O repolho chinês é um tipo de nabo e não fica atrás do relativo no conteúdo de nutrientes. 100 gramas do produto contém: proteína - 1.5-3.2g, gorduras - 0.18g, carboidratos 1-8-2g, fibra alimentar - 1.25g., Ash - 0.82g., Mono e dissacarídeos 1 , 0 g., Vitamina C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.
Este artigo discute as receitas dos primeiros pratos, que podem ser preparados com repolho chinês. Você também pode encontrar regras sobre como cortar este vegetal corretamente, e também como servir pratos cozidos com couve chinesa.
Posso adicionar vegetais chineses nos primeiros cursos?
Este representante da família do repolho é cada vez mais encontrado em receitas de todo o mundo. Além disso, é usado não apenas em forma fresca. Em seus pratos favoritos, o repolho branco é cada vez mais substituído pelos chineses. O tratamento térmico não priva o produto de vitaminas e minerais.
Receitas com fotos
Como preparar uma sopa leve?
Eles cozinham sopa de repolho?
Ingredientes:
- 600g de couve chinesa;
- 300 g de carne de frango cozido;
- 4-5 batatas médias;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- use temperos que tornem a sopa especial para você.
Cozinhar:
- Batatas em cubos, cebolas fritas e cenouras cozinham em 2 litros de água.
- Folhas de repolho de Pequim picado e carne de frango em porções para abaixar na panela por 5-7 minutos até ficar cozido.
- Folhas de repolho de Pequim picado e carne de frango em porções para abaixar na panela por 5-7 minutos até ficar cozido.
Calorias - 37 kcal.
Sopa de repolho
Ingredientes:
- 500 g de carne no osso;
- 700 g repolho de Pequim;
- 5 grandes tubérculos de batata;
- 2 xícaras de suco de tomate ou 0,5 kg. tomates frescos de tamanho médio;
- 1pc cenouras;
- alho 2-3 dentes.
Procedimento de cozimento:
- Adicione cenoura um pouco de óleo em uma frigideira.
- Adicione o suco de tomate ou tomates descascados. Ferva todos os minutos 5. Alho picado, pimenta preta, louro. Feche a tampa e desligue o fogão.
- Carne sem osso, cortada em porções. Com batatas e molho de tomate ensopado em caldo.
- Coloque o repolho de Pequim na panela por 3-4 minutos até que a sopa esteja pronta.
Calorias - 57 kcal.
Como cozinhar sopa e usar com este vegetal chinês?
Posso colocar o repolho de Pequim em borscht? Borsch é um prato complexo e simples ao mesmo tempo. Cada anfitriã tem o seu próprio ingrediente secreto nesta sopa.
Ingredientes:
- 350 g filé de frango;
- 1 variedades escuras de beterraba;
- 1 cenoura mais doce;
- 1 cebola suculenta;
- 6 batatas médias;
- 2 tomates ou 1 colher de sopa. pasta de tomate;
- 700 g de couve chinesa;
- oleo vegetal 2 colheres de sopa;
- alho - 2 dentes.
Procedimento de cozimento:
- Despeje a manteiga em uma frigideira quente e frite as cenouras, cebola, beterraba. Adicione um tomate sem pele ou pasta de tomate.
- Mergulhe o filé de frango, corte em porções e batatas em cubos em uma panela. Sal
- Quando a massa ferve, adicione o alho, temperos de suas ervas favoritas, pimenta preta.
- Adicione vegetais com sabor de panela e repolho picado a uma panela de batatas ferventes.
Calorias - 38 kcal.
Oferecemos para assistir ao vídeo sobre como cozinhar borsch com a adição de repolho chinês:
Borscht vermelho
Posso colocar um vegetal chinês em borscht vermelho?
A borsch de repolho de Pequim não é apenas um prato satisfatório, mas também saudável.
A sopa rica e perfumada vermelha pode ser cozida em caldos íngremes de dois tipos de carne, e você pode fazer um magro, como nesta receita. Ambos são saborosos e perfumados.
Produtos:
- 700 g de repolho de Pequim;
- 1 cenoura, melhor que variedades doces;
- 2 beterrabas bordeaux saturadas;
- 900 g de batatas;
- 2 cebolas 4-5 pedaços;
- pimentões doces;
- 3 tomates grandes ou 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
- 1 colher de sopa. açucar
Procedimento de cozimento:
- Ferver ou assar beterraba com antecedência.
- Óleo vegetal e cenoura e cebola. Adicione o tomate, uma colher de açúcar, ervas aromáticas, pimenta búlgara, louro e pimenta preta. Deixe para definhar por 1-2 minutos.
- Coloque as batatas em água fervente. Cozinhe por 5 minutos.
- Transfira os legumes cozidos no vapor para as batatas.
- Repolho de Pequim cortado em quadrados 1,5-2 cm e beterraba, cortada em cubos, coloque em uma panela.
- Pique finamente o alho, adicione o borsch fervente e retire a panela do fogo.
Calorias - 32 kcal.
Sopa De Frango
Em um pote de 4 litros, você precisará:
- 800 g repolho de Pequim;
- 1 cebola;
- 1 cenoura grande;
- 800 g de batatas;
- 700 gramas de frango desossado;
- 1 dente de alho.
Como cozinhar:
- Cozinhe a carne de frango, cortada em pedaços em porções.
- Em uma panela em óleo vegetal frite cenouras e cebolas.
- Batatas derramar a água e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque assando na panela, adicione o repolho e especiarias.
- A sopa está pronta. Carne de frango colocar em cada prato, despeje o caldo de legumes, polvilhe com ervas. Você pode adicionar creme azedo.
Calorias - 28 kcal.
Com macarrão
Produtos:
- Couve chinesa - 400g;
- cenoura - 2 pcs tomate - 1 pc;
- carcaça de frango - ½ carcaça;
- batata grande - 3 peças;
- macarrão - 60 g;
- cebola - 1 pc.
Como cozinhar:
- Cozinhe o caldo de galinha a partir de 3 litros de água e ½ carcaça de frango, adicionando 1 cenoura e pimenta.
- Esmagar a segunda cenoura, cebola, tomate, frite em fogo alto.
- Estirpe de caldo. Extrato de osso, pique a carne. Cozinhe a carne, vermicelli e batatas por 2 minutos em caldo.
- Adicione assado, ferva.
Calorias - 44 kcal.
Sopa de creme
Produtos:
- creme - 180 g;
- Repolho de Pequim -0,45 kg;
- aipo (raiz) - 45 g;
- batatas -0,45 kg.
Como cozinhar:
- Pique a raiz de aipo.
- Batatas, cortadas em cubos de 1,5 * 1,5 cm, coloque em uma panela, adicione água, sal. Cozinhe até ficar pronto.
- Repolho de Pequim cortado em grande, e com folha de louro e pimenta, envie para as batatas. Cozinhe por 3-5 minutos.
- Usando um liquidificador de imersão, triture o conteúdo da panela.
- Despeje o creme em purê de legumes, ferva.
Calorias - 25 kcal.
Com aipo
Produtos:
- Bife de peito com osso - 500 g
- Repolho de Pequim -0,45 kg.
- Cenouras -1 pc.
- Batatas -0,45 kg.
- Aipo - 200 g (talos).
- Pimenta búlgara - 200g.
- Cebolas - 1 pc.
- Pimentas - 1 pc.
Procedimento de cozimento:
- Prepare o caldo de bacon com uma pitada de tempero, adicionando uma vagem inteira de pimenta.
- Pique a cebola, doure em uma panela com óleo vegetal.
- Coloque as cenouras e pimentões, aipo em uma frigideira quente, frite por 2 minutos. Adicione 0,5 xícaras de caldo, guisado até ficar pronto.
- Mama livre de ossos, cortada em porções. Coloque carne e batatas em uma panela. Ferva por 5-7 minutos.
- Palhas de repolho de Pequim, juntamente com legumes cozidos, são colocados em uma panela. Deixe ferver.
Calorias - 87 kcal.
Multicooker de batata
Produtos:
- Caldo pronto de carne de frango ou legumes -1,5 l.
- Batatas - 500-600 g.
- Folhas de couve -200 g.
- Onion -1 pc Cenouras - 1 pc.
- Aipo (tronco) -1 pc.
- Alho - 2 dentes de alho.
Como cozinhar:
- Stew cenouras, raiz de aipo e cebola em azeite.
- Corte batatas e batatas e cozinhe-as em 2 litros de água no modo de sopa.
- Usando um liquidificador, transformar a massa em uma mistura suave.
- Pique repolho de Pequim, pique o alho, adicione ao purê, cozinhe até ficar cozido no modo "sopa".
Lean
Produtos:
- Batatas - 3 peças
- Cebola, cenoura, aipo (raiz), pimentão - 1 pc.
- Repolho de Pequim - 400g.
Como cozinhar:
- Ensopado de cenoura, cebola, aipo e pimenta em óleo vegetal.
- Ferva as batatas em fatias de sopa até metade cozida em 2 litros de água.
- Coloque legumes e folhas de repolho em uma panela.
- Sirva croutons de alho e verduras para a sopa.
Calorias - 26 kcal.
Com porco
Produtos:
- Carne de porco (pode estar no osso) - 500g.
- Repolho de Pequim - 400g.
- Tomate, pimentão, cebola, cenoura, alho (cravo) - 1 pc.
- Batatas - 3 peças
Como cozinhar:
- Prepare o caldo de carne, retire os ossos, se eles foram, corte a carne em porções.
- Ensopado de cenoura, cebola, tomate e pimentão em óleo.
- Cortar batatas e assar em caldo.
- Adicione as folhas de repolho em tiras 3 minutos antes da preparação.
Calorias - 86 kcal.
Saudável com ervilhas verdes
Lista de ingredientes:
- Coxa de frango -250g.
- Barriga de porco defumada - 300g.
- Batatas - 5 peças.
- Repolho Chinês - 200g.
- Ervilhas Verdes - 150 g.
- Cebola - 1 pc.
- Alho - 2-3 dentes.
- Azeite de oliva.
Como cozinhar:
- Ferva um caldo de galinha claro.
- Peito, cortado em cubos pequenos, coloque na panela, polvilhe com azeite, dourar em fogo alto.
- Pique as cebolas e o alho, mande para assar no peito. Não feche a tampa.
- Cubos de batatas suam em uma panela com um peito perfumado.
- Assar aromático enviar em caldo. Cozinhe por 3-5 minutos.
- Repolho de Pequim cortar finamente e adicioná-lo e ervilhas verdes para a sopa. Deixe ferver por 7-10 minutos. Retire do fogo.
Calorias - 106 kcal.
Com cogumelos (em um fogão lento)
Produtos:
- Champignon fresco ou congelado (ou cogumelos da floresta) - 300 g
- Cebola - 1 pc.
- Cenouras - 1 pc.
- Cevada - 0,5 xícara.
- Folha de louro.
- Óleo vegetal.
- Sal
- Pepper
Cozinhar:
- Cevada ferver no modo de "cereal".
- Polvilhe no óleo vegetal cebola e cenoura. Você pode cortar como quiser - canudos, picados, ralados.
- Adicione os cogumelos ao assado, cozido sob a tampa por 5-7 minutos.
- Adicione ao assado grill, folha de louro, despeje água, sal e cozinhe na "sopa" até ficar pronto.
Calorias - 36 kcal.
Rápido
Produtos Requeridos:
- Cenouras - 1 pc.
- Tomate - 1 pc.
- Cebola - 1 pc.
- Alho - 1 dente de alho.
- Manteiga - 50 g
- Repolho Chinês - 200 g
Cozinhar:
- Em uma tigela de multicozinha, frite levemente a cebola picada em pequenos cubos, cenouras em tiras e um tomate sem pele. Adicione o alho picado.
- Coloque os cubos em uma panela, adicione a água e cozinhe até ficar pronto.
- Moer o repolho chinês e adicione à sopa. Sal
Tempo de cozimento - 24 minutos.
Calorias - 26 kcal.
Como servir?
Você pode adicionar um sabor especial à sopa com couve chinesa se, ao servir, decorar a sopa com verduras. Suplemento para a sopa pode ser torradas de alho..
Conclusão
O repolho de Beijing é considerado um produto valioso, pois contribui para a melhoria geral do corpo: fortalece o sistema imunológico, limpa os vasos sangüíneos, reduz o colesterol, normaliza os sistemas endócrino e nervoso. Indispensável para doenças de hepatite, acme, doença de Alzheimer.