O repolho de Pequim é em si mesmo um produto muito útil, que se distingue não apenas pelo seu alto teor de vitaminas, mas também pela capacidade única de conservar as suas propriedades benéficas durante todo o inverno, ao contrário da alface e do repolho branco. Portanto, uma salada feita com repolho chinês será útil.
Neste artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar incrivelmente deliciosa e rica "noiva" salada de repolho chinês com frango frito ou cozido, mostrar uma foto de opções de serviço.
O que é esse prato?
Salada "Noiva" - uma salada clássica de folhado. Normalmente é servido formado no hemisfério e polvilhado com uma proteína branca, o que faz com que pareça a bainha do vestido de uma noiva, daí seu nome. A bela vista deste prato do lado de fora e as camadas coloridas e luminosas no interior fazem dele uma boa decoração da mesa, por isso a salada Bride é frequentemente servida durante as férias. A salada é muito rapidamente preparada, tem um sabor suave, mas ao mesmo tempo é nutritiva.
Ingredientes
Nesta salada tradicionalmente vão:
- frango;
- ovos;
- batatas;
- Couve chinesa;
- queijo
Este é um clássico, mas muitas vezes algo mais é adicionado à salada, algumas donas de casa, por exemplo, colocam uma maçã verde. Frango é geralmente levado fervido, mas você também pode levar frito ou defumado, queijo duro pode ser substituído com queijo derretido. Você pode pegar qualquer alface ou repolho em vez de Pequim, por exemplo, salada Iceberg.
Composição e Caloria
Uma porção (100 g de alface) contém:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g de prote�as;
- 18,5 g de gordura;
- 9,4 g de hidratos de carbono;
- 1,2 g de fibra dietética;
- 64,8 g de água.
Um importante ingrediente útil é o repolho de Pequim, que contém uma enorme quantidade de vitaminas necessárias, contém duas vezes mais vitamina C e duas vezes mais proteína do que o repolho branco. Por outro lado, repolho chinês em uma salada não é muito, apenas 4 folhas, por isso é impossível dizer que esta salada é extremamente saudável.
Métodos de cozimento
Clássico
Ingredientes:
- Repolho de Pequim: 4 folhas.
- Filé de Frango: 0,3 kg.
- Batatas: 2 pedaços.
- Ovos: 4 pedaços.
- Queijo duro
- Maionese.
Cozinhando:
Coloque as batatas para ferver "em uniforme" e ovos cozidos cozidos. Se possível, é melhor fazer isso ao mesmo tempo, em diferentes queimadores, para economizar tempo. Você pode até mesmo fazer isso com antecedência, digamos, meio dia antes de cozinhar a salada "noiva".- Lave e cozinhe o filé de frango.
- Descasque as batatas, esfregue em um ralador, salgue um pouco e coloque em um prato - esta será a primeira camada. Em nenhum caso você pode colocá-lo para baixo como outras camadas: a salada deve ser tão "arejada", a fim de justificar plenamente o seu nome.
- Separe as gemas e as claras, pique as gemas (por exemplo, com um garfo) e coloque-as em uma segunda camada, removendo as claras.
- Aplique na maionese da segunda camada.
- Coloque o frango cozido, cortado em cubos pequenos, a terceira camada.
- Lave o repolho de Pequim, pincele com gotas de água e remova as folhas. As folhas devem ser cortadas parte branca dura. Corte em pequenos quadrados, coloque a próxima camada, cubra com maionese.
- Rale grosseiramente o queijo e coloque a próxima e última camada.
- Retire as proteínas e esfregue-as em um ralador grande, polvilhe a salada com elas, cubra com uma rede de maionese e deixe a salada ficar na geladeira por duas horas. Salada está pronta!
Coloque as batatas para ferver "em uniforme" e ovos cozidos cozidos. Se possível, é melhor fazer isso ao mesmo tempo, em diferentes queimadores, para economizar tempo. Você pode até mesmo fazer isso com antecedência, digamos, meio dia antes de cozinhar a salada "noiva".Com queijo derretido
Ingredientes:
- Repolho de Pequim: 4 folhas.
- Filé de Frango: 0,3 kg.
- Batatas: 2 pedaços.
- Ovos: 4 pedaços.
- Queijo Creme: 2 peças.
- Maionese.
Cozinhando:
Quase não difere de cozinhar salada clássica "Noiva" com repolho de Pequim, mas em vez de queijo duro, queijo processado é tomado, que são pré-congelados na geladeira por 20 a 25 minutos, após o que são amplamente esfregados.
Com peito frito
Ingredientes:
- Repolho de Pequim: 4 folhas.
- Filé de Frango: 0,3 kg.
- Batatas: 2 pedaços.
- Ovos: 4 pedaços.
- Queijo Creme: 2 peças.
- Maionese.
Cozinhando:
Quase não difere da preparação de salada clássica "Bride" com couve chinesa, mas o frango é frito. Frango pode ser mantido na marinada antes de fritar.: fatias de filé de frango são revestidas com iogurte e alho picado ou alho em pó, salgadas e deixadas nesta forma durante a noite ou meia hora antes de cozinhar salada.
Como servir?
É melhor formar um hemisfério de camadas de alface, mas você pode torná-lo mais achatado. Você também pode colocar a última malha de maionese não sobre os ovos, mas sobre o queijo, e só então polvilhe a salada com proteína, para que a salada tenha uma aparência mais “limpa”. Normalmente, a salada é obtida com um diâmetro de cerca de 20 cm.
É importante! Em nenhum caso, não pode misturar camadas de salada!
A salada é cortada uniformemente, de modo que cada camada de tinta é claramente visível: salada "Noiva" vai ser linda mesmo em processo de uso.
Foto
Na foto você pode ver como você pode organizar a salada "Noiva" antes de servir.
Conclusão
Por isso, oferecemos-lhe uma receita passo-a-passo para a clássica salada “Bride” e várias variações: com queijo derretido e frango frito, e também mostrou fotos de várias opções para este prato. Com a devida preparação e serviço, esta salada pode não só ser um excelente tratamento para os hóspedes, mas também uma boa decoração da mesa. Desejamos-lhe boa sorte nos seus esforços culinários!
