Cerejas são uma fruta favorita de muitos. Não é apenas saborosa e suculenta, mas também muito útil. Estas bagas são comidas frescas., eles fazem geléia, compota, tortas de cozinha, adicionar vários pratos doces, cocktails e bebidas.
Mas a temporada de verão passa rapidamente e passa a colheita de cerejas. No inverno, eu realmente quero me mimar com frutas vermelhas. Nas prateleiras dos supermercados podemos ver quase tudo, também vendido e cerejas sem caroço congeladas. Mas como foi congelado e em que condições foi armazenado?
Muitas vezes as cerejas congeladas têm uma aparência desagradável e pouco apetecível.e às vezes você tem que pagar pelo gelo que cresceu densamente ao redor das bagas. Portanto, é melhor preparar as cerejas. No armazenamento de cerejas, congelar se a cereja e como congelar as cerejas sem caroço ainda mais.
É possível congelar em casa?
Quase todo mundo que gosta de comer frutas e frutas durante todo o ano está interessado na questão da É possível congelá-los você mesmo? Claro que você pode, o principal é ser capaz de fazer o certo.
Cereja congelada com um osso e sem ela. Procurando por pratos que você faz. Por exemplo, uma cereja com um osso não é adequada para tortas e outros doces., é melhor usar sem poços.
Com uma pedra, cerejas são usadas para compotas e outras bebidas. Ao escolher um método para congelar cerejas, comece com os métodos de seu uso.
A maioria das donas de casa prefere congelar cerejas sem caroço. Este método certamente tem a vantagem, porque ao usar você não precisa realizar nenhuma manipulação adicional, mas apenas descongelá-lo.
Com um osso, as cerejas também são congeladas., é bom que sua estrutura não seja quebrada, a polpa não seja danificada e o suco não se siga. Tal cereja será linda do ponto de vista estético.
Os benefícios
Ao congelar, quase todas as propriedades úteis do produto são preservadas., ao contrário de cozinhar ou qualquer outro método de tratamento térmico, onde a alta temperatura é usada.
Minerais e vitaminas são preservados em cerejas congeladas quase como produtos frescos. Cereja contém vitamina C, vitaminas do grupo B, magnésio, zinco e ferro. Estas vitaminas e minerais são essenciais para o homem. para a vida normal.
Cereja contém cumarina, uma substância que reduz a coagulação do sangue. Cereja em si tem efeito antipirético e antibacteriano..
Bagas congeladas são quase tão valiosas quanto as frescas, então os amantes da cereja podem congelá-la com segurança para o inverno e se deliciarem durante o ano todo.
Na estação fria quase em nenhum lugar para encontrar frutas frescas e frutas, exceto citrus. Cereja congelada auto necessariamente útil para você no inverno. Sobre quantas calorias em cereja congeladas ainda mais.
Teor calórico
O teor calórico das cerejas congeladas depende do método de congelamento. Se você estava congelando cerejas frescas sem quaisquer aditivos e açúcar, o conteúdo calórico de uma cereja é de 53 kcal por 100 g de produto.
Se você adicionar açúcar ou outros aditivos às cerejas, então não se esqueça de levar em conta também o seu conteúdo calórico.
Regras de congelamento
Para que as bagas sejam saborosas e a qualidade das suas geadas seja boa, existem algumas regras simples que deve aderir quando cereja congelamento:
- bagas devem ser limpas. Antes de começar a congelar cerejas, enxágue bem. Alivie as bagas das caudas e folhas extras. Lave em água morna. É necessário enxaguar tanto que a água na saída é clara;
- recipientes de congelamento deve estar limpo e hermeticamente fechado para evitar odores;
- em casa congelar cereja colocado livremente em uma placa (de modo que as bagas não se toquem) e congele de 30 minutos a uma hora antes do congelamento principal no recipiente. Este procedimento é necessário para que cada baga seja tão fresco e não fique grudado;
- é necessário colocar as bagas apertado para que menos ar permaneça;
- como um recipiente para congelamento: sacos com fechos, sacos de vácuo, recipientes de plástico ou chávenas com tampa;
- em um recipiente congela cereja por uma porção. Afinal, após o descongelamento, as bagas não congelam novamente.
Foto de cereja congelada, veja abaixo.
Sobre se é possível congelar cerejas com osso, receitas de cerejas congeladas continuam a ler.
Maneiras e receitas
Receita 1. Cereja Picada Congelada
Como congelar cerejas para o inverno na geladeira? Para congelar você precisa tomar cerejas, enxaguar e limpar detritos, folhas e pés. Cerejas congeladas, tal cereja é melhor congelada em um pacote. Nós espalhamos uma camada densa, mas uma da fruta. Não há necessidade de impor fileiras de bagas, uma a umaentão eles podem engasgar e se transformar em mingau.
Feche o pacote com firmeza. Nos sacos de congelação pode ser dobre um por um uniformemente.
Cereja com um osso pode ser congelada em um copo ou recipiente. Para esta cereja preparada deve ser colocado no fundo do recipiente e polvilhado com açúcarnão derrame muito açúcar. Em seguida, repita as camadas até encher o recipiente. Agora você sabe congelar uma cereja com uma pedra para o inverno.
Esta cereja é perfeita para compotas.
Receita 2. Cereja com um osso em cubos
Este tipo de cerejas congeladas é perfeito para cocktails. A cereja parece esteticamente bonita e é dividida por porções.
Prepare as cerejas e forma. Pegue o formulário para cubos de gelo. Lave-o completamente, abaixe as cerejas em cada célula e cubra com água fervida limpa.pré-arrefecido.
Se a forma não tiver tampa, envolva-a com filme plástico. Coloque no congelador até a água estar completamente congelada.
Receita 3. Cereja sem caroços em seu próprio suco
Cereja deve ser preparada e removida de seus ossos. Para extrair a semente, use um dispositivo ou pino especial. Coloque as cerejas acabadas em um recipiente ou copomas não no topo, deixe 2-3 cm.
Cozinhando o xarope para derramar. Pegue algumas cerejas sem caroço e adicione o açúcar (metade do volume de cerejas) a ele e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje a calda nos recipientes de cereja.. Feche a tampa e envie para o freezer.
Receita 4. Cereja Desossada
Prepare a cereja, retire os ossos. Pegue um pacote com fechos. Cuidadosamente coloque uma cereja nela. Você precisa adicionar um pouco de açúcar, polvilhe-os com cerejas. Feche bem e envie para o freezer..
Receita 5. Esfregou a Cereja sem Osso
Esta receita é muito simples de preparar e o produto acabado é versátil de usar.
Prepare a cereja, retire os ossos. Envie a cereja ao liquidificador com o açúcar. Moer bem e pode ser embalado em recipientes.
Melhor encaixar recipientes ou copos com tampa. As cerejas embaladas enviam no congelador.
Vida de prateleira
Quanto tempo você pode armazenar cerejas sem caroço congeladas? Cereja preparada de qualquer forma deve ser armazenado no congelador em uma temperatura não mais alta - - 16 ◦С. Armazenar cerejas pode ser não mais do que 6-8 meses.
Conclusão
Congele cerejas em casa corretamente. Então todas as propriedades úteis serão salvas nela., e você se fornece frutas frescas durante o ano todo.
Cerejas congeladas para o inverno é uma ótima alternativa para frutas frescas. As cerejas congeladas são adequadas para cozinhar qualquer prato.: assar, compotas, geléias, geléias, etc. Agora você sabe congelar cerejas para o inverno. Veja também o artigo sobre a secagem e secagem de cerejas.
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