Costumávamos ver cachos de uvas frescas em lojas e supermercados. É de diferentes variedades e tem um sabor diferente. Nem todo mundo sabe que não apenas frutas podem ser usadas, mas também as folhas desta planta. Eles são usados na culinária, cosmetologia e na vida cotidiana, colhidos em uma forma fresca e seca, produzem decocções e infusões. Em seguida, vamos falar sobre os benefícios das folhas de uva para uma pessoa, os meandros de suas preparações e receitas para a preparação.
Característica botânica
Se as bagas em diferentes videiras são significativamente diferentes, então as folhas da maioria das variedades de uvas são típicas. Eles são de três pás ou divididos em cinco lâminas. Algumas variedades possuem uma folha quase sólida. A borda é cortada com dentes, as veias são pronunciadas.
A carne das folhas é fina, não é carnuda, então a umidade não tira muito da videira. A cor varia de verde pálido a verde rico, há manchas douradas. A saturação de cor aumenta à medida que amadurece.
As folhas protegem a fruta do granizo, da chuva forte e do calor, e mantêm sua elasticidade por muito tempo. Eles são pequenos, médios e grandes, em arbustos mais antigos - maiores.
É importante! Para coletar folhas de uva para colhê-los para o inverno que você precisa em meados de junho ou início de julho. Durante o período de floração da videira, eles são bastante macios para saborear bem em pratos e nutritivos o suficiente para dar o máximo benefício.
Propriedades úteis
Os benefícios deste produto são devido à sua rica composição vitamínica:
- A maior parte contém vitamina K lipossolúvel e retinol. Estas vitaminas respondem à função hematopoiética, fortalecem o sistema cardiovascular, impedem o aparecimento de placas escleróticas.
- O alto teor de vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, localiza processos inflamatórios e acelera a recuperação pós-operatória.
- As vitaminas A e E melhoram a aparência da pele: suavizam rugas faciais finas, refrescam a pele.
- Ácidos orgânicos estão presentes em excesso neste produto. Eles afetarão positivamente a atividade mental, prevenirão mudanças relacionadas à idade no cérebro.
- Uma grande quantidade de zinco contida nas folhas melhora o funcionamento do sistema reprodutivo, tanto em homens quanto em mulheres. Seu efeito rejuvenescedor é útil para mulheres com alterações cutâneas relacionadas à idade.
As folhas também têm uma capacidade útil para limpar os intestinos das toxinas, ligar e remover toxinas do corpo.
Lofant tibetano, leite de coco, mar branco, bananas secas, samambaia caseira, heléboro caucasiano, lagenaria, brócolis, spirulina, amaranto, rabanete, espinafre ajudará a eliminar toxinas e toxinas do corpo.
Eles melhoram o peristaltismo intestinal, aliviam a constipação. Suas propriedades bactericidas e anti-sépticas são úteis para distúrbios intestinais, doenças da cavidade oral e lesões cutâneas menores. 
Voce sabe Mais recentemente, as uvas no vinho engasgaram exclusivamente à mão. Mais precisamente, pés. Houve toda uma cultura de pressão de uva após a colheita. Nas aldeias produtoras de vinho, a música começou a soar, em tonéis com cachos de bagas houve danças redondas. Naquela época, as uvas não eram cuidadosamente separadas das folhas, e a saúde dos vinicultores melhorou notavelmente a partir do contato constante com o mingau. Percebeu-se que as uvas, depuradas das folhas, atuam sobre a pele e as articulações de forma não tão benéfica quanto os cachos em conjunto com a folhagem.
Aplicação de folhas de uva
A natureza cuidou de cobrir frutos maduros com folhas do tempo. O homem encontrou os folhetos em outro uso, e agora os usa não só na vida cotidiana, mas também na medicina e na culinária.
Na medicina popular
Na maioria das vezes, este produto é usado como compressas cruas e em pó:
- Ele é seco e esmagado, e depois usado para parar o sangramento.
- A ação anti-séptica e bactericida das folhas acelera a cicatrização de pequenas e grandes feridas na pele e na boca.
- Os médicos populares recomendam mastigar folhas de uva jovens com doença periodontal, lesões cariosas e gengivite.
- O alto teor de cálcio e flúor faz deste produto uma boa maneira de fortalecer os dentes e tecido ósseo, e na forma de compressas e para uso interno.
- Taninos taninos, que fazem parte das folhas, melhoram significativamente a circulação sanguínea e o fluxo linfático. Eles eliminam o inchaço, ajudam a remover o excesso de fluido do corpo.
- Folhas e misturas pastosas ligadas a áreas problemáticas reduzem as veias varicosas e as veias da aranha. A dor desaparece e os capilares são estreitados, impedindo assim o aparecimento de estase venosa.
Familiarize-se com as propriedades benéficas das uvas.
O uso interno de suco, espremido de folhas frescas, evita problemas com o estômago e intestinos. Este suco suaviza as membranas mucosas com úlceras do estômago e gastrite. Abaixa a acidez, para o sangramento intestinal interno e o vômito, acalma a náusea. 
Acredita-se que também aumenta a potência masculina e aumenta a libido. O uso regular do suco dessas folhas reduz a hemoptise. Seu efeito curativo sobre o trato urinário é observado - reduz a sensação de queimação, destrói infecções bacterianas e estimula a excreção de areia e pequenas pedras dos rins.
Em cosmetologia
O melhor de tudo, este produto age na pele oleosa com poros dilatados:
- na composição das máscaras, tem um efeito de peeling e polimento;
- os taninos apertam a pele do rosto e do pescoço, tornam as rugas profundas menos perceptíveis e removem pequenas dobras;
- Mingau de folhas frescas estreita e limpa os poros, refresca a tez, remove sinais de fadiga;
- Recomenda-se fazer compressas de folhas para os olhos cansados. Eles removem vermelhidão e inchaço, reduzem os sacos sob os olhos.
Caldos e infusões de folhas de uva, incluídas em peles e xampus, aliviam a pele caspa propensa a pele oleosa. Tornam a cor do cabelo mais saturada, restauram o brilho natural e fortalecem os folículos capilares, estimulando o crescimento do cabelo.
Suco, pressionado a partir de folhas jovens, é usado para remover e clarear verrugas, keratomas, manchas senis e sardas.
Para fortalecer o cabelo na medicina tradicional, eles também usam peônia evasiva, brotos de bétula, óleo essencial de pinheiro, pimenta amarga, junça, jujuba, urtiga, óleo de cominho preto, nasturtium, bergamota e mostarda.
Na culinária
O baixo teor calórico deste produto permite que seja utilizado em nutrição terapêutica e dietética. O prato mais famoso de folhas de uva, o dolma, é preparado em muitos países orientais.
É importante! Não use este produto para mulheres grávidas e jovens mães que estejam amamentando. Taninos de ligação na folhagem inibem o funcionamento das glândulas mamárias, e o bebê começará a sentir falta de leite.
Esta comida popular na Grécia, Turquia, Geórgia é uma espécie de análogo para o nosso repolho recheado: carne picada e cereais, envoltos em folhas escaldadas ou cozidas. As folhas de uva são perfeitamente combinadas com carne defumada e aves, leguminosas (lentilhas, feijões), em forma picada são parte do doce pilaf.
Eles são usados como um invólucro para recheios de peixe e vegetais, em conserva com legumes e em conserva com bagas, embrulhados em rolos separados. Às vezes as folhas jovens são finamente cortadas e secas, e então são feitas a partir delas com kvass e chá refrescantes.
Voce sabe A videira está presente na cultura eslava e no simbolismo pagão e pré-eslavo. Uma das deusas reverenciada pelos antigos eslavos, Lada, segura uma maçã em uma mão em todas as imagens e um cacho de uvas com folhagem como símbolo de fertilidade e bem-estar na outra.
Na vida cotidiana
Na maioria das vezes, as folhas são usadas para abrigar as videiras para o inverno. Eles retêm por muito tempo uma textura densa e protegem as plantas sensíveis do frio. Eles são misturados com serragem em geral e esmagados, podem ser cobertos em cima com polietileno ou ensacamento (para melhor ventilação).
Eles se tornam um fertilizante rico para árvores frutíferas e canteiros de flores. Terra polvilhada com folhas caídas e depois solta, tolera melhor as geadas do inverno e dá uma boa colheita para o próximo ano.
Danos e efeitos colaterais
Este produto geralmente benéfico pode prejudicar pessoas que sofrem de diabetes. Especialmente perigoso a este respeito é o suco, que contém até 20% de açúcares. Cuidados devem ser tomados para usar folhas de uva para pessoas com câncer.
Aumento da flatulência, como efeito colateral da abundante recepção de folhas, pode prejudicar aqueles que sofrem de colite aguda. Não é recomendado usar este produto para pessoas com tuberculose e mulheres grávidas nas últimas semanas antes do parto. 
É importante! Não tome infusões e decocções da folhagem ao tossir, pois elas podem acelerar a circulação sanguínea e provocar a ruptura dos capilares nos pulmões.
Colheita e armazenamento de matérias primas
O método de preparação de matérias-primas para fins culinários e cosméticos não é diferente:
- É melhor coletar folhas de variedades de uvas leves, pois elas têm uma textura mais delicada e dão aos pratos uma acidez requintada.
- Comece a recolher as folhas durante o período de floração, até elas se tornarem grosseiras e começarem a secar no calor.
- Cortar folhas de folhas apenas de vinhas saudáveis que crescem longe de áreas industriais e estradas principais.
- Deixe as estacas permanecerem na videira e recolha as placas em cestos ou sacos de lona.
- Certifique-se de deixar pelo menos um terço das folhas para que as flores e os cachos tenham proteção contra intempéries.
- Número determinado pelas necessidades da família. Dois quilos de folhas coletadas por temporada serão suficientes para uma pessoa adulta.
- Para manter as folhas de suas propriedades benéficas, preserve-as congelando, decapando, salgando ou congelando a seco.
Vídeo: como colher folhas de uva
Receitas culinárias
Diferentes métodos de preparação são projetados para diferentes usos futuros. Por exemplo, a salga e a decapagem são adequados para cozinhar e a secagem é para receitas cosméticas.
Voce sabe Vinhas culturais da humanidade das uvas começaram a crescer nos tempos bíblicos. Arqueólogos turcos descobriram que as primeiras variedades de uvas de vinho apareceram no território da moderna Turquia e do Irã há mais de seis mil anos. É verdade que os arqueólogos suíços afirmam que conseguiram encontrar mais vinhas antigas nas terras da Suíça moderna. Infelizmente, o cultivo desta planta no interior da Suíça, nos tempos antigos, foi mais um fenômeno espontâneo do que natural, de modo que a palma nesta questão permanece para as nações orientais.
Salgado
As folhas que vão para a peça de trabalho devem estar perfeitamente inteiras e limpas. Atravesse a massa da folha, exclua todos os espécimes danificados, apodrecidos e aqueles que estiverem danificados pelo mofo.
Vídeo: folhas de uva em conserva
Lave-os em uma tigela grande de sabão e enxágüe com água corrente.
Cortar todos os cortes que você pode ter perdido mais cedo, enrole as folhas em rolos de três ou quatro pedaços, embalá-los firmemente em frascos de meio litro. Prepare uma solução salina à taxa de 100 g de sal por 1 litro de água. Despeje as folhas em frascos com esta solução e aperte a tampa frouxamente.
Mergulhe por trinta segundos em água fervente, feche bem as tampas e deixe esfriar o boleto até a temperatura ambiente. Guarde em um frasco fechado na geladeira por não mais de um ano. Um banco aberto pode ser armazenado por três a quatro dias.
Este produto salgado tem um sabor picante, azedo, é usado em pratos com carne defumada, arroz, usado em tortas e tortas com leguminosas. Pode ser usado somente após a imersão. 
Chá
Folhas inteiras e levemente rasgadas são permitidas para secagem. Eles não devem ser um traço de decadência, mofo, dano por insetos. Lave e seque a massa da folha em uma superfície plana. Dobre as folhas na forma de envelopes ou triângulos e coloque-as em um secador de frutas.
O forno da cozinha também é adequado para a secagem, mas neste caso você terá que deixar a porta aberta. Mergulhe "envelopes" a 65 graus por seis a oito horas, dependendo do tamanho. As matérias primas secadas dobram-se em um saco de papel ou em um saco da lona.
Aconselhamo-lo a ler sobre as propriedades benéficas do chá feito de mirtilo, espinheiro, vermelho de montanha de cinzas, príncipes, rosa mosqueta, chokeberry, maçãs, hibisco, folhas de framboesa, espinheiro, groselhas, mirtilos e cerejas.
Guarde em local seco e escuro por no máximo um ano. De tempos em tempos, estenda os "envelopes" e areje-os para que não adquiram um cheiro rançoso de rato. Antes do uso, as folhas são esmagadas, colocadas no bule e despejadas com água fervente. 
É importante! Guarde decocções e infusões de folhagem em um local escuro. Se isso não for possível, coloque-os em recipientes de vidro colorido, pois os bioflavonóides e muitas vitaminas que compõem as bebidas acabadas são destruídos pela exposição à luz solar.
Mergulhe por 10-15 minutos e, em seguida, despeje a quantidade necessária de folhas de chá em um copo e dilua com água quente em uma proporção de 1: 1. Para fins medicinais, este chá deve ser consumido todos os dias durante um mês, três xícaras por dia (total de 750 ml). Para a prevenção de resfriados e doenças virais será suficiente uma xícara por dia.
Bioflavonóides e ácidos orgânicos, que fazem parte das folhas de uva, atingem a concentração máxima durante a secagem. Eles têm um efeito estimulante sobre o sistema imunológico, o sistema nervoso. Chá das folhas de uvas vermelhas fortalece o sistema cardiovascular, elimina hemorróidas e distúrbios intestinais, normaliza o ciclo menstrual.
Um efeito positivo sobre o estado do sistema cardiovascular também tem um heléboro, orégano, cerefólio, cominho, rokambole, lúpulo, oxalis e calêndula, goof de prata, espinheiro.
Infusão
Para sua produção, você precisará de lençóis frescos e água quente. Lave as folhas de uva sob água corrente, corte as hastes, dobre-as em pedaços apertados e encha o recipiente de um litro com um terceiro. Encha os pratos com água a ferver até ao topo, feche bem a tampa e reserve num local escuro.
Deixe de molho por três semanas à temperatura ambiente, agitando o frasco a cada dois dias. Após esse período, a infusão estará pronta. Você pode armazená-lo por três meses à temperatura ambiente, até seis meses - na geladeira.
Use a infusão para fins medicinais, uma vez por dia antes das refeições, dez gotas, diluindo com 50 ml de água. O curso de tratamento pode durar duas semanas, depois você precisa descansar uma semana e, se necessário, repetir o tratamento. 
A água quente dissolve e remove os bioflavonóides, antocianidinas e resveratrol antioxidante das folhas. Estas substâncias têm um efeito benéfico no trabalho do sistema nervoso, fortalecem o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos.
Voce sabe No século 16, a colheita de frutas e folhas de uva era uma ocupação muito perigosa. O fato é que antes da vinha foi plantada entre árvores frutíferas, de modo que enrolou sobre suas coroas. Em busca da luz do sol, os tentáculos das videiras se estendiam até os cumes, de modo que os coletores precisavam se equilibrar em ramos finos e desconfortáveis. Portanto, os proprietários das vinhas asseguraram que antes da colheita todos os trabalhadores cuidassem de suas vontades.
Decocção
Para cozinhar o caldo, lave e separe a massa da folha. Limpe-o de todas as chapas danificadas e de baixa qualidade, corte os caules, folhas podres. Amassar ligeiramente a massa com um espremedor de batatas, enchê-lo com água a ferver à taxa de 100 g de folhas por 500 ml de água. 
Coloque em fogo lento e cozinhe por uma hora sob uma tampa frouxamente coberta. O líquido deve evaporar em um terço. Coe o caldo resultante com um pano limpo de algodão ou gaze, escorra em um recipiente de vidro limpo, feche bem e guarde em um local escuro e fresco.
O produto pode ser armazenado por seis a oito meses. Coma caldo a duas colheres de sopa antes de cada refeição durante três semanas. No final do curso, você deve fazer uma pausa de duas semanas e, se necessário, repetir o tratamento.
Para o tratamento de varizes, o barbudo, o pomo de Adão, o pinado, o açougueiro, a acácia branca, alocasia e a resina de pinheiro também são usados do lado de fora.
Além disso, a decocção pode ser usada como compressas para artrite, osteoartrite e varizes. Taninos, antioxidantes e ácidos orgânicos contribuirão para a restauração das mucosas intestinais quando ingeridas.
Uso externo ajudará a fortalecer a cartilagem das articulações e paredes vasculares, será a prevenção da degradação relacionada à idade de bolsas articulares e varizes. Folhas de uva - um produto útil, muitas vezes negligenciado. 
É importante! O suco das folhas tem um efeito positivo sobre a microflora intestinal e sua mucosa, mas no caso de doenças crônicas pode provocar hemorragia interna. Antes de começar a tratar este produto concentrado, consulte o seu médico.
Ele está disponível para coletar moradores de pequenas cidades e vilas, vendidos nos mercados. As folhas são amplamente utilizadas na culinária, medicina e até cosmetologia. Eles são usados para melhorar a qualidade do solo, eles aquecem as vinhas jovens para o inverno.
Colhidas para as folhas de inverno mantêm suas propriedades até a próxima temporada. Tome nota das receitas para fazer folhas e usá-las para se manter saudável, mesmo no inverno rigoroso.
