O milho é um produto que não é inferior em seu lugar para batatas ou arroz. Há muitas opções para cozinhar uma variedade de pratos de grãos de milho, como farinha, acompanhamentos, cereais, tortas e um grande número de outros produtos que são incrivelmente saborosos e saudáveis.
É cozido, frito, enlatado, assado. Por muitos indicadores, o milho pode ser avaliado como um produto indispensável em nossa dieta. Além disso, as proteínas que compõem este produto são absorvidas muito mais rapidamente do que as proteínas contidas na carne.
Existem muitas variedades de milho, mas é a aparência doce que merece atenção especial. Como exatamente para cozinhar milho doce em casa, continue a ler.
O que é útil e existe algum dano?
O milho tem um grande número de propriedades úteis, as principais são as seguintes:
É uma fonte de calorias.. O milho possui um conteúdo calórico significativo e contém em sua composição glicose e sacarose, que, quando utilizados regularmente, contribuem para o ganho de peso. Graças a este conteúdo, é mostrado aos atletas que precisam ganhar massa muscular.- Reduz a probabilidade de doenças do sistema digestivo.. O milho é recomendado para ser usado regularmente, porque é nele que existe uma grande quantidade de fibra necessária ao organismo. O conteúdo de fibra suficiente no corpo contribui para a solução de dificuldades digestivas, a prevenção do desenvolvimento de hemorróidas é realizada.
- Contém numerosas vitaminas. O milho inclui vitaminas do complexo B, sendo os mais significativos os ácidos tiamina, pantotênico e fólico. Além disso, contém vitaminas A e E.
Os cientistas concordam que o milho melhora a circulação sanguínea, retarda o processo de envelhecimento geral do corpo e o aparecimento de rugas, fortalece os músculos do coração, reduz a possibilidade de desenvolver oncologia.
- Contém minerais benéficos. O milho contém zinco, fósforo, magnésio, ferro, cobre e selênio. Estes minerais são úteis para o bom funcionamento dos rins, bem como para suportar a frequência cardíaca natural. Também na composição do milho doce estão as vitaminas do grupo B, a saber B1 e B2, assim como as vitaminas dos grupos E, PP.
- Diminui o colesterol. No milho existem aqueles ácidos que ajudam a limpar os vasos sanguíneos das placas de colesterol.
- Prevenção do diabetes e hipertensão. Milho - uma planta que pode reduzir a viscosidade da bile, contribuindo para a sua melhor descarga.
- Melhora a visão. Os grãos de milho contêm carotenóides, que contribuem para a preservação e melhora da visão, tal prevenção é indicada em qualquer idade, inclusive entre os idosos.
É uma fonte de calorias.. O milho possui um conteúdo calórico significativo e contém em sua composição glicose e sacarose, que, quando utilizados regularmente, contribuem para o ganho de peso. Graças a este conteúdo, é mostrado aos atletas que precisam ganhar massa muscular.O milho também tem um efeito positivo nas funções reprodutivas do corpo feminino.. Quando uma criança nasce, o uso das orelhas desta planta contribui para o fato de que a carga sobre o corpo diminui e o equilíbrio necessário de vitaminas é mantido no corpo.
Este tipo de milho é prescrito para pessoas que sofrem de diabetes, bem como pessoas que têm problemas com o sistema cardiovascular.
Dicas para escolher
Ao pegar o milho doce, você precisa prestar atenção às seguintes coisas:
Condição da folha. As folhas não devem se afastar da orelha ou ser velhas e letárgicas. Você não deve comprar milho sem folhas - é bem possível que as folhas tenham sido cortadas devido ao tratamento com pesticidas.- Olhe para a cor, forma e densidade dos grãos. Se você furar um grão de milho maduro e saudável, então o suco vai espirrar para fora dele. Além disso, os grãos mais próximos da base parecerão rechonchudos e terão uma cor amarela pálida ou mesmo branca.
Condição da folha. As folhas não devem se afastar da orelha ou ser velhas e letárgicas. Você não deve comprar milho sem folhas - é bem possível que as folhas tenham sido cortadas devido ao tratamento com pesticidas.Preparação culinária
Preparando o milho para cozinhar, você precisa realizar uma série de manipulações:
- As espigas de milho são bem lavadas. Se desejar, você pode remover a parte principal das folhas, mas algumas peças devem ser deixadas.
- Avalie o estado da espiga de milho e limpe as fileiras quebradas de grãos com uma faca.
- Uma hora antes de cozinhar, mergulhe as espigas de milho em água fria. É necessário escolher a espiga de comprimento quase idêntico, para que a sua cozedura fosse a mesma.
Por onde começar?
Como cozinhar a espiga numa panela em casa, por isso era doce? Para cozinhar milho precisa de uma panela com um fundo grosso e uma tampa apertada. No entanto Você pode ferver o milho e cozido no vapor, e no microondas, e assar no forno, e na grelha. Cada um dos métodos torna possível obter um prato suculento e saudável.
DICA: Jogue o milho em água fervente. Ferva o milho na panela por cerca de 25-30 minutos.
Como cozinhar?
Até hoje, produzimos muitas receitas para a preparação de milho doce com a ajuda de vários dispositivos técnicos - fogões, microondas, vapores. E cada uma dessas receitas é deliciosa à sua maneira.
Então, como você cozinha na espiga de milho? Existem diferentes maneiras.
No fogão
Os seguintes ingredientes são necessários para fazer milho doce no fogão:
- 4-5 pedaços de milho;
- água - meio copo;
- sal, especiarias.
As folhas do milho e outras partes não comestíveis são removidas e, em seguida, o milho é bem lavado em água corrente.- Coloque folhas de milho limpas no fundo da caçarola. Em seguida, ferver a água e coloque a espiga nele. Deixe a panela em fogo baixo.
- Ferva o milho com a tampa fechada até ficar macia. Verifique a prontidão do milho para a vara de madeira (um palito vai fazer).
- Arrefecer o milho preparado, tempere com sal e especiarias, sirva a mesa.
As folhas do milho e outras partes não comestíveis são removidas e, em seguida, o milho é bem lavado em água corrente.Sobre o quanto cozinhar milho lácteo, contamos aqui, e a partir deste artigo você aprenderá a preparar corretamente espigas maduras e maduras.
Assista ao vídeo sobre culinária de milho doce:
Cozinhado
O milho cozido no vapor é especialmente macio e doce.. Os seguintes ingredientes são necessários:
- 4-5 pedaços de milho;
- 1 copo de água;
- sal, especiarias;
- a pedido - manteiga.
- Remova as folhas das espigas de milho e lave as espigas com água. As folhas removidas da espiga também devem ser cuidadosamente lavadas.
- As folhas removidas do milho são dispostas no fundo da multicozinha, e as espigas são colocadas em cima delas. Espigas cheias de água. Depois disso, ligue o temporizador do vaporizador por 20 minutos.
- Depois de cozinhar, esfregue o milho com sal e especiarias. Se desejar, você pode untar as orelhas com manteiga.
Veja mais receitas rápidas para cozinhar milho em banho-maria aqui.
Assista ao vídeo sobre cozinhar milho em banho-maria:
Grelhar
Milho grelhado na manteiga irá atender qualquer gourmet. Para preparar o milho por este método, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4-5 pedaços de milho;
- 12 copos de água;
- óleo vegetal;
- especiarias, sal.
Retire as folhas do milho e depois lave a espiga em água corrente.- Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da panela, coloque as espigas de milho (elas podem ser cortadas ao meio) e frite por todos os lados.
- Em seguida, despeje um copo de água na panela, reduza o fogo, cozinhe o milho até que o líquido esteja completamente evaporado.
- Depois de cozinhar, polvilhe milho quente com sal e especiarias.
Retire as folhas do milho e depois lave a espiga em água corrente.No microondas
Também é rápido e fácil de cozinhar milho no microondas.. Os seguintes ingredientes são necessários:
- 4-5 pedaços de milho;
- 12 copos de água;
- especiarias, sal.
- Remova as folhas do milho e depois lave bem as espigas.
- Molhe as espigas em uma tigela de água e envolva-as em uma bolsa de comida normal.
- Coloque o milho no microondas e ligue-o a plena capacidade, definindo o temporizador para 10 minutos.
- Depois de cozinhar, tempere o milho com sal.
Detalhes sobre como cozinhar rapidamente milho no microondas na embalagem, leia aqui.
Assista ao vídeo sobre cozinhar milho no microondas:
No forno
Milho doce muito saboroso e saudável no forno. Os seguintes componentes serão necessários:
- 4-5 pedaços de milho;
- manteiga;
- especiarias e sal.
- Retire todas as folhas da espiga e depois lave bem o milho com água corrente.
- Depois disso, cada orelha é colocada no centro da folha. Coloque 2 pedaços pequenos de manteiga.
- Enrole o papel alumínio e coloque-o em uma assadeira, que é colocada no forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.
- Prepare o milho acabado com sal e especiarias.
Assista ao vídeo sobre assar milho no forno:
Armazenamento de alimentos
Se, depois de cozinhar, você não puder comê-los imediatamente ou quiser deixar o prato para o período de inverno, então você precisa escolher um método de armazenamento:
O armazenamento não duradouro requer envolver as espigas com filme plástico, individualmente. Então, o cereal é armazenado por vários dias em sua forma original.- Se a possibilidade de pré-tratamento estiver presente, os grãos de milho devem ser colocados em frascos esterilizados e depois colocados com água salgada. Os bancos devem ser armazenados na geladeira. Isso é necessário para armazenamento a longo prazo de milho.
O armazenamento não duradouro requer envolver as espigas com filme plástico, individualmente. Então, o cereal é armazenado por vários dias em sua forma original.Detalhes sobre como manter o milho cozido por mais tempo, contamos aqui, e como secar o cereal em casa para armazenamento adicional, você pode encontrar aqui.
Conclusão
As vitaminas contidas no milho doce têm um efeito positivo no bem-estar geral de uma pessoa.. E o valor nutricional é muito multifacetado e, portanto, tem um efeito positivo no metabolismo. Minerais, vitaminas e outros elementos tornam o produto incrivelmente suculento e atraente, você pode substituir com segurança outros produtos com milho, sem medo da falta de fibra alimentar necessária. Agora você sabe fazer um deleite em casa.
