COGUMELOS COMESTíVEIS E VENENOSOS DA REGIãO DE VORONEZH: FOTO E DESCRIçãO DE ONDE COLETAR

Cogumelos são um alimento valioso que contém uma ampla variedade de vitaminas, microelementos e aminoácidos essenciais. Na região de Voronezh, localizada na zona estepe-floresta, você pode encontrar até 500 espécies de vários cogumelos. Mas, possuindo conhecimento insuficiente, é fácil cometer um erro e perturbar o espécime "ruim", do que causar um grande dano ao corpo. Para evitar isso, vamos dar uma olhada nos cogumelos que crescem nesta região.

Cogumelos comestíveis e condicionalmente comestíveis

Cerca de 200 espécies de cogumelos comestíveis crescem na região. Além deles, há um número de condicionalmente comestível, que pode ser comido somente após um tratamento térmico completo. Vamos dar uma olhada nos tipos mais populares de cogumelos comestíveis e semi-comestíveis.

Cogumelo branco

Familiarize-se com os tipos e propriedades benéficas dos cogumelos brancos, bem como aprenda a preparar cogumelos brancos para o inverno.

Outro nome: Boleto, Boletus edulis.
Chapéu: leite escuro e castanho claro, acastanhado ou acastanhado, diâmetro até 20 cm A almofada tubular é leve, depois vira verde e fica castanha.
Perna: forte, grosso, denso, branco, com até 5 cm de diâmetro, com padrão de superfície bege ou marrom.
Celulose denso, não escurece em um corte.
Tempo de coleta: Julho - novembro.
Habitat: floresta decídua, espruce escuro, musgo branco entre o boro seco.
Cozinhando: qualquer forma de processamento.

É importante! Planejando coletar cogumelos, você não deve confiar apenas no conhecimento teórico. Pela primeira vez, é melhor juntar-se aos catadores de cogumelos mais experientes, de quem pode aprender todas as características e subtilezas da caça "tranquila" nesta área específica. Não arrisque a sua saúde e, se suspeitar de envenenamento, procure imediatamente ajuda médica.

Veselka ordinária

Outro nome: falo imodesto, morel fedorento, Falo impudicus.
Corpo da fruta: esférica ou ovóide, leve ou rosa-violeta, com até 5 cm de tamanho, a receita que cresce mais tarde quebra o corpo em várias partes, e permanece no fundo como um volvo.
Receita: alongada, esponjosa, oca, geralmente ligeiramente mais grossa em direção às extremidades, altura 10-23 cm, diâmetro 2-4 cm.Na parte superior há uma espore gleb sob a forma de uma tampa celular cônico-convexa 4-5 cm de altura e 2-4 cm de diâmetro, coberto com uma massa mucosa esverdeada com o cheiro de carne podre, no topo - um disco denso com um buraco central.
Tempo de coleta: De junho a outubro.
Habitat: em florestas úmidas e outros desembarques.
Cozinhando: frite em um estágio esférico, após remover o muco e a casca.

Cogumelo-ostra

Outro nome: Cogumelo-ostra, Pleurotus ostreatus.
Chapéu: forma característica em forma de orelha, bordas curvadas, cor cinza, placas abaixo da luz, diâmetro - até 12 cm.
Perna: denso, esbranquiçado, cilíndrico, sólido, com um diâmetro de 1-2 cm.
Celulose branco, suculento, não muda no corte, com um aroma perceptível.
Tempo de coleta: Março - abril e outubro - novembro, acontece no inverno.
Habitat: florestas de coníferas decíduas e decíduas.
Cozinhando: todos os métodos de processamento, as pernas não usam.

Nós recomendamos conhecer os métodos de cultivar cogumelos de ostra em casa em bolsas, bem como métodos de congelar e secar cogumelos de ostra.

Chifre de ostra

Outro nome: Cogumelo de ostra abundante, cornucópia de Pleurotus.
Chapéu: bordas côncavas ou em forma de funil, onduladas e fraturadas, creme ou marrom-creme.
Perna: excentricamente localizado, curvado, mais fino à base, branco ou ocre.
Celulose aroma esbranquiçado, bastante macio, farinhento e agradável.
Tempo de coleta: Maio-outubro.
Habitat: florestas deciduous da montanha e da planície de inundação, amores stumps e hornbeam abatido, faia, olmo, carvalho.
Cozinhando: preparados na hora (cozinhar, fritar) e marinados.

Os amantes da caça tranquila será útil para ler sobre como esses cogumelos comestíveis parecem besouros de estrume, govorushka gigante, dubovik comum, boletus, volnushka, gadget, rodo, capa de chuva, maçarico, mokruha, prado prado, boleto, porco, terra, branco e amarelo - linha marrom.

Onda rosa

Outro nome: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
Chapéu: ligeiramente rosada com círculos concêntricos mais claros e mais claros, bordas - fortemente enfiadas, desgrenhadas, sedosas, de diâmetro - até 10 cm Placas - a cor do leite derretido, pressionando dá um suco leitoso leve e forte.
Perna: rosa, liso, brilhante, oco, com um diâmetro de até 2 cm e uma altura de 5-7 cm.Quando você quebra ao longo da circunferência, há um suco leitoso afiado.
Celulose denso, leve, muito suco milky com um gosto agudo.
Tempo de coleta: final de agosto - setembro.
Habitat: antigas florestas de coníferas com areia profunda e úmida de folhas e agulhas.
Cozinhando: qualquer método de processamento, mas depois de pré-imersão.

Locutor de funil

Outro nome: Perfumado, Clitocybe gibba.
Chapéu: acastanhada, às vezes amarela, em forma de funil, com diâmetro de 4-20 cm, placas esbranquiçadas ou levemente amareladas descem pelo caule.
Perna: leve, ligeiramente pubescente, trêmula, diâmetro - até 0,5 cm, mais espessa na base.
Celulose gosto fibroso, não pronunciado.
Tempo de coleta: a segunda metade do verão e a outubro.
Habitat: floresta de coníferas, decíduas e coníferas, geralmente sob faias, troncos, pinheiros, carvalhos.
Cozinhando: bom em salga e fresquinho - cozido e frito.

Boca negra

Outro nome: preto oliva, preto, Lactarius necator.
Chapéu: verde escuro, quase preto, com círculos mais claros, diâmetro - até 15 cm, bordas amarradas, mohrist. As placas são finas, frequentes, amarelo-esverdeadas, descem pela perna.
Perna: denso, oco, verde escuro, diâmetro até 2 cm.
Celulose o leite branco denso e quente aparece no corte e rapidamente se torna marrom-púrpura.
Tempo de coleta: final de agosto - outubro.
Habitat: todos os tipos de florestas, como um grosso bosque de abetos.
Cozinhando: frite, cozinhe, salmoura, picles, antes disso cuidadosamente raspando e encharcando a água por um dia.

Descubra se você pode comer cogumelos de leite preto, bem como distinguir um verdadeiro cogumelo de um falso.

Castanho-oliva Dubovik

Outro nome: Dubovik ordinário, Subdue, Boletus luridus.
Chapéu: redondo, liso, carnudo, aveludado, escuro ou castanho-oliva, finalmente tornando-se marrom, tornando-se azul no local da pressão.
Perna: laranja-amarelado com um padrão cinza-marrom, expandindo para baixo, altura - 7-15 cm, diâmetro - 2-6 cm.
Celulose amarelada, avermelhada na base, azulada no corte ou corte, aroma agradável.
Tempo de coleta: Julho a setembro.
Habitat: nas madeiras nas vigas.
Cozinhando: espécie condicionalmente comestível, após 15 minutos de fervura pode ser frito, em conserva; está seco.

Voce sabe Plasmodium, ou slezevik - um dos cogumelos mais incomuns do mundo. Ele tem a capacidade de andar a uma velocidade de cerca de um centímetro por hora! Um slezovik pode perfeitamente escalar um tronco de árvore ou a superfície de um toco e ficar cômodo lá.

Cogumelo de inverno

Outro nome: favo de mel de inverno, velutipes Flammulina.
Chapéu: plano, brilhante, viscoso, amarelo-castanho, mais escuro ao centro, diâmetro - 2-8 cm. Raras placas amarelas ou creme crescem para a perna.
Perna: escuro, aveludado, ligeiramente mais claro sob a tampa, diâmetro - 0,5-0,7 cm e altura - 3-10 cm.
Celulose sabor de cogumelo aquoso, amarelado e agradável.
Tempo de coleta: um dos mais recentes, aparece no final do outono antes de geada.
Habitat: em tocos frescos e decompostos de árvores decíduas.
Cozinhando: ferver, fritar, sal, pickle.

Cogumelo da castanha

Outro nome: castanheiro, Gyroporus castaneus.
Chapéu: semicircular, depois plano, às vezes com uma borda curva, grossa, carnuda, seca, aveludada, castanha ou marrom-marrom, diâmetro 4-9 cm.
Perna: oco, ligeiramente aveludado, cor de chapéu ou mais claro, altura - 4-6 cm e diâmetro - 1-2.5 cm.
Celulose aroma de fruta denso, leve e agradável.
Tempo de coleta: Julho a outubro.
Habitat: florestas deciduous-coniferous e deciduous, plantações de carvalho-pinho.
Cozinhando: picles, assados, sopas; está seco.

Chanterelle real

Outro nome: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
Chapéu: convexo, posterior em forma de funil, borda ondulada, amarelada ou ocre, diâmetro - até 6 cm As placas - raras, descem ao longo do caule.
Perna: suave, estreitada na parte inferior, a cor da tampa.
Celulose denso, elástico, esbranquiçado, carnudo.
Tempo de coleta: Durante todo o verão, as ondas aparecem mesmo no tempo seco.
Habitat: florestas coníferas e mistas,
Cozinhando: frito fresco, congelado para uso futuro, salgado.

Será útil para você ler sobre o local onde os cogumelos crescem e como não obter os cogumelos falsos, como eles são úteis e como congelar e marinar os chanterelles em casa.

Cogumelo de maio

Outro nome: Pode remar, Calocybe gambosa.
Chapéu: leve, convexo, posteriormente prostrado, cremoso com bordas onduladas, craqueamento, diâmetro - até 10 cm As placas são esbranquiçadas ou cremosas, frequentes, aderentes à perna.
Perna: denso, fibroso, amarelado ou creme, diâmetro - até 3 cm.
Celulose espessa, esbranquiçada, densa.
Tempo de coleta: Maio - junho.
Habitat: floresta brilhante, espaços abertos na habitação, celeiros e fazendas.
Cozinhando: sopas e assados, no boleto para o inverno não vai.

Lubrificador Granular

Outro nome: Butterdish adiantado, Suillus granulatus.
Chapéu: arredondado, convexo ou achatado, viscoso, amarelado ou marrom-avermelhado, de cor marrom-avermelhada, com até 8 cm de diâmetro.
Perna: leve, achatada, bastante densa, sem anel, diâmetro - 1-2 cm.
Celulose espessa, esbranquiçada ou ligeiramente amarelada.
Tempo de coleta: meados de junho - outubro, recolhidos no início da manhã, porque para o jantar eles já estão vermifugados.
Habitat: florestas coníferas e mistas, muitas vezes florestas secas de carvalhos.
Cozinhando: um dos cogumelos mais deliciosos e versáteis.

Moss Fissured

Outro nome: Vermelho de Mohovikov, Xerocomus chrysenteron.
Chapéu: convexo, arredondado, esparramado com a idade, grosso, carnudo, ocre-oliva, laranja a castanho, malhado, aveludado, depois nu, seco e baço, diâmetro - 3-10 cm
Perna: denso, curvado, amarelo ou acastanhado, vermelho abaixo, acontece com fibras vermelhas, altura - 3-6 cm e diâmetro - 1-2 cm.
Celulose luz, roxo sob a pele, um leve aroma agradável, lentamente tornando-se azul no corte ou quebra.
Tempo de coleta: Junho a setembro
Habitat: em todos os lugares, em florestas de pinheiros, florestas de carvalho e choupo, matagais de salgueiro.
Cozinhando: Cozinhe, frite, salmoura.

Voce sabe Entre os cogumelos existem predadores reais, e o mais antigo deles foi encontrado em um fragmento de âmbar, que tem cerca de 100 milhões de anos. By the way, não há muito tempo havia muitos nematóides nas minas do Quirguistão - parasitas perigosos que transmitem infecções. Especialistas espalharam as minas de esporos de fungos predadores que comem nematóides e hoje quase se esqueceram do problema.

Prado Prado

Outro nome: planta prado, grama prado, Marasmius oreades.
Chapéu: Amarelo-marrom ou marrom-ocre, inicialmente convexo, mais tarde na forma de um guarda-chuva com pátina branca, bordas irregulares, diâmetro - até 4-5 cm.
Perna: ligeiramente amarelado, fino, elástico, facilmente quebrado.
Celulose aroma de amêndoa aquoso, pálido e agradável.
Tempo de coleta: de maio a junho até o final do verão.
Habitat: pastagens, campos, ao longo de caminhos pisoteados.
Cozinhando: cozinhar, fritar, pepino, seco; gosto picante, as pernas não usam.

Cogumelos será interessante para ler sobre quais cogumelos são comestíveis e venenosos, que cogumelos comestíveis crescem no outono e em maio, bem como aprender a verificar os cogumelos para a edibilidade por meios populares.

Outono favo de mel

Outro nome: favo de mel real, Armillaria mellea.
Chapéu: convexo, cor - do arenoso ao castanho com escamas médias e claras mais escuras, diâmetro - até 8 cm, com a idade - prostrado, castanho-acastanhado, sem escamas.
Perna: fina, elástica, com um anel, mais clara que a tampa, escura na base da colônia fundida.
Celulose aroma e sabor de cogumelo denso, fibroso, esbranquiçado e agradável.
Tempo de coleta: do final de agosto a outubro geadas.
Habitat: nos tocos de várias espécies de árvores, especialmente em bétula.
Cozinhando: cozinhe, frite, salmoura, sal; pernas não usam.

Boletus

Outro nome: sobre preto, Leccinum scabrum.
Chapéu: hemisférica, ligeiramente acinzentada, com um padrão de até 12 cm de diâmetro, com subpêlo de creme branco.
Perna: denso, esbranquiçado, com escamas escuras, mais claro abaixo, diâmetro - até 10 cm.
Celulose densa, esbranquiçada, esponjosa, fica cinza com a idade.
Tempo de coleta: Maio-outubro.
Habitat: florestas com a presença de bétula.
Cozinhando: bom em quente, marinada, sopas; está seco.

Aspen Oakwood

Outro nome: carvalho de cabeça vermelha, carvalho comum, Leccinum quercinum.
Chapéu: na forma de um hemisfério, acastanhado ou orangish, diâmetro - 6-16 cm.
Perna: ligeiramente mais grosso na base, marrom ou marrom, muitas vezes com escamas, altura - 8-15 cm.
Celulose muito denso, esbranquiçado com manchas acinzentadas ou acastanhadas, escurece-se quando se desfaz ou se corta.
Tempo de coleta: Agosto - setembro
Habitat: florestas com a presença de carvalhos.
Use: qualquer forma de processamento.

Familiarize-se com os representantes típicos de uma espécie de álamo e aprenda a identificar um falso álamo.

Morel presente

Outro nome: morel, morchella esculenta.
Chapéu: ovóide, marrom ou marrom, celular, diâmetro - 5-6 cm, as bordas se fundem com o caule.
Perna: frágil, curto, oco, mais leve que a tampa, diâmetro - 2-3 cm.
Celulose leve, frágil, aroma de cogumelo, sabor adocicado.
Tempo de coleta: a partir do final de abril - o início de maio.
Habitat: nas bordas das terras baixas úmidas, em madeireiras antigas e tocos apodrecendo.
Cozinhando: cozinhe fresco, ferva bem, tem um sabor pronunciado de cogumelo.

Aconselhamo-lo a ler sobre onde crescem e como cozinhar cogumelos comestíveis, bem como a diferença entre cogumelos morel e uma linha.

Touca Morel

Outro nome: Morel gentil, Verpa bohemica.
Chapéu: enrugada, aveludada, marrom, com até 3 cm de diâmetro, acomoda-se livremente na perna, as bordas não se unem à perna.
Perna: branco com pequenos grãos acastanhados, ocos, estendidos para a base, altos, até 15 cm.
Celulose fino, frágil, ceroso, com um cheiro reconhecível de umidade.
Tempo de coleta: De abril a maio.
Habitat: entre os arbustos, clareiras e bordas das florestas de faia, bétula e álamo.
Cozinhando: Vista condicionalmente comestível, use fresco preparado após pré-fervura 10-15 minutos (despeje o caldo!).

Pinho vermelho

Outro nome: Lactarius deliciosus.
Chapéu: convexa ou em forma de funil, rosa-avermelhada com círculos mais escuros, 5-15 cm de diâmetro.
Perna: oco, estreitando-se na base, fossa superficial.
Celulose denso, amarelo-laranja, em um corte rapidamente fica verde.
Tempo de coleta: Midsummer - o final do outono.
Habitat: florestas de abetos e mistas, floresta seca.
Cozinhando: preparados na hora - ferver, fritar; bom em salga.

Champignon ordinário

Outro nome: Pepperica, Agaricus campestris.
Chapéu: branco, vem com escamas marrons, convexas, mais tarde - na forma de um guarda-chuva, diâmetro - até 15 cm.Placas - branco, largo, freqüente, depois virar marrom.
Perna: oco, no meio com um anel branco delicado, até 10 cm de altura, até 2 cm de diâmetro.
Celulose esbranquiçada, rosada, agradavelmente cheirosa.
Tempo de coleta: Maio-outubro.
Habitat: prados, prados, parques, jardins, bosques, praças.
Cozinhando: bom em quente, marinada, sopas; está seco.

Descubra o que os champignons de propriedades úteis têm, como limpar champignons corretamente e também se familiarizar com a tecnologia de cultivo de champignon em casa.

É importante! Cogumelos não devem ser usados por mulheres durante a gravidez e lactação, bem como crianças pequenas. Mesmo bons cogumelos comestíveis podem ser pesados demais para eles e causar problemas digestivos.

Cogumelos não comestíveis e venenosos

Além de cogumelos comestíveis e condicionalmente comestíveis, espécies não comestíveis e venenosas são encontradas na região de Voronezh. Não comestíveis são aqueles cogumelos que, apesar de não serem venenosos, por alguma razão não são usados para alimentação. Isso pode ser devido ao seu sabor, cheiro ou estrutura rígida.

Tóxico são aqueles cogumelos, cujo uso na comida causa intoxicação. Com estes tipos de cogumelos deve-se ter muito cuidado e, para evitar um erro fatal, deve-se aprender bem a distingui-los de espécies comestíveis semelhantes.

Mergulhão-pálido

Outro nome: Amanita verde, amanita branca, Amanita phalloides.
Chapéu: primeiro em forma de sino, depois com um guarda-chuva, branco ou esverdeado, às vezes acinzentado. Placas freqüentes e brancas.
Perna: com uma vagina branca, menor espessamento tuberoso, altura - até 10 cm, um anel branco com nervuras pendendo dos lados.
Celulose aroma esbranquiçado, delicado e agradável.
Tempo de maturação: Julho a outubro.
Habitat: florestas deciduous e coniferous-deciduous, gosta de se estabelecer sob carvalhos, vidoeiros, lindens.

Valui false

Outro nome: Hebeloma lotado, cogumelo rábano, Hebei crustuliniforme.
Chapéu: trincas fortes, convexas, posteriores, castanho claro com amarelo, centro mais escuro, diâmetro - até 10 cm, placas acastanhadas grandes e largas com manchas escuras.
Perna: forte, oco, esbranquiçado ou creme, acontece com uma camada de escamas leves, até 7 cm de longitude, o suco leitoso não se destaca.
Celulose esbranquiçado com um toque cremoso, sabor amargo, cheiro forte de rábano ou rabanete podre.
Tempo de maturação: De agosto a outubro.
Habitat: bordas de floresta aberta, caminhos florestais.

Patuiara de Fibra

Outro nome: corada de fibrina, Inocybe patouillardii.
Chapéu: em forma de tampa, mais tarde na forma de um guarda-chuva com um tubérculo central, a cor da palha fica avermelhada ao longo do tempo.As placas são brancas, frequentes, crescidas, acastanhadas com a idade.
Perna: Amarelado, ligeiramente inchado na base, diâmetro - 0,5-1 cm, altura - até 7-8 cm.
Celulose cheiro desagradável e desagradável.
Tempo de maturação: outono
Habitat: plantio deciduous e misturado.

Govorushka encerado

Outro nome: Govorushka acinzentado, Clitocybe cerussata.
Chapéu: branco, convexo, mais tarde côncavo, com uma borda virada, há um tubérculo central e círculos concêntricos, diâmetro - até 10 cm. Estreitas, creme, placas amareladas.
Perna: esbranquiçada, fibrosa, com uma penugem pegajosa macia, a base é engrossada, altura - 2-4 cm, diâmetro - até 1,5 cm.
Celulose luz, não produz suco leitoso.
Tempo de maturação: o verão é outono.
Habitat: florestas coníferas e mistas, clareiras de florestas abertas.

Govorushka branqueada

Outro nome: locutor branqueado, falador estriado de cabra, Clitocybe dealbata.
Chapéu: convexo, dobrado, mais tarde prostrado, depois plano ou côncavo, muitas vezes com uma borda ondulada, branca ou acinzentada, em pátina madura, esponjosa, diâmetro - 2-6 cm.
Perna: branco ou acinzentado, parcialmente em pontos de porca, sólido, depois oco, escurece quando pressionado.
Celulose elástica, fibrosa, fina, farinhenta, esbranquiçada, com um aroma pulverulento e sabor inexpressivo.
Tempo de maturação: meados de julho a novembro.
Habitat: florestas decíduas e mistas, florestas, pastagens, prados, parques.

Bastardo de folhas vermelhas

Outro nome: Favo de mel amarelo-enxofre, Hypholoma fasciculare.
Chapéu: prostrado, amarelo-acastanhado, amarelo-acinzentado, mais escuro no centro, diâmetro de 2-5 cm, as placas são frequentes, crescidas, amarelo-acinzentadas ou olivas, escurecendo a marrom.
Perna: fino, oco, amarelo, altura - até 10 cm, diâmetro - até 0,5 cm.
Celulose amarelado, acentuado, amargo, o sabor desaparece quando fervido.
Tempo de maturação: Setembro - novembro.
Habitat: na madeira em decomposição de árvores coníferas e decíduas.

Voce sabe O cogumelo shiitake japonês é o mais popular do mundo e suas valiosas propriedades são ativamente usadas em cosmetologia. Profundamente penetrando na pele, o extrato de cogumelo nutre a pele e melhora a regeneração celular. Então, em 2002, Yves Rocher lançou uma linha especial antienvelhecimento baseada em extratos de cogumelo shiitake - "Soro Vegetal de Shiitake ".

Pantera Amanita

Outro nome: Amanita cinza, Amanita pantherina.
Chapéu: em forma de sino com tubérculo central, com o tempo tornando-se mais achatado, cinza-marrom ou marrom-oliva com espinhas brancas concêntricas. As placas são brancas, livres.
Perna: fina, oca, branca, tuberiformemente inchada abaixo, com uma vagina, rodeada por um aro claro, com 6 a 12 cm de altura, até 1,5 cm de espessura, um anel branco e fino que desaparece dos espécimes mais antigos.
Celulose esbranquiçado, o cheiro é desagradável, não cora em um intervalo.
Tempo de maturação: Julho a outubro.
Habitat: florestas mistas, coníferas, de bétula, em florestas secas e ao longo das bordas dos pântanos.

Recomendamos ler sobre o perigo de um cogumelo da pantera, como os diferentes tipos de amanitas aparecem e quais propriedades úteis têm.

Pelúcia Spiderweb

Outro nome: Web de aranha da montanha, Web de aranha do vermelho alaranjado, orellanus de Cortinarius.
Chapéu: tubérculo hemisférico, depois liso, pequeno no centro, seco, sem brilho com pequenas escamas, laranja ou marrom-avermelhado, diâmetro - 3-8,5 cm.
Perna: delgado, não espessado, fibroso, amarelo claro.
Celulose cheiro amarelado, não forte de um rabanete.
Tempo de maturação: solstício de verão - outono.
Habitat: florestas caducifólias, raramente coníferas.

Porco fino

Outro nome: porco, estábulo, Paxillus influenut.
Chapéu: em forma de funil, aveludado, terry na borda, bege ou amarelado, diâmetro - 6-12 cm Placas - luz com ocre, no corte e sob pressão escurecer.
Perna: denso, a cor da tampa, altura - até 8 cm, diâmetro - até 1,5 cm.
Tempo de maturação: De junho a outubro.
Habitat: florestas coníferas e mistas, bétula jovem, carvalho e arbustos, ao longo de barrancos, nas bordas da floresta.

Cereais pungentes

Outro nome: russula cáustica, Russula emetica.
Chapéu: brilhante, convexo, prostrado com a idade, depois deprimido e esburacado, bordas com nervuras, com umidade - pegajoso, de rosado a vermelho brilhante com manchas claras ou ocre, diâmetro - 5-9 cm.
Perna: denso, forte, com rugas finas, branco, depois fica amarelo.
Celulose aroma esponjoso, húmido, ligeiro, aroma de pimenta, mais tarde cor-de-rosa ou vermelho.
Tempo de maturação: Julho a outubro.
Habitat: florestas decíduas e coníferas molhadas, turfeiras, pântanos.

Entrophe de primavera

Outro nome: Placa de Primavera rosa, Entoloma vernum.
Chapéu: meio prostrado, na forma de um cone, muitas vezes com um tubérculo central, de cinza-marrom a quase preto com azeite, diâmetro - 2-5 cm.
Perna: fibroso, cor de boné e mais leve, mais grosso na base, comprimento - 3-8 cm.
Celulose leve, sem gosto ou cheiro óbvio.
Tempo de maturação: Maio - junho.
Habitat: floresta caducifólia, raramente - florestas de coníferas.

Cogumelo Gengibre Vermelho

Outro nome: piperica de pele amarela, Agaricus xanthodermus.
Chapéu: arredondado, ovado, sedoso, branco, finamente lascado. As placas são finas, brancas ou rosa brilhante, depois escurecendo para marrom.
Perna: inchado ligeiramente na base, com um anel duplo e escalas na parte inferior, no corte na base torna-se amarelo-vivo, altura - 6-10 cm, diâmetro - 1-2 cm.
Celulose branco, rapidamente ficando amarelo quando cortado e com pressão, forte cheiro desagradável de ácido carbólico.
Tempo de maturação: Julho a outubro.
Habitat: florestas caducas e mistas, prados.

Manchas de cogumelos na região de Voronezh

Catadores de cogumelos experientes recomendam os seguintes locais:

um grande número de cogumelos é encontrado no McLock;
em Malyshevo cresce muito boletus e aspen;
de Soldatsky, você pode trazer uma boa colheita de cogumelos brancos, cogumelos faia, cogumelos aspen, cogumelos poloneses;
Nelzha - um ótimo lugar, com uma grande variedade de cogumelos.

Ao mesmo tempo, há lugares onde cogumelos venenosos são encontrados em grandes quantidades:

o bairro da aldeia de Somovo;
o território do complexo esportivo "Olímpico";
área do hotel "Sputnik";
aldeias vizinhas Yamnoe, Podgornoye e Medovka;
o território da Escola da Milícia e a aldeia de Shady;
plantio florestal na área soviética.

Então, indo para os cogumelos, lembre-se que vale a pena colecioná-los em áreas ecologicamente limpas, longe das grandes cidades, empresas e rodovias. Tome apenas cogumelos jovens, frescos e bem conhecidos. E sempre use a regra: não tenho certeza - jogue fora. Caça bem sucedida e segura para você!