Coentro, ou coentro - um tempero que algumas pessoas quase idolatram, enquanto outros não suportam, no verdadeiro sentido da palavra. A razão para isso é o cheiro característico e incomparável da planta. No entanto, além do sabor, o coentro tem muitas outras qualidades, não menos interessantes e muito mais úteis.
Valor nutricional e calorias
O valor nutricional da planta (por 100 g) é o seguinte:
- proteínas - 2,08 g;
- gordura - 0,48 g;
- carboidratos - 0,95 g;
- Fibra - 2,75 g;
- água - 91,8 g
O conteúdo calórico da planta é de apenas 22 kcal / 100 g. 
Composição quimica
A composição do coentro tem uma ampla gama de vitaminas e minerais, de modo que a planta tem muitas propriedades úteis.
As vitaminas são apresentadas da seguinte forma (por 100 g):
- A - 340 µg;
- B1 - 0,065 mg;
- B2 - 0,159 mg;
- B4 - 13 mg;
- B5 - 0,6 mg;
- B6 - 0,15 mg;
- B9 - 58 µg;
- PP - 1,095 mg;
- C - 28,05 mg;
- E - 2,48 mg;
- K - 307 mcg.
Entre as substâncias minerais que merecem destaque:
- potássio - 518 mg;
- cálcio - 68 mgs;
- magnésio - 25 mgs;
- sódio 47 mg;
- fósforo - 47 mg;
- ferro 1,8 mg;
- manganês - 0,43 mg;
- cobre - 230 mcg;
- selênio - 1 µg;
- Zinco - 0,48 mg.
Voce sabe O coentro chegou ao Império Russo na primeira metade do século XIX, graças a um assessor secreto, o major-general PI Apraksin, que trouxe sementes de coentro e anis da Espanha, e instruiu os camponeses a cultivarem estranhas vegetações no exterior em seus jardins.
Como o coentro é útil para as mulheres?
Coentro, bem como sementes de coentro, na ausência de contra-indicações e uso moderado, são úteis para absolutamente todos. 
Mas em certas situações, a planta é de particular interesse para as mulheres, devido às peculiaridades do seu corpo:
- decocção e infusão de coentro verde ajudam a aliviar a dor, muitas vezes acompanhando a menstruação, e também ajudam na menopausa, TPM, ajudam a normalizar o ciclo menstrual;
- previne o desenvolvimento de inflamação;
- ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- tem um efeito sedativo natural suave, alivia a ansiedade, a tensão do sistema nervoso, ajuda a restaurar o sono;
- Tem um efeito bactericida, que é especialmente eficaz para inflamações ou micranas na cavidade oral;
- devido ao alto teor de vitamina C, coentro fortalece o sistema imunológico, ajuda com resfriados, ARVI;
- tem efeitos laxantes e diuréticos suaves;
- devido à alta concentração de ferro, é uma excelente ferramenta para anemia;
- O tratamento dos olhos com decocção de coentro ajuda com alguns problemas dos órgãos da visão;
- normaliza o sistema digestivo, incluindo o trato digestivo, fígado e rins, ajuda a se livrar da azia;
- devido às suas propriedades bactericidas, o extrato de coentro pode suprimir o desenvolvimento de doenças fúngicas e inflamação da pele;
- As sementes de coentro ajudam a parar os efeitos do envenenamento, incluindo o álcool etílico.
É importante! O óleo de coentro é uma fonte de citral, uma substância usada para tratar glaucoma e conjuntivite. Este aldeído também é usado para reduzir a pressão intracraniana e a produção de vitamina A.
É possível usar
Naturalmente, a composição vitamínica mais rica em coentro, bem como a presença de certos minerais, dá toda a razão para considerar a cultura como uma verdadeira farmácia natural. No entanto, apesar de todas as propriedades benéficas da planta, em alguns casos, seu uso é melhor limitar ou pelo menos consultar um especialista antes de introduzir grama na dieta. 
Durante a gravidez
Durante a gravidez, as grávidas podem e devem comer coentro se não houver contra-indicações específicas, que serão discutidas abaixo.
Descubra o que gengibre, ameixa, viburnum e caqui são bons para as mulheres.
Como parte do coentro, existem substâncias que são especialmente úteis ou mesmo indispensáveis para o feto e a futura mãe:
- Vitamina A. É chamado a vitamina da visão, entre outras coisas, participa no mecanismo de desenvolvimento próprio e formação de célula. A vitamina tem uma qualidade notável: o seu uso excessivo não tem absolutamente nenhum efeito negativo, não é perigoso para a mãe ou para o feto. 100 g de coentro contém cerca de 4 mg de vitamina A, a taxa diária para as mulheres na situação é de 1 mg.
- Vitamina C. O ácido ascórbico é o antioxidante mais forte, que reduz os efeitos da maioria das substâncias tóxicas (o que é especialmente importante no início da gravidez, com toxicoses), tem um efeito fortalecedor nos sistemas imunológico e cardiovascular. Além disso, a vitamina C tem um efeito benéfico na condição dos vasos placentários, o que, por sua vez, tem um efeito positivo no suprimento de oxigênio e nutrição para o feto.
- Vitamina B9. O elemento mais importante para o desenvolvimento normal do feto e, acima de tudo, do seu tubo neural - a base do futuro SNC - é o ácido fólico. A falta de vitamina B9 pode levar a um desenvolvimento fetal anormal e até mesmo parto prematuro. 100 g de coentro verde contém 58 µg de ácido fólico, apesar de uma mulher durante a gravidez necessitar de 200-280 mg desta vitamina.
- Vitamina K. A filoquinona, ou vitamina K, desempenha um grande papel no mecanismo de coagulação do sangue. Esta substância é às vezes dada a mulheres em trabalho de parto com a ameaça de complicações genéricas e sangramento intenso. Além disso, a vitamina tem propriedades bactericidas, efeito analgésico, está envolvida na síntese de proteínas. O conteúdo de vitamina K na kinza é superior a 300 mcg por 100 g, e apenas 50 g de verde são suficientes para suprir a necessidade diária de vitamina durante a gestação (137 mcg).
- Potássio. Este elemento macro está envolvido em quase todos os processos metabólicos do corpo. Sem uma concentração suficiente de sais metálicos, o funcionamento normal dos músculos, do sistema cardiovascular, do sistema nervoso central e dos processos endócrinos é impossível. Além disso, o mineral desempenha um papel importante na regulação do balanço de sal e água. Assim, diariamente comendo um pequeno pacote de coentro, acrescentando-o a saladas ou outros pratos, você pode remover o inchaço, muitas vezes perturbando as mulheres durante a gravidez.
Amamentação
Durante o mês após o parto, com HB, os médicos não recomendam o uso de nenhum tipo de greens. Depois de um tempo especificado, você pode começar a adicionar gradualmente as sopas ou outros pratos mais familiares dill e salsa. Gradualmente, se as ervas picantes tradicionais na dieta da mãe não afetaram o bebê (não polvilhar, não incomodou a barriga), você pode adicionar à comida e coentro.
Claro, você precisa começar com pequenas doses e, para começar, é melhor submeter o coentro ao tratamento térmico leve. Será o suficiente para jogar os verdes picados na sopa fervente e removê-lo imediatamente do fogo. Este procedimento, naturalmente, elimina algumas das vitaminas, no entanto, e isso permanece, você tem o suficiente com um excesso, devido ao alto teor de nutrientes na planta.
Familiarize-se com as propriedades úteis do coentro.
Quando perder peso
Se você precisar perder alguns quilos, comer coentro será adequado para esses fins, tanto quanto possível. Verdes combinam um teor de calorias muito baixo e um teor de fibra bastante alto (cerca de 3 g por 100 g de produto), o que estimula os intestinos. Além disso, graças aos óleos essenciais e alguns outros componentes, a qualidade do suco gástrico é melhorada, o que também contribui para uma boa digestão e, consequentemente, perda de peso. No entanto, não seja muito levado com vegetação, pois isso pode afetar negativamente o estado de saúde. 
Como escolher o coentro ao comprar
O principal critério de seleção para coentro, como qualquer outro produto, é o grau de sua frescura. Primeiro de tudo, dê uma olhada nas folhas: elas devem ser lisas, com uma aparência fresca e delicada. Se as bordas da folhagem estão enroladas, tem uma tonalidade amarelada - isso é uma indicação de que o verde foi cortado há muito tempo, talvez por algum tempo deitado na água. Outro indicador característico de frescor é o cheiro.
O aroma típico de coentro é difícil de confundir com algo, mas a grama, que tem estado sobre o balcão por um bom tempo, será um pouco entorpecida. Você deve rasgar algumas folhas e esfregá-las com os dedos. Os verdes frescos e recém-cortados começam imediatamente a exalar um aroma picante agudo. Tente comprar tantos greens para usar tudo de uma vez. O tempero perde suas qualidades muito rapidamente, não vai funcionar por um longo tempo para mantê-lo sem perder suas propriedades benéficas.
Você estará interessado em saber como o coentro difere do coentro.
Termos de Uso
O uso de ervas picantes nos alimentos deve ser limitado a 35 g por dia ou a não mais de 4 g de sementes de coentro. Isso inclui coentro em qualquer forma, como parte de vários pratos, condimentos picantes combinados, decocções e infusões tomadas por via oral.
Recursos do aplicativo
Coentro, em primeiro lugar, é um tempero que é usado na culinária. No entanto, devido à rica composição química e suas propriedades benéficas, a planta também tem sido usada em medicina tradicional e cosmetologia. 
Na medicina popular
As propriedades benéficas do coentro não poderiam passar despercebidas pelos curandeiros tradicionais.
Uma planta, de uma forma ou de outra, é usada nos seguintes casos:
- Para o tratamento de doenças dermatológicas, várias compressas e aplicações são utilizadas;
- no caso de inflamações das gengivas ou o aparecimento de micrólise na boca, é suficiente mastigar sementes ou verduras frescas de coentro;
- decocções e tinturas contribuem para a normalização da digestão, graças aos óleos essenciais contidos neles, melhorar a qualidade do suco gástrico, aumentar o apetite, eliminar a flatulência;
- uma pequena quantidade de óleo de coentro, adicionado à lâmpada aromática, é capaz de restaurar o estado psicológico, colocar os nervos em ordem, eliminar a síndrome de fadiga;
- compressas de decocção de coentro ajudam com conjuntivite e alguns outros problemas oculares.
É importante! Quando as mães que amamentam muitas vezes aparecem rachaduras nos mamilos, para a cura de que a indústria farmacêutica produz um monte de drogas diferentes. Mas se uma mulher não quiser usar produtos químicos, o óleo de coentro vem para o resgate - um excelente antisséptico natural com efeito curativo.
Em cosmetologia
Esteticistas recomendam o uso de máscaras à base de coentro para clarear a pele, remover rugas, tornar a pele do rosto fresca, tonificada e saudável. Uma ótima ferramenta para a lavagem diária é uma decocção de vegetação. 
Para sua preparação, você precisará de:
- coentro verde fresco - 70 g;
- água a ferver - 0,5 l.
Prepare o caldo da seguinte maneira: prepare as ervas picadas com água fervente, deixe em infusão por meia hora, depois filtre. Quando o caldo é resfriado a uma temperatura confortável, ele é usado para lavar. Você pode preparar uma ferramenta semelhante, adicionando, quando cerveja na mesma quantidade de ingredientes, 3 colheres de sopa. l cores de camomila.
Voce sabe Óleo essencial de coentro é usado na indústria de perfumes. Em sua base, composições de perfume são preparadas com o cheiro de bergamota, violeta, toranja, limão e rosa.
Após o arrefecimento, o caldo filtrado é vertido para um congelador e colocado num congelador. Os cubos resultantes limpam a pele, especialmente nas áreas de rugas. O uso desta ferramenta tem um efeito benéfico sobre a condição da pele, remove os sintomas de irritação e brilho oleoso.
Na culinária
Sementes e coentros especialmente populares estavam no Cáucaso. Isso aconteceu em grande parte devido à propriedade da planta para estimular a digestão de alimentos após uma festa rica em carne típica desses lugares. Apesar do fato de que a receita do tempero popular do Cáucaso - adzhika - pode variar dependendo da região culinária específica, quase sempre há dois ingredientes constantes no lanche picante: feno-grego e coentro. 
Não menos popular que adjika no Cáucaso, especialmente na Geórgia, é uma mistura condimentada - o sal Svan, assim chamado em homenagem à região de origem - Svaneti, uma região no norte da Geórgia. A composição, assim como o adjika, inclui sempre o coentro. Há uma versão que o sal Svan começou a ser preparado na antiguidade, misturando sal de mesa com ervas locais (coentro, feno-grego, cominho, endro, etc.). Eles fizeram isso para aumentar a quantidade de sal, que na época era muito cara. O coentro verde fresco é usado para preparar vários pratos de carne e vegetais.
Sem isso, você não pode imaginar pastéis caucasianos reais. Uma das opções para servir kebabs (acredita-se que tal alimento tem raízes do Azerbaijão) é servir pratos em um travesseiro de cebola, em que a carne é marinada, e polvilhe sementes de coentro e romã por cima. Muitas cozinhas mediterrâneas, do Oriente Médio, dos Bálcãs e da Transcaucásia têm pratos semelhantes com nomes diferentes: dzadziki grega, Djadjik turco, tarator búlgaro e até lassi indiano.
Voce sabe O coentro é usado na fabricação de vários pratos vegetarianos, imitações de salsichas e tortas. O cheiro de especiarias na maioria das pessoas está fortemente associado ao cheiro de carne.
Embora os pratos mencionados diferem em geografia de origem e composição, mas todos eles têm a mesma base: um produto lácteo fermentado típico da região (iogurte, queijo cottage, airan, kefir, tan, etc.). Em iogurte ou alguma outra bebida, adicione uma grande quantidade de verduras, incluindo coentro fresco, alho, pepino e sal. Dos pratos típicos da nossa cozinha, o okroshka é o mais próximo das sopas frias listadas acima. 
Coentro pertence à família Umbrella, que também inclui cenouras, salsa, cominho, nabo, aipo, etc. Coentro e suas sementes são perfeitamente combinadas com as culturas acima, bem como com berinjela, tomate, pimentão, alho, cebola, batata e legumes. As sementes de coentro são usadas para a preparação de várias marinadas, bem como em lanches frios, semelhantes ao kimchi coreano (cenoura marinada em coreano, couve, peixe).
Condições de armazenamento
Para manter o coentro verde o mais fresco possível, você precisa desatar o pacote, espalhá-lo em uma toalha de cozinha, deixe secar bem. Depois disso, os verdes devem ser colocados em um saco ou recipiente lacrado e colocados em armazenamento na câmara principal do refrigerador com temperatura de + 4 ° C. Em tais condições, o coentro pode preservar a frescura por até três dias.
É importante! Se você derramar algumas gotas de óleo de semente de coentro em uma bebida, o grau de intoxicação será muito menor. Além disso, tanto grãos como verduras podem reduzir significativamente os efeitos de beber, ressaca e refrescar o hálito.
Você pode, claro, congelar a grama. Após o descongelamento, será bastante fresco e seis meses depois, no entanto, o aroma característico das especiarias desaparecerá, ou seja, você terá verduras frescas, adequadas apenas para pratos quentes, apenas lembradas pelo sabor e aroma do coentro. Assim, os verdes congelantes dificilmente fazem sentido.
Contra-indicações e danos
Como acontece com qualquer planta com propriedades saudáveis, o coentro tem várias contra-indicações:
- intolerância individual e reação alérgica ao produto;
- uso conjunto com produtos que contêm alto teor de ácido ascórbico, pois a hipervitaminose é possível;
- diabetes mellitus;
- abuso de coentro pode causar mudanças na periodicidade da menstruação, insônia, afetar adversamente as funções de memória;
- para problemas com pressão, doenças do sistema cardiovascular, doenças do trato gastrointestinal (especialmente associadas à alta acidez) e diabetes mellitus, o coentro deve ser introduzido na dieta, após consulta com um especialista.
Como você pode ver, coentro é uma erva picante rica em vitaminas e minerais, que, além de dar seus pratos um sabor salgado incomparável, pode ajudar a se livrar de algumas doenças. Quanto ao corpo feminino, o uso de coentro só irá beneficiá-lo, inclusive durante a gravidez.
