O gengibre vegetal é conhecido pelas pessoas há vários milhares de anos. O mais útil é a raiz. Mas como preservar sua frescura? Existem muitos métodos para armazenar uma planta como o gengibre em casa. Alguém prefere secar a raiz, outros - congelar, e alguém simplesmente fica na prateleira da geladeira.
Questões relacionadas ao tempo, temperatura de armazenamento de diferentes tipos de gengibre, bem como como criar as condições adequadas para o conteúdo e onde armazenar essa raiz em casa serão discutidas em mais detalhes.
A vida útil mínima e máxima sem perda de propriedades úteis
A vida útil de uma planta de gengibre varia muito. Tudo depende de como é processado. Produto seco é armazenado por mais tempo.. Em todas as condições, pode ser mantido até 2 anos.
Raiz congelada também pode ser armazenada por algum tempo: de 6 a 12 meses.
Ajuda A vida útil mínima de decocção de gengibre. Eles precisam ser consumidos dentro de algumas horas após a preparação.
Como armazenar corretamente?
Seco
Como extraímos o gengibre seco no processo de secagem da própria raiz à temperatura ambiente ou no forno, será mais fácil armazená-lo. Desta forma, é melhor preservado a temperaturas não superiores a 30 - 35 graus. Pode ser pendurada na porta da geladeira, mas não faz sentido congelar tal produto, pois não há nada de útil nela, quando a secagem perde algumas de suas qualidades.
Esse gengibre não deve ser armazenado a céu aberto, pois substâncias voláteis, que adicionam tempero e sabor incomum a este produto, desaparecem rapidamente, e o sabor dessa raiz picante perde seu antigo sabor azedo. Portanto, Para preservar o cheiro de especiarias secas, abra a bolsa antes de usar.. O prazo de validade deste tipo de produto é de até 2 anos.
Fresco
O mais útil e rico ao seu gosto, é claro, será gengibre fresco. Como fazê-lo mais tempo nos agradar com sua aparência atraente e aroma maravilhoso?
Para isso nunca deixe a planta em um lugar onde os raios do sol caemguarde-a num local fresco e escuro, como tal é o frigorífico. Vamos considerar várias opções para manter a raiz fresca para o melhor no seu melhor.
Em um saco impermeável com um clipe para comida
Coloque a raiz com casca na bolsa e tente liberar o máximo de ar possível. Em seguida, coloque a sacola no compartimento de frutas e vegetais, neste pacote o gengibre permanecerá fresco por 2-3 semanas.
Este método de segurança do produto é adequado para aqueles que vão estocá-los para uso futuro. Se você quiser descascar o gengibre, a pele deve ser cortada com muito cuidado., porque imediatamente abaixo estão todos os oligoelementos benéficos.
Em uma toalha de papel ou bolsa
Enrole cuidadosamente o gengibre com casca com uma toalha de papel, sem abrir áreas, e depois coloque em um saco de papel. Deixe todo o ar sair e embalar com força. Envie o produto para o compartimento de frutas e vegetais e armazene-o por várias semanas.
Em um saco de papel
Quando não houver tempo para processamento e embalagem mais detalhados, basta colocar o gengibre em um saco de papel e colocá-lo no compartimento de vegetais na geladeira. Tenha em mente que a vida útil do produto será menor do que com as técnicas acima mencionadas, mas você pode recorrer a esse método se souber que usará o gengibre em um curto espaço de tempo. A vida útil com esta tecnologia não excederá 7 dias.
É possível congelar?
Deve ser lembrado que o congelamento só resolve o problema de estender o prazo de validade de um produto. Tal método pode preservar as propriedades do sabor, mas não haverá benefício da raiz congelada. No entanto, algumas donas de casa decidem congelar a raiz quando o produto começa a apodrecer.
A raiz deste tempero é fácil de congelar. Aqui Existem vários tipos de congelamento:
- coloque o gengibre em um recipiente de vácuo fechado com segurança (recipiente, saco) e envie-o para o freezer;
- corte o produto em fatias pequenas, congele primeiro em um suporte de madeira maciça e, em seguida, coloque as peças no recipiente de alimentos.
Esta raiz congelada, embalada em sacos separados, é muito conveniente para usar quando cozinhar vários pratos. Ele manteve cerca de seis meses.
Conteúdo de raiz de gengibre em conserva na geladeira
Considere quanta raiz marinada é armazenada na geladeira. É importante saber que O produto deve ser armazenado na geladeira somente em um recipiente bem fechado..
Atenção! O prazo de validade é de 1 a 3 meses, mas apenas se a temperatura de armazenamento não for superior a 6 graus e a embalagem estiver vedada.
Você também pode congelar gengibre em conserva, mas isso é melhor feito em recipientes hermeticamente fechados ou sacos com zíper. Se você tem muito deste produto, divida-o em pequenas porções, já que você não pode voltar a congelar o gengibre - nem em conserva nem fresco.
O gengibre marinado sob a influência da marinada perde um pouco da sua própria nitidez, mas adquire um sabor diferente.
A vantagem deste produto é que ele pode ser armazenado em grandes quantidades., porque tem uma vida útil mais longa e retém quase todas as propriedades úteis.
Ralado (terra)
Raiz de gengibre finamente pulverizado picado deve ser mantido em recipientes hermeticamente fechados à temperatura ambiente. Também pode ser armazenado na geladeira. Se você seguir estas instruções, as propriedades úteis do produto serão armazenadas por seis meses.
Produtos
Decocções
De gengibre prepare caldos que não se guardam por muito tempo. Eles são bons para beber apenas para fins medicinais. Prepare uma bebida fresca antes de usar..
Não se esqueça que quanto mais você insistir na decocção, mais forte e forte será o sabor dessa especiaria. Remova a adstringência, você pode adicionar água a ela ou coar.
Uma decocção de gengibre geralmente é armazenada na geladeira; Você pode fazer isso à temperatura ambiente, em ambos os casos - não mais que 5 horas.
Infusões
Também Você pode fazer uma tintura para aliviar os sintomas de resfriados.. Ele é preparado da seguinte forma: você precisa derramar vodka ou álcool raiz de gengibre picadinha. Esta infusão é armazenada na geladeira por um mês.
Para o chá
Tal aditivo é bom para o chá durante um resfriado ou apenas para dar à bebida um aroma picante. O prazo de validade de um tal aditivo é de 10 a 14 dias.
Para fazer chá, você pode usar gengibre de qualquer forma.O que você tem em mãos, naturalmente, precisa ser armazenado, como indicado na tecnologia para cada tipo de gengibre. Se você tomar seco, o armazenamento será o mesmo, se fresco, armazene-o na geladeira também.
Maneiras erradas
Se as condições, tecnologias e prazo de validade de cada tipo de gengibre forem violados, não apenas sua aparência se perde, mas todas as propriedades benéficas e oligoelementos desaparecem.
Por exemplo, se o gengibre for mantido na geladeira por cerca de um mês ou mais, ele ficará mole e podre, o uso de tal produto para alimentação é estritamente proibido. A mesma coisa acontece com qualquer outro tipo de gengibre. Portanto cumpra sempre as condições e observe cuidadosamente o momento da implementação deste produto.
As conseqüências após o uso de gengibre podre, velho como alimento pode ser o mais triste, não arriscar a vida, é melhor para dispor deste produto. Não se esqueça de verificar a frescura do gengibre antes de usar, mesmo que não tenha expirado.
Então nós vemos isso para cada tipo específico deste tempero requer certas condições e períodos de armazenamentoem que todas as propriedades úteis são preservadas ao máximo. É necessário seguir estritamente as regras e recomendações para o armazenamento de todos os tipos desta raiz única, a fim de alcançar o máximo sucesso e comer apenas um produto de qualidade.
