A palavra "Habanero" pode causar associações com Havana, com a dança ou música cubana, charutos e praias ... Não se pode ignorar outro famoso "Havanese". Nem os famosos molhos Tabasco e Cayenne, nem a maioria dos pratos latino-americanos, podem ficar sem esse ingrediente quente. Esta é a pimenta Habanero, uma das pimentas amargas do mundo.
Variedade característica
O pimentão é representado por muitas variedades, das quais a mais nítida é Habanero. Seu nome está associado ao nome da cidade de Havana (pimenta foi criada em Cuba). Hoje, a maior parte da produção industrial desta pimenta cai no México (a península de Yucatán).
Distinguido por esta variedade de alto zhguchestyu e gosto de pimenta pronunciada. Na escala Scoville, ocupa posições de 100 mil a 475 mil unidades. 
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A segunda característica do vegetal é a decoração externa: pequenas frutas lembram corações. A terceira característica é o alto rendimento (a partir de um arbusto é possível coletar até 90 frutos, pesando de 30 a 50 gramas). "Habanero" tem várias variedades: eles diferem em cor e grau de severidade:
- Chocolate Habanero. Esta variedade de cor de chocolate foi criada na Jamaica e em Trinidad, tem um sabor específico "com fumaça" e desafia a primazia em nitidez com Red Savina (300-475 mil unidades).
- Habanero Red Savina. Criado na Califórnia. Difere suculência e nitidez.
- Habanero Red Caribian. Também um dos pimentos mais quentes. Especialmente popular na culinária mexicana.
- Habanero Tigerpaw-nr. Criado para os EUA. Tem uma cor laranja brilhante. Agudos - de 265 a 368 mil unidades. A peculiaridade desta espécie é sua alta resistência a nematóides.
- Habanero Fataly. Criado na África do Sul. Tem uma cor laranja ou chocolate. A amargura é moderada (de 125 para 325 mil unidades). Difere em aroma de limão e pêssego.
- Habanero White. Esta é a variedade mais rara - muito exigente para cuidar. Acuity - de 100 a 350 mil unidades.
Todas as variedades de "Habanero" são ricas em alcalóides (capsaicina), vitaminas C, A, B, D e microelementos (iodo, potássio, ferro, manganês, cobre, cálcio, sódio). Isso pode explicar suas propriedades, como a anestesia (os impulsos dolorosos das células nervosas são bloqueados), a ação antibacteriana, a aceleração do metabolismo. Este é um excelente antioxidante, retarda o processo de envelhecimento, aumenta a resistência ao estresse.Pimenta amarga "Habanero" - um forte afrodisíaco (especialmente para os homens), é capaz de estimular a produção de "hormônios da felicidade".
Voce sabe Pimenta Habanero Red Savina - afiada e quente, foi listada no Guinness Book of Records como a pimenta mais amarga do mundo.
Condições para o cultivo da pimenta mais gostosa
Pimenta "Habanero" - uma planta perene que gosta de calor, um habitante nativo dos trópicos. Quão bem você consegue criar condições favoráveis para a planta depende de quanto tempo ela irá encantá-lo com suas colheitas. Em uma estufa, em um peitoril da janela de um apartamento com temperatura, luz e umidade apropriadas, o Habanero dará frutos durante todo o ano.
Crescer pepinos, tomates, cebolas, espinafre, coentro, salsa, rúcula, endro no peitoril da janela, você terá uma colheita de legumes e ervas frescas durante todo o ano.
A primeira tarefa é fornecer calor à usina. Nas parcelas do jardim é necessário que o plantio tenha locais com boa iluminação durante todo o dia, sem rascunhos. No cultivo da sala, as janelas da direção sul são mais adequadas.
A segunda tarefa é a umidade. A rega deve ser regular, mas não excessiva. O solo para a próxima rega deve secar.
É importante! Entre os jardineiros, há uma opinião de que, para melhor manifestar as qualidades da pimenta, é necessário criar periodicamente situações estressantes para a planta - não para alimentar, para regar com menos frequência. A colheita será menor, mas sua qualidade é maior.
A terceira tarefa é fornecer uma boa nutrição. Pimentas quentes preferem solos sub-ácidos.
Como plantar mudas
Ter a própria pimenta "Habanero" pode ser feita por qualquer jardineiro - não é difícil cultivá-la. Sementes para mudas podem ser compradas em lojas online especializadas. A melhor opção para colher sementes é coletá-las você mesmo. Para fazer isso, depois que os frutos amadurecerem, fique nos arbustos por mais 10 dias. Em seguida, rasgue e decompõe-se em uma camada, de modo que elas fiquem ligeiramente apagadas. Depois disso, eles devem ser cortados e remover as sementes, e depois de secar - decompostos em sacos de papel. A primeira etapa da reprodução "Habanero" - plantio de sementes para mudas. Plantar sementes deve ser realizado 8-10 semanas antes do plantio de mudas em um lugar permanente - em fevereiro.
Voce sabe Um farmacêutico de Detroit Wilbur L. Scoville, em 1912, desenvolveu uma escala especial que mede o amargor de diferentes variedades de pimenta. Inicialmente, a quantidade de água doce bebida, que foi lavada com pimenta comida, foi medida. A partir de 1920, eles começaram a medir os níveis de capsaicina em SHU (Scoville Heat Units) em pimenta.
Preparação de sementes
Antes do plantio, as sementes devem ser preparadas: elas são aquecidas um mês antes do plantio. Se as sementes são da loja, elas devem ser tratadas com um fungicida. Por via de regra, colocam-se em uma solução de permanganato de potássio, acrescentam um pouco de sal, lavado na água pura. 
É importante! Sementes que surgiram quando processadas com permanganato de potássio não trarão mais frutos - elas são simplesmente jogadas fora.
Depois disso, as sementes são lavadas por 2-3 dias em água morna e morna (em / em um guardanapo, algodão, etc.).
As sementes devem estar molhadas e quentes - elas devem inchar e começar a germinar. 
Seleção de capacidade e preparação de substrato
Para plantar sementes em condições ambientes, é melhor usar pequenos recipientes opacos (a luz é muito ruim para as raízes). Copos de plástico comuns embrulhados em papel alumínio vão fazer. Em condições de estufa, você pode usar pequenos recipientes, e você pode plantá-los imediatamente em caixas de madeira (depois de colocar a camada de drenagem no fundo - pequena argila, pedaços de espuma, tijolos quebrados). 
A semente deve ser plantada em um substrato especialmente preparado. Você pode comprar uma mistura pronta, mas a maioria dos jardineiros acredita que é mais seguro fazer o substrato: adicione um pouco de terra, vermiculita e perlita ao húmus e à turfa (2 × 1 × 1). A terra deve ser esterilizada.
É importante! Se as mudas são plantadas no jardim, então é melhor tirar o solo da futura parcela - a planta transferirá o transplante mais facilmente e criará raízes no novo local..
Semeando pimenta
As sementes de plantas devem estar em um substrato bem aquecido (25-26 ° C centígrados) a uma profundidade de 0.7-1 cm.Se semeadas em uma caixa, a distância entre linhas deve ser de 5-6 cm. As sementes devem ser polvilhadas com terra e levemente compactadas, então despeje com água morna e cubra com vidro ou filme transparente (para um efeito de estufa leve). 
Eles geralmente germinam em um período de 2 a 4 semanas (dependendo da quantidade de calor, composição do solo, qualidade da semente). É desejável que à noite a temperatura do ar ambiente não caia abaixo de 16 ° C. De manhã e à noite você deve pulverizar o chão com água morna de um borrifador.
Cuidado de mudas e colheita subseqüente
Depois que as primeiras fotos aparecerem, o vidro ou filme deve ser removido e a iluminação deve ser fornecida pelo menos 16 horas por dia. Para este efeito, devem ser utilizadas lâmpadas fito ou fluorescentes (a uma distância de 10 cm). Também é necessário arejar a sala com mais frequência.
O próximo estágio está associado à aparência das primeiras folhas verdadeiras (três ou quatro) - escolha as mudas em recipientes separados.
É importante! Se as mudas forem plantadas em caixas na estufa e não interferirem umas nas outras, não é necessário realizar uma palheta.
A escolha é feita na seguinte ordem:- preparar recipientes (8-10 cm de diâmetro) e preenchê-los com substrato;
- regue abundantemente as mudas e remova-as;
- apertar a raiz (terço inferior);
- o substrato preparado é regado e dragado;
- colocar as mudas no buraco até o nível das folhas cotiledonares, polvilhar com terra e levemente compactadas;
- Despeje e triture o húmus (adicione um pouco de cinza).
Como cuidar de pimenta Habanero: rega, alimentação, cuidar do solo
Após a colheita, regar mudas deve ser menor, mas mais abundante. A luz de fundo deve ser elevada para 50 cm acima da planta e iluminada por pelo menos 12 horas.
Os principais sinais de que a planta está pronta para o transplante são 5 folhas e uma altura de 20 cm No solo aberto, as pimentas Habanero não devem ser transplantadas até que a temperatura do ar exceda de 16 ° C (geralmente no final de maio). Ao plantar, o solo deve ser aliviado - adicione turfa, húmus e perlita.
Durante o período de crescimento será útil fertilizante de nitrogênio. Mas, no futuro, quando florescer ou frutificar, o fertilizante nitrogenado irá interferir com os ovários e piorar o sabor da pimenta. 
Ao contrário do nitrogênio, os suplementos de fosfato são benéficos durante toda a temporada (especialmente para o sistema radicular).
Os fertilizantes orgânicos serão úteis (exceto para esterco fresco). As plantas de casa devem ser regadas de manhã e à noite (mas não vazadas). No inverno, a rega deve ser reduzida. A mais abundante rega necessária "Habanero" em abril.
Voce sabe Alguns jardineiros criam uma coroa exuberante com uma pitada de topos.
É mais conveniente remover as primeiras flores (para a planta ganhar força). Polinização no aberto realizado insetos. Em condições de quarto é necessário usar uma escova. 
Habanero pode ser afetado por nematóides da raiz. Para se livrar deles, as raízes da planta precisam arranjar um "banho" - abaixá-las na água a uma temperatura de 50-55 ° C (isso destruirá os nematóides, mas não prejudicará a planta).
Voce sabe Infusão de "Habanero" ajuda jardineiros para se livrar de pragas - formigas, percevejos, larvas. Para fazer isso, várias vezes para regar as plantas com a sua infusão.
As vantagens e desvantagens da variedade
As vantagens do "Habanero" incluem:
- excelente sabor, alto grau de nitidez - isso permite que a variedade seja amplamente utilizada na culinária (temperos, molhos, conservação, etc.);
- alto rendimento;
- decorativo;
- cultivo fácil.
As desvantagens incluem:- suscetibilidade à doença nematóide (embora espécies que são resistentes a elas já tenham sido desenvolvidas);
- amante do calor, a geada pode facilmente matar a planta;
- amargura alta Rasgue a fruta deve estar em luvas médicas, caso contrário, será muito difícil lavar as mãos. Tocando o muco (por exemplo, coçando ou esfregando os olhos), eles podem ser facilmente queimados. Você também deve reduzir a recepção desta pimenta no período de doenças gastrointestinais agudas.
