Como e quanto tempo para cozinhar em uma panela de milho na espiga Bonduel?

O atual consumidor estragado tem uma enorme seleção de cereais. Nas prateleiras dos mercados e supermercados você pode encontrar tudo o que seu coração deseja: espigas de milho de diferentes graus de maturidade e variedades de todos os tipos, milho enlatado e cozido, assim como muitos produtos feitos a partir de seus grãos.

Nos tempos soviéticos, esse legume estava disponível gratuitamente nos campos agrícolas coletivos, e qualquer um que quisesse poderia se quebrar o quanto fosse necessário. A planta útil foi bastante ativamente cultivada por jardineiros e residentes de verão. Absolutamente todas as mães e avós sabiam cozinhar uma iguaria saborosa.

Então eles cozinharam em quantidades incrivelmente grandes, em panelas, cuja capacidade era de cerca de dez litros. A receita para cozinhar seus pratos favoritos, cuidadosamente transmitida de geração em geração.

Propriedades úteis

Poucas pessoas sabem que esta planta é usada não apenas na culinária, mas também na medicina alternativa, onde suas partes de plantas e cereais podem ser encontradas entre os ingredientes que são únicos em suas propriedades curativas de taxas e infusões medicinais.

Milho afeta favoravelmente a condição geral do corpo humano, usado no tratamento de várias doenças, usado em cosmetologia e contém:

• vitaminas - A, B, PP, E, H;
• micro e macroelementos - iodo, cálcio, potássio, manganês, cobre, fósforo, zinco, ferro;
• Ácidos que têm um efeito positivo nos níveis de colesterol.

Os médicos recomendam a limpeza do corpo do excesso de colesterol fetus, use os idosos, para prevenir a aterosclerose. Algumas colheres de grãos por dia - irá aumentar o tom, fortalecer os vasos sanguíneos irá melhorar o trabalho do coração, vesícula biliar e melhorar o apetite. Em caso de avarias na digestão e suas conseqüências, recomenda-se comer 100 gramas de sementes cozidas.

Contém proteína facilmente digerível, satura rapidamente e elimina o risco de comer em excesso, acelera os processos metabólicos e digestivos, compensa a deficiência de vitaminas e minerais, melhora o tônus ​​da pele e aumenta a resistência ao estresse.

Como com qualquer planta com propriedades curativas - Existem algumas contra-indicações para usar. Cuidado deve ser tomado:

• Pacientes com doenças crônicas do trato digestivo.
• Pessoas com aumento da coagulação do sangue - devido ao alto teor de vitamina K, que ativa esse processo.
• Com a obesidade - devido ao seu alto teor calórico - 93kcal - por 100g.
• Com intolerância individual e a manifestação de reações alérgicas.

Preparação do produto

Não é necessário adiar o momento da preparação por muito tempo. Os cilindros comprados da variedade Bonduelle devem ser imediatamente classificados pelo mesmo tamanho, para sua soldagem simultânea, limpeza de folhas sujas e danificadas e partes escurecidas de estigmas. Os cabelos remanescentes e os verdes frescos darão ao prato acabado suculência e aroma.

Após o tratamento, enxaguar abundantemente com água corrente. Cabeças extra grandes de repolho podem ser cortadas no número necessário de peças, para colocação conveniente em capacidade.

Como fazer certo?

Amantes de iguarias de ouro, você precisa seguir algumas regras para preservar a maciez, suculência e não perder as substâncias úteis para o corpo humano (você vai descobrir como fazer milho macio e suculento, aqui). Há dois simples, da categoria de receita "clássica".

Primeira opção

• Processe e lave os vegetais, limpos de verduras danificadas e pêlos escurecidos.
• Coloque, se possível, mais firmemente no pote.
• Despeje 5 cm de água fria acima do nível da orelha superior.
• Feche a tampa e cozinhe por 15-20 minutos até estar pronto.

É importante! A duração do processo depende sempre da maturidade do cereal. Se não estiver muito maduro, você não deve digerir.

Velho e maduro, deve ser submetido a tratamento térmico a longo prazo. Às vezes, a ação se estende por 30 a 40 minutos ou mais (a rapidez com que cozinhar o milho, você pode descobrir aqui).

Segundo

1. Processe e lave o milho. Separe os verdes frescos e intactos.
2. Coloque o fundo e os lados da panela com folhas limpas e preparadas.
3. Coloque os legumes para que eles não toquem nas paredes.
4. Cubra com a folha restante e encha com água fria.
5. Cozinhe como no primeiro caso.

A prontidão do produto, com qualquer método de sua preparação, é verificada com um garfo: se as sementes são facilmente perfuradas ou mastigadas - o prato está pronto. Deve ser lembrado que as características do cereal endurecem após o resfriamento, então ele deve ser servido em um estado quente.

Milho de maturação precoce é fervido por 15-20 minutos. Cozinhar velho ou maduro, às vezes leva meia hora ou mais. A idade dos grãos é facilmente determinada pela cor - quanto mais ricas e brilhantes a cor, mais antigas elas são.

O sal deve ser imediatamente antes do uso, caso contrário, durante o cozimento, o sal retira toda a umidade e os grãos ficam rígidos.

Receita clássica

1. Trate e lave as plantas, conforme desejado, deixando folhas delicadas e estigmas sem danos.
2. Mergulhe em água fria por um tempo - se as espigas estiverem velhas. Se jovem, então você não deveria fazer isso.
3. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos com a tampa fechada.
4. Verifique a prontidão.

Saia da água e, se o prato foi preparado em cascas de vegetais, então você deve se livrar deles.

Você pode ver as melhores receitas para cozinhar milho cozido em uma panela neste material.

Como cozinhar com sal?

Quanto tempo para cozinhar e como classificar Bonduelle em uma panela?

1. Processe e lave as espigas jovens e frescas, deixando as folhas verdes e intactas.
2. Ferva a água salgada no recipiente de cozimento. Sal a gosto, à taxa de 1 colher de sopa. 3 litros de água.
3. Coloque as cabines em água fervente, cubra com uma tampa, abaixe o fogo e cozinhe por 15-20 minutos.
4. Depois de cozinhar, drene a água.
5. Enrole uma panela quente com espigas com uma toalha de terry para se aquecer e alcançar um sabor mais rico.
6. Antes de servir, as folhas devem ser colhidas e os vegetais devem ser esfregados com sal.

Se o milho é jovem, então é fácil de digerir, então você deve notar o tempo e aderir estritamente ao regime recomendado (para detalhes sobre como e quanto cozinhar espiga de milho jovem na panela, leia aqui). Se for cozido mais do que o necessário, ele ficará duro e sem gosto. As espigas devem estar completamente submersas na água, uma vez que aquelas no topo geralmente flutuam. Portanto, eles precisam ser periodicamente virados para que eles fervam uniformemente.

O tempo previsto para cozinhar é sempre determinado a partir do momento da fervura da água.

Aprenda sobre se deve salgar o milho quando você cozinhar, bem como ver as receitas passo a passo para cozinhar este cereal na espiga com sal, aqui.

Recursos de cozinha

Milho verde pode ser salgado com segurança no processo, com estrita observância do tempo de cozimento. Mas, se for necessário encurtar o processo, então você não deve adicionar sal.

Ferva sem sal, porque o sal contribui para a desidratação do produto e a perda de sua aparência. Milho pronto deve ser salgado imediatamente antes do uso. Se desejado, ao servir, manteiga derretida ou congelada pode ser usada. Tudo isso é uma questão de gosto e preferências pessoais.

É importante! Frutos de milho crescidos ou simplesmente maduros não devem ser imersos em água salgada. Como resultado, eles se tornarão mais duros e menos suculentos.

Propriedades curativas da decocção

• Uma decocção de espigas de milho de maturação da cera leitosa ou das variedades "brancas", cozidas juntamente com embalagens e estigmas, toma 1-2 xícaras 3 vezes ao dia.
• No tratamento de doenças do pâncreas, distúrbios metabólicos, distúrbios nervosos, psicose, epilepsia.
• Tem propriedades anti-envelhecimento, por isso é recomendado para pessoas mais velhas, como forma de prevenir o envelhecimento.

Juntamente com as características saborosas, saudáveis ​​e nutritivas do milho, como um prato independente, as suas propriedades medicinais são muito valiosas e insubstituíveis. Não é apenas saboroso, mas também um prato muito saudável. Se você usá-lo regularmente, você pode melhorar rapidamente a condição do corpo, observando a medida. Se você tem alguma doença, consulte o seu médico.

Assista ao vídeo: Como fazer Milho refogado na Manteiga (Novembro 2024).