Sopa feita a partir de dois tipos de repolho - couve-flor e brócolis - é um prato nutritivo e saboroso que contém muitas vitaminas úteis, micro e macronutrientes necessárias para manter a saúde ea vida humana.
Sopa destes vegetais vai tornar-se parte integrante da dieta para todos os que assistem a sua figura, querem comer direito e boa aparência. Este primeiro curso vai apelar para adultos e crianças e se tornará um convidado freqüente de sua mesa de jantar.
Os benefícios e danos dos pratos
O prato é rico em vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, vitaminas C, E e K, fibra, beta-caroteno.
Não recomendado para uso em pessoas com problemas gastrointestinais, devido ao alto teor de vitamina c na couve-flor. Preste também atenção à fibra, que faz parte do brócolis.
O consumo excessivo desta substância pode levar a diarréia, alergias alimentares e flatulência.
A taxa diária de fibra é de 24 a 40 gramas (a norma aumenta com o peso) e por grama de brócolis é de 2,41 gramas de fibra. Sopa com a adição de brócolis e couve-flor será uma excelente contribuição de nutrientes para o corpo.
Sopa calórica de dois tipos de repolho (100 gramas):
- 20,0 kcal;
- 3,2 gramas de proteína;
- 0,2 gramas de gordura;
- 1,5 gramas de carboidratos.
Cozinhando receitas com fotos
Vamos considerar em detalhes as receitas, como cozinhar apenas sopas ou purê de batatas de dois tipos de repolho. Parece sopa de creme, cozida com creme, e outros pratos podem ser vistos na foto.
Frango
Ingredientes para o número da receita 1:
- 100 gramas de frango;
- litro de água;
- 30 gramas de cenoura;
- 40 gramas de batatas;
- 50 gramas de brócolis;
- 30 gramas de cebola;
- 50 gramas de couve-flor;
- 50 gramas de endro;
- sal a gosto
Método de Preparação:
- Ferva o frango em água salgada por quarenta minutos.
- Em seguida, corte as batatas em pequenos cubos e cozinhe com o frango por quinze minutos.
- Depois disso, pique a cebola, rale a cenoura e cozinhe com todos os ingredientes por cerca de dez minutos.
- Adicione dois tipos de repolho (previamente dividido em florzinhas), cozinhe por dez minutos.
- Em seguida, pique o endro e adicione ao prato.
- Desligue o fogo e deixe sob a tampa por quinze minutos.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Ingredientes para o número da receita 2:
- 200 g de brócolos;
- quatro coxas de frango;
- dois tubérculos de batata;
- 300 g de couve-flor;
- uma cenoura;
- um tomate;
- 50 g de óleo vegetal;
- 100 g de macarrão;
- sal a gosto
Método de Preparação:
- Ferva o frango: escorra o primeiro caldo, junte uma cebola inteira e metade da cenoura.
- Em seguida, corte os tomates em cubos e a outra metade da cenoura em meio anel. Frite até as cenouras macias em óleo.O óleo pode ser usado qualquer. Azeite bem adaptado ou girassol.
- Depois que o frango estiver cozido, retire-o da panela com os legumes e adicione as batatas ao caldo. Jogue fora o arco. Todos cozinham por dez minutos.
- Em seguida, adicione dois tipos de repolho, divididos em inflorescências e macarrão. Ferva dez minutos.
- Moer o frango e adicione ao caldo, desligando o fogo.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Carne
Ingredientes para o número da receita 1:
- 400 gramas de brócolis;
- 400 gramas de couve-flor;
- 500 gramas de carne bovina;
- três tomates;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Ferva a carne até ficar macia e corte em cubos pequenos. Em seguida, jogue o caldo branco e repolho verde, nitidamente dividido em florzinhas.
- Frite o resto dos legumes (pimenta búlgara, tomate, cenoura, cebola) e introduza-os gradualmente na sopa.
- Em seguida, triture a massa no liquidificador e adicione a carne. Ferva por alguns minutos, em seguida, adicione sal.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Ingredientes para o número da receita 2:
- 400 g de brócolos;
- 500g de carne bovina;
- uma cenoura;
- duas lâmpadas;
- 60 ml. pasta de tomate;
- 500 g de couve-flor;
- um tomate;
- 50 g de óleo vegetal;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte a carne em cubos e frite por trinta e cinco minutos em um caldeirão em fogo médio.
- Pique a cebola e adicione à carne.
- Depois disso, rale a cenoura e adicione à carne. Cozinhe tudo junto.
- Corte dois tipos de repolho, frite em uma frigideira em fogo baixo.
- Em seguida, adicione 100 mililitros de água ao extrato de tomate e despeje cuidadosamente no caldeirão.
- Adicione brócolis e couve-flor grelhada à carne, adicione um pouco de sal ao prato.
- Em seguida, corte os tomates em cubos e entre no caldeirão.
- Ferva até legumes cozidos.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Vegetal
Ingredientes para o número da receita 1:
- 100 gramas de couve-flor;
- 100 gramas de brócolis;
- 1 litro de água;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- 50 gramas de óleo vegetal;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique e frite as cebolas.
- Em seguida, coloque dois tipos de repolho em água fervente (previamente dividida em florzinhas), bem como cebolas e cenouras (rale-o).
- Cozinhe por trinta e cinco minutos.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Ingredientes para o número da receita 2:
- 200 g de abobrinha;
- 200 g de couve-flor;
- 200 g de brócolos;
- 300 g de batatas;
- uma cebola;
- 20 g de manteiga;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte em cubos de abobrinha, repolho verde e branco dividido em inflorescências - adicione tudo à água fervente.
- Em seguida, pique as batatas finamente e adicione em dez minutos para os legumes, e dez minutos depois - cebolas (picadas finamente).
- Quando tudo estiver pronto, moa no liquidificador. Depois disso, jogue a manteiga e deixe ferver;
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras.
Queijo
Ingredientes para o número da receita 1:
- 300 gramas de bacon;
- 400 gramas de batatas;
- 400 gramas de couve-flor;
- 400 gramas de brócolis;
- 150 gramas de queijo "Cheder";
- uma cebola;
- 100 mililitros de creme;
- 50 gramas de óleo vegetal;
- 1,5 litros de caldo de galinha;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Frite bacon em óleo vegetal em fogo médio.
- Pique a cebola e frite.
- Depois disso, frite as batatas.
- Em seguida, pegue o caldo de galinha pré-cozido e deixe ferver. Lançar - repolho branco e verde (anteriormente dividido em inflorescências), bem como bacon, batatas e cebolas.
- Adicione sal e desligue o fogo.
- Em seguida, digite o queijo e o creme.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos e verduras.
Ingredientes para o número da receita 2:
- 100 g de couve-flor;
- 100 g de queijo processado Yantar;
- 2,5 litros de água;
- 50 g de brócolis;
- uma cebola;
- dois tubérculos de batata;
- duas colheres de sopa de arroz;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte as batatas em pequenos cubos e mergulhe em água fervente.
- Em seguida, pique finamente as cebolas e cenouras. Frite em uma panela.
- Adicione o arroz às batatas, dois tipos de repolho (previamente divididos em florzinhas). Cozinhe até ficar pronto.
- Cinco minutos antes do final colocar o queijo.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos e verduras.
Oferecemos-lhe para assistir a uma receita de vídeo para cozinhar sopa de queijo de couve-flor e brócolis:
Sopa de creme
Ingredientes para o número da receita 1:
- 400 gramas de brócolis;
- 400 gramas de couve-flor;
- 150 mililitros de creme;
- endro, cebolinha, salsa - a gosto.
Método de Preparação:
- Repolho branco e verde dividido em florzinhas e ferver em água (600 mililitros) por trinta minutos (como cozinhar brócolis e couve-flor para salvar todos os seus benefícios, leia aqui).
- Em seguida, adicione lentamente o creme e cozinhe por mais cinco minutos.
- Bata toda a massa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione verduras picadas.
- Sirva a sopa quente.
Ingredientes para o número da receita 2:
- uma cenoura;
- três tubérculos de batata;
- 150 gramas de couve-flor fresca;
- 200 gramas de brócolis congelado (como cozinhar brócolis congelados, leia aqui);
- 100 mililitros de creme;
- meia cebola;
- 1 litro de água;
- 30 gramas de manteiga;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique as cebolas, cenouras e batatas. Frite em fogo baixo.
- Em seguida, jogue os legumes na água fervente da panela, deixe ferver novamente e cozinhe por dez minutos.
- Cozinhe separadamente a couve-flor (anteriormente dividida em inflorescências) - adicione-a à água fervente e cozinhe por dois minutos.
- Em seguida, despeje o brócolis congelado com água fervente por cinco minutos.
- Adicione brócolis e couve-flor em uma panela com legumes, sal e cozinhe por mais cinco minutos.
- Depois disso, drene a água em uma tigela. Misture os legumes no liquidificador até o purê de batatas e despeje a água vegetal.
- Em seguida, leve o purê de batatas para ferver.
- Adicione a manteiga.
- Sirva este creme de sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, ervas, creme azedo.
Oferecemos para cozinhar sopa de creme de couve-flor e brócolis de acordo com a receita de vídeo:
Dietético
Ingredientes para o número da receita 1:
- uma cabeça de brócolis;
- uma cabeça de couve-flor;
- 500 mililitros de leite (1,5%);
- duas colheres de sopa de creme;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Ferva repolho branco e repolho verde separadamente (dividido em florzinhas).
- Sem misturar pique-os no liquidificador, acrescentando leite e creme - divididos por igual quantidade de produtos.
- Em seguida, adicione sal.
- Purê despeje em duas panelas e aqueça.
- Sirva a sopa em um prato, não combinando a massa verde e branca.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras.
Ingredientes para o número da receita 2:
- uma cabeça de couve-flor;
- uma cabeça de brócolis;
- uma cenoura;
- 1,5 litros de caldo;
- 300 gramas de carne;
- alho - a gosto;
- gengibre - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique todos os ingredientes.
- Jogue cenouras e alho em caldo fervendo.
- Em seguida, introduza dois tipos de repolho, divididos em florzinhas.
- Adicione a carne (pré-cortada em pedaços pequenos), pimenta vermelha, gengibre. Desligue o fogo e deixe por cinco minutos.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Oferecemos para ver uma receita de vídeo para cozinhar sopa de couve-flor e brócolis:
Com pressa
Ingredientes para o número da receita 1:
- 300 g de brócolos;
- 100 g de cenoura;
- 300 g de couve-flor;
- 100 g de alho-poró;
- 50 g de óleo vegetal;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique as batatas em tiras, despeje água fervente e cozinhe por quinze minutos - até ficar cozido.
- Em seguida, pique finamente as cebolas, cenouras. Divida em inflorescências de repolho branco e verde.
- Frite os legumes em fogo baixo por três minutos.
- Em seguida, misture legumes assados com batatas e cozinhe por sete minutos.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Ingredientes para o número da receita 2:
- 50 gramas de couve-flor;
- 50 gramas de brócolis;
- uma cenoura;
- um tubérculo de batata;
- sal - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte os vegetais, divida o repolho branco e verde em inflorescências, coloque na panela.
- Em seguida, ferver em água salgada por vinte minutos em fogo médio (falamos sobre quanto brócolis deve ser fervido para torná-lo saboroso e saudável).
- Deixe as verduras esfriarem e depois lixe no liquidificador.
- Levar a massa a ferver, mas não deixe ferver.
- Sirva a sopa quente, se desejar, você pode adicionar - biscoitos, verduras, creme azedo.
Como servir?
Recomenda-se que as sopas sejam servidas quentes na mesa, a temperatura de serviço é de 75 ° C.
O prato é servido em uma xícara de caldo de carne, ao lado da qual há uma massa.. O copo contém extras: creme de leite, verduras picadas, bolachas, pão. Também pãezinhos adequados e outros produtos de farinha, dependendo de suas preferências.
Sopa de vitamina brócolis e couve-flor será um ótimo complemento para a dieta diária, que irá saturar o corpo e energizar todo o dia. Este prato vai apelar para crianças e adultos. Uma combinação de brócolis e couve-flor com quase todos os produtos, dá-lhe espaço para a imaginação, permitindo que você experimente na cozinha. Além disso, receitas de sopas, sopas cremosas e purê de batatas desses vegetais são um achado agradável para aqueles que estão em uma dieta, observando sua figura e querem comer direito.
