Perto do final do verão, um verdadeiro jogo de flores começa nas estufas - pimentas amadurecem. Verde, amarelo, vermelho, laranja, e agora variedades surgiram e a cor lilás da fruta não pode deixar de agradar aos olhos dos jardineiros que cuidadosamente cuidaram deles.
E se a colheita foi rica, e usar uma quantidade tão grande na forma fresca é irrealista? O armazenamento a longo prazo de pimenta doce é possível? A resposta a esta pergunta está no uso posterior da fruta, então considere tudo em ordem.
O armazenamento a longo prazo de pimenta doce é possível? Como secar a pimenta búlgara para o inverno, bem como cozinhar pimentas secas em casa, leia em nosso site.
Casas
Como manter a pimenta búlgara para o inverno em casa até o ano novo?
Preparação
Recolheu todas as pimentas indiscriminadamente não é adequado. Escolher variedades tardias.
Para começar, vamos definir o chamado grau de maturidade dessas frutas.
Ela é de dois tipos. O primeiro é técnicoPimenta nesta fase é ligeiramente imaturo, quando pressionado nas paredes do feto, uma crise característica é ouvida.
É impossível arrancar, é melhor cortar suavemente com uma faca em conjunto com a haste. Danos, vestígios de doenças e pragas não deveria ser. Depois de algum tempo, coletado tecnicamente, a fruta começará a adquirir sua cor brilhante.
Segundo - biológico - isso já é pimentas completamente maduras na cama. Após a colheita, toda a colheita deve ser cuidadosamente lavada com água, depois disso pode ser mergulhada em solução de sulfato de cobre a 1% e deixada secar ao ar.
Como conservar o pimentão para o inverno sem congelar?
Condições
Onde armazenar corretamente? Em casa, os pimentões doces são mais bem guardados na varanda isoladaem casas particulares - na varanda, tecnicamente maduro até dois meses, biologicamente - até duas semanas.
Qual é o caminho certo para armazenar? Para preservar todas as propriedades benéficas e características de sabor, é melhor usar caixas de madeira. Frutos de pimentão são pré-embalados em várias partes. sacos de plástico grossos.
Como conservar o pimentão para não murchar? A fim de evitar danos ao produto, nós perfuramos buracospara pegar ar. Além disso, cada pimenta pode ser embrulhada em papel. O lugar deve ser escurecido, os raios do sol destroem propriedades úteis. Pode usar cesta de vimeTem muito boa circulação de ar ou sacos de lona.
Como guardar pimenta búlgara em casa? Uma maneira interessante de armazenar em casa é que uma planta com pimentas que não amadureceram antes da geada pode ocorrer, desenterrar todo e colocar no pote. Nas janelas com bastante luz solar, a fruta amadurecerá quase até o final do inverno.
Quais são as condições ideais de armazenamento?
Para que o pimentão amadureça em um período de 20 a 30 dias para não perder a aparência, é necessário observar um condição de temperatura +10 graus, mas humidade deve ser alta em torno de 95%.
Após o amadurecimento, você pode reduzir drasticamente a temperatura para 0 graus para aumentar o prazo de validade por 2-3 meses.
Como manter a pimenta fresca búlgara para o inverno? Dicas para armazenar pimenta fresca em um apartamento neste vídeo:
Uso geladeira
Como conservar o pimentão para o inverno fresco? Primeiro, a pimenta não pode ser armazenada diretamente com uma fonte de frio, de preferência em fundo da geladeira. Em segundo lugar, é melhor usar um recipiente separado, mas não um saco plástico. Frutas para tal armazenamento não pode lavar, basta limpar com uma toalha de papel.
Dobre as pimentas para que elas não foi perto. Em um recipiente, sem tocar um ao outro pode ser armazenado com tomates e pepinos. Pimentas coletadas em uma fase de maturação biológica são adequadas para este método de armazenamento.
Quanto tempo para manter a pimenta búlgara fresca? Armazenar pimenta no congelador também é uma fase biológica.
Para o recheio subsequente
Como congelar pimenta para o inverno para recheio? Nós primeiro selecionamos grande, bastante grosso, não retorcido os frutos. Em seguida, os pimentos devem ser bem lavados e de preferência secos. Usando uma faca, corte a ponta em um movimento circular. As sementes são cuidadosamente removidas.
Depois de completar estes procedimentos, os pimentões colocam um ao outro, não pressionam evitar rachaduras. Pano áspero ou pergaminho de comida se espalha em várias camadas em um palete seco, coloca as pirâmides preparadas em cima e as envia para o local de armazenamento.
Como armazenar pimenta búlgara para recheio? Uma dona de casa experiente compartilhará com você os segredos do armazenamento de pimentão para rechear com você neste vídeo:
Para destino de salada
Use uma faca afiada para cortar as pimentas em cubos e dobrá-los saco de plasticosolte o ar e amarre bem.
Para este método, você pode usar todos os frutos irregulares e ligeiramente danificados. Temperatura ideal -15 graus.
Se você está interessado em saber se é possível congelar pimenta no freezer, leia o nosso artigo.
Em potes de vidro
Como manter a pimenta búlgara no inverno nos bancos? Primeiro caminho - corte os frutos secos e maduros em metades com os barcos e dobre-os em um frasco limpo e seco com uma tampa bem fechada. Segundo - preparada sem sementes, a pimenta é cortada em pequenos pedaços de cerca de 3-4 cm, colocada numa peneira de metal e imersa em água a ferver durante 3 minutos.
Depois que a água é completamente drenada, os pedaços em uma camada se espalham na bandeja e secam ao sol ou em uma sala seca. Após a secagem completa, os pimentões são colocados, mas não tamped, em frascos de vidro, bem fechados e colocados em lugar fresco escuro.
Conservas e decapagem também são métodos de armazenamento a longo prazo.
Na cave e cave
Como armazenar pimenta búlgara para o inverno no porão ou adega?
Requisitos para o quarto
Antes de enviar pimentas para o armazenamento subterrâneo, é necessário prepará-lo com antecedência. Certifique-se de ar o quarto. Tanques para armazenar pimentas devem ser lavados com uma solução sulfato de cobre. Para remover o excesso de umidade, use caixas pequenas com carvão ou sal.
Condições ótimas - temperatura de +2 a +10 graus, com umidade moderada.
Tara
O que armazenar? Neste caso, o melhor ajuste caixas de madeira.
Você pode usar o método de embrulhar cada pimenta em uma folha de papel.
Mas há outro caminho - pimentas não são lavadas, você precisa colocar papel grosso no fundo da caixa seca. Coloque a pimenta, cada camada da qual adormecemos uma camada de areia do rio. Para armazenamento mais longo, a areia deve ser peneirada e calcinada.
Método de armazenamento interessante no porão, a planta deve ser puxada para fora do solo junto com o sistema radicular, pulverizada com uma solução de vitríolo azul e pendurada de cabeça para baixo.
Tempo de armazenamento - a partir de 4, por vezes até 6 meses. Acontece que salvar doce pimenta búlgara por muito tempo bem possível.
Como e onde armazenar um delicioso e saudável, e mais importante, um belo vegetal, é com você, é claro. Coisas, cozido, fazer saladas de pimenta doce cultivada em seu jardim.
