Grãos são as plantas da categoria monocotiledônea, que estão incluídos na família Meatlikov. Isso inclui centeio, aveia, cevada, trigo sarraceno, etc. O objetivo de cultivar essas plantas é o grão. Este é o principal produto usado para fazer massas, pães e salgados variados. Além disso, o grão é usado como alimento para animais e pássaros. Usado para tais fins, está na forma pura ou na forma de misturas.
O grão é usado na produção de amido, álcoois, medicamentos, etc. Mesmo os subprodutos são usados para o seu propósito, porque eles também podem usar palha e palha como alimento ou cama para o gado. Neste artigo, vamos informá-lo em detalhes sobre os cereais mais conhecidos, fornecendo uma lista dessas plantas com nomes e fotos.
Trigo
Trigo pode ser confiantemente chamada de cultura de grãos mais importante e significativa. Esta planta é um dos primeiros lugares no campo da produção de alimentos. É valioso na medida em que sua composição protéica pode formar glúten, o que é muito importante para a preparação de produtos de panificação, macarrão, sêmola, etc. O pão de alta qualidade é assado com farinha de trigo, que possui boas propriedades gustativas e é bem absorvida pelo corpo.
O pão, que foi feito de trigo, difere de outros tipos de miolo pegajoso e baixa porosidade. Final de boca deixa um pouco de grama e malte.
Voce sabe O trigo foi cultivado de dez a sete mil anos atrás. Mas, a este respeito, esta cultura perdeu a sua capacidade de se reproduzir de forma independente e agora só é possível através dos esforços do homem.
O trigo pertence a várias plantas anuais. É representado por muitas espécies. Mas os mais comuns são variedades duras e moles. Os sólidos geralmente são cultivados em áreas onde o clima é relativamente seco. Assim, na Austrália e nos países da Europa Ocidental, eles cultivam principalmente variedades de trigo mole, mas na Argentina, nos EUA, na Ásia Ocidental e também em nosso país, prevalecem variedades sólidas. Esta cultura é usada no campo da comida. Farinha, que é obtida a partir do grão, é enviada para a fabricação de pão e outros doces. Resíduos após moer a farinha é enviada para alimentar aves e animais. 
Saiba mais sobre como semear, colher e fertilizar o trigo de inverno.
Ambas as variedades de cultura de trigo têm muitas características semelhantes, mas também diferem em muitos aspectos. Segundo os historiadores, os antigos romanos e gregos foram capazes de distinguir essas variedades de trigo. Na farinha, que é extraída de variedades moles, os grãos de amido são maiores e mais macios, e a consistência é visivelmente mais fina e quebradiça. Existe algum glúten nessa farinha e é capaz de absorver um pouco de líquido. É melhor usado para a preparação de pastelaria e não de pão. 
Na farinha a partir de grãos de amido durum são menores e mais duros. A consistência da natureza de grãos finos e a quantidade de glúten são muito maiores. Esta farinha pode absorver muito líquido e é geralmente usada para assar pão.
Cevada
A cevada é chamada de uma das culturas de plantas mais antigas. Há informações de que há mais de 4 mil anos eles estavam engajados no cultivo dessa safra de grãos na China. Quanto ao Egito, os restos desta planta de grãos foram encontrados nos enterros dos faraós. Foi a partir daí que esta planta caiu no território do Império Romano, bem como da Grécia antiga. De acordo com o mérito, a cerveja feita de cevada é chamada a bebida mais antiga da humanidade. O grão também era usado para fazer mingau e assar pão. Um pouco mais tarde, começou a ser usado como alimento para seus animais de estimação e pássaros. 
Esta é uma erva anual. A altura do caule pode chegar a cerca de 135 cm e a cevada pode ser cultivada em praticamente qualquer solo, uma vez que não é caprichosa e exigente para as condições de cultivo. Em conexão com suas propriedades, a planta encontrou sua distribuição tanto no norte quanto no sul. Até à data, várias centenas de diferentes variedades de cevada foram criadas, cada uma delas adaptada a diferentes condições do terreno.
Recomenda-se semear cedo a cevada, quando o solo ainda estiver saturado de umidade suficiente. Isto é devido ao fato de que o sistema radicular da cevada é superficial. A planta é primavera e inverno. As colheitas de cevada de primavera são mais resistentes à geada e ao amadurecimento precoce. Quanto às culturas de inverno, é uma subespécie que suporta a seca e as altas temperaturas com mais tenacidade. 
A cevada é usada para fazer cevada de pérola, grumos de cevada, bem como bebida de cevada, que se assemelha ao café em seu sabor. Além disso, esta planta é usada no campo da medicina alternativa, pois acredita-se que tem propriedades de limpeza, calmantes e reafirmantes.
Voce sabe Cevada pérola tem o nome da palavra "pérola", que significa "pérola". Por isso, foi chamado em conexão com a tecnologia de produção. Para fazer cevada a partir de grãos de cevada, você precisa remover a casca exterior e depois polir o núcleo. Depois disso, ele está à venda ou em uma forma holística ou esmagada (flocos de cevada de pérola).
Mingau de cevada é perfeito para pessoas que estão acima do peso, porque tal produto, passando pelos intestinos, leva e remove do excesso de colesterol do corpo e elementos nocivos. Uma decocção de cevada pode ajudar no tratamento da tosse seca, eles também podem tratar doenças intestinais e cistite.
Produtos como o mel, a pastinaca, o sunberry, o figo e o kumquat também têm um efeito benéfico no sistema digestivo.
Aveia
Planta de grãos cultivados chamada aveia começou a crescer em cerca de 2500 aC. e. Hoje é muito difícil determinar de onde exatamente vêm as fontes de seu cultivo, mas as opiniões dos arqueólogos concordam que estava em algum lugar da Europa Oriental.
Até o momento, aproximadamente 95% das aveias são cultivadas como ração animal, e apenas os 5% restantes são usados para consumo pela população. Há um pouco de glúten na aveia, por isso não é prático fazer pão comum. Mas por outro lado, pode ser adicionado com segurança a vários produtos de confeitaria, em particular, usados para assar os famosos biscoitos de aveia.
A aveia é uma excelente cultura forrageira. Ele contém muita proteína e amido, além de gordura vegetal e cinzas. É indispensável para alimentar cavalos e bovinos jovens. O grão é composto de uma grande quantidade de vitaminas do grupo B, além de manganês, cobalto e zinco.
Esta planta não está exigindo para o chão. Ela crescerá bem em solos argilosos e argilosos, bem como em solos arenosos e turfosos. Vai ser ruim crescer apenas em solo excessivamente salino. Esta cultura vegetal é autopolinizada. A estação de crescimento dura de 95 a 120 dias. 
Esta unidade cultural tem uma alta taxa de produtividade. Por exemplo, na Ucrânia, em lotes de alta qualidade, você pode coletar cerca de 65 a 80 centésimos de grãos por hectare. O mais valioso é o grão, que tem uma cor branca. Grãos pretos, cinzentos e vermelhos têm um valor ligeiramente inferior. Os maiores países produtores de aveia para a época atual são a Alemanha, a Ucrânia, a Polônia, a Rússia, o norte do Cazaquistão, assim como os Estados Unidos.
Centeio
O centeio é a cultura de cereais mais plástica nas áreas de sua distribuição. É capaz de se adaptar perfeitamente às regiões de clima natural complexo. Apenas esta planta de cereais pode suportar uma diminuição da temperatura para -23 ° C. A vantagem do centeio também pode ser considerada sua resistência a solos ácidos. Tem um sistema radicular altamente desenvolvido, que absorve bem a água, bem como elementos nutrientes das camadas profundas do solo. Sua resistência ao estresse ajuda a produzir uma colheita estável e rica, mesmo naqueles anos em que as condições climáticas são caracterizadas por manifestações desfavoráveis.
É importante! Atualmente, a Polônia é o maior país produtor de centeio.
Esta erva tem um sistema radicular fibroso e muito potente que desce até ao solo até uma profundidade de 2 m, em média, o caule de centeio cresce até 80-100 cm de altura, depende tanto da variedade da planta como das condições em que cresce. Às vezes, o centeio pode crescer até 2 m de altura. O talo em si é quase nu, apenas sob o ouvido tem uma baixa pilosidade. A folhagem desta planta é plana, tem cerca de 2,5 cm de largura e cerca de 30 cm de comprimento, sendo a superfície das folhas frequentemente pubescente, o que indica um elevado nível de resistência à seca da planta. 
Grãos de centeio vêm em diferentes tamanhos, cores e formas. Eles podem ser ovais ou ligeiramente alongados. O comprimento de um grão geralmente varia de 5 a 10 mm. As opções de cores podem ser amarelo, branco, acastanhado, cinza ou levemente esverdeado.
Esta safra de cereais aumenta rapidamente o suficiente, após o que rapidamente começa a construir uma massa verde. Caules densos e poderosos são formados já por 18-20 dias após o surgimento do centeio, e já por 45-50 dias a planta começa a subir. O pólen dessa cultura é facilmente transportado pelo vento. A maturidade total da planta ocorre aproximadamente dois meses depois de ter sido plantada.
Centeio - Esta é uma das culturas de cereais mais úteis. É um excelente produto dietético, incorpora uma grande quantidade de minerais e vitaminas, que são indispensáveis para os seres humanos. Aqui existem vitaminas dos grupos B e A, ácido fólico, potássio, sódio, fósforo, magnésio, lisina e muitos outros elementos úteis.
Produtos de centeio, preparações e decocções ajudam na luta contra um número de doenças. Estes incluem câncer, artrite e artrose, doenças cardíacas, fígado, rins e sistema urinário, alergias, asma, diabetes.
O mais valioso é a farinha, que é chamada papel de parede. É não purificado e tem partículas de cascas de grãos. Devido a esse processamento, este produto preserva muitos grãos integrais saudáveis. A farinha de centeio é usada para preparar o cozimento da dieta, vários cereais são feitos de grãos. 
A palha pode ser alimentada ao gado ou usada como cama para os mesmos animais. Também essa palha será um excelente material para cobertura de morangos.
É importante! O centeio tem um efeito positivo no solo em que cresce. Ele solta o solo argiloso, tornando-o mais leve e permeável. Outro centeio pode deslocar ligeiramente as pragas.
Millet
O cultivo do painço é praticado na América, África, Ásia e, claro, na Europa. A terra natal dessa cultura não é exatamente conhecida, mas muitos estudos indicam que ela começou a crescer na China. As cascas de painço podem ser usadas para alimentar gado e aves.
A vantagem do milho é a sua resistência à seca. Esse recurso permite que você cultive tal cultivo em áreas onde outros grãos não crescerão. Além disso, essa planta tolera perfeitamente o calor, o que significa que será possível colher altos rendimentos mesmo em altas temperaturas. 
Millet é muito útil. Na composição há uma grande quantidade de proteína. Surpreendentemente, há ainda mais proteína do que no arroz. O painço também é rico em vitaminas e minerais. Tem muita fibra, que funciona no corpo humano de acordo com o princípio “escova”, isto é, limpa os intestinos dos produtos de decomposição e toxinas.
É importante!Muitas vezes, os médicos recomendam comer mingau de milho após o tratamento com antibióticos, porque ajuda a normalizar o estado geral da microflora, bem como a limpeza do corpo.
Esta cultura pode fortalecer significativamente o sistema imunológico, de modo que o corpo seja mais resistente aos efeitos de várias infecções. O uso de painço ajudará a normalizar a quantidade de colesterol, além de aumentar os processos de acreção dos ossos que sofreram danos. Melhorar a composição do sangue vai ajudar o ferro, que está presente no milho em grandes volumes. Falando sobre o conteúdo calórico, vale a pena notar que existem 298 kcal por 100 g de produto bruto, mas esse número cai significativamente após o tratamento térmico. Não há praticamente nenhum glúten no milho, para que as pessoas que têm problemas com o processamento de proteínas possam usar com segurança esse produto. O painço é rico em ácido fólico, que estabiliza o sistema nervoso.
Além disso, o trabalho do sistema nervoso é estabilizado por plantas como: feijão verde, dogwood, stonecrop visível, folhas de beterraba, orégano e agrião.
Milho
O milho é talvez uma das mais antigas culturas de cereais listadas neste artigo. Segundo os pesquisadores, foi trazido cerca de 8.700 anos atrás no México. Os historiadores sustentam que o milho é essencial no desenvolvimento de várias culturas desenvolvidas da América. Eles explicam seu ponto de vista pelo fato de que foi o milho que lançou as bases para a agricultura produtiva da época. Depois que Colombo descobriu o continente americano, essa cultura se espalhou por toda a Europa. Esta é uma planta anual muito alta que pode atingir uma altura de 3 m (em casos muito raros - 6 me acima). Tem um sistema radicular bem desenvolvido e o suporte de raízes aéreas também pode se formar no fundo do caule. O talo de milho é reto, com cerca de 7 cm de diâmetro, não há cavidade no interior (o que o distingue de muitos outros cereais).
Ao cultivar milho, você pode usar herbicidas como: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" e "Titus".
A forma dos grãos é muito interessante e única, eles são arredondados e apertados uns contra os outros. Os grãos são na maioria das vezes de cor amarela, mas também podem ser avermelhados, azuis, roxos e até pretos.
Aproximadamente 70% das áreas de milho produzem grãos, o restante na quantidade predominante vai para a silagem. Também pequenas culturas de milho podem ser usadas como pastagens para o gado. Grão serve como alimento para aves e suínos. Pode ser alimentado de forma holística e pode ser pré-moído em farinha. Além disso, o milho é usado na fabricação de produtos alimentícios. Grãos, frescos e enlatados, são um prato muito popular entre a população de muitos países. Os grãos secos também são usados, por exemplo, para fazer flocos, mingau e canjica. Panquecas, tortilhas e outros são assados com farinha de milho. 
Voce sabe Está provado que consumindo milho é possível retardar o processo de envelhecimento no corpo. Então mulheres bonitas que querem preservar sua juventude são encorajadas a incluir tal produto em sua dieta. Mas deve ser lembrado sobre o conteúdo calórico dessa iguaria. Por 100 g de produto existem 365 kcal.
Soletrado
Soletrado popularmente chamado de "caviar preto de cereais". Ela é considerada um certo ancestral do trigo moderno. Assim chamado por causa do sabor único e propriedades saudáveis que lhe trouxeram fama mundial.
A espelta soletrada é debulhada não na forma pura, mas com escamas de espiguetas e flores. Então, moer em farinha é muito difícil. Esta é uma variedade de trigo semi-selvagem que pode criar raízes em praticamente qualquer solo, gosta muito de luz e tolera bem a seca. 
Atualmente, o interesse pela espelta tem sido muito animado devido às aspirações da humanidade por uma dieta saudável. Há restaurantes que servem pratos altamente originais preparados a partir de espelta: sopas, cereais, molhos tenros, etc. Na Itália, os risotos espelta tornaram-se populares, e na Índia eles cozinham acompanhamentos deliciosos para peixes e aves.
A composição da espelta é rica em proteínas. Também contém muito magnésio, ferro e vitaminas. Quanto ao glúten, não é suficiente neste cereal, por isso é recomendado para pessoas alérgicas ao glúten. Vale ressaltar que a espelta contém quase todos os elementos nutricionais necessários para o funcionamento normal do corpo humano. 
Trigo mourisco
Trigo mourisco - Esta é uma cultura valiosa para a área de alimentos. Os grãos desta planta (jarice) são processados em farinha e grumos. Este produto é muito diferente do resto do sabor, bem como valor nutricional. A proteína desses cereais é mais completa que a proteína das plantas de cereais. Os resíduos de processamento de grãos são enviados para serem alimentados ao gado. 
O cultivo é praticado na Ucrânia, Bielorrússia e Rússia, e também é usado nos territórios de outros países. A planta tem uma haste de cor avermelhada, suas flores são coletadas em pincéis e têm uma tonalidade rosada. A composição do trigo mourisco contém um grande número de oligoelementos e vitaminas do grupo B. Há também uma grande quantidade de proteínas vegetais e aminoácidos. 
De trigo mourisco preparam muitos pratos. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
É importante! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Ajuda a acelerar o metabolismo e até a remover o excesso de água do corpo. Deve ser lembrado que tal produto não pode ser misturado com açúcar. Este último é capaz de neutralizar a maioria dos elementos úteis do trigo mourisco.
Quinoa
Quinoa é uma planta anual e está incluída na família Marevyh. Esta é uma cultura de cereais que geralmente cresce alto nas montanhas. É mais comum a uma altitude de 3000 me acima do nível do mar. A América do Sul é considerada o local de nascimento desta planta. As primeiras menções em formato impresso foram vistas em 1553. A planta pode crescer até 1,8 m de altura. O caule de quinoa é verde claro, as folhas e os frutos são redondos e estão agrupados em tamanhos grandes. O grão na aparência é muito semelhante ao trigo mourisco, mas tem uma cor diferente. Grumos são encontrados em cores diferentes. Pode ser vermelho, bege ou preto, dependendo da variedade. 
Até hoje, a quinoa gosta muito de vegetarianos. A garupa é fervida e usada como acompanhamento. Também costuma adicioná-lo a sopas. A gosto, até certo ponto se parece com arroz. Além disso, grãos são moídos em farinha e pão é cozido a partir dele. Produtos de massa cozidos ainda.
Voce sabe Como parte da quinoa, existem muitas vitaminas dos grupos A e B, há também ácido fólico, cálcio, magnésio, fósforo, etc. O teor calórico de 100 g do produto é de 368 kcal. Nutricionistas gostam muito de quinoa e acreditam que não tem igual entre os outros cereais em termos de elementos valiosos. Muitas vezes eles comparam esse produto com o leite materno, observando que ele é quase completamente absorvido pelo corpo humano.
Em suma, vale a pena enfatizar a diversidade das culturas de cereais, cujo cultivo a humanidade vem realizando há mais de um milênio. Cada um dos cereais é rico em nutrientes e vitaminas. As plantas são usadas em diferentes direções e quase sem desperdício. Cereais são cozidos com muitos pratos, e também incluem-los na dieta do gado. 
