Dicas de dona de casa - o que pode ser preparado de milho na espiga

O milho é um delicioso produto nutricional utilizado como ingrediente principal para uma rica lista de pratos. Para agradar seus convidados, familiares e, em primeiro lugar, a si mesmo, você precisa saber cozinhar milho e quais pratos são dignos de atenção. A seguir, os melhores pratos com espigas de milho.

Descrição e propriedades úteis de vegetais

O milho é o único representante do gênero, que pertence à família dos cereais. É considerado um dos produtos mais populares do mundo: é utilizado na fabricação de medicamentos, papel, cola e até explosivos.

Mas a direção principal em que o milho quase não tem igual, é claro, cozinhar. O milho é usado para fazer pão, pipoca, cereais, mingau, etc. O produto é cozido, frito, enlatado, em conserva e muitos outros (sobre o que pode ser feito a partir de milho enlatado, leia aqui) K, PP, B1, B2) e ido ascbico. As espigas de milho também são ricas em microelementos úteis: potássio, fósforo, sais de ferro, bem como cobre e níquel.

Milho afeta magicamente o corpo humano:

• Limpa o sangue de toxinas, radionuclídeos, remove escórias das células.
• As espigas de milho são uma excelente ferramenta para retardar o processo de envelhecimento, a prevenção de câncer e doenças cardíacas.
• O milho retarda o processo de fermentação e apodrece nos intestinos.
• Milho, devido ao teor de uma grande quantidade de ácidos graxos insaturados em sua composição, ajuda a reduzir o colesterol nocivo, normalizar o metabolismo, melhorar o processo de digestão dos alimentos.
• O produto normaliza os níveis de açúcar no sangue.
• O milho é útil para o corpo feminino: facilita o curso da gravidez, a menstruação dolorosa e a menopausa.

Além do excepcionalmente grande número de propriedades úteis, o milho apresenta algumas contraindicações: pessoas que sofrem de úlcera péptica na fase aguda, com tendência à formação de coágulos sanguíneos e má coagulação do sangue, devem se recusar a comê-lo.

Melhores receitas

Oferecemos a sua atenção receitas para cozinhar vários pratos que podem ser feitos com base em espigas de milho fresco.

Mexicano

Picante aperitivo quente de milho cozido, que não deixa ninguém indiferente.

1. Ferva vários jovens espigas de milho de grão médio. A pré-espiga deve ser limpa de antenas e folhas. Os últimos são dispostos na parte inferior e ao longo das paredes da panela (é melhor escolher uma parede profunda, larga e de paredes grossas). Então as espigas são colocadas na panela. De cima, eles são cobertos com folhas e gavinhas cheias de água.

   Ferva a espiga deve estar em fogo baixo por 20-40 minutos (a duração da cozedura depende da variedade de milho). A prontidão do milho é verificada simplesmente: você precisa picar a espiga com um garfo e cuidadosamente separar o miolo (o que está pronto será macio e levemente crocante).

2. Retirar o milho cozido da água, esfriar um pouco e picar os espetos de madeira.
3. Esfregue cada orelha com manteiga derretida, depois uma fina camada de maionese.
4. Polvilhe o milho com parmesão ralado e tempero mexicano pré-preparado. A mistura mexicana é preparada a partir de sal (embebido em suco de limão e seco) e pimenta: os componentes só precisam ser misturados completamente.

Assado na manga

Um prato maravilhoso para a mesa de inverno pode ser preparado se você assar o milho na manga.

Você vai precisar de:

• 3-4 espigas de milho;
• alho - 2 dentes;
• manteiga - a gosto;
• ervas - a gosto.

Cozinhando:

1. Corte a espiga ao meio. Esfregue cada parte com manteiga e coloque-as em uma assadeira. Polvilhe-os com ervas, esprema o alho com a ajuda de um espremedor de alho.
   É importante. Certifique-se de adicionar um pouco de água na manga para que o milho seja completamente vaporizado, pois contém uma pequena quantidade de umidade. Caso contrário, o produto pode secar muito.
2. Amarre a manga e agite-a corretamente. Então pique-o em alguns lugares para deixar o ar sair.
3. Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por 1,5-2 horas Certifique-se de periodicamente virar a manga com o milho.

Grelhado com óleo quente

Prato picante pode ser obtido adicionando um pouco de tempero ao sabor delicado do milho fresco. Para fazer isso Você precisará dos seguintes ingredientes:

• espigas de milho - 4 peças.
• manteiga - 100 g;
• Parmesão - 200 g;
• cal -1/2 cítrico;
• azeite - a gosto;
• coentro - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhando:

1. Espigas de milho com crosta e secas untadas com azeite de oliva e grelhadas (vire a espiga no processo de torrefação). Cada lado levará aproximadamente 5 minutos.
2. Milho preparado espalhar-se em placas e despeje a massa pré-preparada, consistindo de manteiga derretida e especiarias.
3. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva com uma fatia de limão.

Salada de legumes cozida

Para a preparação de uma salada leve, que pode ser um excelente prato para kebabs, Os seguintes ingredientes são necessários:

• 2-3 espigas de milho;
• tomates - 2 pcs.
• cebolas - 1 pc;
• azeite e manteiga, sal, especiarias - a gosto.

Cozinhando:

1. Espigas de milho cortadas longitudinalmente e grelham ou assam no forno até ficarem cozidas.
2. Quando uma crosta aparece na espiga, retire-os e pincele com manteiga.
3. Cortar o topo da espiga. Adicione-lhes a cebola vermelha, cortada em rodelas e os tomates fatiados.
4. Polvilhe a salada com especiarias, ervas (se desejar), sal e despeje com azeite.

Mais sobre os benefícios e métodos de cozinhar milho, bem como as deliciosas saladas que você pode fazer com ele, leia aqui e aqui você encontrará receitas interessantes para cozinhar pratos com milho e caranguejo.

Frito com bacon

Receita de milho com bacon suculento e perfumado que é impossível resistir, e para a preparação deste saboroso e delicioso pratos não precisa de muitos ingredientes:

• espigas de milho - 6 pcs.
• bacon - 2 fatias;
• Feta - 120 g;
• manteiga - 3 colheres de sopa. colheres de produto amaciado;
• azeite - 1 colher de sopa. colher;
• pimenta preta - 1 l. uma colher.

Cozinhando:

1. É necessário aquecer a churrasqueira ao máximo. Em seguida, prepare todos os produtos para assar. Primeiro, limpe cuidadosamente as espigas de milho e pincele com azeite, polvilhe com pimenta.
2. Depois enrole cada orelha em papel alumínio. Grelhe-os: de cada lado por 5 minutos. Em geral, o processo de torrefação demora cerca de meia hora.
3. Enquanto prepara a espiga, você pode fazer a preparação de bacon e queijo. Frite as tiras de bacon em fogo baixo e coloque em papel toalha (isso irá remover o excesso de gordura).
4. Em seguida, corte em cubos pequenos e misture com manteiga bem macia.
5. Permitir que as espigas preparadas para esfriar, em seguida, espalhe com uma pasta de bacon cremosa e polvilhe com queijo. Gostoso está pronto!

Creme cremoso

Incrivelmente saboroso, macio e, a propósito, um prato completamente não-dietético é obtido do milho em um molho de queijo cremoso.

Para tornar isso necessário:

• espigas de milho - 4 pcs.
• oleo vegetal / creme - 1 colher de sopa;
• creme gordo - 300 ml;
• Parmesão - 200 g;
• caldo (vegetal, frango).

Cozinhando:

1. As espigas de milho devem ser completamente limpas de folhas e antenas, depois cortadas em pequenos anéis.
2. Misture a manteiga com o óleo vegetal e frite as espigas (em fogo médio) até estar pronto.
3. Adicione sal e pimenta ao milho acabado. Depois de derramar o caldo e o creme, segure o fogo por alguns minutos, mexendo a massa até engrossar.
4. Retire o milho do fogão, adicione parmesão ralado, mexa e sirva.

Sopa de milho de verão

Sopa de legumes light - o que poderia ser melhor do que o verão quente? Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• espigas de milho - 5-6 pcs.
• Cereja - 6 peças.
• filé de frango - 200 g;
• uma mistura de vegetais (a gosto);
• couve-flor - 50 g;
• manjericão seco, raiz de salsa, sal - a gosto.

Cozinhando:

1. Espigas de milho limpas de folhas, bigodes, lavar. Se eles forem muito grandes, divida-os em várias partes. As inflorescências de couve-flor não devem ser muito grandes. Tomates só precisam lavar (eles serão usados ​​como um todo).
   É importante. Para cozinhar a sopa, você deve usar apenas as espigas de milho mais jovens (leite), já que todas as outras simplesmente não têm tempo para ferver completamente no processo de cozinhar a sopa.
2. Ferva um caldo forte de filé de frango, coe e deixe ferver.
3. Coloque legumes, milho e ervas no caldo. As espigas de milho podem ser jogadas inteiras, se forem finas, curtas e muito tenras.
4. Depois de 3-5 minutos, adicione tomates e couve-flor à sopa, salgue-a (a gosto). Ferva a sopa deve ser até as espigas de milho (geralmente não mais do que 10-15 minutos).
5. Em seguida, peito de frango cozido, pré-cortado com cubos médios, é adicionado à sopa (em que o caldo foi cozido). A sopa é servida quente à mesa.

Pipoca Caseira

A receita de pipoca caseira simples original de espiga de milho é algo! Para a sua preparação, você só precisa de milho na espiga, manteiga e microondas na mão.

Cada orelha cuidadosamente manchada com manteiga amolecida (se desejar, você pode levemente salgá-los por cima, se você quiser pipoca salgada, ou despeje um pouco de geléia, molho doce). Em seguida, envie a espiga para o microondas por 3 minutos. Pipoca deliciosa pronta!

No forno com ervas

Uma receita simples para um incrivelmente delicioso prato de milho perfumado, para a preparação de que precisará apenas:

• verdes (hortelã, manjericão, endro, pimenta preta) - 1 colher de chá de cada ingrediente;
• alho - 2 dentes;
• pimenta da Jamaica - 2 ervilhas;
• 2-3 espigas de milho;
• manteiga - 50 g;
• sal

Cozinhando:

1. Limpe cuidadosamente as espigas de milho das folhas, bigode e seque-as.
2. Pique as ervas (endro, hortelã e manjericão) usando apenas folhas, misture com especiarias (pimenta da Jamaica é moída em pó, alho é esmagado em uma prensa de alho) e despeje em um recipiente com manteiga amolecida.
3. Brasão cada espiga com a mistura e envolvê-los em papel alumínio (não muito apertado, para que os sucos picantes podem fluir para fora da folha).
4. Deixe o milho descansar por 15 minutos para que fique saturado com sabores picantes e, em seguida, envie para um forno aquecido a 200 graus por 45-50 minutos.

Sua atenção foi apresentada com pratos extremamente saborosos e fáceis de preparar com espigas de milho. Experiências culinárias bem sucedidas e aproveite sua refeição!

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