Rowan vermelho, seus benefícios para a saúde, contra-indicações e possíveis danos de seu uso são conhecidos pela humanidade há vários milhares de anos.
As qualidades únicas das cinzas da montanha lhe davam um lugar especial na medicina tradicional, culinária e cosmetologia. Red Rowan continua atraindo atenção e desfruta de grande popularidade.
Voce sabe Mitos gregos antigos contam sobre a origem de bagas brilhantes e folhas de penas de cinzas de montanha de penas e gotas de sangue de águia, que lutaram com os demônios, salvando a taça da deusa da juventude Hebe. Os druidas celtas atribuíram rowan a doze árvores sagradas. Bagas de Rowan ("Comida dos Deuses") poderiam curar os feridos, e cada comido berry trouxe um ano de vida. As mitologias alemão-escandinavas e eslavas consideravam a montanha como uma árvore feminina (a deusa Freyja usava um colar de cinza de montanha) como um receptáculo para o raio de Perun, um talismã, um símbolo de fertilidade e amor.
Composição química e valor nutricional de rowan vermelho
A utilidade do rowan vermelho é conhecida há muito tempo. O Rowan é uma planta perene (pode viver até 200 anos), e tudo isso (ramos, casca, flores, folhas, frutos) está literalmente saturado com vitaminas, minerais e outras substâncias úteis.
Frutos de Rowan são especialmente ricos em vitaminas. Com a ajuda deles, você pode preencher a deficiência de vitaminas no inverno e no início da primavera.
A análise química mostra que 100 gramas de cinza de montanha contêm:
- 81 mg de ácido ascórbico é quase o dobro de vitamina C em limões e laranjas;
- 9 mg de p-caroteno, isto é, superior a muitas variedades de cenoura;
- 2 mg de tocoferol;
- 0,5 mg de ácido nicotínico (vitamina PP) - um dos principais locais entre as culturas frutíferas;
- 0,2 microgramas de ácido fólico (vitamina B9);
- 1500 mcg de retinol (vitamina A) - ocupa o quinto lugar depois de óleo de peixe, carne bovina e fígado de bacalhau e cenoura;
- 0,05 mg de tiamina (vitamina B1);
- 0,02 mg de riboflavina (vitamina B2);
- minerais (magnésio (331 mg), potássio (230 mg), cobre (120 mg), fósforo (17 mg), sódio (10 mg), cálcio (2 mg), manganês (2 mg), ferro (2 mg)) .
O valor de energia de 100 g de bagas - 50 kcal (81,1 g é água, 8,9 g - carboidratos, 0,2 g - gorduras, 5,4 g - fibra dietética, etc.). Frutas frescas de cinza de montanha praticamente não são consumidas: a presença de ácido sórbico (um conservante natural com propriedades antimicrobianas) confere aos frutos um amargo amargo.
Processando bagas (na manufatura de compota, tintura, etc.), bem como abaixo da influência do frio, este ácido quebra facilmente, a amargura desaparece, permanece um gosto tartã agradável (cinza de cinza de montanha é aceitável para crianças na forma de engarrafamento, marmelada, pastila, aperto, etc.) .
Voce sabe O nome científico da cinza de montanha é vermelho - Sorbus aucuparia. Sua origem está relacionada com a palavra celta "tart" - "sor" e latim "aucupari" - "o que os pássaros gostam". Nomes eslavos "rowan", "ervilha" vem de "ripple" (sardas, com manchas) por causa da cor brilhante das bagas de rowan. V. Dahl também produz o nome de cinza de montanha de "primavera" - limpo, descascar. Os eslavos acreditavam que as cinzas das montanhas limpam o ar, a água e a área circundante de todos os maus, desagradáveis.
Propriedades úteis de cinza de montanha vermelha para o corpo
A ampla distribuição de cinzas nas montanhas da Eurásia e América do Norte, a presença de mais de 100 espécies desta planta facilitou o trabalho dos criadores, no decurso do qual novas variedades apareceram (grande frutado, sem amargura, mel, etc.) que são ativamente utilizados na culinária.
A cinza vermelha (ordinária) de todas as variedades de sorva é mais frequentemente e usada ativamente para fins medicinais por causa de suas propriedades benéficas pronunciadas:
- uma abundância de vitaminas e minerais (prevenção da deficiência de vitaminas);
- propriedades bactericidas de fitoncídios (profilaxia e neutralização de infecções intestinais, inibição do crescimento de fungos);
- propriedade de gelificação (profilaxia da formação de gás, remoção do excesso de carboidratos);
- a presença de sorbitol (ajuda com prisão de ventre, seguro para diabéticos);
- ação diurética (tratamento da urolitíase, inflamação do sistema urogenital, prevenção de prostatite);
- a capacidade de reduzir o nível de colesterol ruim (normalização da pressão, fortalecimento dos vasos do coração e do cérebro, prevenção de derrames, ataques cardíacos, crises hipertensivas);
- a presença de potássio e magnésio contribui para o trabalho do músculo cardíaco;
- alto teor de pectina (eliminação do corpo de metais pesados, compostos químicos nocivos, etc.);
- a presença de vitaminas E, A, PP, K, etc. (a cinza vermelha monta idealmente propriedades úteis para mulheres de todas as idades - normaliza o ciclo menstrual, elimina irregularidades durante a menopausa, aumenta a coagulação do sangue, rejuvenesce a pele, normaliza processos metabólicos, remove toxinas do corpo, tem efeito anti-câncer, permite reduzir o excesso de peso, etc.).
Como adquirir e armazenar matérias primas medicinais
Sob a forma de matérias-primas medicinais colhidas flores, galhos, frutas, folhas e casca de rowan. Todos eles de uma forma ou de outra têm propriedades medicinais.
A vida útil das matérias-primas é de um ano (para frutas secas - dois anos).
A preparação é feita:
- no início da primavera (no início do fluxo de seiva) - casca da colheita. Para fins médicos o latido adequado de ramos anuais novos. Os galhos cortam as tesouras, fazem um corte longitudinal na casca e se separam do galho. Secas à sombra ou secadores;
- Na primavera, jovens galhos com botões são cortados. Depois eles são cortados em pedaços (1 cm) e secos;
- durante a floração de cinza de montanha (em maio), as flores são colhidas (é necessário arrancar inflorescências) e latido;
- no final do verão (agosto), as folhas verdes das cinzas das montanhas são cortadas (a concentração de vitamina C nesta época do ano é a máxima nelas). As folhas devem ser secas após a colheita.
Coletar a principal fonte das propriedades curativas das cinzas das montanhas - seus frutos - é um processo especial e sem pressa. É certo juntar cinzas de montanha pela manhã em tempo seco e claro. As datas de coleta das bagas dependem de como as matérias-primas serão armazenadas (frescas, secas, secas, etc.):
- Setembro-outubro - é hora de colher bagas, seguido de armazenamento fresco e secagem. As bagas devem ter tempo para remover antes da primeira geada, para poupar mais nutrientes. Junte bagas com pincéis, cortando-os com tesouras. Pincéis pendurados para armazenamento em um local fresco.
Mais frequentemente bagas são secas (então eles retêm um máximo de propriedades úteis, a água evapora, a concentração de oligoelementos aumenta). É necessário secar a sorveira na sombra ou no secador, mexendo ocasionalmente (secar até que a sorveira pare de espetar quando espremida na mão).
Rowan acabado será melhor armazenado em frascos de vidro com uma tampa apertada. As cinzas das montanhas secas são a base para a fabricação de pó de cinza de montanha - você só precisa moer. Rowan seco é armazenado sem perder suas qualidades por dois anos;
- Outubro-Novembro (após as primeiras geadas) - as bagas são colhidas para fins culinários e preparações (o amargor é doado, facilmente separado dos caules). As bagas colhidas congelam-se, o engarrafamento fervido deles e as tinturas preparam-se.
Bagas congeladas são ótimas para secar - durante três minutos, um quilo de bagas de Rowan é vertido com água a ferver e embebido durante 12 horas em água fria (alterando-o periodicamente). Depois de drenar a água, seque as cinzas da montanha e despeje 250 g de açúcar e deixe-a na sala por 20 horas. Escorra o suco extraído, adicione mais 250 g de açúcar e repita o procedimento.
Escorra o suco, despeje a calda quente (para cobrir todas as frutas), aqueça a 90 graus e espere sete minutos. Após as bagas, retire, deixe esfriar e seque no forno duas vezes por meia hora a 70 graus. Depois que as bagas esfriaram, seis horas para secar a 30 graus.
Outra maneira comum de preservar vitaminas sumo. Existem vários métodos de fabricação. A primeira opção é para o consumo rápido da bebida (não armazenada por muito tempo): quilograma de bagas lavadas despeje 600 gramas de açúcar e deixe repousar por quatro horas. Ferva e deixe ferver por 30 minutos. Você pode usar um espremedor.
A segunda opção - a preparação de suco para armazenamento. Madura as bagas para classificar e lavar várias vezes, adicione água e aqueça a 90 graus. As bagas amaciam, esfriam, esfregam através de uma peneira ou moem em um moedor de carne.
Coe a mistura e ferva (para deixar o suco mais doce, você pode misturar o xarope de açúcar). Tal suco é armazenado em frascos esterilizados.
Use na medicina popular: tratamento de rowan vermelho
A cinza de montanha vermelha na medicina popular tem sido usada há muito tempo. Suco, frutas, casca, flores em forma fresca e seca, decocções, tinturas, pomadas, loções, etc. são usados.
Voce sabe Nossos ancestrais aprenderam a usar uma enorme quantidade de fitonídios contidos nas cinzas das montanhas. Na ausência de água potável, alguns galhos de cinzas de montanha recém-cortados, colocados na água do pântano por duas a três horas, o tornam bastante adequado para o uso. Da mesma forma, você pode fazer com a água da torneira. Na medicina veterinária, Rowan deixa animais de alimentação. Na agricultura, as batatas empilhadas são armazenadas com folhas de Rowan (bactérias putrefativas são mortas).
Suco de Rowan
O suco de Rowan, como uma fruta, contém vitaminas, retém suas propriedades benéficas, mas também tem as mesmas contra-indicações.
Portanto, o suco de cinza de montanha (muito agradável ao paladar) é recomendado para ser tomado somente após consultar um médico.
Na maioria das vezes, e com mais sucesso, o suco de Rowan ajuda no tratamento de:
- hemorróidas. O tratamento pode realizar-se só no outono - o suco de bagas recentemente espremidas é necessário. Para aliviar o agravamento das hemorróidas, o suco de cinza de montanha é bebido três vezes ao dia em um copo, regado com água pura;
- baixa acidez, aterosclerose, doença hepática. 30 minutos antes de comer você precisa beber uma colher de chá de suco de rowan;
- reumatismo. Ela ajuda três vezes ao dia (antes de comer) um coquetel de suco de Rowan, leite (1/3 xícara) e uma colher de sopa de mel;
- constipação. Suco de rowan puro para beber 50-70 g três vezes ao dia (em combinação com mel, o efeito será melhor);
- doenças da garganta (dor de garganta, laringite, faringite, etc.). Rinsings ajudará com água morna (um copo) com a adição de suco de cinza de montanha (1 colher de sopa. L.);
- doenças endócrinas. Três vezes ao dia antes de comer, beba uma colher de sopa de suco de Rowan.
É importante! O uso permanente de suco de rowan tem um efeito contraceptivo, alivia o inchaço dos membros.
Rowan Tea
O chá de Rowan é especialmente útil para epidemias de beribéri, resfriados e gripes. As propriedades curativas do rowan vermelho são totalmente preservadas no chá.
Tem um efeito preventivo e terapêutico dependendo da composição:
- de folhas de rowan - ação colerética, diurética e anti-edematosa. Ferver 300 g de folhas frescas ou 100 g de folhas secas por litro de água a ferver. Insista 30 minutos, beba três vezes ao dia;
- dos frutos das cinzas das montanhas e rosa selvagem - tosse. Ingredientes (uma colher de sopa cada) despeje água fervente (dois copos) em uma garrafa térmica. Insista oito horas. Para realçar o efeito, adicione o mel e o gengibre ralado. Beba duas ou três vezes ao dia por meia xícara;
- Bagas de Rowan secas - tratamento de diarréia. 10 g de bagas secas despeje 200 ml de água fervente e deixe ferver por 15 minutos. Beba duas vezes por dia (manhã e noite) 50 ml.
É importante! Brewing chá das frutas secas de cinzas de montanha, o melhor é usar uma garrafa térmica em vez de um bule de chá. Outra opção é ferver em fogo baixo. Isto permitirá guardar o calor mais longo, no qual a cinza de montanha "dará" a decocção o máximo de substâncias úteis.
Remédio para verrugas
As causas das verrugas nem sempre são claras. Os médicos acreditam que o principal fator que causa o aparecimento de verrugas é a diminuição da imunidade (devido à dieta inadequada, estresse, alergias, etc.).
O tratamento das verrugas está associado à adoção de uma variedade de medicamentos, o que nem sempre tem efeito positivo sobre o corpo (principalmente crianças). O uso de remédios naturais é o preferido.
Existem diferentes receitas, são todas simples:
- o suco de rowan lubrifica as verrugas (até que elas desapareçam);
- pique as bagas de Rowan em uma pasta, vapor a pele e coloque a massa de berry na verruga à noite, embrulhe em papel celofane e gaze. De manhã, vá embora. O curso do tratamento é de sete dias;
- corte bagas rowan frescas e corte para a verruga. Berry apertar gesso. Todos os dias para mudar a fruta. O curso do tratamento é de sete a oito dias.
Infusão para resfriados
O uso de infusões de cinzas vermelhas do frio é amplamente conhecido.
O principal requisito no fabrico de infusão medicinal - não ferva a fruta, caso contrário, muitas propriedades úteis serão perdidas.
Uma das receitas de infusão de bagas secas de rowan:
- Despeje 500 ml de água em utensílios esmaltados e despeje 9 g (1 colher de sopa) de bagas de rowan, cubra bem;
- colocar em banho-maria (por 20 minutos);
- retire e insista uma hora, depois de coar, beba quatro doses de meia xícara durante o dia.
Pacientes adultos frios podem ser recomendados. infusões fortes de cinzas de montanha (em conhaque, álcool médico, vodka). Fazer essas infusões é fácil: litro de vodka por 200 g de bagas frescas. A cinza de Rowan encheu um recipiente de vidro, despeje a vodka e a cortiça. Colocar por 14 dias em local escuro (várias vezes a mamadeira deve ser agitada e virada). Após a filtragem, tome 30 g de tintura três vezes ao dia antes das refeições.
Voce sabe Pela primeira vez, o licor de cinza de montanha em vodka sob a marca Smirnov foi exibido em 1889 na Exposição Mundial de Paris. Não foi possível forjar uma tintura muito popular - para sua preparação, foi usada uma variedade doce e única de Rowan Nevezhensky, acidentalmente criada na província de Vladimir.
Infusão com gastrite
A infusão de cinzas de montanha é eficaz com baixa acidez. Para infusão precisa rowan fresco (cinco copos de frutas) e três copos de açúcar. Mash berries, misture com o açúcar e deixe por oito horas quente. Depois que o suco se destacar, deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente (certifique-se de não ferver).
Escorra e coe. Aceitar significa na colher de mesa 4 vezes um dia antes da comida dentro de um mês.
Para diabéticos aplicar uma infusão de 400 g de bagas frescas e dois litros de água fervida: verter as bagas socadas com água, agitar bem e insistir por quatro horas. Tome uma infusão de uma colher de chá antes de comer (o mais tardar 30 minutos).
Infusão com anemia
Para anemia bem ajuda a infusão de folhas de rowan. 30 g de folhas frescas são trituradas em um liquidificador, em seguida, despejou um copo de água fervente e infundido por uma hora. A porção é dividida em três partes e é consumida por dia.
Com abundante menstruação de fundo Desfiado em bagas de rowan de cinzas de montanha (2 colheres de sopa. L.), despeje 400 ml de água fervente, insistir uma hora e meia e tomar conta do curso do dia.
Tintura com aterosclerose
Com aterosclerose ajuda complexo uma infusão de cinza de montanha seca (20 g), sementes de linho (1 colher de sopa. l.), folhas de morangos picadas e flores de calêndula. Misture tudo e despeje água fervente (0,5 l), segure em banho-maria por 15 minutos. Então insista mais 40 minutos. Tome três vezes ao dia por meia xícara antes de comer. O curso do tratamento é de duas a três semanas.
Caldo com escorbuto e coqueluche
Para o tratamento de escorbuto e coqueluche prepare o caldo: coleção de cinzas secas (15 g de folhas e 15 g de bagas) despeje água (200 ml), deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos. Insista duas horas, esfriar e filtrar. Beba duas vezes ao dia por meia xícara.
Caldo com hemorróidas
Com esta doença, ajuda eficaz decocção de suco de rowan (elimine a constipação, fortaleça as paredes dos vasos sanguíneos, pare de sangrar, cure feridas). Para cozinhar caldo Leva um quilo de bagas e um litro de água. Berries derramaram água e colocaram uma pequena fogueira. Depois de ferver, retire do fogo, esfrie e esfregue por uma peneira. Mexa 0,5 kg de açúcar no suco e deixe ferver. Beba três vezes ao dia, 100 ml.
Além de suco, para o tratamento de hemorróidas ativamente aplicar cinza de montanha: Despeje cinco colheres de sopa de casca picada com água (0,5 l), deixe ferver e deixe ferver por duas horas. Beba 30 ml três vezes ao dia antes das refeições.
Como usar rowan em cosmetologia em casa
O uso de sorveira vermelha na cosmetologia caseira tem uma longa tradição. As pessoas usavam as propriedades bactericidas, curativas e regeneradoras das cinzas das montanhas. Suco, polpa de frutas, decoctions são tradicionalmente utilizados sob a forma de loções, máscaras, compressas, cremes, etc.
O resultado é perceptível imediatamente - a irritação é removida, os poros são estreitados, a pele é ligeiramente branqueada e perde o brilho oleoso, as rugas finas são suavizadas, a pele fica mais elástica. Se o rowan vermelho não causar reações alérgicas e não houver outras contra-indicações, você pode usar com segurança a cosmetologia natural.
Máscara facial nutritiva
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Aplicar por 20 minutos e enxaguar com extrato de tília.
Para pele oleosa, a máscara fica mais clara:
- bagas de rowan (1 colher de sopa. l) amassar, misture com kefir (2 colheres de sopa. l) e suco de limão (1 colher de sopa. l.). A máscara é aplicada por 20 minutos e lavada com água morna.
Loção também é adequada para pele oleosa (purê de bagas de rowan (2 colheres de sopa), mel (1 colher de sopa), vinagre de maçã (1 colher de chá), vodka (1 colher de sopa) e água (200 ml)). 
É importante! Ao usar máscaras, deve-se ter em mente que a combinação de cinza de montanha e cenoura pode manchar a pele e dar-lhe uma tonalidade alaranjada. Se você for sair após o procedimento, é melhor se abster temporariamente de tal máscara ou fazê-lo à noite.
Máscara de tonificação
Máscaras de tonalidade serão úteis para todos os tipos de pele. Prepare-os simplesmente:
- Misture uma colher de chá de suco de rowan, mel e óleo vegetal com gema de ovo. Aplique a máscara por 20 minutos. Para melhores resultados, a máscara é combinada com um banho de vapor. Duração do curso - 8 sessões;
- misture o mush de bagas de rowan (2 colheres de sopa. l.) com mel (1 colher de chá) e água quente (2 colheres de chá.). Aplique na pele por 20 minutos. Top pode ser coberto com uma compressa quente. Duração do curso - 12 procedimentos. Tenha em mente que essa máscara tonificante tem um efeito de clareamento.
Excelente tônico - suco de rowan congelado. O uso diário de cubos de suco congelados com uma leve massagem irá rejuvenescer a pele e elevar seu tom.
Máscara de rejuvenescimento
Para rejuvenescer a pele desbotada bagas de rowan amassadas serão úteis. Aplique muitas frutas por dez minutos e enxágüe com água fria. Eficaz como uma máscara de purê de rowan e cenoura ralada (usado por 15 minutos). Se a pele estiver oleosa, a clara de ovo é adicionada à cinza da montanha.
Bom efeito anti-envelhecimento para a pele do problema é uma máscara de suco de Rowan, nozes raladas, caldo de banana e erva de São João (tudo por 2 colheres de sopa). Todos os ingredientes são misturados e aplicados por 20 minutos, lavados com água morna.
Possíveis danos e contra-indicações
Apesar de toda a utilidade e altas propriedades medicinais do rowan vermelho, você deve estar ciente do fato de que também existem contra-indicações para as quais as consequências negativas do uso deste remédio são possíveis.
Reduzir o uso de cinzas de montanha a um mínimo se as pessoas:
- com aumento da acidez do estômago;
- com urolitiasis (é possível provocar o movimento de pedras);
- hipotensivo;
- com úlcera gástrica ou duodenal;
- depois de um acidente vascular cerebral / ataque cardíaco;
- com doença arterial coronariana;
- crianças menores de três anos;
- com intolerância individual de cinza de montanha.
Rowan vermelho durante a gravidez e amamentação também é indesejável na dieta, uma vez que aumenta a probabilidade de aborto involuntário, reações alérgicas em uma criança.
