A beterraba tem sido firmemente estabelecida na dieta cada pessoa. Além do sabor atraente, também possui várias propriedades úteis. Portanto, não é de surpreender que as pessoas tendam a cultivá-lo em suas casas de veraneio e jardins.
Há muito tempo após a colheita no outono, as pessoas tentaram mantê-lo o maior tempo possível. Poder comer legumes no inverno. Ao longo dos anos, as regras básicas de armazenamento para cada vegetal foram desenvolvidas pela experiência.
Como armazenar beterrabas em casa, diretamente no apartamento, bem como no subsolo em casa, você aprenderá neste artigo.
Preparação adequada
Preparação beterraba e cenouras para o inverno ocorre em várias etapas, cada um dos quais é muito importante. A primeira coisa que você precisa para assistir ao tempo de colheita. Beterraba não fica geada. Portanto, é necessário coletá-lo antes que eles ocorram.
O momento ideal para a faixa intermediária é o começo de outubro.. Para latitudes do sul - o final de outubro ou o início de novembro. Sobre o momento da coleta de cenouras, leia o link.
A colheita de beterraba deve ser realizada em um dia claro e ensolarado. Para poder secar os legumes no mesmo dia. Secagem deve ser realizada à sombra na rua..
Se o tempo não tiver sorte. Isso é pode ser seco em um quarto coberto. Neste caso, o tempo de secagem dura vários dias.
Cortar as raízes Raiz de beterraba central aparada com uma tesoura se for muito grossa. Corte os topos com uma tesoura, deixando apenas 1-2 cm. Você não pode quebrar os topos das mãos. No lugar do intervalo, as beterrabas podem começar a deteriorar-se.
Após todos esses procedimentos, deixe os legumes por uma semana em uma sala seca com boa ventilação. E logo após essa semana, coloque as raízes na salaonde eles serão armazenados. Onde e como armazenar beterrabas e cenouras para o inverno no apartamento, continue a ler.
Place
Lugar bem conhecido para armazenar legumes - o subsolo da casa ou nas pessoas comuns, o porão. Mas, afinal de contas, nem todo prédio de apartamentos tem um lugar no porão. Alocado para inquilinos para uso pessoal.
As pessoas experimentaram lugares diferentes para armazenar legumes. Os mais populares são: varanda envidraçada, escada, despensa, coloque debaixo da cama.
Você também pode armazenar beterrabas simplesmente em uma caixa no quarto ou na geladeira. Sobre o armazenamento de cenouras no porão e sem ele, leia aqui.
Sobre as principais características de como manter beterraba e cenoura em casa, continue a ler.
O que armazenar?
Então, quando você já decidiu sobre a localização do vegetal para os próximos meses, você deve pensar em como armazenar beterraba para o inverno em casa. De muitas maneiras, é depende da duração esperada do armazenamento de beterrabas e do local selecionado.
Se planeja-se consumir beterraba no próximo mês, o armazenamento na geladeira, em sacos de plástico comuns, também será adequado. Pacotes não devem fechar com forçapara que as beterrabas não se deteriorem devido ao excesso de umidade.
Você pode fazer isso sozinho no pacote pequenos orifícios. No refrigerador, a umidade não deve ser aumentada.
Qual a melhor forma de armazenar beterrabas no subsolo, olhe para a foto.
Você pode armazenar beterrabas em caixas especiais diretamente na cozinha. Mantenha tal caixa é melhor longe da placa. Melhor na porta da varanda ou janela. Um pouco mais, você pode manter a beterraba na sombra, debaixo da cama ou na despensa em sacos grandes. Quilogramas em 20-30. Novamente, a bolsa não pode ser amarrada, senão a beterraba começa a cantar.
Se você planeja comer beterraba colhida no outono, até a primavera, então vale a pena considerar outras opções. É muito bom armazenar beterrabas em caixas de madeira, colocadas com papel alumínio. As beterrabas são derramadas com cinzas de madeira., aparas de giz, serragem, areia ou mergulhar cada tubérculo em um falador de argila.
Na casa, caixas de vegetais de raiz vão para o subsolo. O apartamento pode ser armazenado na escadaria ou na varanda. Varanda deve ser de vidro.
Antes do início da geada não pode enrolar beterraba. Então não se esqueça de cobrir o topo. Cobertores de algodão velhos são adequados para essa finalidade. Leia também o material sobre como guardar cenouras e beterrabas com serragem e areia.
Temperatura
Mais favorável temperatura para a segurança da colheita de beterrabas varia de 1-4 ºC. É necessário aderir estritamente a estas temperaturas.
Quando o termômetro cai abaixo de um grau, beterraba congela e está sujeita a várias doenças. Se você exceder 4 graus, os frutos podem murchar e perder peso.
Também é necessário manter a umidade no ar de 80 a 85%.
Recursos de armazenamento compartilhado
As condições de armazenamento para beterrabas e cenouras são muito semelhantes. Eles podem ser armazenados em uma adega ou em uma varanda.. E até na mesma caixa. Mas, somente sob a condição de que eles não entrem em contato.
Uma camada de areia (serradura, cinza de madeira) é despejada na caixa, depois os legumes são colocados. Certifique-se de que a uma curta distância um do outro. Então, novamente, uma camada de areia. E novamente legumes.
Quando armazenado em um saco, mantendo a qualidade e cenoura e beterraba. E, consequentemente, a vida útil dos vegetais é reduzida.
Tempo
Mesmo à temperatura ambiente, a beterraba pode ser armazenada por cerca de uma semana.. A pele espessa previne a perda rápida de umidade. O conteúdo da raiz na geladeira, em um saco plástico, prolonga a vida útil de até um mês.
Intercalados com areia, serragem, cinzas e lascas de giz, bem como tratados com massa de barro, vegetais podem ser armazenados por cerca de quatro mesesse localizado diretamente na sala.
E até a próxima colheita, se colocado em uma varanda envidraçada. Desde que a temperatura seja mantida e umidade está em conformidade com os requisitos. Material interessante será sobre a preparação adequada de cenouras para armazenamento para o inverno.
Armazenamento de beterraba em sacos de plástico, em pacotes para o inverno, e também como manter beterrabas sem uma adega mais.
Maneiras
Sacos de plástico
Em sacos de plástico, as beterrabas podem ser armazenadas sujeitas a as seguintes condições:
- Verifique todos os legumes cuidadosamente.
- Pacote 35-40 litros cheios de legumes.
- Não feche nem amarre.
- Faça pequenas perfurações frequentes em toda a área da embalagem.
- Coloque o pacote em um local fresco..
A temperatura não deve exceder 10 ºC. Ao fazer perfurações, tenha muito cuidado. Para não ferir a fruta.
Bancos
Existe uma maneira de armazenar cenouras: quando é lavado, seco e colocado em frascos de três litros com folhas para cima.
Então isso pote virou de cabeça para baixo e coloque em uma prateleira no porão.
Com base no fato de que as condições de armazenamento de beterraba e cenoura são semelhantes, pode-se supor que este método também é adequado para beterraba.
A geladeira
Como já mencionado, as beterrabas são armazenadas na geladeira por cerca de um mês. Este método é bom para uma pequena quantidade de vegetais..
Se a geladeira é exatamente o que você precisa, então você deve fazer o seguinte:
- Selecione frutas médias.
- Verifique se há podridão e danos.
- Esfregue a sujeira de beterraba com um pano seco.
- Corte os topos a 1 cm.
- Coloque as raízes na embalagem.
- Faça pequenos furos no pacote.
- Coloque o saco de legumes na caixa para legumes na parte inferior da geladeira.
No entanto, a vida útil das beterrabas na geladeira pode ser estendida. Se, em vez do pacote usual, usar vácuo. Então beterrabas armazenadas o dobro do tempo. Sobre o armazenamento de cenouras em casa, leia aqui.
Casa subfloor
O subsolo é o local mais comum para armazenar vegetais.
Mesmo antes de colocar legumes na adega, precisa fazer o seguinte:
- Limpar, sair do ar.
- Trate as paredes com uma solução de cal.
- Livrar o porão de roedores.
- A fila de baixo, na qual haverá caixas ou sacos de beterraba, levará 15 cm do chão.
No subcampo preparado desta forma pode ser colocado nas caixas de chão ou sacos de beterraba. Você pode separar a seção especial e armazenar a colheita de beterraba lá. A altura da limitação desta seção pode ser de até um metro.
Além disso, Beterrabas podem ser armazenados a granel nas prateleirascoberto com palha ou aniagem. Ciente do perigo do contato com as paredes, aqui você precisa fazer um limitador. Também cerca de 15 cm.
Despeje raízes nas prateleiras na forma de uma pirâmide. Deixando o espaço entre os legumes e a prateleira de cimapara que os vegetais não estraguem.
Caixas com beterraba intercaladas com giz podem ser colocadas no subsolo do apartamento, cinza, serragem e areia. Aqui tudo é o mesmo que quando armazenado em um apartamento. Existem tais métodos de armazenar beterrabas como congelamento, secagem e secagem.
Como guardar beterrabas em um subcampo de uma casa de madeira, veja a foto abaixo.
Adequado para o subsolo e locutor. Para fazer isso, dilua a argila com água. Então isso se torna líquido. Aproximadamente pela metade. Dê a solução para infundir. Melhor sair para a noite. Então dissolva um pouco mais. Mergulhe cada raiz vegetal nesta solução. Quando a argila secar, coloque-a nas caixas.
Conclusão
Há muitas maneiras de armazenar beterrabas. Você pode experimentá-los todos. Para finalmente chegar a alguém. Seja qual for o método escolhido, o principal é lembrar os princípios básicos de armazenamento de beterraba.
Mantenha a umidade e temperatura necessárias. Na hora de colher. Não danificar. Periodicamente, resolva removendo as raízes estragadas.
Vídeo útil!
Se depois de ler o artigo você ainda está pensando em como armazenar corretamente as cenouras e beterrabas no inverno em casa, se não houver adega, então você deve assistir ao vídeo introdutório, que abordará este tópico em mais detalhes.
