As cenouras são um dos vegetais mais populares em nossas mesas. Na maioria das vezes, as cenouras alaranjadas são incluídas na ração diária, mas, além dessa variante habitual, há raízes de cor púrpura.
Como tal cenoura difere de laranja e como crescer e usá-lo, este artigo ajudará a entender.
Também lhe diremos como cuidar de tal cultura de raiz e qual é a sua composição química. Para maior clareza, o artigo receberá fotos de cenouras roxas.
O que é isso?
Cenouras roxas - um representante da família guarda-chuva. Refere-se à mesma subespécie que as cenouras laranjas - Daucus carota subsp. sativus Erva bienal com raiz bem desenvolvida e característica para as espécies de folhas pinadas.
Breve história da seleção
A cenoura laranja habitual é o resultado do trabalho dos criadores e era originalmente roxa. O vegetal hoje cultivado foi derivado de variedades selvagens cujas raízes eram de cor púrpura. Cenouras roxas selvagens, muito provavelmente, costumavam ser de interesse para uma pessoa não como uma cultura de raízes, mas como uma fonte de vegetação suculenta.
O que parece?
Plant
Cenouras roxas têm topos espalhados com folhas esculpidas em agulha de uma suculenta cor verde. Na aparência, a planta não é diferente da clássica cenoura laranja.
Legumes de raiz
Em comprimento, o vegetal pode chegar a 20-30 cm, do lado de fora, a raiz é pintada em uma cor púrpura brilhante, e dentro dela tem um núcleo laranja ou amarelo. Além disso, a incisão também pode ser pintada de roxo, mas em um tom ligeiramente diferente, como o de beterraba. Existem variedades que podem ter várias cores no corte - amarelo, laranja e roxo.
O que é diferente de outras espécies?
Além das diferenças externas cenoura roxa tem uma composição química diferente. A concentração de nutrientes nessa raiz é várias vezes maior, por isso é mais eficaz usá-la para o tratamento do que outros tipos de cenoura.
Onde está crescendo?
Cenouras violetas na Rússia podem ser cultivadas em todos os lugares, assim como laranja. Esta cultura de raiz transfere com sucesso o frio em um terreno aberto, e depois da coleta diferencia-se na boa correção.
Sorta
Cenouras roxas não têm tantas variedades como de costume, mas várias variedades estão amplamente disponíveis para compra.
Dragon
As culturas de raiz têm uma cor roxa rica e um núcleo amarelo. O comprimento chega a 25 cm, eles se distinguem por um sabor doce e um alto teor de vitamina A. Sementes podem ser compradas em lojas especializadas. O preço de um saco de sementes varia de 100-150 rublos.
Elixir Roxo
As culturas de raízes são facilmente distinguidas de outras variedades pela sua cor violeta-violeta. Na seção, eles são tricolores - um núcleo laranja, uma camada amarela intermediária e uma violeta externa. O estoque de plantio está amplamente disponível para compra em lojas de gramados e jardins. O custo é de 120-150 rublos por mala.
Neblina roxa
Os frutos deste híbrido têm uma cor roxa escura no exterior e laranja no interior. A variedade é de maturação precoce e já aos 70 dias após o surgimento das brotações cresce até 30 cm de comprimento. Resistente a doenças.
Nos mercados, é quase impossível encontrar material de plantação desta classe, mas pode ser facilmente adquirido via Internet ou em lojas especializadas.
O custo de um saco de sementes é de 130-160 rublos.
Roxo cósmico
Variedade precoce. Violeta com uma sombra de framboesa, a cor vegetal é devido à pele fina e colorida. Dentro desta cenoura é uma cor laranja clássica. Fruta muito suculenta e crocante, com 20 cm de comprimento, que pode ser adquirida em lojas de jardinagem, online ou offline. O preço de um saco de sementes varia entre 90-140 rublos.
A composição química de vegetais de raiz
Substâncias minerais:
- cálcio;
- magnésio;
- sódio;
- potássio;
- fósforo;
- cloro;
- enxofre;
- ferro;
- zinco;
- iodo;
- cobre;
- manganês;
- selênio;
- cromo;
- flúor;
- molibdênio;
- boro;
- vanádio;
- cobalto;
- lítio;
- alumínio;
- níquel
Benefício e dano
- As cenouras roxas são a fonte mais rica de vitamina A. Comer um legume de raiz ajuda a aliviar a fadiga, melhora a visão e facilita o curso de certas doenças oftalmológicas, como a catarata.
- Além disso, o vegetal retarda o processo de envelhecimento no corpo, fortalece o sistema imunológico e, em terapia combinada, ajuda a curar doenças do coração e vasos sanguíneos.
- A antocianina contida na composição é eficaz na prevenção do câncer.
Cenouras roxas podem ser prejudiciais em caso de intolerância ou abuso individual.
Recomenda-se limitar o consumo deste vegetal a pessoas que sofram de uma úlcera de estômago ou inflamação do intestino delgado.
Instruções passo a passo: como crescer?
As cenouras roxas têm técnicas agrícolas bastante simples e peculiaridades de seus cuidados são semelhantes àquelas usadas para cenouras.
Preparando-se para o pouso
- Inventário. Para organizar as camas, você precisará de uma pá e um ancinho. Os sulcos podem ser feitos com uma pequena pá especial de flores. Você também precisará de um regador com um bocal com pequenos orifícios.
- Solos. Os melhores antecessores das cenouras são batatas, cebolas, pepinos. O solo deve ser fértil e bem fertilizado.
- Semente. Antes do plantio, as sementes precisam ficar de molho por um dia - isso acelerará sua germinação e ajudará a identificar sementes inviáveis.
Processo de aterragem
- Datas de desembarque. No solo, as sementes de cenoura são semeadas no início da primavera. Variedades roxas têm boa germinação.
- Padrão de pouso. As sementes são distribuídas em filas em linhas em intervalos de 1-2 cm, 15-20 cm devem ser deixadas entre as fileiras.
Cuidado
- Microclima adequado. As cenouras se sentem bem a uma temperatura de + 23 + 26 e bastante despretensiosas em matéria de umidade. A principal coisa - para cumprir o regime de abeberamento. Se o tempo estiver quente, os topos das cenouras podem ser pulverizados.
- Rega. As cenouras de rega precisam de água morna destilada à noite. A umidade deve ser completamente absorvida no solo sem poças e estagnação.
- Top vestir. Durante a temporada, as cenouras são alimentadas pelo menos duas vezes. O primeiro curativo é realizado na fase de 3-4 folhas de nitrato de amônio. O segundo - após o desbaste final, usando fertilizantes superfosfato.
- Afrouxando. Depois que os brotos de cenoura ficam mais fortes, é necessário afrouxar o solo regularmente. Isso ajudará a evitar a formação de crostas no solo.
- Remoção de ervas daninhas. O primeiro desbaste é realizado após o aparecimento de 1-2 folhas verdadeiras. Mudas grandes devem ser deixadas com pelo menos 2 cm de distância.
- Mulching. Mulch violeta cenoura pode ser cortada palha, ele irá perfeitamente reter a umidade e eliminar a necessidade de soltar o solo.
Colheita e armazenamento da colheita
As cenouras roxas têm rendimentos mais baixos em comparação com as variedades de laranja.
- Se uma variedade de maturação precoce foi plantada, a colheita pode ser colhida no meio do verão.
- Variedades do período médio de maturação são removidas após 80-110 dias a partir do momento da emergência.
- Cenouras roxas de maturação tardia são colhidas no outono, nas duas primeiras semanas de setembro, em clima seco.
A colheita deve ser mantida em local fresco, bem ventilado e seco, onde não haja acesso a roedores e insetos nocivos.
Lista de erros e como evitá-los
- Aterragens espessamento. As cenouras roxas são caracterizadas por boa germinação, por isso não é necessário semear a cama de sementes de forma espessa. Os brotos emergentes precisam ser desbastados em tempo hábil.
- Irrigação Irregular. A falha do regime de irrigação leva a deformação e rachadura da fruta, então você deve aderir estritamente ao esquema recomendado.
- A introdução de orgânicos frescos. Não fertilize cenouras com esterco fresco. O excesso de nitrogênio danifica a planta.
- Plantar sementes em solo pesado com alta acidez. O solo para o plantio de cenouras deve ser cuidadosamente preparado, equilibrando todos os indicadores.
Doenças e pragas e sua prevenção
Cenoura roxa tem alta resistência a doenças e ataques de pragas.portanto, ao cultivar qualquer uma de suas variedades, a prevenção é bastante eficaz.
- Fomoz. A doença afeta as raízes, eles são cobertos com manchas preto-marrom com flor branca. Os suplementos de nitrogênio ajudam a prevenir a doença.
- Podridão branca. Atingido com esta doença, os frutos ficam macios e cobertos de flor branca. A doença é tratada fazendo suplementos de potássio.
- Mosca de cenoura. Danifica as raízes e o topo assume uma tonalidade de bronze. Para evitar o ataque da praga ajudará a limpeza oportuna de ervas daninhas, e para se livrar do inseto, as cenouras são tratadas com drogas inseticidas.
Como usar
Na culinária, a cenoura roxa encontrou o mesmo uso que sua versão laranja.:
- Vegetais de raiz podem ser cozidos e cozidos.
- Asse e vapor.
- Use para sobremesas.
- Use fresco.
- Vegetal é ótimo para cozinhar marinadas e sucos.
- Pode ser usado para decorar outros pratos.
As propriedades benéficas das cenouras comuns são conhecidas por todos e o efeito positivo das raízes alaranjadas no corpo é indiscutível. Mas é importante saber que variedades de cenouras roxas extraordinariamente belas são capazes de contribuir para a dieta, não apenas um componente estético, mas também um conteúdo aumentado de substâncias necessárias para manter a saúde.
