Tipos de repolho são impressionantes em sua diversidade. Existem mais de 100. Às vezes parece que estas são plantas completamente diferentes unidas sob um nome comum. Eles diferem em sabor, tamanho, forma, densidade do feto, período de maturação, natureza de uso. Portanto, a popularidade dos vegetais é enorme. Couves de Bruxelas são a menor fruta.
Couve de Bruxelas
Vegetal, que foi criado por belgas de couve, e mais tarde veio para a França, Alemanha e Holanda, recebeu esse nome graças ao famoso naturalista e médico sueco Carl von Linna.
Ele primeiro descreveu esta planta. Um vegetal incomum se espalhou na Europa Ocidental, nos EUA e no Canadá. Na Rússia, ele não se enraizou devido às duras condições climáticas.
De acordo com sinais externos, o mato de couves de Bruxelas não é semelhante a outras espécies. Folhas verde-acinzentadas em pecíolos finos crescem sobre um talo grosso de 20 a 60 cm de altura. 
Nas axilas das folhas há pequenos coches do tamanho de uma noz. Seu número em um tronco pode variar de 20 a 40 peças. A peculiaridade desta planta não é apenas uma espécie exótica, mas também a estabilidade do crescimento a baixas temperaturas.
O período de vegetação começa a 5-8 ° C. A planta é resistente ao frio e pode suportar temperaturas de congelamento até -5 ° C. Couves de Bruxelas são plantas leves e que gostam de umidade, mas são mais bem toleradas por outras variedades devido ao seu grande sistema radicular.
A planta é exigente para o solo e no período de crescimento precisa de seu fertilizante obrigatório. O sabor, devido ao teor de óleos de mostarda, é ligeiramente severo, caracterizado como doce e noz.
É importante! Planta repolho em suas camas com malmequeres. Isso irá protegê-lo de pragas e tornar possível não usar produtos químicos para controlá-los.
Caloria e composição
Couves de Bruxelas, como todas as suas variedades, tem um baixo teor calórico - 35 kcal por 100 g de folha. Portanto, pode ser comido com segurança por aqueles que estão em uma dieta.
Couves de Bruxelas contêm muitas substâncias úteis. Tem alto teor de sólidos (15-17%). Proteína é 3-5%, é 2 vezes mais que em outras espécies. O teor de gordura de 0,3% é o mesmo que na couve-flor.
Carboidratos na planta 3,1%, que é 2 vezes menor que na irmã branca. O valor excepcional do produto é a quantidade e variedade de vitaminas e minerais.
Nas propriedades benéficas da variedade branca de vegetais, ninguém duvida, mas se compararmos com Bruxelas, os números excedem todas as expectativas. Veja por si mesmo.
Vitaminas (branco / Bruxelas):
- Vitamina A - 3/50;
- beta-caroteno - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- Vitamina B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vitamina B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- Vitamina B9 - 22/31;
- Vitamina C - 60 mg / 120 mg;
- Vitamina E - 0,1 mg / 1 mg;
- Vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Em seu jardim você pode cultivar outros tipos não menos úteis de repolho: couve, pak-choi, couve-flor, Pequim, couve-rábano, savoy, vermelho, brócolis.Oligoelementos contidos em sua composição incluem:
- potássio - 500 mgs;
- cálcio - 40 mgs;
- magnésio - 40 mgs;
- sódio - 7 mgs;
- fósforo - 110 mg;
- ferro - 1,3 mg e outros.
Qual é o uso?
Com base no número de nutrientes nos benefícios de couves de Bruxelas, sem dúvida. É um produto alimentar indispensável para idosos e crianças.
Voce sabe A palavra "repolho" vem de um prato espalhado durante o jejum - tortas de repolho. Mais tarde, o significado da palavra mudou drasticamente: eles começaram a chamá-los de idéias pequenas e lúdicas sobre questões atuais.
Deve ser incluído na dieta de pessoas com distúrbios no sistema cardiovascular, diabetes, câncer, aterosclerose, hipertensão e arritmia. 
Para um efeito mais forte em um corpo doente, tome suco de treinadores frescos. Estimula o pâncreas, tem um efeito tónico e cicatrizante no corpo, promove a formação do sangue, tem um efeito laxante suave e melhora a imunidade.
Este tipo de bienal é muito útil para mulheres grávidas devido ao seu alto teor de ácido fólico.
Voce sabe Na antiga Roma, em 1º de maio de 305, o imperador Diocleciano renunciou ao trono para cultivar o repolho. Por 200 anos consecutivos, os romanos celebraram o 1º de maio como o Dia do Repolho.
Aplicação do produto
Repolho foi considerado o principal vegetal na Europa antes do advento das batatas. Portanto, o uso de todas as suas variedades em diferentes áreas é comum.
Desde a antiguidade, era uma mistura de vigor e saúde. Vamos dar uma olhada mais de perto em como a bienal de Bruxelas é usada na culinária, medicina tradicional e dietética. 
Na medicina popular
A medicina tradicional é o suco amplamente utilizado de couves de Bruxelas para o tratamento de doenças pulmonares. É usado em combinação com os sucos de outros vegetais saudáveis. Esta bomba de vitamina ajuda a lidar com asma, bronquite e outras doenças.
Você pode preparar o suco vegetal fresco medicinal nesta proporção: 100 ml de suco de couve de Bruxelas, 50 ml de suco de cenoura, 50 ml de suco de rabanete e 50 ml de suco de aipo. A mistura é tomada neste volume com o estômago vazio uma vez por dia até a recuperação completa ou durante o período de exacerbação da doença.
Tem um efeito tônico no corpo enfraquecido do caldo de galinha com couve de Bruxelas.
Caldo mais usado em doenças do coração e vasos sanguíneos. Para a sua preparação, 200 g de repolho são picados, derramado 600 ml de água, levada a ferver. Caldo insistir e legal. Tome uma vez por dia. 
Na nutrição
Este vegetal é indispensável na nutrição. Como o produto é de baixa caloria, recomenda-se usá-lo durante a correção do peso corporal. E, o que é especialmente importante para as pessoas envolvidas nesse processo, a quantidade de produto usada não pode ser regulada.
Ao mesmo tempo, as fibras ajudam a reduzir o colesterol no sangue. Existe até uma dieta de repolho. Mas não é recomendado usá-lo por médicos. Quantidades elevadas de fibras podem causar roncos no estômago, inchaço e diarréia.
Alimentos de baixa caloria incluem: cenoura, pimenta, alcachofra, brócolis.
O benefício de couves de Bruxelas para as mulheres é observado devido ao alto teor de ácido fólico na mesma. Esta substância é muito útil nos primeiros estágios da gravidez.
Devido ao fitonutriente diindolilmetano, que está contido no vegetal, o equilíbrio hormonal da mulher é mantido e a produção do hormônio feminino, estrogênio, é estimulada. 
Além disso, o consumo de cabeças de Bruxelas estimula um aumento no número de espermatozóides e sua vitalidade. Portanto, é muito importante incluir pratos com vegetais na dieta de futuros pais ao planejar uma criança.
O consumo regular de tais pratos contribui para um aumento da atividade sexual em mulheres e homens.
É importante! O chucrute é muito mais benéfico para o corpo do que fresco. Contém ácido láctico, devido ao qual as bactérias benéficas são armazenadas nos intestinos do corpo. Vitaminas e minerais em forma fermentada são armazenados até 10 meses.
Na culinária
Usando o minúsculo kochanchiki, você pode criar muitas obras de arte culinárias. Normalmente, eles cozinham sopas, acompanhamentos para pratos de carne ou os usam como ingrediente principal.
Eles são cozidos, assados, fritos, salgados, em conserva, congelados e até secos. Considere algumas receitas. Caril De Bruxelas
Ingredientes: 1 kg de cabeças de Bruxelas, 100 ml de creme, 1/3 colher de sopa. l caril em pó, pimenta preta e sal a gosto.
Para melhor absorção de fibras pelo corpo, o vegetal deve ser fervido. Para fazer isso, pré-rasgue-o, encha-o com água e coloque-o no fogo antes de ferver.
Em seguida, mudamos para água fervente com sal em outra panela e cozinhe em fogo médio com a tampa aberta por 10 minutos. Escorra a água, adicione os ingredientes restantes e deixe ferver, mexendo até o molho ser absorvido pelo repolho. Sirva quente.
Couve de Bruxelas em marinada
Ingredientes: 1 kg de cabeças de Bruxelas, 50 g de rábano, 100 g de cebola, 80 g de óleo vegetal, ervas, suco de limão, sal a gosto.
Cob chop e ferver em um pouco de gua. Após o resfriamento, reabasteça a marinada dos demais ingredientes.
Sopa de creme
Ingredientes: 400 g de cabeças de Bruxelas, 1 cebola, 1,4 l de carne ou caldo de galinha, 100 g de bacon defumado, óleo vegetal, sal verde. 
Corte as couves ao meio, pique a cebola. Frite a cebola em óleo vegetal, adicione o repolho e a carcaça por cerca de 2 minutos, mexendo continuamente. Adicione esta mistura à panela com o caldo e cozinhe até ficar pronto por cerca de 10 minutos.
Usando um liquidificador, moer legumes até ficar homogêneo, adicione bacon e verduras em cubos.
Qual é o mal?
Couves de Bruxelas trazem grandes benefícios, mas em alguns casos podem causar danos ao corpo. Não comê-lo com alta acidez do suco gástrico.
Se as doenças do trato gastrointestinal se exacerbam, então é necessário limitar o uso deste produto. Deve ser cuidadosamente consumido por pacientes com gota, devido ao alto teor de bases purinas orgânicas. 
Isso não significa que deva ser completamente excluído da dieta. Basta adicionar um pouco aos vários pratos e processá-los termicamente. Então a fibra é facilmente absorvida pelo trato digestivo e o corpo se beneficiará.
