A couve-flor é quase tão popular na Rússia quanto o repolho branco, mas em termos de conteúdo de algumas vitaminas, minerais e fibras, quase supera o último.
Armazenamento adequado de couve-flor permite que você salve no período de outono-inverno a cultura preciosa.
No entanto, mesmo que os vegetais tenham sido cultivados adequadamente, de acordo com todos os padrões, os jardineiros ainda precisam retirar toda a couve-flor do local com perdas mínimas.
É necessário escolher o momento certo para colher, usar as ferramentas apropriadas e preparar o repolho para armazenamento prolongado. Você também terá que levar em conta as condições climáticas e monitorar o grau de maturidade do produto caprichoso.
Você tem medo de geada?
A couve-flor tem medo das geadas do outono? Couve-flor é conhecida entre outros vegetais por termofilia extrema.
Se a temperatura ambiente cair abaixo de + 8-10˚ C, então na base da inflorescência branca, pequenas cabeças começam a se formar, o que mais tarde se tornará sobressalente. O desenvolvimento da inflorescência principal é provável que pare.
O crescimento da couve-flor com o início do tempo frio é significativamente reduzido, o que requer o envio imediato do seu amadurecimento em casa. Geadas fortes podem danificar o repolho, mas eles ainda têm a oportunidade de economizar com a ajuda de estufas.
Isso é fácil de implementar somente se uma temperatura estável de + 10 ° C é mantida no interior.
E como congelar a couve-flor no freezer para cozinhar no inverno, você pode aprender com o nosso outro artigo. Aprenda também sobre como secar a colheita de repolho em casa em um forno ou em um secador elétrico para legumes.
Datas de coleta
Quando é o momento certo para cortar o repolho? O momento da colheita da couve-flor depende diretamente da variedade e se ela conseguiu amadurecer. Repolho precoce (variedades como White Perfection, Alrani e Frünerte) geralmente amadurece em 80-110 dias, portanto, você pode começar a colhê-los da cama em meados de junho.
No meio da temporada ("Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") vai amadurecer em 100-135 dias, ou seja, para o começo ou meio de julho. No outono, a colheita é de couve-flor tardia, uma vez que cresce um pouco mais de 5 meses.
Nós vamos ter que focar nas cabeças individuais, verificando o status de absolutamente todos. Aqueles que amadureceram, é melhor cortar imediatamente na raiz e remover para armazenamento. Quanto ao resto, eles precisam ser monitorados até a maturidade total. Lidar com todo o trabalho mais do que possível para 2-3 visitas.
Você não deve esperar por uma colheita enorme com cabeças pesadas de ganso. Estimativa de couve-flor em tamanho. Os espécimes totalmente formados podem ser considerados como cabeças de 8 a 13 cm de diâmetro.. As flores de repolho podem amadurecer, atingindo um peso de 300 gramas ou 1,5 kg, o que é quase o máximo permitido.
Os parâmetros de sabor também se deteriorarão e os nutrientes não estarão mais contidos no produto com a mesma abundância. Aquele repolho que durante algum tempo antes de amadurecer foi ligeiramente coberto da luz solar direta com as suas próprias folhas será bom.
Sobre como cobrir adequadamente o repolho dos raios do sol, você aprenderá com este vídeo:
Em média a coleção é ideal para começar em junho-agosto, de modo a não esquecer as cabeças maduras, desde amadurecimento prossegue bastante desigualmente.
É inaceitável esperar que o repolho pegue mais do que o peso ideal, senão corre o risco de ter vegetais maduros sem sabor.
É fácil determinar o repolho maduro ou não, é possível pela sua aparência. A cor do repolho maduro pode ser creme branco ou creme. As "cabeças" de repolho devem ser densas e de alívio ao toque, sem desconfiança e fraqueza suspeitas.
Você pode descobrir como e em que tempo é necessário remover couves de Bruxelas, repolho branco ou couve-rábano do jardim, de nossos artigos.
Condições meteorológicas
Que clima escolher a couve-flor? Para colher a couve-flor madura é melhor proceder no tempo seco e sem nuvens.. A manhã e o entardecer do dia não são adequados para estes fins - o condensado do ar húmido acumula-se na folhagem e nas plântulas. É melhor começar a coletar o almoço e até as 19:00.
Em nenhum caso, não se compromete a cortar repolho durante um período de chuvas fortes ou imediatamente após a precipitação. Tal repolho não poderá conservar-se por muito tempo, perderá rapidamente o seu aroma característico e perderá a sua riqueza do gosto.
Durante a germinação, o repolho gosta de clima úmido e quente, mas mesmo com o início das geadas, os vegetais verdes podem ser colhidos sem qualquer dano à cultura e deixados para amadurecer.
Para estes fins, estufas especialmente equipadas ou estufas, bem como terraços e até mesmo adegas são ideais. Repolho imaturo não é cortado, mas cuidadosamente cavado junto com raízes e torrões da terrapara que não percam umidade e nutrientes.
Qual temperatura é recomendada para limpar? As melhores condições de temperatura são consideradas entre 15 e 20 ° C acima de zero.. O tempo deve ser ameno, não muito frio nem muito quente. Situação crítica será forçada a colheita de repolho, se ocorrerem geadas severas, quando a temperatura estiver abaixo de + 8 ° C.
Como e quando é necessário remover a couve-flor do jardim, você pode aprender com o vídeo:
Como cortar?
Quais ferramentas de jardinagem usar? Uma faca de cozinha padrão é adequada, desde que a lâmina seja pesada e cuidadosamente afiada. As tesouras de podar para estas finalidades não funcionam - existe o risco de se fazer um corte rasgado e muito irregular.
A melhor escolha é um pequeno machado afiado., mas será problemático para eles cortar a quantidade certa de tronco. Se necessário, use luvas de jardim para evitar sujar a terra e não danificar acidentalmente os vegetais com as unhas.
Cortar a couve-flor madura com uma pequena seção do caule (deve haver um pedúnculo de cerca de 2-3 cm de comprimento), capturando várias folhas verdes (2-3 peças). Se você planeja usar brotos germinados que se parecem com cabeças de repolho pequenas e subdesenvolvidas, não corte os maiores.
Imediatamente após a colheita ter sido colhida, ela deve ser removida do local e protegida do sol. Assim, você protege suas reservas de danos prematuros e os mantém apresentáveis.
Conclusão
Se a couve-flor foi cultivada em condições favoráveis, com a observância do tempo necessário para a alimentação e irrigação regular suficiente, então, no momento da colheita, você terá uma colheita maravilhosa.
Leia nossos artigos sobre as regras de armazenamento de todos os tipos de repolho em casa e no porão ou adega.
Qualquer que seja a variedade de couve-flor que cresça no seu lote, preste atenção ao período de amadurecimento, acompanhe os que já estão maduros e corte-os cuidadosamente com uma faca limpa. O tempo quente, quando não houve chuva por várias semanas, será um ótimo momento para se reunir.
Tente não exagerar os vegetais no jardim por mais tempo do que o tempo previsto, caso contrário, as inflorescências ficarão amarelas, afrouxarão e perderão uma proporção impressionante de sabor e nutrientes.
Não há motivo para preocupação se o repolho ainda não tiver amadurecido e ele começar a esfriar no quintal. Você pode coletar feridos de cabeças de baixas temperaturas com um diâmetro de 5 cm e enviá-los para amadurecer em uma estufa.
