Talvez o nome "sunberry" (para quem não sabe inglês - "sun berry"), alguém ouça pela primeira vez, mas se você disser que é sobre a beladona, a situação imediatamente se esclarece. Às vezes, essa baga é chamada de "blueberry forte" ou "blueberry canadense".
Um produto muito saboroso e saudável que pode preencher a necessidade do corpo de vitaminas e outros elementos essenciais durante todo o inverno. No entanto, para isso, a colheita realizada no outono deve ser processada com competência e no tempo.
Como escolher bagas para armazenamento
Se você cultivar uma planta na sua dacha, você não terá problemas em identificar a fruta. Nas plantações florestais e outras condições naturais, esta baga, sendo o resultado de um trabalho sério de reprodução, não cresce, mas você ainda pode encontrar um espécime ligeiramente "selvagem" em alguma área abandonada.
O arbusto deste tipo de beladona tem uma altura de cerca de meio metro, a frutificação é responsável pelo começo do outono. As bagas são roxas, brilhantes e escuras, localizadas em grupos de dezenas de peças. O tamanho de cada fruto corresponde ao tamanho de uma cereja de tamanho médio (alguns centímetros de diâmetro). Prove, francamente, por um amador, embora a fruta seja bastante suculenta.
Voce sabe Sunberry - não a baga que você quer comer em punhados, mas os espaços em branco, especialmente a geleia, surpreendentemente ficam simplesmente deliciosos. E adicionado em pequenas quantidades a pratos bem conhecidos, o sunberry é capaz de transformá-los em verdadeiras obras de arte! No entanto, o sabor desagradável da beladona desaparece, se você apenas escaldar a fruta com água fervente.
É necessário recolher a baga somente após o amadurecimento total. (como foi dito, isso geralmente acontece em setembro, mas o período pode variar dependendo das condições climáticas e da zona climática).
É importante! Bagas verdes de amoras silvestres facilmente envenenadas, então nem é, nem elas não podem ser colhidas!
Se a colheita envolve purificação, a seleção de frutas pode ser feita com menos rigor, em todos os outros casos enviamos apenas bagas sólidas e não rachadas na cesta, que não apresentam rachaduras e outros danos externos. Em nenhum caso pode-se comer a fruta podre e, principalmente, com traços de mofo. 
Voce sabe Sunberry muito bem armazenado sem um espaço em branco. Durante várias semanas no porão ou na geladeira, a colheita pode se deitar sem problemas, alguns até conseguem mantê-lo até a geada. Outra coisa - porque, como já foi dito, essas frutas são realmente reveladas na forma de geléia e outras preparações.
Como congelar sunberry para o inverno
Congelar e Secar - uma boa maneira de preparar um produto para aqueles que vão usá-lo para fins medicinais, porque na verdade, e em outro caso, os frutos não são submetidos a tratamento térmico e, portanto, quase todos os nutrientes neles são salvos.
A falta de congelamento, em comparação com a secagem, é apenas o fato de exigir um determinado lugar no freezer, que nem todas as recepcionistas têm disponível.
Além disso, as bagas descongeladas não são muito comercializáveis e só podem ser utilizadas como matérias-primas para compotas ou aditivos para vários molhos (receitas usando a baga da Sanberry podem ser encontradas na Internet ou utilizar de forma independente a sua imaginação e preferência). A secagem é boa, por exemplo, no cozimento, nos chás e também pode ser mordiscada nas noites frias de inverno. 
Mas você pode congelar a fruta gastando apenas alguns minutos de esforço.
Frutas que tocamos, nos livramos de lixo, folhas, frutos danificados. Não os lave antes de congelar.mas, se as matérias-primas estiverem muito sujas (por exemplo, houve chuvas longas antes da colheita), enxágue as frutas com água corrente, coloque-as em toalhas de papel ou outro material absorvedor de umidade e seque bem.
Em seguida, colocamos a nossa baga solar em uma única camada sobre uma superfície plana (se possível, para que as frutas não toquem uma na outra) e enviemos para o freezer por um dia.
Desdobramos frutas congeladas em recipientes que são mais convenientes para armazenamento a longo prazo e são enviados para congelar novamente. Até a primavera, esse material permanecerá sem problemas, a menos que seja descongelado e re-congelado.
Você pode congelar o sunberry, coberto com açúcar, No entanto, isso não faz muito sentido, uma vez que os frutos são armazenados em uma forma pura, e o açúcar pode sempre ser adicionado durante o uso subsequente.
Por outro lado, um produto doce limita seriamente a direção de seu uso, porque a fruta natural pode ser adicionada à carne, peixe, molhos de salada e outros pratos "não-sobremesa". 
Frutas secas
Para a secagem, a fruta deve ser preparada da mesma maneira que para o congelamento. A matéria-prima preparada é colocada sobre uma toalha ou outro material limpo e seca no peitoril da janela por vários dias até a desidratação quase completa.
É possível realizar a secagem ao ar livre, mas o material deve ser protegido do vento e de possíveis precipitações.
É importante! A luz solar direta não impede a secagem, mas pode levar ao fato de que algumas das propriedades benéficas da fruta serão perdidas.
Na verdade, a secagem natural é a melhor maneira de se preparar, mas se não houver espaço ou tempo, você pode acelerar o processo usando um secador elétrico ou um forno comum. 
Voce sabe Ao secar, o forno deve permanecer ligeiramente entreaberto e a temperatura deve ser ajustada ao mínimo (não superior a 60 ° C). Ao mesmo tempo, os frutos ainda precisam ser constantemente monitorados e periodicamente misturados, a fim de evitar a secagem e, ainda mais, a combustão. A duração do procedimento, dependendo do tipo de forno e do número de bagas, pode ser em média de 12 horas, o que, se necessário, pode ser dividido por intervalos.
Antes da secagem, as bagas devem ser separadas, lavadas e secas. Então as frutas espalharam em uma peneira em uma camada. A secagem é realizada a uma temperatura de 50-60 ° C durante 2-4 horas, agitando ocasionalmente.
Receitas de Geléia
Como foi dito, o melhor que pode ser feito a partir do sunberry é geléia, e há muitas receitas incomuns e originais para este tratamento de inverno. Aqui estão alguns deles.
Aprenda sobre receitas deliciosas e saudáveis para compotas feitas de dogwood, tomates, maçãs, groselhas, damascos, chokeberries, peras, yoshta, melões, physalis, viburnum, cranberries, cerejas, mirtilos, abóbora, rosas, ameixas de cereja.
Geléia gelada
Sunberry contém uma grande quantidade de vitamina C, que, como você sabe, além de muitas outras qualidades inestimáveis, também é um excelente conservante natural.
É por isso que os mirtilos canadenses não só podem ser colhidos sem tratamento térmico, mas também “explorados” essa qualidade de frutos para a colheita útil de outras frutas.
Por exemplo, geléia gelada pode ser feita a partir de purê misto e maçãs.
Limpamos as maçãs da pele e do miolo, misturamo-las com mirtilos fortes em partes iguais ou outras (tendo em conta que as bagas devem ser suficientes para evitar que a geleia azeda ou fermentada), esmague a fruta com um liquidificador, adicione a mesma quantidade de açúcar areia e deixe por meio dia para deixar o suco de fruta e "aberto". Isso é tudo.
Resta decompor o tratamento em recipientes preparados (para o seguro é melhor borrifá-los com água fervente ou mantê-los sob vapor), embalar bem e esperar o inverno.
Voce sabe A Sunberry tem a capacidade de se "preservar". No entanto, apesar disso, a geléia fria ainda precisa ser armazenada em um local fresco. - adega ou prateleira inferior da geladeira vai fazer.
Além de maçãs, na composição de geléia gelada com frutas, o sunberry é "amigos" e outras frutas. Especialmente bem adequado para eles uma variedade de citros.
Receitas de Geléia Cozida
Geleia de sunberry é uma verdadeira iguaria.
Cozinhar Xarope de açúcar 75%. Quando a água ferve e o açúcar nela é completamente dissolvido, despeje as frutas lavadas na panela (a quantidade de frutas e açúcar deve ser o mesmo em peso), leve para ferver, desligue após cinco minutos, deixe esfriar.
Aqueça novamente, deixe ferver, desligue, deixe esfriar. Após a terceira "chamada" antes de desligar, adicionamos suco de limão espremido na hora (você pode, naturalmente, usar ácido cítrico, mas estamos preparando um produto natural, é melhor não economizar) a uma média de dois limões médios por 1 kg de frutos.
Se desejar, você também pode jogar algumas folhas de hortelã fresca ou seca, canela ou mesmo cravo, se você gosta de seu aroma rico.
A geléia quente é despejada em um recipiente estéril e fechada hermeticamente, após o que viramos as latas de cabeça para baixo, cobrimos com um cobertor e deixamos em repouso por 24 horas.
Sujeito às condições de esterilidade, esse doce pode ser armazenado à temperatura ambiente por pelo menos um ano.
Colhendo Sunberry, desvaneceu-se com açúcar
O sunberry, moído com açúcar, é preparado usando a mesma tecnologia do gel frio, apenas sem maçãs e outros aditivos. Neste caso, uma peneira convencional é usada em vez de um liquidificador ou moedor.
O processo é bastante laborioso, mas muito gratificante: o produto é literalmente arejado, porque só usamos a carne, toda a casca é gasta em despesas.
Voce sabe Deite fora o bolo restante - estupidez imperdoável, por isso você pode cozinhar uma compota de vitamina maravilhosa, adicionando qualquer fruta da época que você gosta.
Suco
Antes de pressionar o suco, as bagas de sunberry devem ser aquecidas no microondas ou no fogão, mexendo delicadamente. Antes disso, espirre um pouco de água no recipiente de frutas para que a baga não queime. Esprema o suco usando um espremedor, adicione o mel (cerca de 20% do volume), coloque-o em garrafas limpas e guarde-o em um porão ou em uma loja fria. 
Marinando
Esse método não-padrão de colheita de blueberries canadenses definitivamente surpreenderá seus convidados. Nós selecionamos frutas maduras, enchemo-los com água fervente, depois de alguns minutos, descartá-los em um coador, deixe a água escorrer, em seguida, dobre-os em frascos esterilizados e despeje marinada fervente.
Feche o recipiente, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar por um dia à temperatura ambiente.
Para preparar salmoura por litro de água, tomamos 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de sopa de açúcar, pimenta preta, pimenta da Jamaica, cravo e louro - a gosto. Ferva o líquido por um quarto de hora e, antes de colocá-lo nos frascos, adicione 2 colheres de sopa de vinagre de mesa a 9%.
No inverno, você quer algo leve e picante, que favoreça o sabor da comida cozida, em busca disso, você olha perversamente para os espaços em branco - e, em seguida, tomates em conserva, maçãs, aipo, abóbora, cogumelos porcini, cogumelos, manteiga, alho verde, cebolinha, espargos haricot - o armazém inteiro de vitaminas.
O Sunberry é um produto raro que é muito mais saboroso no inverno do que durante a estação do seu amadurecimento. Mas isso não é ruim, porque em setembro na nossa mesa ainda está cheio de várias vitaminas.
Mas na estação fria - o momento de mimar-se com uma xícara de chá perfumado, segurando um incrivelmente perfumado e não como geléia ou outra iguaria da baga ensolarada.
