As melhores receitas de couve-flor para uma criança: sopas e outros pratos deliciosos

A pediatria moderna está confiante de que os vegetais devem estar presentes na dieta das crianças, pois eles têm um efeito benéfico no sistema digestivo. Na maioria das vezes, os pediatras secretam vegetais como couve-flor. Em sua composição, contém vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, aminoácidos.

Portanto, os especialistas concordam que a couve-flor no menu infantil deve ser obrigatória. Em nosso artigo você vai ler como fazer uma sopa saborosa para uma criança de um ano de idade, e se a dieta de crianças menores de 1 e 2 anos é diferente, e receitas de purê de batatas e outros pratos.

Com que idade você pode dar esse vegetal?

Como qualquer outro você precisa começar a alimentar com meia colher de chá e aumentar gradualmente para 50 gramas (Para mais informações sobre como introduzir um vegetal em comida de bebê, você pode descobrir aqui). Nesta idade, oferecer a couve-flor para o bebê deve ser na forma de purê de batatas bem trituradas sem caroços. Naturalmente, o repolho deve ser cozido no vapor e, em qualquer caso, não fritar.

Benefício e dano

1. É bom para bebês de até 1 ano comer repolho, recomendado na forma de purê de batatas, pois tem um efeito positivo na digestão, especialmente se a criança sofre de constipação. Não causa cólica e desconforto nas migalhas. Também começa com a introdução de alimentos complementares, pois o risco de desenvolver alergias é minimizado.
2. Crianças por ano que têm problemas com a cadeira também deve comer couve-flor, pois tem um efeito benéfico sobre os intestinos, não causa a formação de gaziki.
3. Em crianças de 2 anos ou mais, devido ao uso de couve-flor, não haverá inchaço e flatulência, devido ao fato de conter pouca fibra.
4. A coisa mais importante em uma idade mais velha é que o repolho fortalece perfeitamente os ossos da criança, especialmente se ele recusa produtos importantes como queijo cottage, que contém cálcio. Repolho também tem um efeito positivo no fígado, vesícula biliar, sistema circulatório.
5. O vegetal é rico em oligoelementos e vitaminas que fortalecem o sistema imunológico da criança. E isso é uma vantagem para qualquer idade.

Couve-flor tem uma enorme quantidade de propriedades positivas, mas, além disso, alguns precisam comer com cuidado este vegetal, pois há contra-indicações.

Contra-indicações

1. Embora seja um produto pouco alergênico, existem crianças que ainda têm alergias. Portanto, é necessário, com a introdução de repolho para vigiar o bebê e ao menor rash, a ansiedade deve ser removida da dieta.
2. A presença de doenças do trato gastrointestinal. Neste caso, é melhor não experimentar a criança, mas primeiro consulte o seu médico.

Como cozinhar pratos deliciosos e saudáveis?

É necessário cozinhar o bebê de qualidade e legumes comprovados. Portanto, você precisa escolher cuidadosamente a couve-flor. Para começar, vale a pena avaliar sua aparência. A cor deve ser uniforme, sem qualquer dano. Inflorescências densas e próximas umas das outras.

No inverno, este vegetal pode ser comprado congelado. É importante que a embalagem não tenha uma grande quantidade de gelo e as inflorescências sejam lisas e brancas.

Cinza indica que o produto foi congelado novamente.e isso viola diretamente as regras de armazenamento do produto e não é seguro usá-las para uma criança. Considere o que pode ser oferecido às crianças de couve-flor. A seguir estão deliciosas e saudáveis ​​receitas de couve-flor:

Sopa

Com filé de frango

Ingredientes para 1 dose:

• couve-flor (40-60gr);
• filete de frango (40 g);
• batatas (1-2 partes);
• cenouras (1 pc);
• cebola (0,5 pçs.);
• ovo de codorna;
• água

Método de cozimento:

1. Lave completamente os filés de frango, liberando-os do filme e da veia.
2. Coloque em uma panela e adicione água. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Escorra o caldo e encha novamente o frango com água. Desde que a receita é para crianças, a sopa é melhor cozinhar no segundo caldo, para crianças é mais seguro e útil. Enquanto o frango está fervendo, é necessário preparar os legumes.
3. Couve-flor dividida em inflorescências e adicione água.
4. Descasque e lave batatas, cenouras e cebolas.
5. Nós lavamos o repolho completamente. Corte as inflorescências em pedaços menores.
6. Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos.
7. Rale as cenouras ou corte em pedaços pequenos, se for conveniente.
8. Cozinhe o ovo de codorna. Em seguida, limpe e deixe esfriar.
9. Adicione os legumes picados à panela com o frango e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
10. Um pouco de sal.
11. Depois que a sopa estiver cozida, você precisa pegar um pedaço de carne e cortá-lo. Jogue de volta na panela e misture tudo.
12. Separe a gema da proteína.
13. Despeje a sopa em um prato e coloque a gema lá. Se a criança é pequena e não sabe mastigar, então você pode moer a sopa com um liquidificador para a consistência de purê de batatas para ajudar a digestão das crianças.

Com carne picada

Composição:

• batatas (1 pc);
• cenouras (1 pc);
• cebolas (0,5 pçs.);
• carne picada;
• couve-flor;
• endro, salsa opcional.

Método de cozimento:

1. Lave legumes, descasque, corte em pedaços pequenos.
2. Pique as almôndegas.
3. Na água fervente, adicione as almôndegas, para que não se desintegrem. Deixe-nos ferver cerca de 15 minutos.
4. Adicione o repolho, batatas, cenouras. Cozinhe tudo até estar pronto.
5. Sal, especiarias a gosto. Adicione endro ou salsa a alguém assim.

Saladas

Com ovo

Composição:

• couve-flor;
• 1 ovo;
• greens

Método de cozimento:

1. Lave as florzinhas de couve-flor.
2. Ferva o vegetal em fogo baixo até ficar cozido.
3. Ferva um ovo.
4. Repolho picado, ovo, verduras.
5. Adicione o creme azedo e misture os ingredientes.

Vegetal

Composição:

• couve-flor (150 g);
• pepino (1 pc);
• tomate (1 pc);
• girassol ou azeite (1 l);
• especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave e divida o repolho em florzinhas.
2. Cozinhe a couve-flor até ficar cozido em água levemente salgada.
3. Tomate e pepino lavam e cortam em pedaços pequenos.
4. Misture os legumes, adicione a manteiga, sal e açúcar a gosto. Misture tudo bem.

Souffle

Com leite

Cozido no forno. Este soufflé de receita é ideal para crianças com mais de 2 anos de idade.

Composição:

• couve-flor (150 g);
• manteiga (15 g);
• farinha (2 colheres de sopa. l);
• leite (50 ml);
• creme azedo;
• ovo (1pc).

Método de cozimento:

1. Couve-flor dividida em inflorescências e mergulhe na água. Em seguida, lave-os bem.
2. Dobre-os na panela e deixe ferver até terminar.
3. Nós fazemos purê de repolho adicionando leite.
4. Adicione 2 colheres de sopa. Eu tenho farinha.
5. Em purê de batatas quentes, você deve adicionar manteiga.
6. Separe a gema da proteína.
7. No purê, adicione primeiro a gema.
8. Bata a proteína até formar espuma e adicione à massa.
9. Tudo bem misturado e enviado ao forno por 30 minutos.
10. Sirva suflê com creme azedo.

Com queijo

Composição:

• couve-flor (150 g);
• ovo (1 pc);
• queijo (50 g);
• azeite de oliva (10ml).

Método de cozimento:

1. Lave o repolho, dividido em florzinhas.
2. Ferva até ficar cozido, escorra e deixe esfriar.
3. Separe o branco da gema.
4. Protein shake até a formação de espuma.
5. Pique o repolho para a consistência de purê de batatas.
6. Adicione as gemas de purê de repolho e misture bem.
7. Rale o queijo e adicione ao purê de batatas. Tudo mix.
8. Adicione as claras e misture bem.
9. Coloque a mistura no molde e asse por cerca de 30 minutos.
10. Coloque em placas.

Purê de batatas

Com creme

Composição:

• couve-flor (500 g);
• cenouras (2pcs.);
• cebola (1 pc);
• creme (500 ml);
• manteiga (20 g);
• ovos (2 peças);
• azeite de oliva (1 colher de sopa).

Método de cozimento:

1. Descasque e lave cenouras e cebolas. Pique e frite em azeite.
2. Repolho dividido em inflorescências e enxaguar bem.
3. Couve-flor e legumes fritos devem ser colocados em uma panela de água fervente. Cozinhe até o repolho.
4. Moer legumes cozidos até ficar homogêneo.
5. Ferva os ovos.
6. Rale a gema. Misture com creme e manteiga.
7. Adicione a mistura ao purê e misture tudo bem.

Com alho

Composição:

• couve-flor (1 pc);
• manteiga;
• alho (2-3 fatias);
• especiarias

Método de cozimento:

1. Mergulhe o repolho em água salgada. Deixe por 30 minutos.
2. Quebre o repolho em inflorescências e enxágüe.
3. Coloque a couve-flor em uma panela, adicione um pouco de água e deixe ferver em fogo baixo. Cerca de 30 minutos.
4. Escorra a água em uma tigela.
5. Misture os legumes com manteiga, adicione o alho e pique. Adicione um pouco de água, se necessário.
6. Tempere com especiarias e sirva.

Manifestação de uma reação alérgica

Como já foi dito couve-flor tem muitas qualidades positivas para o seu uso. No entanto, há momentos em que uma criança pode se tornar alérgica. Na maioria das vezes, uma reação alérgica pode se manifestar na substância quitizante. E em casos muito raros, o desenvolvimento de alergia é possível devido aos oligoelementos que compõem o repolho.

Além disso, o risco de desenvolver alergias é transmitido da mãe para o bebê. Reação alérgica ao repolho pode manifestar-se sob a forma de inchaço, erupções cutâneas. Em crianças a cadeira pode quebrar-se, o vômito aparecerá. Para quaisquer manifestações de alergia, você deve parar de tomar couve-flor, dar anti-histamínicos e consultar um médico para aconselhamento.

Definitivamente, pode ser concluído sobre os benefícios da couve-flor. Os pais devem lembrar que qualquer produto é introduzido na dieta da criança com cuidado e cuidados especiais. Diversificar a dieta do bebê é fácil. Afinal, a partir deste vegetal você pode cozinhar muitos pratos diferentes.