Muitos de nós começam o dia com o mesmo ritual: beber uma xícara de café aromático e tônico. Mas, infelizmente, nem todos podem pagar por causa de problemas com a pressão arterial. Acontece que há uma boa alternativa a este revigorante drink - bolota de café. Como cozinhá-lo - isso será discutido em nosso artigo.
Café bolota
Tal café é um energético maravilhoso, tem um sabor e um aroma agradável, reminiscente de café, às vezes com o cheiro de cacau. Com uma preparação adequada, não difere muito do café moído ao qual estamos acostumados. Alguns gourmets afirmam que é um pouco semelhante ao café de cevada.
Uma diferença especial de outras bebidas similares é um pouco de amargura e um sabor ligeiramente adstringente. Servir esta bebida pode ser como uma bebida autônoma, mas será mais saboroso se você adicionar leite, adoçantes e outros ingredientes. 
Recolha e preparação de matérias-primas
O primeiro passo para preparar esta deliciosa bebida é coletar e colher as bolotas.
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Quando e onde coletar bolotas
Frutos de carvalho são colhidos após o amadurecimento, em setembro-outubro, quando são generosamente espalhados sob os carvalhos em parques ou florestas de carvalhos. Bolotas aceitáveis são geralmente acastanhadas ou amareladas, não com vermelhidão, com uma tampa que deve ser facilmente separada.
É importante! Você não pode fazer uma bebida de fruta verde, a fim de evitar envenenamento grave. Se você coletar frutas verdes, elas não atingirão o estado desejado e se tornarão um produto perigoso para a saúde.
Como selecionar frutas de alta qualidade
Uma maneira simples de verificar a qualidade da fruta do carvalho é mergulhá-la na água. Algum tempo após a imersão, as bolotas que surgiram precisam ser jogadas fora, e aquelas que afundaram até o fundo serão adequadas para a colheita de matérias-primas.
Se as frutas não foram coletadas pessoalmente e compradas no mercado, você precisa levar em conta um fator: em que época do ano elas são vendidas. Se mais cedo do que o tempo usual de coleta de matérias-primas, a fruta ou não maduro, ou recolhidos no ano passado. É claro que essas bolotas não são adequadas para a preparação de beber.
Voce sabe O maior monumento a uma bolota, com 3 metros de altura e mais de meia tonelada, fica na cidade de Raleigh, na Carolina do Norte, EUA.
Receita passo a passo para fazer bebida de café
O processo de fazer uma bebida a partir de frutos secos de carvalho é o mesmo que prepará-lo a partir de grãos de café. 
Para uma porção da bebida revigorante você precisará de:
- 1 ou 2 colheres de chá de pó de frutas secas;
- 100-150 mililitros de água a ferver;
- 1 ou 2 colheres de chá de açúcar ou seu substituto (a gosto);
- Creme, leite, especiarias - por preferência.
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Preparação de bolotas
O próximo passo após imersão e seleção de frutos adequados é secá-los. Eles precisam de um pouco de secar de forma natural e limpa da casca. Esmagar os corações extraídos em pequenos pedaços com uma faca afiada, espalhe-os em uma assadeira em uma camada fina e deixe secar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
A matéria prima corretamente seca fica marrom. Preste também atenção ao fato de que o estágio de bolota de torrefação afeta diretamente o sabor do produto final. Se a fruta é queimada, o café fica com um sabor amargo e desagradável. 
Bolotas devem passar por tratamento térmico, caso contrário, você pode ser seriamente envenenado.
Processo de fabricação de café moído
Agora você pode moer a massa final em um moedor de café ou moer em um liquidificador e, em seguida, despeje-o em um prato de cerâmica ou vidro selado. Você não precisa colher imediatamente uma grande quantidade de café em pó, porque durante o armazenamento a longo prazo perderá seu sabor ou se deteriorará.
Como fazer café de bolotas
Preparando o café desta maneira:
- As matérias-primas secas precisam adormecer em uma cafeteira ou em um turco com base no número de porções.
- Adicione açúcar ou seu substituto, se necessário.
- Em pó, despeje água fervente ou água fria.
- Coloque no fogo e, mexendo, leve para ferver, mas não digerir.
- Deixe em infusão por alguns minutos.
- Despeje em xícaras de café.
Ainda assim, esse café pode ser cozido com água fervente diretamente no copo, embora esse procedimento não seja considerado uma bebida fermentada. Qualquer método de cozinhar - um amador.
Qual é a combinação de bebida
O fato de você poder adicionar leite e creme ao produto de bolota já foi mencionado acima. Estes aditivos tornam o sabor da bebida mais macia. Os gourmets também adoram complementar este café com o sabor de várias especiarias aromáticas.
Estes ingredientes são adicionados após a fermentação, de modo que as altas temperaturas não destroem os óleos essenciais que compõem sua composição. As especiarias mais favoritas para muitos apreciadores de tal café são flores de cravo, canela, noz-moscada e cardamomo.
O sabor do café de bolota pode diferir a cada vez devido a vários fatores: a quantidade de matéria-prima colocada no turco, o grau de torrefação e também devido a vários outros temperos.
Para aqueles que preferem uma bebida com pimenta especial, você pode adicionar ervilhas de pimenta preta. Neste caso, é melhor colocar a especiaria durante a cozedura, já que esta é a melhor maneira de extrair suas melhores propriedades. 
Outro aditivo original ao café a partir de bolotas é o sal de mesa.
Esta versão do café é preparada desta maneira:
- Em turco, você precisa derramar 1 colher de chá de pó e adicionar uma pitada de sal a ele.
- Despeje a água fria e coloque fogo. Não ferver, mas apenas deixe ferver. Com esta fermentação, uma espuma espessa aparece na bebida.
- Em primeiro lugar, coloque delicadamente a espuma removida com uma colher na xícara de café e, em seguida, despeje com cuidado a bebida em si.
- Açúcar não pode adicionar.
Qual é o uso?
O café de bolota é muito útil e tem muitas propriedades curativas, por isso pode ser usado em diferentes idades sem prejudicar a saúde.
Voce sabe Bolotas não são usadas apenas para fazer café. Eles fazem cereais e farinha deles, a partir do qual eles assar bolos e pão, ou fazer mingau.
Agora, uma pequena lista de qualidades curativas inerentes a esta bebida:
- Tonifica e refresca devido à presença de substâncias e minerais úteis nos frutos.
- Por causa de suas qualidades adstringentes, é indispensável para a dor de dente e gengivite.
Para eliminar a dor de dente na medicina tradicional, eles também usam camomila, agave, cohosh preto, dodder, medunitsu, absinto médica, rokball e lúpus de duas folhas.
- Acalma o batimento cardíaco e não provoca o desenvolvimento de hipertensão.
- É útil para ataques de asma, tosse, bronquite, em adultos e crianças.
- Normaliza o estômago e os intestinos.
- Elimina reações alérgicas em crianças.
- Pode ser usado como profilático contra o raquitismo infantil.
- Efeito benéfico no trabalho do aparelho geniturinário.
- Tem propriedades benéficas que são valiosas para pacientes com doenças nervosas.
- Reduz os níveis de açúcar no sangue, por isso é útil para pessoas com diabetes.
Comer blueberries, alcachofra de Jerusalém, coentro, feijão, alho-poró, tomate, aspargos e feijão branco também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
- Difere efeitos antiedematosos, antiespasmódicos e anti-inflamatórios no corpo.
- Devido à presença de quercetina é um antioxidante.
- Apesar do alto nível de carboidratos, a bebida pode ser usada por pessoas que sofrem de obesidade.
Possíveis danos e contra-indicações
Bebida de café de bolotas, bem como o uso de café natural, não deve ser muito abusada. Não pode beber mais de 5 xícaras por dia.
É importante! Beber de bolotas é um produto pesado para a digestão, por isso deve ser usado com cuidado por pessoas com problemas de digestão.
Já foi enfatizado que o produto preparado a partir de frutas cruas é tóxico, pois a quercetina contida em grandes doses em bolotas verdes é muito prejudicial. Portanto, antes de usar, é desejável embeber as bolotas e fritá-las.
Embora não haja contra-indicações para o uso de bebida de bolota na infância, não é recomendado administrá-lo a crianças com menos de três anos de idade. Mulheres grávidas e lactantes precisam consultar um médico antes de beber bolotas. 
Resumindo o acima exposto, podemos concluir que esta bebida útil é melhor consumida em pequenas doses, tomando-a com cuidado e observando a reação do seu corpo.
