As preparações para o inverno são a parte mais importante da temporada de verão, porque quando não há frutas frescas, legumes e frutas nas camas e lojas, compotas, saladas e adzhiki deles serão capazes de compensar ligeiramente essa perda. Portanto, neste artigo, vamos entender como as vieiras estarão salgando para o inverno, apenas rolando-as para os bancos.
Recursos da seleção de produtos
Dado que abóboras são parentes relativamente próximos de abóboras e abobrinhas, elas podem ser preparadas de acordo com as mesmas receitas, apenas com algumas nuances levadas em conta (por exemplo, você não deve enrolar as latas após o fechamento, mas pelo contrário - você deve resfriá-las o mais rápido possível).
Escolhendo ingredientes para salgar, você não pode se limitar, porque as receitas de conservas envolvem o uso de quase todos os vegetais e até frutas. 
Quanto à receita descrita agora, então, além da abóbora, que, a propósito, pode ser pequena e grande, você só precisa de folhas frescas de cereja e folhas de rabanete, e os outros componentes certamente serão encontrados em qualquer cozinha.
Algumas donas de casa acreditam que excelentes picles são obtidos apenas de vegetais jovens, mas, como mostra a prática, você pode usar amostras grandes que precisam ser cortadas.
Os filhotes muito amadurecidos realmente não devem ser usados, pois já perderam seu gosto específico. Também rejeite imediatamente legumes com danos visíveis ou sintomas de doença.
Se você escolher pequenos patissonchiki, tente torná-los todos do mesmo tamanho, de modo que pareça esteticamente mais agradável nos bancos.
É importante! A casca de vegetais jovens não é cortada, e antes de girar, eles precisam apenas ser bem lavados e limpos de sujeira, cortando todos os locais "problemáticos".
O que é necessário?
Qualquer cozimento exigirá algum conhecimento da anfitriã, mas, além disso, uma tarefa importante é a preparação oportuna de todas as "ferramentas de cozinha". Vamos descobrir o que precisamos dos utensílios de cozinha e o que deve ser preparado além da abóbora. 
Utensílios de cozinha e utensílios
Depois de preparar os legumes e as especiarias, resta cuidar do equipamento de cozinha, que está diretamente envolvido no processo de colheita.
Estas ferramentas incluem 2 panelas grandes (uma pode ser usada para lavar a abóbora, e a segunda para preparar a salmoura), pinças para retirar latas quentes e, naturalmente, uma chave zakatochny.
Saiba mais sobre as diferentes formas de colher a abóbora para o inverno.Se de repente você precisar de recipientes adicionais ou colheres (por exemplo, para evitar salmoura), eles sempre podem ser encontrados na cozinha. Nenhum outro dispositivo especial é necessário.
As polpas podem ser colocadas em frascos de vidro de qualquer capacidade (1 l, 1,5 l, 3 l), que também são adequados para salga de abobrinha, pepino, abóboras e outros legumes para o inverno. Os descartáveis metálicos, fixados com uma chave de vedação padrão, são perfeitos como tampas. 
Voce sabe Nas publicações literárias nacionais, as vieiras são freqüentemente chamadas de “abóbora de prato”, e os espécimes jovens são chamados de “galinhas”. No exterior, esses vegetais são usados não somente para preparar pratos deliciosos, mas também para fins médicos, bem como para decorar as instalações. Na América, eles se tornaram uma excelente alternativa para as abóboras clássicas de Halloween.
Ingredientes Necessários
Novamente, neste caso estamos considerando apenas uma receita simples para salgar a abóbora, então para três litros de preservação (você pode tomar um grande jarro ou três litros) você precisará de:
- 2 kg de patissons;
- 1 dente de alho médio;
- 100 g de endro fresco (pode demorar mais ou menos, dependendo das preferências de gosto);
- 6 pedaços de folhas de cereja;
- 2 folhas de rabanete;
- 6 pedaços de ervilhas pretas;
- 1,5 litros de água;
- 60 gramas de sal.
Confira as melhores receitas para a colheita de tomate, pimenta, groselha, espinheiro mar, bagas yoshta, cerejas, maçãs, viburnum, mirtilos, cranberries, damascos para o inverno.
Como conservar as vieiras para o inverno?
Naturalmente, qualquer processo de colheita de conservação para o inverno começa com a cuidadosa seleção e limpeza de vegetais.
Quanto às comidas, então, como já mencionamos, elas não precisam ser descascadas, e depois de um bom enxágue (por conveniência, você pode usar uma escova de dentes), a retirada da cauda e do pedúnculo são enviados para a panela, onde são fervidos por 10 minutos em água comum. Todas as ações adicionais são realizadas na seguinte seqüência:
- limpe o alho;
- meu endro (hastes frescas são necessárias), folhas de rabanete e cerejas;
- esterilizaremos as jarras e colocaremos as especiarias lavadas no fundo delas junto com as ervilhas pretas;
- Colocando as vieiras, próximas umas das outras, até o topo do aquário (se você pegou legumes grandes, então é melhor cortá-las em pedaços idênticos);
- preparar a salmoura: despeje 1,5 litros de água em uma panela de volume, adicione sal e deixe ferver em fogo pequeno por alguns minutos;
- composição pronto precisa derramar o dobrado nas margens do couro cabeludo e colocar na despensa por três dias;
- depois do tempo alocado, pegamos nosso picles, despejamos em um recipiente separado, fervemos novamente e despejamos novamente os vegetais (dessa vez torcemos as tampas de metal).
É importante! Os mesmos tamanhos de abóbora são benéficos não apenas do lado estético, mas também do ponto de vista prático, uma vez que tal medida permite obter a distribuição mais uniforme de sal em toda a polpa da fruta.
Armazenamento de blanks
Você pode fechar as vieiras em frascos (por exemplo, de acordo com a receita para fazer picles para o inverno) usando tampas de metal comuns (usando uma chave seladora) ou tampas de nylon apertadas (vaporizando na água).
No primeiro caso, os espaços em branco devem ser armazenados em um porão ou em uma sala de armazenamento, onde a temperatura varia de 0 a +5 ° C. Bancos, tampas de nylon cobertas devem ser armazenados apenas na geladeira. 
Voce sabe Squash - vegetais favoritos dos suíços, franceses, italianos, brasileiros e venezuelanos. Isto não é surpreendente, dado o clima ameno destes países, contribuindo para o crescimento ativo desta planta.Agora você sabe salgar as vieiras para o inverno, fechando-as nos bancos. Este é um processo bastante simples, especialmente se todas as ações são realizadas de acordo com a receita clássica acima.
