Todo mundo conhece as cenouras coreanas - este prato tem longa e merecidamente ganhou popularidade. A abobrinha coreana é muito menos conhecida, embora esta salada preservada não tenha um sabor menos notável. Abaixo está uma receita para a sua preparação.
Características do sabor
No sabor desta salada, as abobrinhas e as cenouras são decisivas, o coentro enfatiza a gama de sabores, e as cebolas e as pimentas dão-lhe tempero e picante. 
Em geral, é uma ótima combinação, que muitas pessoas vão gostar.
Aprenda como cultivar a abobrinha na horta através do método das mudas, como cultivar a abobrinha a partir das sementes, por que flores vazias aparecem na abobrinha e também aprender como lidar efetivamente com pragas e doenças da abobrinha.
Qual abobrinha é melhor para colher?
O mais adequado para esta salada é abobrinha jovem de tamanho médio, eles irão fornecer o melhor sabor. Mas, em princípio, coloque vegetais mais maduros e crescidos demais. 
Ao usar esses espécimes, eles terão que ser limpos antes de cozinhar.
Preparação de latas e tampas
Para conservas saladas, é necessário esterilizar tampas e frascos. É mais conveniente simplesmente ferver as tampas, para esterilizar as latas, você pode usar um dos seguintes métodos:
- processar os bancos com vapor por 15 minutos, para isso, é mais conveniente usar uma placa redonda especial com furos para latas, que é colocada em uma panela;
- se houver uma panela adequada, você pode ferver os frascos;
- bancos podem ser esterilizados no microondas, para o qual eles derramam uma pequena quantidade de água (uma camada de um par de centímetros), coloque em um microondas e defina o temporizador por três minutos a uma potência de 700 watts.
Recomendamos conhecer vários métodos da esterilização de latas em casa.
Utensílios de cozinha
Para cozinhar abobrinha em coreano vai precisar de:
- ralador de cenoura coreano;
- faca de cozinha;
- tábua de corte;
- capacidade de salada;
- uma tigela para reesterilização de latas que já contenham alface (você pode usar uma saladeira, se puder ser incendiada);
- fogão.
Ingredientes
Para preparar esta salada, você precisará dos seguintes produtos:
- abobrinha - 3 kg;
- cenouras - 0,5 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- Pimenta - 1 pc;
- açúcar - 150 g;
- Vinagre 9% - 200 g;
- eo vegetal - 150 g;
- coentro - 2 colheres de sopa. l;
- sal - 3 colheres de sopa. l
Processo de cozimento passo a passo
Se a abobrinha for muito grande, elas devem ser limpas, os vegetais jovens de tamanho médio não devem ser limpos.
- Squash ralou na cenoura coreana.
É importante! O núcleo de abobrinha com polpa porosa e sementes não é esfregado e não é usado.
- Na mesma cenoura ralador esfregou.
- As cebolas são cortadas em meio anéis finos, que são desmontados em tiras individuais.
- A pimenta é cortada em círculos, as sementes podem ser removidas e você pode sair.
- Tudo ralado e fatiado dobrado em uma tigela, são adicionados os ingredientes restantes: sal, açúcar, coentro moído, óleo vegetal, vinagre, após o qual tudo é misturado.
- Os ingredientes misturados são deixados na bacia por pelo menos 30 minutos.
- Depois que a salada ficou para o tempo alocado, ela é misturada novamente.
- Em seguida, coloque a salada nas margens e feche as tampas.
Para esterilizar os frascos colocados em uma tigela com água morna. A camada de água deve estar abaixo da tampa cerca de dois centímetros. A água é levada a ferver, depois da ebulição, o tempo necessário para a esterilização começa a contar: os frascos de 0,5 litro são mantidos por 15 minutos, o jarro de 0,7 litros é de 20 minutos e o de litros é de 30 minutos.Voce sabe A cenoura de estilo coreano foi inventada pelos coreanos que viviam no espaço pós-soviético como substitutos de alguns pratos tradicionais coreanos, para a fabricação dos quais era impossível obter alguns ingredientes.
Vídeo: como preparar salada de abobrinha coreana para o inverno Após a esterilização, os frascos são removidos e colocados para esfriar.
Onde armazenar salada coreana
Se durante o enlatamento tudo foi devidamente esterilizado, a tampa foi bem fechada, então a conservação pode, teoricamente, ser armazenada por vários anos à temperatura ambiente.
Na realidade, é melhor criar reservas de preservação de tal forma que dure até o surgimento de vegetais frescos moídos. Assim, os vegetais enlatados serão armazenados no ano incompleto. 
Mantê-los em um lugar escuro, de preferência no armário. Você pode economizar em uma varanda aquecida ou envidraçada ou loggia (para que eles não congelam), adequado para armazenamento e adega.
Aconselhamo-lo a familiarizar-se com as melhores receitas de abobrinha para o inverno, bem como cozinhar abobrinha seca e em conserva.
O que levar para a mesa
Squash em coreano pode ser servido como um acompanhamento para carne. Eles também vão bem com batatas cozidas e fritas, trigo mourisco, arroz, cevada. Perfeito para espíritos como um lanche.
Usuários da rede na preparação de salada de abobrinha coreana
Então: abobrinha -2kg; -8 bolg pimentas; -4 cenouras;
Para marinada: - 2 colheres de sopa. sais; -1 art. açúcar; -1 óleo vegetal; -1 art. 9% de vinagre; - tempero para cenouras em coreano (a gosto em torno de um pacote).
Preparação: 1. Abóbora e cenoura, três ralado por cenouras em coreano. 2. Fatias finas de modo pimenta. 3. Jogamos tudo isso na marinada e deixamos por 5 horas (mexendo ocasionalmente). 4. Além disso, todos os bancos (esterilizados e secos) e esterilizados por 20 minutos. Saída 5 latas de 0,5 l.
A receita é simples, mas muito saborosa.
A receita de abobrinha em coreano é simples, os ingredientes desta salada são muito comuns e baratos, por isso os problemas com a sua fabricação não devem ser. Ao mesmo tempo, a salada tem um sabor alto e pode ser usada com muitos pratos.
