Suco de uva: os benefícios e danos

Perfumado, ácido, doce - desde os tempos antigos, o suco de uva tem sido valorizado entre chefs, produtores de vinho, bem como curadores e curandeiros. Além do excelente sabor, esta bebida possui poderosas propriedades curativas, é capaz de devolver saúde, beleza e bem-estar.

Já na literatura antiga, as uvas eram cantadas por poetas, os guerreiros as usavam para ganhar força e as meninas - para prolongar a beleza e a juventude.

Descobriremos qual é o segredo do suco de uva, se ele pode ser substituído por um pasteurizado e quem não deve usar essa bebida.

A composição e benefícios do suco de uva

Suco de uva é um depósito de componentes úteis que são necessários para o bom funcionamento do nosso corpo. Então, contém mais de 150 substâncias biologicamente ativas! Acredita-se que esta bebida é comparável em quantidade de elementos com água mineral. Contém aminoácidos essenciais e não essenciais, vitaminas, micro e macronutrientes, açúcares e fibras.

Dependendo da variedade da uva, o conteúdo calórico e o conteúdo dos elementos úteis irão variar ligeiramente. No entanto, em geral, você pode usar os seguintes dados:

Descubra como as sementes de uvas, uvas passas, uvas pretas, uvas Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon são úteis.

Ingredientes frescos úteis:

• vitaminas: B1, B2, B4, B5, B6, beta-caroteno, C, K, PP;
• macronutrientes: potássio, magnésio, fósforo, cálcio, sódio;
• oligoelementos: ferro, manganês, cobre, flúor, zinco;
• 16 aminoácidos;
• ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
• idos gordos saturados e insaturados.

Voce sabe Mais de 70 milhões de toneladas de uvas são cultivadas em todo o mundo anualmente, dos quais 80-90% são usados ​​para fazer vinho, até 10% é dado para consumo fresco, e outros 6% de bagas são usados ​​para fazer passas. Os líderes mundiais no cultivo de bagas são a Itália, China, EUA, França, Espanha e Turquia.

Tendo bebido um copo de uva fresca, uma pessoa sentirá imediatamente uma onda de força e vitalidade. Suco de variedades leves tem uma grande quantidade de ferro, e uma bebida escura, pelo contrário, contém menos fermento, mas tem propriedades antioxidantes mais pronunciadas. Uva fresca afeta o corpo da seguinte forma:

• melhora a formação de sangue;
• limpa o fígado;
• normaliza o coração;
• tem um leve efeito diurético e laxante;
• normaliza o nível de Ph no corpo;
• normaliza o funcionamento do intestino;
• normaliza a atividade cerebral e funções cognitivas;
• fornece ação antioxidante, protege contra os radicais, previne o desenvolvimento de câncer;
• reduz o LDL ("colesterol ruim");
• tem efeitos antivirais e antibacterianos.

Aprenda a fazer champanhe, vinho de uva, passas.

Uma bebida azeda é capaz de encher o corpo com energia e aumentar seu tom em segundos. Então, se você beber um copo de suco após o esforço físico, você pode evitar cremes, fraqueza muscular e dor, bem como fadiga. Mais detalhadamente, as propriedades curativas da bebida e seu uso em várias patologias serão consideradas mais adiante.

Propriedades de cura

Bebida de uva tem uma grande lista de propriedades curativas, por isso não é de estranhar que começou a ser usado em muitas doenças desde os tempos antigos. Existe até uma tal ciência - ampeloterapia (do grego ampelos - uvas), traduzido literalmente como "cura da uva".

A fim de melhorar a saúde e combater doenças, as frutas perfumadas começaram a ser usadas na Roma antiga e na Grécia. No século XIX, a composição das uvas foi estudada em detalhes suficientes, porque começou a ser usada para fins medicinais em países europeus.

Voce sabe As uvas mais frequentemente do que outras frutas e frutos tornaram-se objeto de interesse de artistas, poetas, escultores e outros artistas. As uvas são mencionadas muitas vezes na Bíblia. Assim, de acordo com as escrituras, Noé não era apenas o salvador da raça humana, mas também o primeiro viticultor na terra. Depois que a arca chegou ao monte Ararat, Noé primeiro plantou uma vinha no pé. De acordo com outra versão, Noé, saindo da arca, soltou uma cabra para pasto, que encontrou um belo arbusto com frutos maravilhosos. Então começou o cultivo de plantações de uva.

Agora os médicos recomendam o uso de suco de uva para tais doenças:

• anemia;
• neurose e neurastenia, insia;
• doenças articulares (gota, reumatismo);
• doença renal (nefrite, nefrose);
• os estágios iniciais da tuberculose;
• obesidade;
• asma;
• distúrbios metabólicos;
• violações da pressão arterial (hipo e hipertensão) e doenças cardíacas;
• constipação;
• doenças do trato respiratório.

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Dano de suco de uva

Como a uva fresca é rica em muitos ingredientes ativos, ela pode causar algum dano ao corpo se você não seguir as regras para o uso deste produto.

Assim, a bebida pode provocar distúrbios digestivos: inchaço, formação de gás, processos de fermentação no intestino, indigestão.

Além disso, quando usado com frequência, o suco de uva pode corroer o esmalte dentário e os tecidos dentários profundos, causando uma doença chamada cárie. Para evitar consequências negativas do uso de coquetel saudável, siga algumas recomendações simples:

• use suco fresco com um canudo e depois enxágüe a boca com água pura;
• sempre lave as bagas antes de usar;
• por dia, beber não mais do que 500 ml de suco fresco;
• não o combine com alimentos gordurosos e fritos, bebidas alcoólicas, água mineral e água de soda;
• suco não pode ser bebido imediatamente após uma refeição;
• depois de comer alimentos frescos, deve demorar pelo menos 40-60 minutos para comer.

É importante! Talvez a regra mais importante: nunca misture uvas e suco de uva com outras frutas, é melhor usá-lo em uma refeição independente, caso contrário, inchaço e flatulência são fornecidos.

A diferença entre suco fresco e pasteurizado

Para começar, vamos analisar o que o processo de pasteurização implica - é um aquecimento a curto prazo, a longo prazo ou a curto prazo do produto, a uma determinada temperatura, a fim de desinfetar, para aumentar o prazo de validade do produto. Com aquecimento curto até 1 minuto, a temperatura pode atingir 90 °. Com um processo longo (de 30 a 60 minutos), a temperatura não ultrapassa os 60 °. Sucos pasteurizados podem ser:

• rotação direta. Para a preparação, as matérias-primas são separadas, lavadas e espremidas do suco, que é então pasteurizado e derramado. Tais sucos podem ser feitos apenas durante o período de safra, isto é, de julho a outubro;
• recuperado. Nesta forma de realização, a bebida é preparada a partir de um concentrado diluído com água.

Os fabricantes alegam que, sujeito à tecnologia, o suco pasteurizado de pressão direta não contém menos nutrientes do que a bebida espremida na hora. Obviamente, será mais benéfico beber um copo de suco fresco, que você acabou de fazer sozinho. Mas nem todo mundo tem essa oportunidade, porque muitas pessoas recorrem à compra de bebidas prontas.

Descubra qual a diferença entre preto, branco, rosa, técnico, uvas de mesa, passas.

O mais importante é ler a composição! De fato, na maioria das bebidas embaladas, além da parte de frutas e bagas, há açúcar (xaropes de açúcar), ácido cítrico, sal e sabores. É melhor deixar a mistura com uma composição similar na prateleira da loja, já que ela não trará nada além de danos. E, a fim de beneficiar do produto na ausência de um espremedor, é melhor comer um monte de frutas.

É importante! Se você usar apenas sucos frescos, lembre-se que você precisa beber uh dentro de 10-20 minutos após a preparação, caso contrário, os processos oxidativos no ar destroem todas as vitaminas nele contidas. Nunca pronto com antecedência!

Contra-indicações

Use esta bebida não pode tudo. Assim, não pode ser pessoas que sofrem de diabetes, processos inflamatórios do trato gastrointestinal (gastrite, úlcera gástrica ou intestinal), com uma tendência a inchaço, um forte grau de obesidade, distúrbios agudos dos rins e fígado.

Em pancreatitis (inflamação do pâncreas) a baga fresca não pode usar-se em nenhum caso. É proibido no caso de uma reação alérgica individual e intolerância. Os bebês podem receber suco não antes dos 2 anos de idade.

Nos estágios posteriores da gravidez, uma bebida pode causar um rápido ganho de peso no bebê e na mãe, portanto, ela também deve ser descartada. Durante a amamentação, o frescor pode causar cólicas e inchaço no bebê, por isso, não deve estar na dieta da amamentação da mãe.

Uso cosmético

Suco desta baga já estava em uso em belezas antigas. Seu uso também é popular hoje em dia como um produto de cuidado barato, natural e eficaz. Como isso afeta a pele:

• tonifica-se;
• rejuvenesce;
• limpa, age como um peeling suave, remove a camada superior da pele morta da epiderme, como resultado, a pele fica fresca, aveludada, macia;
• inicia processos regenerativos;
• hidrata.

Uva fresca é adequado para jovens senhoras com pele desbotada, meninas jovens com pele problema. Máscaras baseadas em Fresch também são eficazes em negrito e tipos de combinação.

Recomendações gerais sobre o uso de suco de cosmetologists:

1. Mesmo na ausência de alergias quando se come bagas, uma reação alérgica local pode ocorrer. Portanto, antes de aplicar o suco para o rosto, teste-o na superfície interna do cotovelo - se não houver vermelhidão, sinta-se à vontade para usar o suco.
2. A pele oleosa responde melhor a variedades verdes de bagas.
3. Para a pele seca, é aconselhável usar variedades rosa.
4. Variedades escuras são adequadas para problemas de pele, erupções cutâneas, problemas vasculares com a pele.

Descubra quais características são inerentes às variedades de uva Framboesa Super, Ilya Muromets, Radish Kishmish, Romeo, Alfa, Zest, Dawn Nesvetaya, Milagre Branco, Rusball, Muito aguardado, Centenário.

O suco de uva pode ser chamado com segurança de elixir da juventude, beleza, saúde e longevidade. É eficaz em uso interno e local. O principal é certificar-se de que não há contra-indicações, seguir as regras de recepção e, em seguida, a bebida vai dar um enorme benefício para o seu corpo!