Há uma grande variedade de uvas cultivadas no mundo.
Todos eles são diferentes em seus indicadores: produtividade, adaptação ao local de crescimento, tecnologia de cultivo, etc.
Entre esta diversidade, a casta Bianka, que possui propriedades e características únicas, ocupa o seu nicho.
Descrição da variedade Bianka
Bianca tradicionalmente pertence às variedades técnicas (vinho) usadas para fazer mesa branca e vinhos fortificados. As variedades Levokumsky, Augusta e Kristall são do mesmo tipo.
No entanto Suas propriedades podem servir como base de matéria-prima para a produção de conhaque.
É importante notar que tal uso da variedade Bianka é ainda preferível devido ao seu álcool, que se distingue pelas suas propriedades organolépticas brilhantes, sabor agradável suave e tons de baunilha-amêndoa no sabor.
O bagaço produz uma grande vodka de uva (grappa) com um aroma delicado e picante.
Aparecimento de uvas
Externamente, Bianca é uma videira raquítica com folhas escuras dissecadas de tamanho médio, com abundantes cachos de pequenas bagas brancas com um tom esverdeado.
As bagas têm uma pele fina e densa, polpa suculenta com alto teor de suco doce. O teor de açúcar das bagas é de cerca de 20-28% e excede a acidez. Angélica, Krasa Nikopol e Lydia também demonstram alto teor de açúcar.
Vinha caracterizada pelo bom envelhecimento da parte aérea e estacas de enraizamento. Botões de frutas são colocados todos os anos.
Histórico de reprodução
Bianca é uma variedade de uva híbrida, foi criado em 1963 por criadores húngaros, cruzando duas variedades - Villard Blanc e Chasla Bouvier. Entre os híbridos também são conhecidos Delight Black, Monarch e Vanyusha.
É difundido em muitas regiões vitícolas, incluindo o sul da Rússia. (Região de Rostov, Território de Krasnodar), Ucrânia, Bielorrússia e outros países (Polónia, Alemanha, etc.).
Características
A variedade caracteriza-se pela boa fecundidade de tiros (até 100%) e rendimento, primeiro maturação (em algumas regiões da Rússia é possível colher em agosto).
Bianka é uma variedade muito resistente ao frio, pode suportar temperaturas até -27 graus, o que facilita o cuidado com as uvas na estação outono-inverno.
Ele não precisa de abrigo no inverno, ele se recupera bem depois da geada. Ruta, Zarya Nesevaya e Denisovsky demonstram os mesmos sinais.
É caracterizada pela transportabilidade, pode ser longa nos arbustos, acumulando açúcar e reduzindo o ácido.
Para referência, Como resultado de pesquisas em Don e Kuban, tecnólogos russos descobriram que é possível obter uma alta coincidência na qualidade das culturas e na alta produtividade cultivando intensamente a variedade.
Ao mesmo tempo, os arbustos (pequenas formas em concha) são plantados de acordo com o esquema 3-3,5 x 0,5-0,7 m, sem o uso de treliça, ou usando uma treliça simplificada.
Quando administrada, a videira é aparada para 2-3 olho mágico, a carga sobre um hectare é imposta de 90 a 140 mil brotos.
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Doenças e pragas
Uma vantagem significativa da casta Bianka é a sua resistência aos parasitas fúngicos que destroem as vinhas, como o bolor, o mofo cinzento e o oídio.
Não esqueça de tais doenças comuns de uvas como antracnose, chlorosis, bacteriosis, rubéola e cancro bacteriano. Você pode se familiarizar com seus sinais e medidas preventivas em artigos separados do site.
A variedade é imune a pragas de insetos, como filoxera (afídeo de uva).
Ao mesmo tempo, como qualquer outra variedade de uva, a Bianca precisa de proteção contra pássaros e vespas, que causam danos significativos à colheita madura, quando as aves bicarem em torno de frutos maduros para beber o suco dos pintinhos e as vespas completarem as aves.
Como lidar com eles? Cada produtor tem sua própria maneira de proteção de cultivos.
Chocalhos e fogos de artifício, fitas flutuando ao vento, assustadoras, até mesmo filhotes de pássaros, são usados, mas são medidas ineficazes temporárias.
Um método produtivo, de acordo com a experiência de muitos viticultores, pode ser o abrigo de uvas com uma rede de proteção - anti-mosquito, pescando com uma pequena cela, camuflagem do exército, a critério do proprietário da vinha.
Quanto às vespas, as uvas podem ser protegidas delas das seguintes maneiras:
- destruição de ninhos de vespas (queima);
- a instalação de armadilhas: latas ou garrafas de 0,5 l, com xarope derramado no fundo, ao qual qualquer inseticida é adicionado.
Ao mesmo tempo, é importante que as armadilhas instaladas não sejam acessíveis às aves domésticas e aos pequenos animais.
Deve-se notar que, apesar da resistência às doenças "clássicas", a variedade pode ser suscetível a Alternaria, portanto ainda há necessidade de tratamentos preventivos com fungicidas.
Em suma, podemos dizer que as uvas Bianka são uma das variedades tecnologicamente mais avançadas, despretensiosas, frutíferas e isentas de problemas, podem ser seguramente chamadas de laboriosas da viticultura industrial. Aleshenkin Dar, Giovanni e Delight Ideal também se distinguem pela despretensão.
