Dogwood Homeland são territórios do sul: a Criméia, Moldávia e Ásia Central. Infelizmente, poucas pessoas sabem sobre as propriedades notáveis da baga, embora devido à seleção, o dogwood é conhecido não só no sul. É, sem exagero, uma planta medicinal valiosa. Muitas doenças e doenças graves são tratadas com decocções e tinturas de partes do cornel.
Voce sabe O dogwood tem madeira muito forte, os toppers americanos usaram para fazer armadilhas e armadilhas. Nos tempos antigos, a madeira era usada na fabricação de implementos agrícolas.
Os benefícios do suco de corniso
O suco de bagas frescas de um cornel é muito útil na diabete. Nutrientes e elementos na composição de cornel melhoram o trabalho do trato digestivo, os intestinos, aumentam a função enzimática do pâncreas, normalizam o metabolismo do corpo e eliminam elementos tóxicos. Todas essas ações reduzem o nível de glicose no sangue de pacientes diabéticos e removem o excesso de açúcar. Você deve tomar meio copo de suco meia hora antes das refeições diariamente.
O uso regular de suco também ajuda a violar a função da tireóide. Uma grande quantidade de ácido ascórbico torna o suco de cornel indispensável na luta contra a avitaminose e a fadiga crônica. O uso diário de 30 ml de suco aumentará o nível de hemoglobina no sangue, dará força e vitalidade.
Os benefícios da geléia de dogwood
Bagas de corniso estão saturadas com vitamina C, portanto, geléia de bagas de dogwood é útil como uma medida preventiva contra resfriados. Chá com geléia alivia significativamente a gripe e outras infecções respiratórias e virais, juntamente com medicamentos tradicionais, geléia alivia os sintomas de resfriados: fraqueza, dores no corpo, febre e dor de cabeça. Uma pedra cornel berry contém uma grande quantidade de pectina, que é preenchida durante o cozimento. A pectina é capaz de remover substâncias tóxicas do corpo. Jam é recomendado para uso por pessoas com problemas no trato gastrointestinal, sofrendo de constipação e dor no estômago.
As propriedades do doce de geléia são conhecidas há muito tempo e usadas como medicamento para o sarampo, uma vez que o uso de geléia facilita a condição do paciente. Crianças jam um par de colheres por dia foram dadas para melhorar a imunidade.
Receitas do atolamento do Dogwood
Dogwood jam é uma poesia na culinária: um aroma delicado, estimulando o apetite, cor brilhante e suculenta; sabor apetitoso com uma acidez quase imperceptível e um leve indício de adstringência.
Jam com pedras
Existem muitas receitas de compotas feitas com cornel, vamos dar uma olhada em algumas delas.
Receita de geléia com ossos.
Ingredientes: cornel - 600 g, açúcar - 700 g, água - 200 ml.
Para geléia, escolha frutas maduras. Eles precisam lavar, classificar, remover o caule. Prepare uma panela com um fundo grosso, despeje o açúcar lá dentro, cubra com água e coloque em fogo médio. O xarope deve ferver e ferver por cerca de cinco minutos. Coloque as bagas dogwood na calda, desligue o fogo, deixe o xarope esfriar com as bagas. Ideal para suportar cerca de doze horas. No dia seguinte, ferva o conteúdo da panela até que as bagas estejam macias em fogo baixo. Isso levará trinta minutos. Não esqueça de remover a espuma. Despeje o doce dogwood terminado com pedras em frascos esterilizados, cubra com tampas e envolva com um cobertor ou cobertor até esfriar.
Bone Jam
Para geléia, de cornel sem pedras, antes de tudo você precisa se livrar desses ossos. Para fazer isso, as bagas são vaporizadas em banho-maria. Então os ossos vão bem. 
Ingredientes: bagas e açúcar - 1: 1, a água é adicionada se necessário.
Bagas descascadas são cobertas com açúcar e deixadas por doze horas para destacar o suco. Em seguida, coloque o recipiente com as bagas em fogo lento; Se você acha que há pouco suco, adicione água. Quando cozinhar, retire o espumador. Uma mistura de bagas e açúcar é primeiro levada a ferver, em seguida, com agitação, fervida por 15-20 minutos. O congestionamento deve esfriar completamente. Após cinco horas, ferver novamente por cinco a sete minutos. Durante estes dois procedimentos, as bagas têm tempo para mergulhar em calda. Agora é necessário ferver novamente para que o xarope não seja muito líquido. Cozinhe por muito tempo, resfriando a geléia será ainda mais espessa. A doçura final é colocada em frascos esterilizados e fechada com uma tampa.
Jam em uma multivariada
Ingredientes: cornel - 1 quilograma, água - 200 ml, açúcar - 1 quilograma.
Bagas Dogwood resolver, enxaguar e cubra com água, deixe por duas horas. Este procedimento irá manter as bagas inteiras durante o cozimento. Enquanto as bagas estão molhadas, ferva o xarope de água e açúcar. Coloque o dogwood em um fogão lento, cubra com calda fria.
No multicooker, selecione o modo "Jam" ou "Quenching" e cozinhe por cerca de uma hora neste modo. Depois mude para "Preheat" e deixe por trinta minutos. O estágio final: coloque o dispositivo de volta no modo "Quenching", mantenha-o por quinze minutos e desligue-o. A geleia de corniso, colocada em frascos, quando resfriada, engrossa em estado gelatinoso.
Geléia na máquina de fazer pão
Prepare as bagas: para geléia no fabricante de pão, os ossos devem ser removidos. Bagas e açúcar em uma proporção de 1: 1, coloque na capacidade do fogão. Mexa a mistura com uma espátula de silicone, suavemente, para não danificar a superfície do equipamento. Feche a tampa da máquina de pão e coloque no modo "Jam". Depois de cozinhar, retire a tampa, retire a espuma, despeje a geléia quente nas margens. Mantenha-o melhor na geladeira.
Interessante Na era vitoriana, os senhores davam a suas damas uma flor de corniso, que era considerada por estes como um sinal de amor e afeição. Se a dama devolveu a flor - significa que este homem não é adequado para ela.
Geléia de corniso com maçãs
Ingredientes: cornel - 1,2 kg, maçãs - 1 kg, açúcar - 2 kg, água - 1 litro. Liberte o cornel dos ossos, descasque as maçãs e corte-as em pequenos pedaços. Ferva a calda e despeje as frutas com as maçãs. Deixe descansar na calda por cerca de seis horas. Ferva três a quatro vezes por cinco a sete minutos. Assista a espuma, ela precisa ser removida. Espalhe o doce pré-preparado em frascos esterilizados.
Geléia de corniso com mel
Ingredientes: 1 kg de dogwood; 200 g de mel; Se desejar, adicione 50 ml de álcool. Passo-a-passo receita geléia de mel cornel:
- Escolha frutos maduros de dogwood, lave e seque. Os ossos das bagas precisam ser removidos.
- Mash metade das frutas em uma pasta, deixe o outro inteiro.
- Misture todos os ingredientes, exceto mel e deixe ferver em fogo médio.
- Quando a mistura ferver, coloque o fogo ao mínimo e, mexendo sempre, despeje o mel.
- Quando a mistura ficar mais homogênea, retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois de cinco a seis horas, ferva uma segunda vez por cinco minutos, deixe esfriar.
- Após a terceira fervura, deixe esfriar e coloque em frascos.
É importante! É extremamente indesejável usar cornel em mulheres durante a gravidez, se houver uma ameaça de aborto ou se o útero estiver elevado: o cornel tem um forte efeito tônico e estimulante.
Marmelada Dogwood
Ingredientes: cornel - 5 kg, açúcar - 2,5 kg, água - 2 l. Para marmelada adequada dogwood abaixo do padrão. Lave as bagas, retire os ossos e cozinhe até as bagas se espalharem. Água das bagas para drenar, pode ser usado para fazer geléia.
Mash fervido massa em mingau, adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Marmelada espalhada em um prato umedecido com água fria e deixado secar, pré-cortado em pedaços desejados. Armazenar marmelada em recipientes de vidro ou caixas com tampas apertadas.
Compota de Dogwood
Ingredientes:
- Água - 1,5 L
- Dogwood - 300 g
- Suco de laranja e toranja espremido na hora - 0,5 xícaras
- Casca de meio limão e meia laranja
- Mel líquido - 2 colheres de sopa. l
- Estragon - 2-3 g
- Gengibre - 20 g
Atenção! Cornel não é recomendado fresco e sob a forma de compota para pessoas que sofrem de problemas com o trato gastrointestinal.
Xarope de corniso
Dogwood pode ser colhido não apenas como geléia: esta receita também pode ser usada para armazenamento no inverno. Ingredientes: cornel - 3 kg, açúcar - 2 kg, água - 200 ml.
Bagas maduras são lavadas, removidas dos ossos e amassadas em mingau. As bagas são fervidas, não fervendo. Em seguida, filtre e aperte. Açúcar e água são adicionados ao suco, fervidos até a espessura. O xarope fica pronto quando a gota não se espalha pela superfície do pires ou placa. O xarope acabado é filtrado através de gaze estéril pura (pode ser fervida) e despejado em recipientes preparados. Os bancos são enrolados com uma tampa e as garrafas são fechadas com rolha fervida e cheias de parafina quente.
Molho Dogwood
O molho picante e perfumado de cornel da cozinha georgiana é adequado para pratos de carne, aves e peixes, aperitivos quentes e frios.
Ingredientes:
- Cornel - 1 kg
- Água - 150 ml
- sementes de coentro - 1 colher de chá.
- alho - 2-3 dentes
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá.
- vagem de pimenta - a gosto
- verduras e sal a gosto
Cornel é uma fruta útil e saborosa, a partir daí você pode preparar muitos pratos medicinais e simplesmente deliciosos. Berry é usado em pratos de carne e peixe, em panificação e bebidas. As preparações para o período de inverno são tanto remédios como sobremesas e um depósito de vitaminas.
