Entre todas as variedades de cebolas, um lugar especial é ocupado pelo arco slyzun, que também é conhecido como mangyre, inclinando-se, glandular. Acredita-se que recebeu o nome principal da secreção ativa do suco ao cortar a planta. Dizem que se assemelha a lágrimas. Ela cresce não apenas como uma planta cultivada em hortas, mas também é encontrada na natureza em solos pedregosos e em prados da Sibéria Oriental e Ocidental.
A composição química da cebola slizuna
Cebola slizun de acordo com as descrições tem uma enorme quantidade de compostos nutrientes, portanto, além de decorativo, valorizado por excelentes propriedades curativas.
Voce sabe Este tipo de cebola contém muito poucos óleos essenciais em comparação com outras variedades. Portanto, é menos amargo, pungente e cheiro peculiar. Até as crianças comem com grande prazer. Após o corte, as penas de cebola mantêm suas propriedades de frescor e cura por uma semana.
A composição da cebola slizuna inclui vários micro e macronutrientes. São ferro, manganês, zinco, níquel, potássio, sais, fitonídios, flavonóides, ácidos triterpênicos e outros. Açúcar é cerca de 3%, caroteno - cerca de 1,5%. Existem também vitaminas PP, B1, B2, C e outras. Todos eles são perfeitamente absorvidos pelo corpo e, com o uso regular de cebolas, podem ter um efeito terapêutico. Ao mesmo tempo, a planta é baixa em calorias - 100 g contém apenas 32 kcal.
Propriedades úteis da slizuna de cebola para a saúde
Devido ao rico conteúdo de vitaminas B e ferro, cebola slizun inclinada é usado para tratar a anemia. Além disso, aumenta a hemoglobina, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tem um efeito hemostático, aumenta a resistência do corpo a todos os tipos de infecções, melhora o apetite.
Seu efeito positivo no trato gastrointestinal humano tem sido notado. Suco de muco envolve as paredes do estômago, alivia a inflamação, restaura a função secretora, melhora o trato gastrointestinal. É usado no tratamento de gastrite, úlceras estomacais. Também é usado para problemas dentários: sangramento nas gengivas, inflamações.
É importante! As cebolas mantêm suas propriedades curativas tanto na forma seca quanto na congelada. Ele pode ser adicionado à colheita de outros vegetais, e você pode, independentemente, fazer pickle, pepino e azedo.
Cebola slizun tem propriedades regenerativas. Substâncias plásticas nele contribuem para a rápida cicatrização das feridas, impedindo a sua infecção. Graças às vitaminas B, é eficaz no tratamento de doenças dos órgãos hematopoéticos e da glândula tireóide. Normaliza o nível de colesterol no sangue, suporta o trabalho do coração.
Fatiar cebolas na culinária
Esta variedade de cebolas atribuída a espécies de salada. Por exemplo, uma salada muito saborosa é feita de casca de cebola (200 g), cebola (100 g), folha de alface (200 g), salsa (100 g), 2 ovos cozidos. Salsa verde e slizuna finamente picado, o ovo também é picado finamente, folhas de alface são cortadas em tiras e cebolas - em anéis. Tudo isso é misturado, vestido com maionese ou creme azedo, sal e pimenta são adicionados a gosto.
Mas eles não o usam apenas em saladas. Na culinária, cebola-slizun encontrou seu uso na preparação de pratos de carne, frutos do mar, vegetais quentes, em primeiro lugar. É usado como tempero e com outros vegetais.
Voce sabe Folhas jovens de cebola crescem muito rapidamente, por isso pode ser usado durante toda a estação quente. Os primeiros brotos aparecem no início da primavera, assim que a neve derrete, e os últimos podem pegar as geadas do outono. Mas mesmo no outono as folhas permanecem macias e suculentas como no verão. Outra vantagem - a planta raramente é exposta a doenças.
O slizun da cebola é usado em outras receitas. Por exemplo, você pode fazer uma maravilhosa omelete com ele. Pique finamente 50 g de cebola e spasserovat na manteiga, em seguida, adicione 20 g de salsa picada. Adicione sal e pimenta a gosto, coloque os ovos, batidos com leite (3 pedaços e 100 ml, respectivamente). Frite dos dois lados.
Métodos de colheita de cebola-slizuna
Para preparar cebola slizun pode ser de diferentes maneiras: seco, picles, picles, fermentar ou adicionar aos espaços em branco de outros produtos. Você pode usar não só brotos verdes, mas também lâmpadas.
É importante! Corte as folhas de cebola-slizuna recomendadas uma vez a cada duas semanas. Então você aumentará o conteúdo de vitamina C, açúcar, e as próprias folhas serão mais macias. Além disso, evita os brotos da lâmpada.
Quando as cebolas são cultivadas em campo aberto, recomenda-se cortá-la para comer como um terceiro ano de vida. Foi então que ele ganhou o máximo de nutrientes. Para espaços em branco, remova as penas com 25 a 27 cm de comprimento e faça-o em tempo seco.
Para conservar cebolas, as folhas devem ser bem lavadas, cortadas em pedaços de aproximadamente 10 cm e polvilhar por cerca de dois minutos em água fervente. Em seguida, colocado em frascos esterilizados e despeje a marinada. A mistura para a marinada é preparada a partir de 50 g de sal, 100 ml de vinagre a 9%, 50 g de açúcar por litro de água. Os bancos rolam e viram por um tempo.
Para o fermento de cebola A salmoura é preparada de acordo com a receita acima. Cebolas lavadas, picadas e descascadas espalham-se em uma tigela de esmalte e despejam a salmoura resfriada. Em seguida, cubra com gaze, em cima da tampa ou placa e pressione com uma carga. A capacidade deve ser mantida por uma semana em um local quente e depois limpa no frescor.
Para secar cebolas depois de lavar por cinco minutos imersos em água salgada (50 g de sal por litro de água). Em seguida, removido, permitiu drenar e secar. Depois disso, corte e espalhe em uma assadeira para secar ao sol ou no forno a uma temperatura de 50-60 ° C. As cebolas são periodicamente agitadas, tirando as partes secas.
A planta inteira pode ser colhida para o inverno, escavando-a do chão com uma cebola. Então, sem remover a terra, a planta é colocada em caixas e enviada para armazenamento na adega. No ano seguinte, pode ser usado para um novo pouso.
Slyzun bow - planta de mel
Poucas pessoas sabem, mas O arco slyzun é valorizado como uma planta de mel. Tem lindas flores com um rico conteúdo de néctar, portanto insetos, incluindo abelhas, visitam-na de boa vontade. Cerca de 100 kg de mel podem ser removidos de um hectare de plantio de cebola. No mel jovem, você ainda pode discernir as notas de cebola, mas depois de sua maturação, elas desaparecem. O próprio mel tem uma tonalidade amarelada, leve, mas pouco transparente. Cristaliza em grãos finos.
Contra-indicações e possíveis danos
Como já mencionado, o slizun tem um enorme benefício, mas Ele também tem contra-indicações. É verdade que são poucos. Não pode ser tomado durante a exacerbação de doenças gastrointestinais, bem como em caso de intolerância individual.
Infelizmente, poucas pessoas hoje sabem do valor médico, alimentar e decorativo da cebola-slizuna. Raramente é visto em jardins, às vezes usado em canteiros de flores, pois dá belas bolas inflorescências. Mas aqueles que apreciaram o sabor das cebolas, não podem recusar seu desembarque no jardim.
