Nota de arrumação - receitas para cozinhar couve-flor com frango, os benefícios e malefícios desses ingredientes

Couve-flor é um vegetal bastante incomum em comparação com repolho branco, beterraba, batata, cenoura, etc, ao contrário da carne de frango. É possível combinar esses dois produtos e de que forma? A couve-flor e a galinha podem prejudicar o corpo?

Este artigo vai responder a perguntas sobre os benefícios e perigos da couve-flor e frango, falar sobre as receitas para cozinhar costeletas de frango com couve-flor, quiche torta francesa com estes ingredientes, alface e torta deles e também dizer-lhe como corretamente e deliciosamente servir estes pratos com creme. molhos de tomate e vegetais ou com batatas, alho.

Benefício e dano

Couve-flor - um parente de repolho branco e brócolis. Quais são suas vantagens?

• Uma pequena quantidade de calorias: 100 g apenas 30 kcal. Adequado para pessoas que querem perder peso.
• Sem amido. Útil para aqueles que seguem o conteúdo de carboidratos.
• Muitas vitaminas e minerais que são necessários para os sistemas imunológico, nervoso e cardiovascular.
• Normalização do colesterol no sangue.
• Ação anti-inflamatória e antimicrobiana.
• Normalização da microflora intestinal devido à fibra alimentar.

Embora o uso de pratos de couve-flor é indiscutível, ainda tem contra-indicações:

• gota;
• insuficiência cardíaca;
• hipertensão;
• alergia;
• doenças dos rins e da glândula tireóide;
• gastrite e úlceras;
• intolerância individual.

Carne de frango - um produto proteico em que pelo menos os carboidratos. É considerado dietético (em um filé de apenas 113 kcal por 100 g) e é melhor absorvido pelo corpo do que carne de porco ou carne bovina.

A carne de frango pode prejudicar o corpo se:

1. Coma muito frango frito e defumado. O nível de colesterol prejudicial no sangue aumenta.
2. É ruim processar, o que leva à multiplicação de bactérias e envenenamento.
3. Compre e cozinhe carne de frango cultivada com antibióticos e hormônios. É muito perigoso para o corpo.
4. Use pele de frango. Contém substâncias nocivas para o corpo. Não é recomendado para pessoas com doença hepática, pele fraca e excesso de peso.

Nós convidamos você a assistir a um vídeo sobre os benefícios e perigos da couve-flor:

Convidamos você a assistir a um vídeo sobre os benefícios e perigos da carne de frango:

Métodos de cozinhar com uma foto

Que pratos específicos podem ser preparados a partir de couve-flor e frango e como fazê-lo? Existem muitas opções. Considere as receitas mais populares e satisfatórias..

Costeletas de frango

O que você precisa para cozinhar:

• peito de frango - 600 g;
• couve-flor - 400 g;
• queijo duro - 100 g;
• ovo - 2 peças.
• creme azedo - 2 colheres de sopa. l;
• farinha - 2 colheres de sopa. l;
• cebolinhas;
• óleo de cozinha para fritar;
• sal, pimenta a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva a couve-flor até ficar macia. Em seguida, corte-o e a carne em pequenos cubos.
2. Rale o queijo duro. Pique a cebola verde finamente. Todos se conectam.
3. Adicione os ovos, o creme azedo e a farinha. Misture tudo até ficar homogêneo, para que não haja pedaços de farinha. Coloque na geladeira pelo menos meia hora.
4. Pré-aqueça a panela com óleo vegetal. Forme as mãos de almôndegas de qualquer forma a partir de carne picada cozida.
   É importante! Para picar não ficar com as mãos, você precisa constantemente umedecê-los.
5. Frite os dois lados até ficarem vermelhos. Sirva com qualquer prato.

Saiba mais sobre outras deliciosas receitas de costeletas de couve-flor aqui.

Kish

O que é necessário:

• farinha de trigo - 250 g;
• manteiga - 125 g;
• filé de frango - 2 pcs.
• couve-flor - 250 g;
• cebolas - 2 pcs.
• queijo duro - 100 g;
• creme 10 - 20% - 300 ml;
• ovos - 2 peças.
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal;
• água gelada - 3 colheres de sopa. l;
• sal e pimenta a gosto;
• aneto

Como cozinhar:

1. Primeiro faça a massa para quiche. Em um liquidificador, misture a farinha peneirada, uma pitada de sal, manteiga picada (você precisa ter certeza de estar frio) para uma migalha.

   Ajuda! Se não houver liquidificador, você precisa esfregar a manteiga com um garfo ou com as mãos, mas isso deve ser feito o mais rápido possível para que a manteiga não tenha tempo de derreter.

2. Despeje 3 colheres de sopa. l água gelada em uma migalha, e o mais rápido possível amassar a massa e formar uma bola.
3. Enrole-o em filme plástico e envie-o na geladeira por meia hora.
4. Enquanto a massa estiver esfriando, prepare o recheio. Corte o filé em cubos e frite em óleo vegetal. Cebolas cortadas em meia anéis ou finamente (a critério da anfitriã) e frite separadamente na mesma panela.
5. Desmonte o repolho em pequenas florzinhas e deixe ferver em água fervente por três minutos.
6. Grelha de queijo em um ralador grosso.
7. Misture frango, cebola, repolho e queijo. Levemente sal e pimenta.
8. Retire a massa da geladeira e distribua-a uniformemente em uma forma redonda para assar em uma camada fina.
9. Cubra com papel alumínio e coloque uma carga sobre ele: arroz, feijão seco, etc., para que a massa tenha uma espessura em toda a superfície.
10. Coloque a massa no forno, pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.
11. Retire a folha com uma carga e asse a massa até ficar crocante por mais 10 minutos.
12. Enquanto a massa está assando, prepare o recheio para uma torta aberta com peito de frango: bata ou liquidificador, misture o creme com os ovos, o alho esmagado e o endro picado. Levemente sal e pimenta.
13. Coloque o recheio na base final do bolo. Distribua uniformemente o preenchimento.
14. Reduza a temperatura do forno para 160 ° C e asse o quiche por mais 15 minutos até que o envasamento seja colocado.
15. Retire, certifique-se de esfriar, para que o quiche não desmorone ao cortar.

Salada

O que é necessário:

• filé de frango - 300 g;
• couve-flor - 100 g;
• Tomate - 2 pcs.
• pepino -1 pc.
• creme azedo - 5 colheres de sopa. l;
• cebola verde, sal, pimenta a gosto.

Como cozinhar:

1. Ferva o frango e cor e corte em pedaços pequenos.
2. Pepino, tomate e cebola verde também são picados e enviados para uma saladeira com frango e repolho.
3. Sal, pimenta e misture a salada. Preencha com creme azedo.

Mais detalhes sobre saladas de repolho podem ser encontrados aqui.

Torta

O que é necessário:

• farinha de trigo - 600 g;
• manteiga - 200 g;
• kefir - 300 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• Soda - 1 colher de chá. sem slides;
• filé de frango - 800 g;
• couve-flor - 600 g;
• ovo - 1 pc.

Como cozinhar:

1. Ferva o filé de frango em água salgada, deixe esfriar e pique em um moedor de carne (ou corte em pedaços pequenos).
2. Repolho enviar em água fervente por 3 minutos. Retire, esfrie e desmonte em pequenas florzinhas. Se o repolho não estiver congelado, mas fresco, mantenha-o em água fervente por mais 2 minutos.
3. Prepare a massa para o bolo. Misture a manteiga e o kefir, adicione sal e refrigerante. Gradualmente adicione farinha, amassando uma massa uniforme.
4. Divida a massa em 4 partes. Role a primeira parte. Transfira suavemente para uma assadeira untada. Coloque metade do recheio. Abra a segunda parte da massa e cubra-as com o recheio. Sele as arestas. Faça um pequeno buraco no centro do bolo para que o vapor saia quando assar.
5. Faça o mesmo segundo bolo da massa restante e recheio.
6. Bata o ovo e cubra dois bolos com ele.
7. Asse por 40 minutos. A assadeira deve estar na prateleira do meio, no meio do forno.

Leia mais sobre como fazer torta de couve-flor em nosso artigo.

Variações de pratos

Como você pode variar os pratos de couve-flor e frango descritos acima?

Em molho de creme

Para fazer os hambúrgueres de frango com couve-flor mais macia, você pode fazer um molho cremoso com cogumelos.

O que é necessário para o molho:

• champignons - 200 g;
• creme com teor de gordura de 10 - 20% - 250 ml;
• cebolas - 1 cabeça;
• farinha - 1 colher de sopa. l;
• sal e pimenta a gosto.

O que fazer com os produtos:

1. Descasque as cebolas e pique finamente. Lave bem os cogumelos e também pique-os (a forma e o tamanho das peças são opcionais, mas não devem ser muito grandes).
2. Frite as cebolas em óleo vegetal até ficar transparente e dourado. Envie cogumelos para ele. Extinguir antes da evaporação.
3. Despeje o creme em uma tigela e adicione a farinha. Misture bem até ficar homogêneo, para evitar grumos.
4. Despeje o creme de cogumelos com cebola em uma panela. Sal, pimenta e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o molho sobre hambúrgueres.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre a preparação do molho de creme:

Em tomate e vegetais

Costeletas simples podem ser transformadas em um prato interessante: encha-as com molho de tomate e vegetais. Como o molho de creme, também será cozido separadamente.

O que você precisa para cozinhar:

• cenouras - 2 pcs.
• cebolas - 2 cabeças;
• tomates - 4 pcs.
• Pimenta búlgara - 1 pc.
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l;
• água - 1 colher de sopa.
• sal, açúcar e pimenta a gosto.

Como cozinhar:

1. Cebola picada frite em uma panela com óleo vegetal. Adicione a isso cenouras raladas.
2. Corte a pimenta e o tomate em pequenos cubos. Envie para o futuro molho. Mexa e deixe ferver até que os legumes estejam quase prontos.
3. Envie pasta de tomate para legumes, misture e despeje a água. Adicione sal, açúcar, pimenta e se desejar especiarias favoritas. Deixe o guisado por 15 minutos. Polvilhe o molho preparado com ervas frescas picadas.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar outro molho de tomate e vegetais:

Em creme azedo

O quiche de frango e couve-flor pode ser feito com base em creme azedo, não creme. O sabor não é tão intenso, mas esta opção é mais orçamento.

1. Bata 400 g de creme azedo e 2 ovos.
2. Sal e adicione o endro picado.
3. Despeje a mistura de recheio e polvilhe com queijo.

Com batatas

A base da torta com couve-flor e frango pode ser não só a massa, mas, por exemplo, batatas cozidas (cortadas em fatias de 5-7 mm de espessura ou na forma de purê de batatas). Este será um bolo composto por camadas:

• Batatas cozidas.
• Peito cozido picado. Você também pode adicionar ameixas esmagadas a ele.
• Batatas cozidas.
• Couve-flor cozida.

O bolo é derramado a seguinte mistura: 3 ovos, 800 g de creme azedo, 100 g de queijo duro ralado. Em seguida, o prato vai para o forno por 50 minutos.

Com alho

Para tornar a salada mais apimentada e saborosa, você pode adicionar alho ou um pouco de pimenta vermelha (fresca ou moída).

Bastante 2 dentes de alho. Descasque-o da casca. Corte em pedaços pequenos ou esmague com uma prensa especial (conhecida como espremedor de alho).

É importante! O alho deve ser picado para que, ao comer alface, não entre em contato com um dente, mas apenas crie aroma e sabor.

Opções para servir pratos

• Bolos fechados e abertos (quiche) são cortados em triângulos, quadrados ou retângulos. Servido como um prato separado com qualquer molho ou apenas com creme azedo.
• Costeletas de frango são combinadas com qualquer tipo de acompanhamento: batatas cozidas com verduras ou purê de batatas; macarrão cozido; arroz, trigo mourisco, vestido com manteiga. O sabor das costeletas será original, se você derramar molho. Também pode ser servido separadamente em um prato.
• A couve-flor e a salada de frango são um prato a mais para os principais elementos da alimentação: qualquer acompanhamento e pratos quentes (peixe, carne, etc.), mas o frango em uma salada torna-o bastante rico.

Couve-flor e frango são combinados no sabor. Eles podem ser cozidos juntos como recheio de tortas, uma base para almôndegas, etc. Mesmo uma salada preparada com esses dois ingredientes será nutritiva e útil, mas se você a encher com creme azedo, não guarde a maionese. Se o objetivo de uma pessoa é perder peso, você precisa desistir de tortas, isto é, pratos feitos de farinha.