As cenouras são saudáveis, saborosas e um dos produtos mais populares da nossa mesa em qualquer época do ano, especialmente no inverno. É mais difícil manter-se fresco até a primavera do que outros vegetais.
Esta raiz tem uma pele muito delicada, devido a danos que o vegetal pode deteriorar rapidamente. Além disso, nem todas as variedades de cenouras podem ser armazenadas por um longo período de tempo.
Em nosso artigo, falaremos sobre as melhores variedades e maneiras de armazenar cenouras frescas. Também recomendamos assistir a um vídeo útil sobre o tópico.
Características da estrutura do vegetal para a colheita
Variedades tardias de cenoura e seus tipos híbridos são mais adequados para o armazenamento de inverno.. A cultura de raiz deve ser a forma correta, ter um alto rendimento e ter a capacidade de armazenamento a longo prazo. Variedades precoces de cenouras são melhor utilizadas imediatamente após a colheita, não deixando para o inverno, uma vez que não são adequadas para o envelhecimento prolongado.
Posso ficar em estado natural até a primavera?
Há muitas maneiras de manter as cenouras frescas por muito tempo, apesar do fastidiousness desta colheita vegetal. Existem as formas mais populares de preservar cenouras frescas, cada uma das quais requer aderência a certas regras.
Uma das regras é a colheita oportuna, como cenouras cavadas antes do tempo não tem tempo para acumular a quantidade necessária de açúcares, o que afetará negativamente o seu sabor. Na raiz, superexposta por mais tempo, pelo contrário, acumula um excesso de aminoácidos e açúcares, o que a torna um vegetal atraente para as pragas.
Qual nota escolher?
É importante: Mesmo uma cenoura bem cavada, saudável e grande, que tenha todas as condições para armazenamento, pode deteriorar-se (ficar preta, apodrecer) um mês após o armazenamento. Isto pode ser devido a uma variedade de raiz incorretamente selecionada. Existem variedades que são adequadas para o armazenamento de inverno e aquelas que não são adequadas para isso.
As melhores e mais longas formas cônicas preservadas:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantane
- Incomparável
- Vitamina
- Inverno de Moscou.
Valeria.As variedades mais impróprias para preservação a longo prazo são as variedades com raízes curtas.Por exemplo, a cenoura parisiense. Para não ficar confuso em toda a variedade de cenouras, ao escolhê-lo, você deve se lembrar de algumas características.
- É melhor comprar para o plantio de variedades domésticas de raízes vegetais adaptadas ao clima local.
- Os frutos da forma extensa são adequados para o solo friável e oxigenado.
- Para armazenamento colheita mais adequada, plantada no início do verão.
- Cenouras redondas amadurecem rapidamente, mas produzem uma pequena colheita.
- As variedades de produtores estrangeiros podem parecer mais bonitas, mas requerem certas condições de cultivo e fertilizam o solo.
Ao escolher uma variedade de cenouras, preste atenção à sua resistência à quebra.. Qualquer rachadura na superfície é livre para bactérias e fungos. Um vegetal danificado não será armazenado por muito tempo, mesmo sob condições favoráveis.
Etapa preparatória
Existem várias regras simples da fase preparatória, que devem ser seguidas antes de colocar esta cultura vegetal para armazenamento a longo prazo.
- Na véspera da escavação, os canteiros com cenouras não precisam ser regados.
- Os topos são podados imediatamente após a colheita, pois atrai umidade da fruta.
- Depois de cortar os topos, a colheita é seca ao sol por 2-3 horas.
- Durante a semana, as raízes devem ser mantidas a uma temperatura de 10 a 14 graus.
- Antes de colher as cenouras para o local de armazenamento, é necessário separar e remover as raízes de vegetais inadequadas.
Como economizar para o inverno em casa?
A experiência dos jardineiros mostrou que não é necessário limpar as cenouras do solo se elas crescem em solo úmido e pesado. As culturas de raízes com solo seco são armazenadas por mais tempo. Além disso, não lave a cultura antes do armazenamento. Se foi coletado em tempo úmido, então antes de colocar as cenouras no armazenamento, ele deve estar bem seco na sombra. Um par de dias antes de colher a fruta, ela deve ser resfriada a uma temperatura de cerca de 2 graus.
A próxima etapa é a preparação de um local para armazenar a colheita. A sala deve estar seca, com temperaturas de até 12 graus e umidade moderada. A sala e o recipiente para embalar fruta devem ser desinfetados com cal ou sulfato de cobre. Frutas sortidas devem ser dobradas em recipientes cozidos.
Existem vários lugares para armazenar cenouras - pode ser uma adega, uma adega, uma garagem, uma varanda aquecida.. Para estender a preservação da colheita, existem várias maneiras. Para cada método, você deve escolher o armazenamento de temperatura ideal e garantir uma boa circulação de ar e umidade ideal.
Na areia
As frutas são colocadas em uma caixa com areia molhada, sem se tocarem. No topo da cenoura, também, coberto com areia. Camadas podem ser repetidas.
Assista ao vídeo sobre o armazenamento de cenouras na areia:
Na serragem
Semelhante ao armazenamento de areia. Serragem de coníferas é mais adequada, fitonídios que impedem a propagação de bactérias.
Assista ao vídeo sobre como armazenar cenouras em serragem:
Em saco plástico
Tome frutas suaves e uniformes de cenouras. Pré-legumes melhor lavar e secar um pouco. Em seguida, eles se dobram em uma sacola que não está bem amarrada para que as raízes não sufoquem.
Assista ao vídeo sobre como armazenar cenouras em um saco plástico:
Geada
Para aqueles que não têm porão, adega ou garagem, pode ser aconselhável armazenar cenouras congeladas. Para fazer isso, os frutos são lavados, esmagados de qualquer forma, colocados em sacos plásticos e colocados no congelador, usando conforme necessário.
Assista a um vídeo sobre o congelamento de cenouras picadas em um saco plástico:
Problemas possíveis
Durante o armazenamento, as cenouras também podem ser afetadas por algumas doenças:
Esclerotinose ou podridão branca. As cenouras tornam-se macias, almofadas de algodão aparecem na superfície, o que pode infectar os frutos vizinhos.- Rotação húmida bacteriana pode destruir uma colheita. Na presença desta doença, as raízes se decompõem, emitindo um odor desagradável.
- Alternaria ou podridão negra. Quando armazenado na superfície de cenouras aparecem pressionadas manchas secas e escuras, cinza-esverdeada flor (micélio).
- Fomoz ou podridão parda. Apostando na sua presença, os frutos ficam soltos e vazios, adquirem um tom castanho-amarelado.
Esclerotinose ou podridão branca. As cenouras tornam-se macias, almofadas de algodão aparecem na superfície, o que pode infectar os frutos vizinhos.Para eliminar esses problemas, é necessário descontaminar o solo, processar as sementes dos patógenos, processar os locais de armazenamento com desinfetantes, manter a temperatura e a umidade ótimas na sala, colocar apenas frutas saudáveis para o inverno.
Conclusão
Todos escolhem a maneira mais conveniente de preservar a colheita. É importante escolher o método ideal de armazenamento de cenouras, levando em conta a possibilidade de criar as condições necessárias para isso. Com a observância de regras simples, você pode preservar a colheita por um longo tempo e fornecer toda a família com legumes frescos e saudáveis para todo o inverno.
