O gengibre marinado é um dos principais componentes da culinária asiática. Além do sabor delicado, o gengibre é amplamente conhecido por suas propriedades curativas.
Desde os tempos antigos, essa raiz tem sido usada por médicos chineses para o tratamento de resfriados, dores abdominais, náuseas e indigestão.
Abaixo, no artigo, falaremos sobre os benefícios e malefícios da raiz, ela pode ser consumida todos os dias, quantas calorias (kcal) o gengibre contém e se há diferenças entre as variedades rosa, vermelho, amarelo e branco.
Composição quimica
Valor energético (KBDU) por 100 gramas:
- Conteúdo calórico - 42,12 kcal.
- Proteína - 0,51 g.
- Gordura - 0,40 g.
- Carboidratos - 11,88 g.
| Vitaminas | Vitaminas do grupo B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitaminas E, K, C, PP, alfa Tocoferol, colina, ácido fólico, ácidos (nicotina folic, pantotênica). |
| Oligoelementos | Ferro (Fe), Manganês (Mn), Cobre (Cu), Selênio (Se), Zinco (Zn). |
| Macronutrientes | Potássio (K), Cálcio (Ca), Magnésio (Mg), Sódio (Na), Fósforo (P). |
Qual cor do produto é melhor usar - vermelho, rosa, amarelo ou branco?
Nas prateleiras de lojas você pode ver gengibre de cores diferentes: vermelho, rosa, amarelo e branco. Muitos provavelmente estão preocupados com a questão: como um tipo de gengibre difere de outro?
A cor do gengibre depende de como ele é decapado., bem, e, claro, a partir do grau inicial de matérias-primas. Gengibre vermelho ou rosa é o resultado de usá-lo em receitas de suco de beterraba ou vinho tinto. Mas se o ingrediente é uma marinada de arroz ou vinagre de vinho, a cor ficará amarela ou branca.
Gengibre vermelho difere do branco apenas no sabor, eles são quase completamente idênticos em propriedades benéficas e composição química. No entanto, o gengibre rosa contém mais carboidratos e é um pouco maior em calorias do que em branco. Também contém mais tiamina (B1). Em gengibre branco, ao contrário de rosa, não há magnésio, mas há zinco.
Os benefícios e danos ao corpo humano
O produto é útil e para quê?
O gengibre é muito bom para o corpo.. Isto é devido à sua rica composição química. Você pode até dizer que esta raiz aparentemente discreta é uma farmácia natural inteira. O gengibre tem os seguintes efeitos no corpo:
- medicação para dor;
- anti-inflamatório;
- cicatrização de feridas;
- tônico;
- antimicrobiano;
- melhora o crescimento do cabelo;
- limpa os rins, fígado e trato respiratório;
- remove a bile e a água;
- efeito benéfico sobre o sistema nervoso.
Uso muito generalizado de gengibre para perda de peso. Perda de peso rápida devido ao seu uso devido ao seu efeito positivo nos processos metabólicos.
Raiz:
- converte comida em calor;
- previne a formação de depósitos de gordura;
- limpa o corpo de toxinas;
- reduz a formação de gás;
- previne a doença de Alzheimer;
- dá força à vida ativa.
Assista a um vídeo interessante sobre os benefícios do gengibre em conserva:
Contra-indicações
Apesar da ampla gama de propriedades benéficas, raiz também tem um número de contra-indicações:
- Problemas cardíacos (ataques cardíacos, derrames).
- Úlcera, gastrite, pancreatite, colecistite, doença do cálculo biliar e outras doenças do trato gastrointestinal.
- O terceiro trimestre da gravidez e período de amamentação.
- Intolerância individual;
- Cãibras
- Insônia.
Dano
O consumo excessivo de gengibre pode causar agravamento da gastrite, colite e outras doenças do trato gastrointestinal. Óleos essenciais contidos no gengibre em conserva podem causar uma reação alérgica. - erupção cutânea, vermelhidão e manifestações mais graves.
Além disso, se houver muito gengibre, o sistema cardiovascular e nervoso é estimulado demais. Isso pode levar a ansiedade, insônia e batimentos cardíacos acelerados.
O que é bom para a saúde das pessoas depois de 50 anos?
É bom para pessoas com mais de 50 anos? A composição química do gengibre contribui para os seus efeitos positivos no corpo humano em qualquer idade. Mas não é nenhum segredo que depois de 50 anos muitas doenças em uma pessoa ficam mais agudas, o corpo fica mais fraco. Portanto na velhice, adicione gengibre à sua dieta não é de todo supérfluo. Ele retarda perfeitamente o processo de envelhecimento, tem um bom efeito sobre a aparência e condição do corpo masculino e feminino. O fato é que o gengibre:
- afina o sangue;
- remove o colesterol;
- previne o desenvolvimento de câncer;
- ajuda com artrite e reumatismo;
- normaliza a pressão sanguínea;
- acelera o metabolismo, ajuda na perda de peso;
- fortalece dentes e gengivas;
- estimula a atividade sexual;
- ajuda com doenças do aparelho geniturinário.
Além disso, o gengibre também é amplamente usado em cosmetologia. Devido ao seu efeito rejuvenescedor, várias máscaras faciais são muitas vezes feitas de gengibre em conserva. Tais máscaras são especialmente populares entre mulheres de idade madura e mais velhas.
Por que às vezes você quer comer?
A principal razão é a falta de vitaminas e minerais contidos no gengibre no corpo. Além disso, pode haver uma necessidade dessa raiz se uma pessoa tiver as seguintes doenças e problemas:
indigestão;- dor abdominal;
- problemas de pele;
- reumatismo e artrite;
- imunidade fraca;
- dores de cabeça freqüentes;
- dor após o exercício;
- doenças do trato urinário;
- diabetes;
- distúrbios do pâncreas;
- hipertensão;
- anemia;
- a presença de colesterol;
- insuficiência do músculo cardíaco fraco;
- interrupção da glândula tireóide;
- recuperação após a cirurgia;
- prostatite, impotência, esterilidade;
- depressão;
- fadiga física ou mental.
indigestão;Quanto você pode comer por dia e com que frequência?
Uma pessoa saudável que não tem contra-indicações pode ingerir cerca de 100 gramas de gengibre por dia.na proporção de 2 gramas por 1 kg de peso. A dose diária deve ser dividida em 3-4 porções, não é recomendado comer todos os 100 gramas de gengibre para uma abordagem. O abuso deste produto pode levar a más conseqüências e afetar negativamente o corpo.
Sintomas de overdose
- Náusea
- Azia.
- Vômito
- Diarréia;
- Dor abdominal.
Juntamente com estes sintomas podem aparecer dor de cabeça e fraqueza, aumento da transpiração. Em alguns casos gengibre excessivo pode até causar uma reação alérgica.
O que fazer
- Quando os primeiros sintomas aparecem, a primeira coisa que você precisa beber é a água - isso reduz a concentração de gengibre no estômago e lava-o das paredes do trato digestivo. Se a diarréia não ocorrer devido a excessos, a água pode ser substituída por leite, pois é mais eficaz.
- Depois disto, é necessário beber a medicina - smecta, almagel, enterosgel ou qualquer outro com efeitos semelhantes.
- Naturalmente, a dose diária de gengibre deve ser reduzida pelo menos duas vezes, e é melhor excluí-la do cardápio pelo menos por uma semana.
Além de todos os itens acima, o gengibre tem outra propriedade incrível - refresca o hálito perfeitamente e aguça a sensibilidade das papilas gustativas. É por isso que é tão difundido na culinária. Vale a pena notar que Na natureza existem algumas das mesmas plantas benéficas e agradáveis.. Introdução à dieta de gengibre é praticamente necessária em nosso tempo, quando há tão pouco útil nas coisas ao nosso redor. No entanto, não se esqueça de contra-indicações. Antes de adicionar esta raiz ao menu, você precisa consultar seu médico.
