Informações importantes sobre nabos: seu conteúdo calórico, valor nutricional, benefícios e contra-indicações

O valor nutricional dos nabos é enorme. Este vegetal de raiz Cruciferous dos países do sul é uma fonte real de vitaminas e microelementos. Os nabos são comidos frescos, cozidos, cozidos, recheados, usados ​​como acompanhamento e servidos como um prato separado - primeiro, segundo e até terceiro. Suco é espremido e consumido tanto em forma pura e em combinação com outros vegetais e sucos de frutas.

Nabos podem ser secos e insistem em kvass, a partir do purê de batata purê - fazer pão. Antes do advento das batatas, o nabo era o principal local da dieta humana. Vegetal tem propriedades curativas e é recomendado por nutricionistas. Mas, como qualquer produto, os nabos têm indicações e contra-indicações.

Por que você precisa conhecer a composição química deste vegetal?

Depois que o nabo deu lugar à batata, eles começaram a esquecer. No entanto, em conexão com os mais recentes cientistas pesquisadores que descobriram as propriedades antitumorais dos nabos, ela começou a recapturar gradualmente suas posições.

É importante entender quais substâncias estão contidas nesse vegetal, para que sua alimentação não prejudique o corpo. E vice-versa: usar a cultura de raiz mais ativamente se houver uma deficiência do oligoelemento ou vitamina atualmente necessário, que pode ser obtido somente de nabos. Além disso, esta informação é útil para entender a compatibilidade de nabos com outros produtos alimentícios, não apenas a gosto, mas também pela composição química.

Caloria e BJU

Nabo tem muitas variedades. Nos balcões de lojas e mercados, o nabo laranja-amarelo clássico aparece com mais frequência, mas este vegetal também pode ter cores brancas, pretas e púrpuras de intensidade variável. Diferentes variedades de nabo podem variar em sabor e composição química e parâmetros de BZHU e calorias.

Comparando estes indicadores em diferentes espécies

Nabo branco é o mais delicado a gosto, e recomenda-se dar às crianças.

Nutrição e valor energético de vegetais cozidos

Após o cozimento, os nabos são ligeiramente mais calóricos do que frescos, mas a quantidade de proteínas e carboidratos nele muda visivelmente:

Porém, pouquíssimas pessoas pesam a turna em múltiplos de 100 gramas calcular perfeitamente o seu conteúdo calórico, e em receitas é geralmente medido em pedaços.. Um nabo pesa de 60 a 200 g em variedades de maturação precoce e até 700 em variedades grandes.

Nas prateleiras da mercearia, eles geralmente vendem variedades no meio da temporada deste vegetal, em que uma instância do produto pesa cerca de 200 gramas, e os números acima, que refletem a BJU e o conteúdo calórico do nabo, podem ser multiplicados duas vezes antes de serem cozidos. balanças de cozinha e calculadora.

É importante: Antes de cozinhar, os nabos são mantidos por 5-10 minutos em água salgada quente para remover o amargor.

Composição vitamínica

Este vegetal é considerado um registro para o teor de ácido ascórbico., à frente de citrus e kiwi e perdendo apenas para a rosa selvagem. Mas há muitas outras vitaminas nela.

Não guarde nabos cozidos por mais de 3 horas, caso contrário, a vitamina C é destruída. Além de substâncias vitamínicas, o vegetal contém uma massa de micro e macro elementos:

Bem nabo contém pequenas quantidades de iodo, sais de enxofre, frutose, sacarose. Outras substâncias benéficas contidas em nabos:

1. Ácidos orgânicos - 0,1 mg.
2. Água - 86 mg.
3. Cinza - 0,7 mg.

Propriedades úteis

A combinação de vitaminas e outros componentes úteis proporciona um amplo impacto no corpo humano:

• anti-inflamatório;
• hematopoiico;
• protrvoroico;
• diurético;
• laxante;
• anti-gotoso;
• emagrecimento;
• fortalecimento de ossos, articulações e coluna vertebral;
• regulando o trabalho do coração;
• fortalecimento do esmalte dentário e supressão da microflora putrefativa;
• tosse;
• melhora a visão, pele, cabelo, unhas;
• normalizar a microflora dos órgãos genitais femininos;
• queima de gordura;
• acelerando o metabolismo;
• hipoglicemia;
• Calmante fácil.

Além das propriedades acima nabo é capaz de bloquear processos tumorais no corpo devido ao conteúdo de glucorafaninaque durante a mastigação se transforma em sulforafano.

Portanto, é útil usá-lo para a prevenção de oncologia e durante o tratamento.

Contra-indicações para o uso

Nem todo mundo e nem sempre pode ter um nabo. Seu uso é contra-indicado para tais doenças:

• doenças agudas do trato gastrointestinal;
• patologia dos rins e fígado;
• colecistite crônica;
• tendência à flatulência;
• colite;
• síndrome do intestino irritável;
• urolitíase;
• interrupção da glândula tireóide;
• intolerância individual.

Também nabos são contra-indicados durante a amamentação evite a formação de gases e dor abdominal em uma criança.

Atenção: nabos não podem ser usados ​​com leite e melão.

A melhor combinação de nabos com outros produtos:

• carne;
• cogumelos (melhor floresta salgada);
• cenouras;
• cebola;
• pimentão;
• abóbora;
• greens;
• queijo;
• queijo processado;
• maçãs;
• passas;
• mel

Este vegetal maravilhoso é uma verdadeira fonte de itens úteis., tem baixa caloria e alto valor nutricional. Conhecendo a composição química, calorias e nabos BJU, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos que trarão a recuperação do corpo com razoável uso.