Sobre a variedade Saperavi Eu posso dizer com segurança que esta é a mais antiga variedade de uva conhecida hoje.
Muito apreciado em sua terra natal, na Geórgia, como a melhor variedade para a produção de vinho.
Tem uma aparência muito atraente e sabor delicioso.
Que tipo de uva é isso?
Saperavi - Uma grande variedade de uva de vinho. Melhor para fazer sobremesa vermelha e vinhos fortificados, mas com maturidade suficiente pode ser consumido fresco.
O sabor e a qualidade do vinho produzido dependem diretamente do local de cultivo das uvas.
Saperavi - Esta é tipicamente uma variedade do sul, não destinada a latitudes médias. Prefere um solo bem humedecido, mas não pantanoso, com um teor mínimo de sal e cal. Ela cresce bem apenas em climas quentes.
Entre as variedades de vinho, Rkatsiteli, Merlot e Tempranillo também são amplamente conhecidos.
Descrição da variedade
Saperavi é uma variedade muito alta. As folhas são grandes, arredondadas, verde claro, pubescentes.
O amadurecimento da videira é bom quase em toda a sua extensão. Floresce bissexual, não requerendo polinização especial.
O Cardeal Aladdin e o Lírio do Vale distinguem-se pelas flores de dupla face.
O aglomerado é pequeno, friável, cônico, mas um tanto disforme peso até 90-110 g.
As bagas são de tamanho médio-grande, azul-escuro, arredondadas, com uma ligeira flor cerosa, pesando cerca de 4-6 gramas, propensas à ervilha. Existem 2-3 sementes grandes em cada fruta.
A carne é muito suculenta, derretendo, com alto teor de açúcar e suco rosa escuro grosso. A pele é fina, mas bastante densa.
Alto teor de açúcar também é distinguido por Delight White, King Ruby e Kishmish 342.
Foto
Fotos das uvas "Saperavi" abaixo:
Histórico de reprodução
O tempo de sua aparição não é conhecido com certeza.
Esta variedade tem vários nomes: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Está dividido na Geórgia, Moldávia, Ucrânia, Azerbaijão e nas regiões do sul da Rússia. Recentemente começou a crescer no Uzbequistão, alguns países europeus e da América.
Com a sua participação, um grande número de novas castas únicas, por exemplo, Saperavi NorthProjetado para crescer em climas temperados e até frios.
Características
Saperavi pertence às variedades tardias. Desde o aparecimento dos botões até o amadurecimento das bagas cerca de 140-160 dias. Difere em alta produtividade e resistência média do inverno. Mantém geadas não inferiores a-20С.
Bull Eye, Manicure Finger e Regent também têm períodos de maturação tardia.
O sul da região de cultivo, melhor a colheita. Ela cresce bem em solos leves e sem sal, com boa luz e rega regular. As bagas de Saperavi podem permanecer na videira por muito tempo sem perder o sabor.
O vinho desta variedade tende a melhorar com a idade. O vinho jovem tem um sabor acentuado e não muito agradável, mas depois de 4-10 anos de envelhecimento muda drasticamente.
Nos cuidados de Saperavi pouco exigente. Quando poda, 40-50 olhos devem ser deixados por arbusto ou 9-10 olhos por tiro. O maior rendimento pode ser obtido apenas de uma planta adulta de 10 a 15 anos de idade.
Entre as variedades despretensiosas podem-se distinguir Aleshenkin dar, Delight Muscat e Giovanni.
A variedade Saperavi é instável para algumas doenças fúngicas e é freqüentemente atacada por pragas.
Doenças e pragas
Na maioria das vezes, Saperavi sofre de mofo, oídio e podridão cinzenta. Não é suscetível a ataques de um fabricante de folhas Mais praga perigosa para Saperavi - filoxera da raiz e da folha.
A variedade é bastante simples de cultivar, sujeita a medidas preventivas de proteção.
O mofo é um fungo perigoso.aparecendo nas folhas e atira na forma de manchas amarelas claras. Lidar com uma doença já emergente não é fácil.
É melhor prevenir a sua ocorrência, limpando cuidadosamente e pulverizando com a calda bordalesa antes e depois da floração, e durante o amadurecimento das bagas. Com os devidos cuidados, esta doença desagradável pode ser evitada.
Oídio infecta as folhas, flores e uvas, e é expresso no aparecimento de manchas cinza escuro com um desagradável odor pútrido. Para não sujeitar a planta à infecção, é necessário assegurar uma boa ventilação do arbusto e tratá-la regularmente com uma solução de enxofre coloidal.
A pulverização é realizada pelo menos 4 vezes por ano.
Se você não cumprir a prevenção, você pode perder não apenas a colheita, mas também toda a vinha.
Cinza apodrecer aparece frequentemente em tempo quente com alta umidadee causa enormes danos à cultura. Folhas e bagas são afetadas.
Os primeiros sinais da doença - o aparecimento de pó branco. A salvação deste flagelo será regular tratamento do mato com uma solução de iodeto de potássio ou bicarbonato de sódio. Você não deve muitas vezes recorrer a suplementos de nitrogênio, você não pode permitir o espessamento da mata e alagamento.
Não negligencie a prevenção de doenças comuns como antracnose, bacteriose, clorose e rubéola.
Para Saperavi, a praga mais perigosa é a filoxera. A raiz da filoxera afeta as raízes das plantas. Meios eficazes de lidar com isso ainda.
A única opção para evitar a morte de toda a vinha é a destruição de arbustos danificados e quarentena para pouso por 3-4 anos.
A filoxera das folhas não causa menos danos, mas você pode combatê-la. Os primeiros sinais da filoxera aparecem: a formação de inchaço característico na parte inferior da folha e a presença de um pequeno número de larvas.
Neste caso, a remoção atempada das folhas danificadas e o tratamento com fungicidas ajudarão.
Saperavi North
Saperavi do norte - classe técnica do vinho, que surgiu como resultado do cruzamento das variedades de uvas Saperavi e North. A variedade resultante tem propriedades únicas.
Esta variedade relativamente jovem era recebido em 1947 Criadores russos Ya. I. Potapenko, E. E Zakharova e eu. P. Potapenko.
A principal diferença da variedade parental é o aumento da resistência ao congelamento e da resistência a doenças. Saperavi do norte pode suportar uma queda em t para -30C e zoneada em algumas regiões da Ucrânia e da Rússia.
Pode ser cultivado mesmo em áreas com clima severo, sujeito a abrigo cuidadoso durante o inverno.
Grades Richelieu, Rusven e New Century têm boa resistência ao congelamento.
O arbusto é de espessura média, o cacho é pequeno, friável, com pequenas bagas de densa cor azul. A colheita é alta e estável, totalmente amadurecida no final de setembro.
A variedade não tolera a seca e é exigente na composição do solo.
Com rega insuficiente propenso a derramar bagas.
Saperavi North quase não é afetado pelo bolor e mofo cinzento, mas é instável ao oídio.
A filoxera atacada e a maioria das pragas de uva não são afetadas.
Se a variedade Saperavi pode ser cultivada apenas em um clima muito quente e sujeita a certas condições, então o Saperavi do Norte é perfeito para uma casa de verão na região central da Rússia.
Saperavi e Saperavi North - variedades maravilhosas, de onde obtêm um grande número de espécies suco e vinho.
