Existem muitas receitas para pratos de couve-flor. Pode ser preparado de forma independente e em combinação com outros produtos.
O sabor especial do prato pode dar a adição de molho, como bechamel. Couve-flor com molho de queijo vai agradar até os mais exigentes.
Preparar o prato não é muito longo, e o sabor é incrível. O prato não é apenas muito saboroso, mas também saudável.
Benefício e dano
Couve-flor não é à toa é popular - tem um grande número de propriedades úteis. O alto teor de vitaminas e minerais, bem como o baixo teor calórico, torna-o indispensável em alimentos para bebés e alimentos dietéticos.
Couve-flor contém apenas 25 calorias por 100 g de produto. No entanto, em combinação com molho bechamel, este número aumenta para 130 calorias por 100 g, por isso esta dieta deve ser tratada com atenção especial por aqueles que estão em uma dieta. Adicionar queijo ou outros alimentos também aumentará o conteúdo calórico do prato.
Receita
Repolho e molho devem ser preparados separadamente com antecedência. Bechamel vai exigir mais tempo, então você pode começar com isso.
Ingredientes
Para o molho:
- Manteiga - 50 g.
- Leite - 500 ml.
- Farinha - 50 g
- Noz-moscada
- Sal a gosto.
Para o prato:
- Couve-flor - 1 cabeça.
- Queijo - 80 g
Etapa preparatória
Bechamel - um clássico da cozinha europeia, um dos molhos básicos. Esta receita clássica pode ser usada na preparação de outros pratos.
Atenção! É melhor tomar um molho de panela ou uma panela com paredes grossas. Mexa a massa com uma espátula de madeira.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.
- Retire a panela do fogão e, gradualmente, despeje a farinha peneirada na manteiga. Para não formar caroços é necessário mexer constantemente.
- Depois de toda a farinha estar misturada, volte a colocar a panela no fogão e leve a mistura a uma agradável tonalidade amarelada.
- Retire a panela do fogão e despeje o leite na massa. Mexa bem.
- Coloque a panela novamente no fogão e leve ao fogo baixo até ferver. A massa deve ser constantemente agitada de modo que seja homogênea.
- Quando o molho ferver, adicione sal e noz-moscada.
- Cubra com uma tampa. Deixe em fogo baixo por 10 minutos. Mexa periodicamente.
Recomenda-se que as flores de repolho sejam mantidas em água salgada antes de serem cozidas.. Isso ajudará a se livrar dos insetos.
- Descasque o repolho e desmonte-o em florzinhas.
- Deite-os com água fria e coloque-os no fogão.
- Deixe ferver e cozinhe por mais de 10 minutos.
- Retire a panela do fogão. Escorra a água.
As inflorescências também podem ser colocadas em água já fervida.. Então eles devem ser cozidos por não mais de 4 minutos, caso contrário, eles vão amolecer.
Cozimento
Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a cozinhar. O forno deve ser pré-aquecido a 180 0C. É melhor tomar uma forma para assar com laterais altas para que o molho e o queijo não se espalhem no forno.
- Unte a assadeira com manteiga e espalhe o repolho.
- Despeje o molho pronto para repolho.
- Asse no forno por 10 minutos.
- Retire o repolho, polvilhe com queijo ralado por cima e coloque-o de volta no forno por 5 minutos para dourar.
Receita de vídeo para couve-flor assada com molho bechamel:
Opções para servir pratos
É melhor servir a couve-flor enquanto ainda está quente na assadeira.. Por isso, vai manter o seu gosto. Pode ser servido não apenas como acompanhamento, mas também como prato independente. Um produto tão familiar, como a couve-flor, pode se tornar um prato delicioso, se você assar no forno com molho bechamel. É preparado de forma simples e o resultado é excelente.
