Hoje, os tomates são amados e reconhecidos por todas as cozinhas do mundo. Em que pratos só não é usado, assim que não é colhido. Esta marinada e picles, tomates, kvass e vyalyat. Mas nem todo mundo provou a geléia dessas frutas maravilhosas.
Compota de tomate cereja
Ingredientes:
- tomates cereja - 1 kg
- açúcar - 450 g
- limão - 1 pc.
- gelatina - 15 g
- Badian - 1 estrela
Divida o limão ao meio, corte um meio em meio anel com uma espessura de 5 mm, com o segundo retire as raspas e esprema o suco.
Nos utensílios de cozinha, coloque os tomates com especiarias e limão, cubra com açúcar. Ferva a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por uma hora. Deixe a geléia por um dia, coberta com uma tampa.
Quando os tomates desistirem do suco, adicione o suco de limão e deixe ferver. Depois que a geléia ferve, reduza o fogo e deixe ferver por uma hora, adicione a gelatina. Mergulhe a gelatina em água fria por uma hora e dissolva em fogo baixo.
Se você gosta de geléia picante, você pode fazer sem gelatina. O doce de tomate está pronto. Espalhe sobre os frascos esterilizados e enrole-os.
Voce sabe No oitavo século, as tribos astecas descobriram tomates. Eles começaram a cultivar a planta, chamando-a de "big berry". Nos países europeus, a cultura caiu em meados do século XVI.
Como fazer geléia de tomate vermelho
Ingredientes:
- Tomate - 1 kg
- Pectina - 40 g
- Açucar - 1 kg
- Suco de limão - 50 ml
- Manjericão (fresco picado ou seco) - 4 colheres de sopa. l
Coloque os pratos no fogo, leve o conteúdo para ferver e deixe ferver por dez minutos. Amasse a massa em purê e adicione manjericão picado e suco de limão.
Misture a pectina com o açúcar (250 g) em outro prato, mexendo a mistura na panela, adicione a mistura de pectina. Depois que a pectina amassada ferve, adicione o restante do açúcar. Ferva mais alguns minutos e desligue o fogo, retire a espuma. Jam espalhado em bancos e arregaçar as tampas.
É importante! Desde que haja uma grande quantidade de conservas, o congestionamento deve ser pasteurizado para mantê-lo por mais tempo.
Cozinhar o doce de tomate de tomates verdes
Talvez a receita de geléia de tomates verdes pareça absurda, mas também deliciosa e perfumada.
Ingredientes:
- Tomate verde - 1,5 kg
- Açúcar - 1,3 kg
- Água - 200 ml
- Ácido cítrico - 2 g
Tomates cortados em fatias pequenas, coloque em uma panela. Em uma tigela separada, ferva o xarope com água e açúcar. Encha os tomates com xarope, adicione o ácido cítrico e deixe ferver em fogo baixo.
Assim que ferver, desligue-o e deixe esfriar. Em seguida, repita o procedimento duas vezes. Os tomates ficarão macios e o xarope ficará mais espesso. Resfrie o congestionamento, coloque-o em frascos limpos e enrole-o.
Interessante Na Espanha, todos os anos no verão, na cidade de Bunol, eles passam férias em homenagem aos tomates. Visitantes de diferentes países e convidados do país organizam uma batalha com essas frutas.
Receita de atolamento de tomate amarelo
Jam é preparado não só de vermelho e verde, mas também de tomates amarelos, tente esta receita.
Ingredientes:
- tomates - 500 g
- laranja - 1 pc.
- Açúcar simples - 300 g
- Açúcar gelificante - 200 g
- água - 150 ml
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Repita o procedimento. Em seguida, adicione o açúcar gelificante, deixe ferver e cozinhe por mais cinco minutos. Transferir para os bancos e arregaçar.
Atenção! Não se esqueça de esterilizar os frascos e as tampas, caso contrário, o atolamento será "reproduzido" e a camada superior será coberta com mofo.
Como preparar geléia de tomate com laranja e limão
O doce de tomate de acordo com a seguinte receita surpreenderá com uma nota cítrica agradável.
Ingredientes:
- Tomate - 1 kg
- Laranja - 1 pc.
- Meio limão
- Gengibre moído - 0,5 colher de chá.
- Canela - 0,5 colher de chá.
- Açúcar - 800 g
- Água - 100 ml
Em outra tigela, misture o açúcar, canela, gengibre e água, mexendo lentamente, leve para ferver. Despeje o xarope preparado nos tomates. Cozinhe por uma hora em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O tempo de cozimento depende da espessura desejada do produto. Coloque o geléia pronta em frascos e feche as tampas.
Se deixarmos de lado os preconceitos sobre o doce de tomate, você pode reabastecer significativamente os estoques para o inverno usando essas receitas incomuns.
