez gástrica;
- hemoglobina aumentada;
- prevenção de neoplasia;
- remoção de radionuclídeos, toxinas, metais pesados;
- retirada do estresse psico-emocional, mental e físico.
O que trata alcachofra de Jerusalém, receitas da medicina tradicional
O fato de que topinambur é e quais as suas propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo, como evidenciado pelas receitas populares da preparação da planta que chegaram até nós. Assim, para reduzir a pressão, a concentração de açúcar no sangue e o aumento da hemoglobina usam uma decocção de raízes secas de uma pêra. 3 colheres de sopa de matéria-prima são derramadas sobre um litro e meio de água fria e mantidas por uma hora em fogo baixo. O caldo deve ser bebido três vezes por semana durante meio litro sem açúcar. Também terá um efeito positivo no pâncreas. 
Para doenças do estômago e resfriados, um extrato de erva de alcachofra de Jerusalém é preparado. Uma colher de sopa de matérias-primas trituradas é derramada 750 ml de água fervente e removida em um local escuro por 12 horas. Filtro de infusão e beber antes das refeições por meio copo três vezes ao dia.
Voce sabe Na Alemanha, bebidas alcoólicas são preparadas a partir da planta, e nos EUA, Holanda e Japão - café.
Como um hepatoprotetor, um meio para remover toxinas e toxinas, um agente profilático para colecistite, usamos uma tintura de pêra de pêra. Para a sua preparação, um quilo de folhas secas é derramado com um litro de vodka ou álcool e removido por pelo menos duas semanas em um lugar escuro e fresco. Após esse período, a tintura pode ser aplicada três vezes ao dia. Para isso, uma colher de sopa do produto é diluída em 150 ml de água.
Alcachofra de Jerusalém e cosmetologia: como a alcachofra é usada para pele e cabelo
Topinambur ativamente usado em cosmetologia. Basicamente, ele é usado como um agente anti-envelhecimento leve que pode combater rugas finas. Para fazer isso, use uma máscara de ralado em raízes de plantas mais ricas, que são aplicadas no rosto e pescoço por 20 minutos. Aplicando uma máscara 2 - 3 vezes por semana, após 10 procedimentos, você pode retornar a cor da pele, suavidade e elasticidade. Quando a pele seca no mingau é recomendado para adicionar algumas gotas de semente de linhaça ou azeite. Excelente planta mostrou-se na luta contra a seborréia. Para fazer isso, após cada lavagem, recomenda-se aplicar uma máscara no couro cabeludo com a adição de suco de alcachofra de Jerusalém. Também prepare uma decocção de folhas frescas da planta. As matérias-primas são coletadas, colocadas em uma panela, despejadas com uma pequena quantidade de água e colocadas em fogo baixo. É necessário fervê-los por pelo menos três horas, mexendo sempre, para não queimar.
A decocção resfriada e filtrada é esfregada na cabeça três vezes por semana. Aqueles que não gostam de mexer com a preparação de fundos por um longo tempo podem cortar o tubérculo e esfregar o couro cabeludo depois de lavá-lo com uma fatia. O procedimento deve ser feito várias vezes por semana.
Em cosmetologia, eles usam ativamente linden, nasturtium, amaranto, monardo, estupro, peônia, pervinca, cereja de pássaro, morangos silvestres, brócolis, damasco, urtiga.
Banhos da decocção das folhas da planta dão vigor e frescor. Para a preparação de produtos de banho levar cerca de um quilo de caules e folhas secas e desfiadas e despeje cinco litros de água. Depois que a mistura ferve, ela é removida do fogo e insiste duas horas. Caldo diluído é adicionado ao banheiro, que deve ser tomado pelo menos 15 minutos.
Aplicação de alcachofra de Jerusalém na culinária
Alcachofra de Jerusalém tem raízes muito agradáveis, então a pêra de barro é cozida, cozida e frita. É seco e depois adicionado a vários pratos. Para isso, purê de batatas ou em pó são preparados a partir dele. O pó é armazenado em bancos e adicionado ao chá ou café, o que dá à bebida um sabor específico. O chá de topinambur também é preparado com base nas folhas da planta, que também possui propriedades úteis. 
Você pode cozinhar um delicioso pão de alcachofra de Jerusalém, que não fica velho por quatro dias. Para isso, aproximadamente 20% de purê ou 5% de topinambour em pó são adicionados à farinha.
Mas é mais útil usar uma pêra de barro em sua forma crua, em particular em várias saladas. Alguns cozinheiros recomendam tubérculos de pré-fervura em água ou leite e depois acrescentam a outros pratos.
Contra-indicações para alcachofra de Jerusalém
Além das propriedades terapêuticas da alcachofra de Jerusalém, vale a pena mencionar e contra-indicações. Eles são poucos. Não é recomendado usá-lo em caso de intolerância individual, bem como em caso de hipotensão. A planta reduz significativamente a pressão, mesmo que seja, em princípio, reduzida. Portanto, se você ainda não tentou a "raiz solar", comece com uma pequena quantidade da planta. Se você não notar quaisquer reações desagradáveis do corpo, você pode seguramente usá-lo em comida ou para tratamento.
É importante! Tubérculos crus podem causar flatulência. O problema é facilmente eliminado se usado em tubérculos alimentares que foram submetidos a tratamento térmico.
Mas, em geral, usando sabiamente a alcachofra de Jerusalém, você obtém apenas um efeito positivo sobre o corpo. 
Um vegetal de aparência desagradável armazena muitas substâncias úteis. Em alguns países, ele é usado junto com o repolho, saturando o corpo com vitaminas e protegendo-o dos efeitos negativos do meio ambiente. É cozido, cozido, cozido, comido cru apenas como repolho. As propriedades curativas da planta são reconhecidas não apenas pelo folclore, mas também pela medicina tradicional.
Os médicos prescrevem dietas topinambur para limpar o corpo, em particular o fígado. Em sua base, preparações médicas são preparadas para o tratamento de diabetes, hipertensão, doenças do trato gastrointestinal e outras. E a melhor parte é que o topinambur é fácil de cultivar no seu jardim.
