Com a chegada do verão, vegetais e frutas locais frescos aparecem nas prateleiras das lojas e mercados. E entre esta variedade, um dos mais visíveis e amados é o damasco. Este fruto brilhante e doce é muito popular, amado por adultos e crianças. Mas com seu parente mais próximo - uma saudade - via de regra, eles sabem muito menos. Vamos descobrir o que é uma fruta, como é útil para o corpo e como usá-lo.
Descrição botânica
Zherdela é um damasco selvagem pertencente ao gênero Plum e cresce em muitos países com um clima quente. A árvore atinge uma altura de 15-17 metros e é caracterizada por uma coroa espessa, florescendo com flores brancas ou rosa. By the way, a cor da árvore aparece mais cedo do que as folhas. 
Frutas muito semelhantes ao damasco cultivado - amarelo, laranja, às vezes intercaladas com vermelho, cor, com uma superfície macia e fofa, carne com fibras palpáveis e um osso liso. O sabor também difere pouco do damasco cultural, embora muitas vezes haja um pouco de acidez e amargura.
Aconselhamo-lo a ler sobre as propriedades benéficas do damasco e outras culturas de ameixa: ameixa, ameixa de cereja, pêssego (seco), nectarina, cereja.
Composição quimica
Há uma rica paleta de várias vitaminas no fruto do berço.
Cem gramas de fruta fresca contém:
- Vitamina A - 0,267 mg;
- Vitamina B1 - 0,03 mg;
- vitamina B2 - 0,06 mg;
- Vitamina B3 - 0,7 mg;
- Vitamina B4 - 1 mg;
- Vitamina B5 - 0,3 mg;
- Vitamina B6 - 0,05 mg;
- Vitamina B9 - 0,003 mg;
- Vitamina C - 10 mg;
- vitamina E - 1,1 mg;
- vitamina H - 0,3 mcg;
- vitamina PP - 0,8 mg;
- beta-caroteno - 1,6 mg.
É importante! O alperce selvagem, ao contrário do cultivado, apresenta boa resistência à geada e resistência a doenças, além de maior rendimento, e seu sabor praticamente não é inferior ao do fruto varietal.
Macro e oligoelementos por cem gramas de frutas frescas:
- alumínio - 364 mcg;
- boro - 125 mcg;
- vanádio - 25 mcg;
- flúor - 11 mcg;
- Níquel - 8 µg;
- molibdênio - 8 mcg;
- cobalto - 2 mcg;
- iodo - 1 µg;
- potássio - 305 mg;
- cálcio - 28 mgs;
- fósforo - 26 mg;
- magnésio - 8 mgs;
- enxofre - 6 mg;
- silício - 5 mg;
- sódio, 3 mg;
- cloro - 1 mg;
- ferro 0,7 mg;
- manganês - 0,22 mg;
- cobre - 0,14 mg;
- Zinco - 0,082 mg.
Teor calórico
O teor calórico desta fruta é de 46 kcal por cem gramas.
Seu valor nutricional é:
- carboidratos - 10 gramas;
- proteínas - 0,9 gramas;
- gorduras - 0,2 gramas;
- fibra dietética - 2,1 gramas;
- substâncias de cinza - 0,7 gramas;
- ua - 86,1 gramas.
Leia também sobre as propriedades benéficas e opções para o uso de frutas de cereja, framboesa (preto), morango, groselha, groselha (vermelho, branco, preto), espinheiro, amora, amora, princesa, yoshta, goji, amora, chokeberry.
Propriedades úteis
Devido à sua composição, a controvérsia tem um efeito positivo no corpo humano. Esta fruta é recomendada para usar quando hipovitaminose, anemia e hipertensão arterial. Ajudará a ativar processos metabólicos no corpo e as fibras ajudarão a aliviar a constipação. O alto teor de ferro e cálcio sugere que este feto é útil para grávidas e lactantes. Zherdela tem um efeito positivo na função. glândula tireóide e alivia a fadiga.
Comer frutas frescas ajuda a remover o superaquecimento em climas quentes e saciar sua sede. Um caroteno, que é parte deles, protege a pele da radiação ultravioleta, de modo que a fruta é usada como uma loção para queimaduras solares. Devido ao alto teor de potássio, o sacrifício ajuda o sistema cardiovascular, limpa o corpo de toxinas e remove o excesso de líquido dos tecidos moles. 
A decocção das folhas dessa árvore ajuda a aumentar a resistência a efeitos tóxicos externos, sendo extremamente útil para quem entra em contato com substâncias nocivas.
É importante! Se você é um grande fã de kernels de damasco, então por favor, note que você não deve usar as pedras de um lambda. Estes nucléolos não só têm um gosto amargo desagradável, eles podem levar ao envenenamento por hidrocianismo.
Use na culinária
Zherdela é usado em várias receitas quase o mesmo que damasco. Na maioria das vezes, pode ser encontrado recheio em tortas, tortas e outros doces. De zherdely fazer bonito sucos, compotas e geleias. A fruta é muito boa em conserva em casa, acaba delicioso geléia e geléia.
A fruta é consumida de forma diferente - fresca, seca, seca e fumada. Eles fazem molhos deliciosos para carne e até mesmo cozinham sopas. E os fãs de bebidas alcoólicas não padronizadas conseguem tirar vinho, conhaque e vodka caseira. 
Propriedades prejudiciais
Às vezes há um toaddle reação alérgicaexpressa em vermelhidão da pele, dor abdominal, diarréia, dor de garganta e dor de cabeça. Neste caso, você deve tomar um anti-histamínico e ir a um centro médico.
Comer demais essa fruta também pode provocar um desconforto no estômago. Portanto, você não deve se apoiar em um produto, a comida deve ser variada e equilibrada.
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Contra-indicações
Os frutos de um zherdela, bem como muitas outras frutas, são contra-indicados às pessoas que sofrem diabetes mellitus. Não comê-los e aqueles que aumentaram a acidez do suco gástrico. E, claro, eles devem ser usados com grande cautela na obesidade e uma tendência pronunciada para ganhar peso.
Qual é a diferença entre papoula e damasco
O escalfar e damasco são muito semelhantes entre si e muitas vezes não é tão fácil distinguir entre eles. Portanto, você deve prestar atenção para próximos momentos:
- um bordel, em regra, é menor em tamanho que seu parente domesticado;
- o damasco selvagem é geralmente menos doce, além disso, muitas vezes há um ligeiro amargor ou adstringência;
- o fruto da cratera é menos suculento, mais fibroso, a pedra é mais difícil de separar da polpa.
Como escolher uma fruta ao comprar
Ao comprar um zherdela deve prestar atenção à ausência de amassados, manchas escuras, podridão e outros danos à superfície. Os frutos não devem ser muito difíceis, pois isso sugere que eles foram arrancados imaturos. Mas não tome frutos muito moles, eles podem ser inadequados para alimentos.
Uma fruta madura deve ser bem prensada, mas sem mais deformações. Deve ser uniformemente colorido e ter um aroma agradável. No entanto, frutas muito bonitas também são suspeitas, já que existe a possibilidade de que elas excedam o teor normal de nitratos e outros aditivos químicos.
Condições de armazenamento
Uma carpintaria, como um damasco cultivado, tem uma textura bastante delicada e pode ser danificada durante o transporte e armazenamento. Portanto, tenha cuidado com esta fruta, coloque-a em gavetas em uma camada e guarde em local fresco. Apenas não conte com armazenamento longo, mesmo os espécimes perfeitos em um refrigerador (cerca de zero graus Celsius) não durarão mais do que um mês.
Portanto, para que esta fruta maravilhosa o encante durante todo o ano, vale a pena fazê-lo. secagem ou conservas. Tanto mais que a zherdela mantém perfeitamente seu gosto e qualidades úteis com esses métodos de preparação.
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Receitas
Zherdela é perfeita para receitas, porque não só tem um excelente sabor e aroma, mas também uma aparência atraente e brilhante. Talvez seja por isso que é tão amado por adultos e crianças.
Jam
Zherdela difere aroma extraordinário e um sabor pronunciado de mel, por isso é perfeito para geléia. 
Jam "Cinco minutos".
Ingredientes:
- um quilo de fruta sem pedras;
- um quilo de açúcar;
- 0,5 colher de chá de ácido cítrico.
- Lave bem os frutos e retire os ossos deles, cortando-os em duas metades.
- Coloque a cratera em uma panela, cubra com açúcar, tampe e agite bem.
- Sem esperar que a fruta comece o suco, adicione um copo de água pura na panela e coloque fogo lento.
- Depois de ferver, retire a espuma e deixe ferver por cerca de cinco minutos.
- Retire do fogo, espere até esfriar.
- Prepare frascos e tampas, lave e esterilize-os.
- Retorne a geléia a uma pequena fogueira, depois de ferver adicione o ácido cítrico e misture tudo com cuidado.
- Organize o congestionamento em recipientes e role-os imediatamente.
- Coloque os frascos sob um cobertor quente, virando-os de cabeça para baixo.
- Recipientes refrigerados para guardar o armário.
Voce sabe Madeira de damasco selvagem é conhecida por suas excelentes propriedades acústicas, por isso é usado para fazer placas de som para instrumentos musicais. A árvore em si é bastante resistente, capaz de suportar a seca e as geadas severas de curto prazo, e dá frutos por cerca de cem anos.
Zherdela jam com amêndoas.
As amêndoas são surpreendentemente harmoniosamente combinadas com o sabor de um biscoito, por isso este doce pode definitivamente tornar-se o seu favorito. 
Ingredientes:
- um quilo de fruta;
- cerca de 100 gramas de amêndoa (pelo número de frutos);
- um quilo de açúcar;
- 0,5 litros de água limpa.
Receita passo-a-passo:
- Lave bem os frutos e retire os ossos deles, apertando-os com um pedaço de pau.
- Despeje água fervente sobre amêndoas e depois de descascar a água, retire a pele dele.
- Recheie a fruta com amêndoas.
- Ferva a calda, despeje a água na panela e adicione todo o açúcar.
- Depois que o açúcar se dissolver, cuidadosamente, um de cada vez, passe toda a fruta para o xarope fervente.
- Ferva todos os minutos 5-7 em fogo baixo.
- Retire a panela do fogo, cubra e espere esfriar completamente.
- Prepare frascos e tampas, lave e esterilize-os.
- Coloque a geléia em fogo pequeno, deixe ferver e deixe ferver por cinco minutos.
- Verifique a densidade do xarope soltando-o no prato e a calda não deve se espalhar muito.
- Se o xarope não estiver pronto, repita os passos com fervura e resfriamento.
- Pronto jam muito delicadamente colocar uma concha nas margens e imediatamente rolá-las.
- Coloque os frascos sob um cobertor quente, não vire para não danificar a fruta.
- Recipientes refrigerados com atolamento pronto para enviar para armazenamento.
É importante! Tente não digerir a geléia, caso contrário, as nozes cairão das aberturas e as frutas irão ferver.
A geleia devidamente cozida permanecerá sem problemas à temperatura ambiente durante cerca de um ano. E em um porão ou porão fresco, e ainda mais.
Jam
Uma vez que uma papoula é um produto bastante tenro que facilmente se enruga e perde sua forma durante o tratamento térmico, muitas donas de casa preferem fazer geléia em vez disso. Além disso, as qualidades gustativas da calha permanecem no mesmo nível alto. 
Ingredientes:
- 1 quilo de aberturas;
- 1 quilograma de açúcar granulado.
Receita passo-a-passo:
- Lave bem os frutos, corte as áreas danificadas, remova os ossos.
- Dobre as aberturas na panela e misture com o açúcar.
- Ferva em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar a massa.
- Organize o congestionamento em recipientes pré-esterilizados e enrole-os.
- Coloque os frascos sob um cobertor quente, virando-os de cabeça para baixo.
- Recipientes refrigerados com geléia pronta podem ser enviados para armazenamento.
Dica: para adicionar acidez, você pode adicionar algumas bagas de groselha ou um pouco de ácido cítrico no atolamento.
Voce sabe Uma das provas da bondade do papa é a tribo que vive entre o Paquistão e a Índia, que, apesar da pobreza da dieta, se distingue pela sua longevidade. Vzherdela - o principal produto da sua comida, é usado em grandes quantidades e em diferentes formas.
Molho
A partir desta fruta você pode fazer molhos interessantes, adequados para carnes ou aves. 
Molho simples
Ingredientes:
- 0,5 kg de purê de batatas;
- colher de sopa de açúcar granulado;
- uma colher de chá de sal;
- 3 dentes de alho médios;
- 1/3 pimenta.
Para preparar o purê de batatas, o fruto da zherdela é colocado em água fervente, fervido por dois minutos, após o que os ossos são separados e esmagados em purê de batatas. Em seguida, adicione o açúcar, sal, pimenta picada, alho esmagado, um pouco de endro e deixe ferver por mais 15 minutos. A massa resultante é esmagada em um liquidificador, levada a ferver e espalhada em recipientes pré-esterilizados.
Molho picante
Ingredientes:
- 0,5 kg de purê de batatas;
- 1,5 colher de chá de sal;
- 1 colher de sobremesa de vinagre;
- 1/3 colher de chá de pimenta preta;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola média;
- 1 pimenta búlgara média.
Purê de batata a 15 minutos ferver em fogo baixo, em seguida, adicione sal, vinagre, pimenta preta picada, alho esmagado, pimenta búlgara picada e cebola. Ele ainda é fervido por alguns minutos, depois moído no liquidificador, levado a ferver e colocado em recipientes pré-esterilizados. 
Você pode adicionar um pouco de suco de limão, gengibre ralado e coentro moído para deixar o molho picante.
Sopa
Zherdela é uma fruta tão versátil que até uma sopa pode ser feita a partir dela.
Ingredientes:
- 0,5 kg de fruta;
- 700 gramas de leite;
- 2 colheres de sopa de amido;
- 1 gema de ovo;
- algumas nozes de amêndoa;
- sal, açúcar, manteiga.
Para prepará-lo é melhor não levar fruta muito doce. Para começar, o amido é adicionado ao leite e levado a ferver. Purê de frutas é misturado com leite, novamente levado a ferver, adicione amêndoas, sal e açúcar e bata tudo no liquidificador. Retire a panela do fogo e adicione a gema de ovo. Antes de servir, coloque um pedaço pequeno de manteiga no prato. Bon appetit!
Agora você sabe quantos pratos deliciosos podem ser preparados na zherdela e quanto benefício esta fruta solar trará ao seu corpo. Não se esqueça de incluí-lo em sua dieta e ser saudável!
