"Riesling" - uma variedade de uva cultivada para a produção de vinhos brancos. Esta variedade é uma das mais populares entre tais como "Chardonnay" e "Sauvignon". Usando uvas desta variedade, obter vinhos de alta qualidade produzidos. Esta qualidade fornece-lhe uma classificação elevada entre todas as outras castas. Sinônimos "Riesling": "Riesling branco", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "Branco", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Neste artigo, aprendemos que tipo de uva é e que vinho é chamado "Riesling".
Vinho e uvas: a história da criação
As primeiras referências a "Riesling" são encontradas no poema "Moselle", do poeta romano Magna Ausonia, no qual ele mencionou desfiladeiros coroados por Moselle ao longo do rio Reno. 
No século XV, as primeiras seis mudas dessa variedade foram plantadas perto das muralhas do Castelo Russelheim. E os produtores de vinho acreditam que as primeiras variedades foram criadas em 843 na época de Louis II Le Germain, que possuía terras alemãs na época.
Plantado para o seu governo ao longo do rio das uvas do vale do Reno chamado Reisen (traduzido do alemão significa "outono").
Você estará interessado em saber sobre tais variedades de uvas como "Helios", "Gala", "Camaleão", "Dedos Femininos", "Harold", "Lírio do Vale", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Esfinge" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Inicialmente, o vinho desta variedade não é popular. A fama trouxe um golpe de sorte. Segundo a lenda, o mensageiro que trouxe permissão para colher uvas se perdeu e chegou duas semanas depois.
Até então, as uvas já haviam amadurecido e coberto com mofo. Tendo feito um vinho com uvas tão maduras, os produtores de vinho descobriram que, quando as bagas amadurecem, tornam-se muito mais doces e saborosas. O abade empreendedor Fulda, que comprou e restaurou as ruínas do mosteiro de Johannisberg e seus vinhedos abandonados, finalmente restaurou a reputação de Riesling. Graças ao abade, esta uva tornou-se a mais popular do país. Gradualmente, sua fama chegou à Europa.
Voce sabe Standard "Riesling" É considerado um vinho das caves do mosteiro de Johannisberg.A popularidade de Riesling também se refletiu no fato de que os produtores de vinho locais, tentando criar um análogo, plantaram a casta Muller-Thurgau. O vinho acabou por ficar sem gosto e com uma qualidade muito baixa.
A natureza ajudou este vinho. Assim, em um dos invernos gelados, toda a variedade Muller-Thurgau foi extinta e um real Riesling foi plantado para substituí-lo, capaz de dominar o rigoroso inverno. 
A principal variedade de vinhas na Alsácia "Riesling" tornou-se depois de 1960.
Considere uma descrição detalhada das uvas "Riesling", uma descrição da variedade e sua foto.
Características varietais
As características varietais das uvas permitem que as bagas ganhem peso máximo. Período de vegetação - 130-150 dias na ausência de fortes diferenças de temperatura.
Arbusto
Bush srednerosly com um aumento correspondente na maturação da videira.
As folhas são de cinco lobos, grossas, com bordas irregulares de tamanho médio, ligeiramente abaixadas, com uma dissecção rasa de cor verde clara (folhas jovens de uma máscara de bronze). Sua parte superior está enrugada. 
As folhas florescem tarde, mas essa propriedade fornece resistência à geada a riesagem. O pecíolo é aberto, sombra rosa.
Os rebentos jovens do mato são finos, esparramados, de cor verde e cobertos de leve pubescência.
Riesling flores de ambos os sexos são propensas a cair, o que posteriormente afeta o rendimento. Depois da sua floração, forma-se um pequeno grupo apertado com pequenas bagas verdes.
A videira é de um ano, pequena, cilíndrica castanha clara em um caule lenhoso curto. Comprimento - 8-14 cm, largura não superior a 8. 
Bagas
As bagas são pequenas (1,5 cm de diâmetro), redondas, branco-esverdeadas ou de cor amarela, no momento do amadurecimento, com manchas características de cor castanha escura na pele. A pele é fina, mas durável. Berry contém 2-4 sementes.
É importante! Uma boa colheita de uva com fraco desenvolvimento indica a morte do mato. A planta está tentando garantir a segurança do seu tipo de formação de sementes grandes.A carne é um sabor suculento, doce e rico.
Teor de açúcar é, em média, 20%, acidez é até 10-11 g / l. 
A maturidade da colheita ocorre após 5-6 meses.
Características de crescimento
A duração do ciclo de vida e o rendimento ótimo dependem das condições e características do crescimento de "Riesling".
Você estará interessado em saber sobre as regras de cultivo de uvas da pedra.Uma característica importante de seu cultivo é que, cultivando-o em condições climáticas quentes, todas as qualidades gustativas de frutas e vinho são perdidas. A boa qualidade desta uva é influenciada pelo clima frio, que proporciona uma longa estação de crescimento.
Voce sabe Se você levar em conta todas as características do cultivo, a vinha poderá dar frutos 30 a 50 anos, durante a vida de duas gerações.
Iluminação
A iluminação é a regra básica para um bom desenvolvimento e sua frutificação. 
"Riesling" não gosta de lugares muito sombreados, mas o calor excessivo é contra-indicado a ele. Ele não gosta de calor excessivo e prefere calor moderado, noites leves e frias durante o dia.
Requisitos de solo
Riesling ama terras calcárias e não muito férteis. Isso estimula os aglomerados a acumular um máximo de minerais e oligoelementos. Ele é muito exigente com a umidade. Ele gosta de solo não pantanoso, moderadamente úmido e bem ventilado.
O Riesling pode crescer nos solos mais pobres, mas isso afeta diretamente sua produtividade.
O lugar ideal para ele é encostas rochosas. 
Regras de aterragem
Plantar uvas é um processo longo que requer atenção especial. É produzido em terreno ensolarado aberto. O tempo para o plantio é escolhido na primavera ou no outono.
A condição principal é a temperatura do ar não abaixo de 10 ° C abaixo de zero e não acima de 15 ° C abaixo de zero.
É importante! Com uma largura inter-fileira de pelo menos 3 metros e uma distância de 1,2 m entre os arbustos, o desenvolvimento de uma vinha até aos 10 anos é assegurado.Tendo escolhido um local, a aterrissagem é feita por linhas lineares à distância não menos de 3 metros um do outro. Tal plantação fornecerá o futuro das uvas com espaço suficiente para crescimento.
A terra é preparada de duas maneiras:
- Uma vala é escavada 60-70 cm de profundidade.
- Uma cova de plantação da mesma profundidade é cavada, não menos de 60 cm de diâmetro.
É importante! O material de plantio deve estar livre de danos, crescimentos fúngicos e quaisquer manifestações da doença.Bom material de plantio em altura não inferior a 20 cm, tem 3-4 raízes molhadas e 4-5 botões na parte superior da parte aérea.
Ao plantar, o sistema radicular precisa ser ligeiramente atualizado (cortado) e mergulhado em uma solução estimulante de crescimento (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). O pouso é feito nesta ordem:
- uma camada de terra fertilizada é despejada no poço escavado (10-15 cm);
- no outeirinho formado, endireitando o sistema de raiz, põe uma muda;
- até o meio do poço, o solo fertilizado é derramado e levemente pisado;
- cova um pouco regada com água morna;
- quando a terra seca, a cova adormece completamente.
É importante! Uvas nascem plantando frutas já no 2º ano. Método de outono irá fornecer frutificação apenas no terceiro ano.O plantio adequado garantirá um forte desenvolvimento e uma boa frutificação no futuro.
Cuidado de Grau
A base da colheita do próximo ano é o cuidado adequado da videira deste ano, que consiste em regar adequadamente, fertilizar o solo, cortar e remover as ervas daninhas em tempo hábil.
Isso permitirá que ela "olhos" amadurecidos e inverno, e dar vida a futuros brotos.
É importante! "Riesling" não tolera folhas molhadas, e a alta umidade do solo provoca doenças da videira.
Rega
Rega moderada periódica é realizada apenas em jovens mudas com menos de dois anos de idade e pára duas semanas antes da floração. 
Em nosso clima temperado, a rega frequente não é esperada, mas durante as estações secas vale a pena umedecer moderada e uniformemente o solo (não mais do que quatro vezes por estação). A rega deve ser abandonada durante o período de floração e durante o período de crescimento intensivo da parte aérea.
Fertilizante
Ao enraizar mudas de uvas, é permitido periodicamente afrouxar o solo e alimentá-lo com fertilizantes minerais comprados em qualquer loja de jardinagem.
Aprenda sobre o fertilizante de uva no outono.Essa alimentação, que foi feita no processo de plantio e depois dela, dura pelos próximos dois anos.
Após 3-4 anos, no período de frutificação plena e estável, é realizada alimentação adicional, caso contrário não haverá uma boa colheita de uva. 
Poda
Para aumentar a ramificação das uvas a cada primavera, vários brotos são podados a partir de ramos jovens fortes. A poda deve ser feita necessariamente, caso contrário os arbustos crescerão fortemente e as bagas serão muito pequenas.
Será útil para você aprender sobre a poda correta das uvas no outono.Quando poda, a videira é dada uma forma específica e conveniente para cuidar dela e abrigo para o inverno (se o abrigo é planejado).
É importante! Aparar no primeiro ano após o desembarque não é executado.O processo de poda e moldagem é repetido por 3-6 anos até que a bucha adquira sua forma ideal. Nos anos subsequentes, a poda é apenas na remoção de ganhos de um ano ou fracos.
Remoção de ervas daninhas e cuidados com o solo
O cuidado com o solo é um componente importante do bom crescimento e desenvolvimento das uvas. O solo bom, úmido e solto é um fator importante na atividade da microflora benéfica do solo e, subsequentemente, enriquece a terra com nutrientes.
O solo durante o período de primavera-outono deve ser sistematicamente processado, e todas as ervas daninhas devem ser removidas imediatamente.
Cuidar do solo no período de verão envolve o habitual afrouxamento da terra. Na primavera e no outono, é necessária uma escavação profunda, durante a qual os fertilizantes minerais e orgânicos também são introduzidos no solo. 
Uma boa maneira de preservar a qualidade da terra e garantir a ausência de ervas daninhas em uvas com mais de quatro anos é a zaluzhenie (sodding). A falsificação envolve a semeadura dessas ervas entre fileiras, como festuca, trevo, mostarda, azevém, alfafa.
Este método permitirá preservar a camada fértil do solo e servirá de proteção durante o intemperismo. Mas requer grama de grama sistemático.
Eu preciso cobrir as uvas para o inverno
Riesling não gosta de calor, prefere um clima severo e amadurece mesmo em climas gelados. Também em sua resistência ao congelamento afeta a qualidade do pouso.
Confira as melhores dicas para abrigar uvas para o inverno.Se todo o trabalho preparatório, o plantio e o cuidado com as uvas forem feitos corretamente, a planta crescerá forte e será capaz de sobreviver ao rigoroso inverno, mesmo sem danos significativos.
O cultivo de uvas por cobertura e não cobertura para o inverno é realizado da seguinte maneira:
- Uma haste com uma altura de 1,2 metros é construída para uma uva descoberta. Mudas jovens têm seus próprios cotos em um ano. O método de punção é baseado na regulação de brotos e ramos. No processo de crescimento, é importante monitorar o estado do tronco: ele deve ser vertical sem dobras. Ao dobrar, o tronco é amarrado a um pino para garantir um crescimento estritamente vertical.
- Para a cobertura de uvas, utiliza-se o método do ventilador bezshtambovy, com a construção de 3-4 mangas de 40 a 60 cm de comprimento, que consiste na formação de vários frutos em treliça vertical (verniz vertical sobre os suportes instalados). Com este método de crescimento da carga máxima na planta - não mais que 30 brotos. Além disso, com o método de crescimento do caule, quaisquer riscos de danos às uvas pela geada são reduzidos.
Suas bagas sob a influência da geada adquirem sua doçura natural. E devido ao seu amadurecimento tardio, ele suporta facilmente até as geadas da primavera.Doenças e pragas da variedade
Não resistente a doenças como o câncer bacteriano, oídio (oídio (oídio), podridão cinzenta (podridão kagatnaya).
Mais resistente a doenças fúngicas.
Botrytis cinerea é um fungo que atua de forma benéfica em bagas Riesling. Graças a ele, a porcentagem de umidade nas bagas diminui, enquanto a quantidade de minerais e açúcares aumenta. 
Também não é resistente a pragas de filoxera e folhetos de videira. Também as uvas aranha atacam ácaros, ácaros da fruta vermelha (ácaros da uva das folhas) e tripes da uva.
A prevenção é considerada uma proteção bem-sucedida das uvas contra pragas e doenças. Medidas preventivas são: cuidado ativo do solo e seu fertilizante, poda e rega a tempo, bem como medidas especiais de proteção.
Aprenda sobre as doenças perigosas das uvas.Isso inclui qualquer pulverização com compostos de ferro, enxofre e outros fungicidas, ou regar sob a raiz com uma solução de "Fundazole" comprada em uma loja.
Medidas de proteção oportunas também tornam a área de vinhedos inexpugnável para patógenos e pragas. 
A regra mais importante é que as vinhas não sejam quebradas em áreas inadequadas, úmidas e apertadas, com pouca ventilação, propícias a essas doenças.
Tipos de Riesling
Riesling é único no seu género e o grau de maturação das bagas afecta as suas espécies.
Então, Rieslings são divididos nos seguintes tipos:
- Kabinett ("gabinete") - luz seca seca ou semi-doce vinho de uvas verdes da cultura principal, teor alcoólico - não mais de 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - vinho seco de bagas já maduras 12-14 dias depois de apanhar bagas para Kabinett, teor alcoólico - 9-11%;
- Auslese ("auslese") é um vinho de colheita selectiva de frutos silvestres, colhidos após a colheita de Spätlese. Pode ser sobremesa seca e doce, o teor de álcool não é inferior a 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - um vinho doce feito a partir de uvas de Botrytis cinerea (botrytised) muito maduras e já murchas, com um teor de açúcar de pelo menos 29%;
- Eiswein (Eiswein) é um vinho doce feito a partir de bagas congeladas colhidas a -7 ° C. Graças à água gelada, são alcançados altos níveis de açúcar;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") é um vinho de sobremesa doce feito a partir de bagas totalmente botrized, o teor de açúcar é superior a 36%.
Dependendo da maturidade das uvas, o vinho adquire diferentes tonalidades e aromas, o que também afeta o seu sabor residual.Voce sabe Para produzir uma garrafa de Trockenbeerenauslese com capacidade de 0,75 litros, o catador deve colher as uvas durante dois dias sem almoço e intervalos. O custo de uma tal garrafa de 200 €.Assim, com a idade, "Riesling" pode dar notas de mel, pêssego e maçã, e notas de óleo. Mas isso não aparece em sua qualidade e reputação.
É importante! Na produção de vinho "Riesling" não tolera "reunião", isto é, mistura diferentes tipos de bagas (ou diferentes graus de maturidade) entre si. Deste seu gosto estraga.Resumir pode ser muito curto. "Riesling" é um vinho botrizado tão exclusivo e de elite que será uma decoração maravilhosa de qualquer festa.
