A maçã, juntamente com uvas, banana, manga e laranja está entre as cinco frutas mais populares e comuns do mundo. Para as nossas latitudes, a maçã é a fruta número um. Conhecemos seu gosto na primeira infância e sabemos que os benefícios das maçãs são enormes. O homem cultiva uma macieira há vários milhares de anos. Ao mesmo tempo, uma fruta tão familiar continua a ser um estranho, e em vez de benefício, também pode causar danos.
Voce sabe Os cientistas continuam a discutir sobre o lugar de origem da macieira hoje (eles a chamam de Ásia Menor, Grécia e Egito). Muito provavelmente, sua terra natal está localizada na Ásia Central (regiões do sul do Cazaquistão e do Quirguistão). Na Idade do Bronze, macieiras entram no território das terras altas iranianas (os primeiros pomares de maçã aparecem na Pérsia), na Ásia Menor e no Egito. A propagação de maçãs contribuiu para as conquistas dos gregos e romanos. Teofrast nos séculos IY-III. BC er descreveu várias variedades de maçãs e Plínio, o Velho - mais de vinte. Macieiras estão ativamente espalhadas por toda a Europa - em 1051, o pomar de maçãs foi estabelecido em Kiev pelos monges do Mosteiro de Kiev-Pechersk. As macieiras vão para a América com os primeiros migrantes europeus que levaram mudas com eles.
Teor calórico e valor nutricional das maçãs
Maçãs, dependendo da variedade, grau de maturidade e duração do armazenamento, podem ter diferentes conteúdos calóricos, composição química desigual. O valor calórico de 100 g de maçãs varia de 35 kcal (nas variedades verde e amarela) a 52 kcal nas vermelhas. Baixa caloria é uma das razões para a popularidade das maçãs em várias dietas para perda de peso. O valor calorífico aumenta com o tratamento térmico (em maçãs assadas é 66 kcal, em maçãs secas - 243).
Uma maçã - uma das fontes mais favoráveis de macronutrientes facilmente digeríveis (potássio, magnésio, cálcio, sódio, cloro, enxofre e fósforo) e oligoelementos (ferro, zinco, boro, manganês, iodo, flúor, molibdénio, selénio, vanádio, níquel, rubídio, crómio) . Polpa de maçã contém 85 a 87% de água (refresca perfeitamente e sacia a sede), monossacarídeos, dissacarídeos, ácidos orgânicos (incluindo maçã e limão). Não é rico em gorduras e carboidratos (0,4 e 11%, respectivamente). A maçã de tamanho médio contém 3,5 g de fibra (cerca de 10% da necessidade diária de fibras), 1% de pectinas e 0,8% de cinza.
As vitaminas das maçãs são as mais marcantes - com a sua variedade, quantidade e duração da poupança (mesmo após vários meses de armazenamento, não perdem as suas propriedades benéficas). Este é um grupo de vitaminas B (1-tiamina, 2-riboflavina, ácido 5- pantotênico, 6-piridoxina, 9-ácido fólico), β-caroteno, e também as vitaminas A, C, E, H, PP, K, etc. As pessoas que constantemente usam maçãs de várias variedades ao longo do ano (são mais de 10 mil no mundo) confirmarão as palavras: “uma maçã para o almoço não tem doenças”.
Voce sabe O nome russo "macieira" (ucraniano "Yablunya") vem da Igreja Velha. "Ablon" (gradualmente "a" transformado em "I"). Os tchecos chamam a macieira de “jablko”, os poloneses chamam de “jabłko”. Provavelmente, os eslavos tomaram emprestada a palavra dos celtas ("abla") ou dos alemães ("apl"). A popularidade das maçãs na Europa era tão grande que, quando os europeus se familiarizaram com outras frutas, receberam nomes derivados de maçãs ("maçã chinesa" - laranja, "maldita (terra) maçã" - batata, "maçã dourada" - tomate, etc. ).
Qual escolher: maçãs vermelhas, amarelas ou verdes
A cor das maçãs é afetada pela presença de pigmentos, clorofila, antocianinas, carotenóides, etc. na casca. Maçãs vermelhas, amarelas e verdes variam no sabor. Considerando a sabedoria popular “Não há amigo para o sabor e cor”, todos escolhem o que ele gosta. Ao mesmo tempo, em uma situação, as maçãs verdes trarão grandes benefícios, no outro - vermelho ou amarelo, por isso seria útil conhecer as propriedades das maçãs “multicoloridas”. 
É importante! Escolhendo maçãs, primeiro você deve considerar os frutos cultivados em sua área, e não trazidos de longe - eles contêm mais vitaminas, menos conservantes e outros produtos químicos. Em segundo lugar, é necessário avaliar a densidade do fruto e a integridade da casca (para que a maçã fique firme e elástica). Em terceiro lugar, o cheiro (boas maçãs sempre têm um sabor). Em quarto lugar, o tamanho (os melhores são, via de regra, os frutos de tamanho médio).
Maçãs verdes (Granny Smith, Simirenko e outras) são freqüentemente chamadas de mais úteis. Isso é porque maçãs verdes:
- hipoalergênico (reações alérgicas a eles são extremamente raras);
- contêm mais do que outras maçãs, ácido ascórbico e málico (melhora a digestão);
- tem um baixo índice glicêmico (importante para diabéticos e núcleos);
- contém um grande número de fibras. Fibra em maçãs verdes é mais processada pelo organismo (reduz a sensação de fome);
- rico em pectina (prolongar a juventude);
- a menor caloria entre maçãs (35 kcal).
Maçãs vermelhas (Gloucester, Red Delicious, etc.) são muito atraentes esteticamente. Tintas suculentas, brilho em barris (que os comerciantes nos mercados sugerem diligentemente), parecem dizer: "Coma logo!". Indicadores químicos de maçãs vermelhas são inferiores ao verde:
- eles são mais difíceis de digerir (menos ácidos);
- eles são mais doces (mais para dentes doces, mas menos para diabéticos e dentes de crianças).
Maçãs amarelas (Golden Delicious, Banana, etc.) têm um cheiro agradável de caramelo. O sabor das maçãs amarelas é muito diferente do verde e do vermelho.
Maçãs amarelas:
- especialmente rico em pectina;
- contém muitos açúcares;
- pobre em compostos de ferro;
- promover a secreção biliar (efeito benéfico sobre o fígado).
Benefícios para a saúde da Apple
A Apple não é por nada chamado o "fruto da saúde". As propriedades curativas e rejuvenescedoras das maçãs são conhecidas há muito tempo pelo homem. Os antigos celtas acreditavam que a maçã traz a imortalidade e os eslavos - nas “maçãs jovens”.
Voce sabe A maçã está presente em muitos mitos e lendas, vários costumes e tradições estão associados a ela. Nos antigos mitos gregos, a maçã é encontrada muitas vezes (a maçã dourada da discórdia da deusa Eris, o símbolo do amor (o mito de Atalanta), as maçãs das Hespérides e Hércules). Nos povos germânicos, quando os bebês nasceram - eles plantaram mudas de maçã, também se acreditava que os deuses freqüentavam macieiras - os raios não caíam neles (eles organizavam pomares de maçã nas aldeias).
Os benefícios das maçãs para mulheres grávidas e crianças
As maçãs são indispensáveis durante a gravidez porque:
- eles melhoram a digestão (ajuda em caso de constipação) e metabolismo;
- graças à vitamina A, o sistema imunológico será mantido, o cálcio não será lixiviado dos ossos e dentes;
- A vitamina B1 suporta o sistema nervoso central;
- as vitaminas PP e B3 aliviam as enxaquecas (expandem os vasos sangüíneos);
- rico em ferro (a hemoglobina aumenta no sangue) e vitamina C, essencial para a futura mãe e o filho;
- as maçãs normalizam o açúcar no sangue.
Para as mulheres que amamentam, é melhor limitar o consumo de maçãs vermelhas e amarelas, porque elas podem provocar uma reação alérgica, o aparecimento de cólica em uma criança.
É importante! Durante a gravidez e amamentação, as maçãs verdes serão mais benéficas para a mãe e o bebê - com um alto teor de vitaminas, hipoalergênico, rico em ferro, de baixa caloria.
Os benefícios da maçã verde para as crianças:
- não causa alergias;
- ajuda a treinar as gengivas no processo de dentição (para dar uma fatia de maçã descascada);
- bom limpa os dentes da placa;
- menos do que o vermelho danifica o esmalte dos dentes;
- fornece o corpo da criança com o complexo mineral necessário e vitaminas;
- aumenta a imunidade e protege contra vírus e bactérias.
Os benefícios das maçãs para digestão
Listando as propriedades benéficas de uma maçã para seres humanos, deve-se lembrar que as maçãs têm sido tradicionalmente usadas como um remédio para distúrbios gástricos (devido aos efeitos benéficos da pectina). Os ácidos málico e tartárico melhoram a digestão e a microflora intestinal. Para evitar a constipação, é aconselhável adicionar maçãs assadas ao seu menu.
Voce sabe No mundo existem cerca de 10 mil variedades diferentes de maçãs. Eles diferem em tamanho e peso (de 30 a 500 g), forma, cor, aroma, sabor. Cientistas-nutricionistas calcularam que, para uma saúde ótima, todos precisam comer pelo menos 48 kg de maçãs por ano (cerca de metade - consumir como suco).
Os benefícios das maçãs para o sistema cardiovascular
Potássio e catequinas (antioxidantes) em maçãs têm um efeito benéfico sobre o trabalho do músculo cardíaco, melhorar a circulação sanguínea. Fibra solúvel (pectina) reduz o nível de colesterol ruim no sangue. O consumo regular de maçãs verdes reduz o risco de doenças cardiovasculares em 20%.
Pessoas que sofrem de distonia cardíaca, variedades doces de maçãs vermelhas são contra-indicadas.
Propriedades úteis de maçãs para a vesícula biliar
Maçãs verdes agridoces atuam como um colerético, ajudam na discinesia. No caso de colecistite crônica, apenas maçãs verdes espremidas na hora devem ser ingeridas por um mês pela manhã no café da manhã. A próxima refeição ou bebida não deve ser anterior a 4-5 horas. Para doenças da vesícula biliar, também é aconselhável beber meio copo de suco de maçã por 20 minutos. antes das refeições.
Os benefícios das maçãs de emagrecimento
A fibra que está contida nas maçãs, seu baixo teor calórico, sabor agradável e fácil disponibilidade desta fruta fez as maçãs (em primeiro lugar, verde) um dos componentes mais comuns de várias dietas de perda de peso. Já 2-3 maçãs por dia ou vários copos de suco de maçã permitem perder peso e normalizar o metabolismo do corpo.
Deve ser lembrado que:
- com úlceras pépticas, as maçãs verdes são contraindicadas (variedades doces devem ser consumidas);
- esfregue as maçãs não devem descascar, com a pele;
- maçãs dão um efeito diurético;
- para o melhor efeito, eles devem ser frescos e tratamento térmico (se necessário) - o mais mínimo.
Os benefícios das maçãs para dentes saudáveis
Os benefícios para os dentes saudáveis das maçãs são grandes - saturação com minerais e vitaminas, massagem gengival. Uma vez na estrada, você pode escovar os dentes com uma maçã (use um pedaço de polpa como uma escova de dentes ou apenas coma uma maçã e limpe os dentes da placa). Mas ao consumir maçãs, lembre-se que elas contêm muitos ácidos. O efeito do ácido no esmalte dos dentes no processo de consumir maçãs (especialmente azedo ou azedo) é conhecido por "preenchê-lo com geléia". Os amantes da Apple têm danos no esmalte com mais frequência. Os dentistas aconselham, depois de comer uma maçã, enxaguar a boca (você pode usar uma escova de dentes não antes de 30 minutos devido ao amolecimento do esmalte dos dentes com ácidos. O queijo ajuda a protegê-lo - você deve mastigar um pedaço pequeno).
Ajudantes do fígado
O consumo regular de maçãs e suco de maçã tem um efeito benéfico no fígado. Ácido clorogênico ajuda a remover o ácido oxálico, contribui para o funcionamento normal do fígado. As pectinas solúveis removem o mau colesterol. As maçãs são verdadeiras ajudantes do fígado na desintoxicação do corpo - elas removem substâncias cancerígenas, metais pesados.
Os benefícios e danos da casca e sementes de maçãs
A casca de maçã contém a maior parte de vitaminas, minerais e oxidantes - os benefícios de seu consumo excedem os benefícios do consumo de celulose: a querticina combate a inflamação, o ácido ursólico reduz a gordura, etc. Portanto, você pode encontrar recomendações para comer a maçã inteira, com casca e sementes. . Se as maçãs forem cultivadas em regiões ecologicamente limpas, não haverá muito dano com isso (se as maçãs não forem revestidas externamente com cera e difenil, neste caso é necessário descascar toda a pele com uma faca).
Os benefícios das sementes de maçã são devido à presença de:
- iodo (necessidade diária pode ser satisfeita com 10 sementes de maçã) - melhora a memória, melhora o tom;
- Vitamina B17 (glicosídeo amigdalina ou letrile) - tem um efeito anticancerígeno, melhora o sistema imunológico, aumenta a eficiência;
- potássio (até 200 mcg) - facilmente digerido, importante para o coração e ossos.
É importante! Nutricionistas recomendam tomar 5-6 sementes de maçã por dia.Grãos de uma maçã também podem causar danos ao corpo: os benefícios do letrile, que se divide no corpo em ácido cianídrico, podem, no caso de consumo excessivo de sementes de maçã se transformar em dano - levar ao envenenamento com ácido cianídrico. O uso de sementes de maçã durante a gravidez e alimentação com leite materno é contraindicado.
O uso de maçãs na medicina tradicional
A medicina tradicional há muito tempo utiliza em sua prática as propriedades curativas e curativas das macieiras. Tanto os frutos quanto as folhas, galhos e flores das árvores são usados.
Os benefícios do chá de maçã
O chá de maçã é um dos remédios mais comuns na medicina tradicional para resfriados, urolitíase, reumatismo crônico, esclerose. Este chá contém toda a gama de nutrientes, bem como em uma maçã madura, com exceção da fibra e vitamina C (não tolera tratamento térmico). Você pode compensar isso com fatias de maçã, cortadas em chá e suco de limão. O consumo regular de tal chá ajudará:
- normalizar a digestão;
- regular a pressão;
- remova o colesterol ruim do corpo;
- repor vitaminas e minerais;
- reduzir o excesso de peso.
Para a preparação de chá de maçã usando maçãs frescas e secas, botões de maçã e flores. Para provar é adicionado chá preto ou verde, hortelã, mel, canela. Especialmente útil será tal chá durante dietas e para aqueles que aderem a postagens.
Tintura de folhas de maçã com um resfriado
Os benefícios das folhas de maçã para o corpo são óbvios: há mais vitamina C neles do que nos frutos das maçãs. Infusões de folhas de maçã são usadas para distúrbios do trato gastrointestinal e resfriados.
Número de receita 1:
- 20 g de folhas de ma� seca despeje �ua a ferver (200 ml);
- adicione o vinagre de maçã (1 colher de chá);
- insista 60 minutos;
- Beber duas vezes ao dia por meia xícara de morno.
Número de receita 2:
- folhas secas de maçã (2 colheres de sopa) despeje água fervente (2 xícaras);
- 15 min insistir em um banho de água;
- esfriar por 45 minutos e coar;
- Beber 3-4 vezes ao dia por meia xícara antes das refeições.
Para efetivamente gargarejar com tal infusão de laringite e dor de garganta, você pode lavar o nariz.
Voce sabe As folhas de maçã podem ser fermentadas e preparadas como chá regular. Folhas frescas são espalhadas em uma bandeja por cinco horas (para que fiquem um pouco secas), então passe-as por um moedor de carne, coloque em um recipiente de vidro e cubra com várias camadas de gaze. Deixe a tempo (até 20 horas) em um local quente e úmido. Depois disso, a massa ficará marrom e um cheiro de maçã e mel aparecerá. A última operação - despeje em uma assadeira e seque ao sol (forno). Sinal de prontidão - quando levemente pressionado, as "folhas de chá" são espalhadas.
Pomada para curar rachaduras, feridas e escoriações
O purê de maçã com maçãs doces e azedas é usado há muito tempo para curar feridas, aliviar a inflamação da pele e queimaduras. Em casa, não é difícil fazer uma pomada de uma maçã para curar feridas, rachaduras nos cantos dos lábios e nos mamilos, escoriações:
- moer (ralado ou usando um liquidificador) maçã;
- adicione gordura (ganso ou porco) à massa (1x1);
- Aplicar na ferida três a quatro vezes por dia, enquanto cura as rachaduras - lave a pele com sabão e aplique pomada durante a noite.
Como usar maçãs em casa cosmetologia
As maçãs são especialmente úteis para mulheres cujo corpo experimenta a menopausa (devido ao boro, a florizina reduz o risco de osteoporose). Para a pergunta "O que mais são maçãs úteis para mulheres?" A resposta será - as maçãs ajudam a tornar-se ainda mais bonitas, rejuvenescem, nutrem e refrescam a pele.
A cosmetologia de casa usa frutos, suco de maçãs, infusões de folhas e flores. Métodos de uso:
- lavando. Avicena recomendou lavar com uma decocção das folhas das macieiras para se livrar da acne. Será útil para o caldo de lavagem normal da pele, cozido em banho-maria, a partir da casca de maçãs verdes e cascas de laranja. Para qualquer pele, lavar com água destilada com vinagre de maçã (1 colher de chá por meio litro) é adequado;
- massagens A pele do rosto e pescoço é massageada por uma fatia de maçã fatiada. Para pele oleosa deve levar maçãs azedas, para mais seco - mais doce. Decocção de folhas congeladas funciona de forma eficaz - massagem com cubo de gelo.
Um tema especial é o uso de máscaras de maçã. Estas máscaras são fáceis de preparar em casa para qualquer tipo de pele.
Máscaras universais:
- assar uma maçã verde, fazer um purê de fora, misture com um misturador de ovo (applesauce deve ser mais), aplique sobre a pele e lave com água da sala após 10 minutos;
- Rale a maçã verde em um ralador (1 colher de sopa. L.), Ferver 40 ml de creme, coloque o purê de batatas em creme, deixe ferver por dois minutos e deixe por meia hora. No rosto, segure por 30 minutos, enxágüe com água fria;
- descasque uma maçã, rale e esprema o suco. Aplique um creme oleoso na pele e aplique a massa resultante no topo. Depois de 20 minutos протереть лицо влажной и сухой салфетками; Маски для жирной кожи:
- чайную ложку меда смешать с тертым яблоком и столовой ложкой молотых в кофемолке овсяных хлопьев или толокна. Маску носить 20 минут, смывать теплой водой;
- 2 colheres de sopa. l тертого яблока перемешать с крахмалом (1 ч. л.), нанести на лицо и смыть через 20 минут. Uma máscara de suco de maçã (1 colher de chá), queijo cottage (2 colheres de chá), metade da gema e óleo de cânfora (1 colher de chá.) Atua efetivamente sobre a pele seca. A máscara deve ser usada por 20 minutos, depois enxaguar primeiro com água morna e depois fria.
Máscaras de cabelo:
- Misture uma colher de sopa de mel com duas colheres de sopa de maçã moída, aplique no cabelo úmido por meia hora. Lavar o cabelo com xampu;
- Despeje cinco colheres de sopa de maçãs raladas com meio litro de leite morno, segure por duas horas. Escorra o leite em excesso e esfregue a maçã nas raízes e no cabelo. Depois de meia hora, lave.
Como guardar maçãs no inverno
Como armazenar maçãs no inverno é uma questão muito atual para os amantes de frutas. Maçãs frescas são melhor armazenadas em um local fresco e escuro. Muito depende da manutenção da qualidade da variedade. Verão armazenado 2-4 semanas, inverno - 2-3 meses ou mais. Para um melhor armazenamento, você precisa selecionar a fruta inteira, não danificada. Antes de colocar em um recipiente de papelão ou madeira, os frutos não são lavados (você pode limpar com um pano com glicerina), eles são embrulhados em papel e polvilhados com serragem seca ou chips de turfa. 
É importante! É importante determinar com o tempo o grau de maturação das maçãs e o tempo correto para a colheita. Maçãs verdes não amadurecem durante o armazenamento (como peras ou caqui).Pode ser armazenado em poços especiais (até 50 cm de profundidade) nas áreas suburbanas. A parte inferior do poço espalhou ramos de abeto ou pinho, as maçãs são colocadas em um pacote de celofane, bem fechado e coberto com terra.
As maçãs secas devem ser armazenadas em recipientes de vidro com uma tampa hermética (não permita o aumento da umidade).
Maçãs congeladas são armazenadas por até um ano no freezer sem perder suas qualidades.
É possível comer maçãs durante a gastrite
Pessoas que sofrem de alta acidez, você pode comer variedades de maçãs doces. Quando a exacerbação da gastrite é melhor mudar para maçãs assadas sem açúcar.
Maçãs verdes são usadas em dietas especiais para o tratamento de gastrite. Eles são esfregados e comidos durante o primeiro mês todos os dias (você precisa comer no início da manhã para que haja 4-5 horas antes do café da manhã). No mês seguinte - maçãs raladas são tomadas três vezes por semana, o terceiro - uma vez por semana. Neste caso, você deve seguir a dieta prescrita. 
Contra-indicações e danos às maçãs
O possível dano das maçãs é pequeno. Comer demais pode causar colite. Paixão por monodiets de maçã também pode levar a distúrbios, a abundância de ácidos málicos - para provocar inflamação na vesícula biliar. O entusiasmo excessivo pelas maçãs também afetará o estado do esmalte dos dentes (torna-se mais fino).
Voce sabe Durante o armazenamento, as maçãs são capazes de secretar etileno. Graças a ele, há um amadurecimento acelerado de outras frutas próximas. Esta propriedade pode ser usada para amadurecer as peras. Armazenar batatas e maçãs em um só lugar reduzirá o prazo de validade das batatas e o odor desagradável e o gosto de amido das maçãs.Você também deve saber sob quais doenças não podem comer maçãs. Isto é, acima de tudo, doenças ulcerativas do duodeno e do estômago. Para colite crônica, inflamação grave da vesícula biliar e urolitíase, é melhor tratar purê de maçã assada.
